粗粮细做的做法
粗粮怎么细做细吃
1、小时候妈妈总做粗粮吃，变着花样做，想吃了让妈妈教我怎么做，只是把做法改良了一下，下面小月就教大家。用料：玉米面300克，山药100克，白糖30克，红枣少许。做法：将山药去皮，切片，上蒸锅蒸软，晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖压碎成泥。（干净的打包袋也行）玉米面糖和山药泥搅拌均匀。
2、可以直接卷起来吃，也可以刷上甜面酱、黄豆酱等，卷上火腿生菜吃，更加美味。这样做的黑全麦鸡蛋饼，非常柔软，也很细腻很好吃，热量也很低，多吃不怕胖。做法也特别简单，筷子搅一搅，锅里一倒一转，就搞定了，没下过厨的小白几乎也能一次成功，换种杂粮，换种配菜，每天早晨都能不重样了，也吃不腻了。
3、既然要多吃粗粮，首先要知道什么是粗粮。简单来说，粗粮就是没有经过精加工的粮食，是与精米、白面这样的细粮相对的概念。粗粮一般包括全谷物、杂豆和薯类。
4、提示：粗粮富含膳食纤维，饱腹感强，能缓解便秘，有良好的减肥效果。美尔美乐专业减肥建议您，饮食以谷物为主，粗细搭配，每天要进食50g~100g的粗粮。减肥也是如此，讲究粗细搭配。细粮和粗粮大多在饮食中担当主食角色，要健康、要减肥，二者不可缺。
5、正确做法：在煮粥前，先将粗粮提前浸泡一晚；煮开后，慢炖20-30分钟即可熄火。5粗粮饼干、谷物饮料我们吃到的粗粮饼干大多口感酥脆，粗而不糙。这是因为一些商家会在制作的过程中加入大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸来酥化纤维，提升口感。
6、所以想要改善胃口，那就吃点补脾胃又开胃的食物，小孩子除了正餐以外什么都爱吃，那就做点小零食开开胃。这次要分享的是一道粗粮细作的做法，味道好，家人爱吃。主要使用的材料是山药，也就是淮山。
什么叫做粗粮细做
1、粗粮是相对于精米白面等细粮而言的，主要分为谷物类、杂豆类和块茎类三大类，包括玉米、小米、黄豆、绿豆、红薯、山药等。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分，大部分粗粮蛋白质含量少，但淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。
2、粗细搭配是指：主食中应适量增加全谷物和杂豆类，但不能全部是粗粮，一餐的主食中，粗粮占1/3左右即可，最多不要超过一半。
3、当时供应给城镇居民的粮食，南方地区主要是大米，北方主要是小麦面粉，也就是所说的细粮。另外，还供应一些其他的粮食，包括玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、薏米、黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，也就是粗粮。如果进行细分，粗粮包括谷物类、杂豆类和块茎类三种。
4、与精米、白面等精细加工过的细粮相比，粗粮加工粗糙甚至不做加工，营养流失少，膳食纤维、微量元素、B族维生素和酚类等营养成分保存相对完整。
5、部分“全麦面包”是“伪粗粮”的典型代表，因为真正的粗粮有很多膳食纤维，口感相对差一些，但现在市面上有一部分“全麦面包”虽然名叫“全麦”，但为了迎合大众口味，降低成本，仅仅添加了少量的全麦面粉，并加入其他的配料改善口感，这样一来，营养价值就下降了很多。
6、全谷是脱壳之后没有精致的粮食种子，我们常见的大部分粗粮其实都属于全谷物，比如小米、大黄米、高粱米、粗米、黑米、紫米、红米，还有小麦粒、大麦粒、黑麦粒、荞麦粒，也包括已经磨成粉或压扁、压碎的粮食，比如我们常见的燕麦片、全麦粉等。
粗粮细作的做法
1、粗粮细做的方法有以下几种：精白粉中加入绿豆粉、小米面、荞麦面等粗粮，不仅增加了粗纤维的摄入量，还降低了血糖上升的速度，对控制血糖有利。精白粉中加入锯末、蛋壳粉等，可使面粉变得柔软，并增加了粗纤维的摄入量。精白粉中加入酵母发酵，不仅使面粉变得柔软，还增加了粗纤维的摄入量。
2、荞麦面也属于粗粮，最近几年越发火了，中老年人记得常吃，荞麦面开水下锅，煮熟之后捞出来，过一下冷水，控干水分待用。油菜洗净之后，也放到锅中焯烫一下。胡萝卜洗净切丝，再准备一个鸡蛋打散，锅中倒油，烧热后倒上鸡蛋，摊成蛋饼后盛出，切丝。
3、所谓“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，人到中老年，身体的状态就开始慢慢再走下坡路了，日常饮食要注意忌嘴和养生，可以试着多吃粗粮，粗粮富含膳食纤维，脂肪含量少，容易饱腹，矿物质含量多，比较适合中年人食用，今日蓉儿推荐5种“黄金粗粮”，日常饮食中搭配吃，身体硬朗精神好。
4、做法：荞麦面、玉米面、糯米粉、小苏打混合，加入120毫升清水，边加水边用筷子轻轻搅拌成絮状。把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。把醒发好的面团放在案板上，揉成较粗的圆柱状。把圆柱状面团切成等量的小剂子，把剂子揉圆。
5、早餐：一份粗粮主食+一份蛋白质+至少一份蔬菜(如果不怕麻烦，几份蔬菜更佳)+一杯牛奶or一杯豆浆or一杯酸奶(注意早餐液体总量不超过200ml)，再加一份黑咖啡(有去水肿的效果哦)。午餐：一份粗粮主食+一份蛋白质+一份蔬菜。水果时间：100--100之间，吃低糖水果，草莓，蓝莓，橘子，橙子，柚子，苹果这样的。
6、做法。1，排骨焯水，莲藕去皮切块。2，锅里加油，放葱姜爆香，放入排骨煸炒。3，倒入酱油继续煸炒，然后加入开水。4，倒入砂锅，大火烧开。5，改小火慢炖约30分钟，利用这个时间制作粗粮圆子。。6，提前把黑米和玉米渣浸泡，大约5小时左右，浸泡时间长了在制作比较好熟。
正宗粗粮细作的做法
1、将买回来的碎肉用食用盐腌制5分钟，食用盐可以提前让猪肉入味，同时能够让猪肉更为松散，吃起来更美味。在腌制猪肉的过程中，我们将玉米粒清洗干净。在清洗时，可以把玉米粒放入水中，随后在水中加入少许的食用盐，浸泡一段时间，能够把玉米粒清洗得更为干净。
2、早餐主要以粗粮杂粮为主，再搭配一盘小菜，一份水果，做法以蒸煮为多，简单好做少油少盐，吃到的是食物的本真味道，南瓜紫薯没进行加工处理而是吃它们的原形，可增加食物在肠道里停留时间，有更强的饱腹感，升糖也更为缓慢，对控制体重也有很大的作用。
3、原料：黑米、小米、玉米粒、橄榄油。做法步骤：第1步、黑米和小米已经泡发3小时。第2步、黑米泡发后，鼓胀了起来。第3步、加入玉米粒。第4步、用煮饭模式煮熟即可。第5步、杂粮饭好啦。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、早餐：一份粗粮主食+一份蛋白质+至少一份蔬菜(如果不怕麻烦，几份蔬菜更佳)+一杯牛奶or一杯豆浆or一杯酸奶(注意早餐液体总量不超过200ml)，再加一份黑咖啡(有去水肿的效果哦)。午餐：一份粗粮主食+一份蛋白质+一份蔬菜。水果时间：100--100之间，吃低糖水果，草莓，蓝莓，橘子，橙子，柚子，苹果这样的。
5、做法：荞麦面、玉米面、糯米粉、小苏打混合，加入120毫升清水，边加水边用筷子轻轻搅拌成絮状。把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。把醒发好的面团放在案板上，揉成较粗的圆柱状。把圆柱状面团切成等量的小剂子，把剂子揉圆。
6、饭成出锅，撒上少许胡椒粉，再加一把葱花，顿感食欲倍增。。。原料：鸡蛋、鸡胸肉、大米、藜麦、瑶柱、海米、玉米油、盐、淀粉、胡椒粉、葱花。做法步骤：第1步、用料：鸡蛋1个，鸡胸肉75克，大米100克，藜麦75克，瑶柱15克，海米15克，玉米油适量，盐适量，淀粉适量，胡椒粉少许，葱花适量。
粗粮细作的做法有哪些
1、早餐：一份粗粮主食+一份蛋白质+至少一份蔬菜(如果不怕麻烦，几份蔬菜更佳)+一杯牛奶or一杯豆浆or一杯酸奶(注意早餐液体总量不超过200ml)，再加一份黑咖啡(有去水肿的效果哦)。午餐：一份粗粮主食+一份蛋白质+一份蔬菜。水果时间：100--100之间，吃低糖水果，草莓，蓝莓，橘子，橙子，柚子，苹果这样的。
2、做法：大米、藜麦充分洗净，倒入电饭煲中，山药洗净切块，倒入，红枣洗净切末，放入锅中。接着加入适量纯净水，加几滴食用油，按“煲饭”键，等电饭煲烹饪结束，一锅香甜软糯、健康的藜麦山药红枣饭就做好了。【玉米火腿早餐饼】食材：中筋面粉100克、熟玉米粒50克、火腿肠1根、鸡蛋1个、盐、1匙、黑胡椒粉1匙。
3、做法：孜然放在锅里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味关火。炒香的孜然用擀面杖干成粉末，不需要太细。煮熟的玉米切成4厘米厚的段。玉米放在烤架上，刷上油。玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，盐。
4、前几天我又研究出了一种“粗粮细做”的新做法，可以当零食，也可以当主食，所以赶紧来分享给你们，你们一定要试试~这次我选用玉米糁（烘干的玉米碎）做了个小饼，妈妈们也可以替换成其它种类的粗粮，或者将2-3种粗粮混合在一起制作。这个小饼的口感软硬适中，玉米也算主食之一。
5、做法：一小碗黑米小半碗糯米清洗干净，提前浸泡了一夜，放入电饭煲，加入比平时焖饭略少的水位，按煮饭键煮熟。4个香菇切成小丁，一根胡萝卜清洗干净切成丁状，再准备适量的玉米粒和豌豆粒。一块猪肉洗净，切成小丁再剁成肉末，不喜欢吃猪肉的朋友可以选择鸡肉。
6、用电压力锅来煮所需要的时间会缩短很多，如果没有也可以用普通的电饭煲。前一天准备好所有的食材，按下预约的按钮，第二天早上就能喝到暖暖的粥了。里面的食材并不是固定的，大家可以根据自己家人的口味适当的进行增减。
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