油炸蘑菇的家常做法
炸蘑菇怎么做
1、炸蘑菇的做法，炸蘑菇怎么做请看步骤：平菇洗干净，掰成小块首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，慢慢倒入水，用筷子搅均匀。。
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3、1，做炸蘑菇最好买平菇，大平菇或者小平菇都可以。但是一定要买没有泡过水，或者洒过水的蘑菇。蘑菇表面特别干燥，这样的蘑菇才够新鲜，也不会碎，口感也会更鲜美。2，将蘑菇去根，撕成大小均匀的小块。然后用清水淘洗两遍，再加入面粉搓洗一遍，最后再冲洗两遍，彻底洗净为止。
炸蘑菇怎么做更好吃
1、首先是蘑菇的选择，最好是用新鲜的平菇，当然也可以用蟹味菇，白玉菇，杏鲍菇之类的，其实口感都差不多！蘑菇准备好之后，先掰成大块用清水洗净，再撕成小块，然后攥干水分！注意一点，这蘑菇一定要攥干水分，不然容易出水，挂不住糊，炸出来不好吃也不好看！再就是腌制，一般来说只加点盐就行。
2、我们把买回来的平菇用剪刀剪去根部，然后用手将蘑菇撕成小朵。把撕好的蘑菇小朵放入大碗中，加入一勺食用盐，抓拌均匀腌制出水分。蘑菇腌制出水后，用手攥干蘑菇里面的水分，接下来我们开始调制炸蘑菇的脆皮糊。
3、准备一个干净的碗，碗中倒入一包小酥肉专用粉，这个粉才是炸蘑菇酥脆好吃的关键。碗中倒入适量的清水用筷子搅拌至面糊呈拉丝状，最后再放入一勺食用油继续搅拌至面糊呈酸奶状即可。把调制好的面糊倒入蘑菇中，用手抓拌均匀，使每一条蘑菇都均匀地裹上一层面糊。
4、放入蘑菇条焯一下。捞出过凉水。攥干水分备用。面和淀粉1。打入一个蛋清，加入适量的盐。用水调成糊状，如图所示。1把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌匀。让每片蘑菇都挂上糊糊。1锅中放油烧热后。1放入挂好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。1炸至金黄色捞出控油。
5、把炸好的平菇放入小盆里，撒上花椒粉、辣椒粉、孜然粉、椒盐，双手端起盆簸均匀，即可装盘食用，吃起来又香又酥，咸香可口，一口气能吃一大盘。【技巧总结】蘑菇别焯水，只用淡盐水浸泡一下即可。脆皮糊别只用面粉，还要加淀粉，比例是2。用啤酒代替清水调糊，口感更酥脆。
6、先准备适量的平菇，用刀把根部去掉，再用手把平菇撕成小块，这样会更加的入味，而且更容易炸熟，吃起来才会更加的酥脆好吃，全部撕好后放入清水中，加入一勺盐抓拌均匀，食盐有很好的杀菌作用，可以去除平菇里面的虫卵和农药残留，然后浸泡10分钟。
油炸鲜蘑菇的做法
1、首先咱们将买回来的平菇，先用剪刀剪掉蘑菇的根部，然后再用手将蘑菇撕成小朵。锅中倒入适量的清水，开大火煮开锅后下入撕好的蘑菇焯烫一分钟。然后把烫好的蘑菇捞出来过一遍冷水，最后再用手攥干蘑菇里面的水分备用。把攥干水分的蘑菇放入碗中，加入一勺盐。
2、【食材】：蘑菇、糯米粉、淀粉、食盐、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉【具体做法】准备适量的蘑菇，把根部切掉，再把蘑菇撕成小块，加上食盐2勺、没过蘑菇的清水，下手抓拌一下，把蘑菇清洗干净，再用流动的清水冲洗一遍，把上面的水分控干（因为蘑菇上面有很多水分，可以用手挤干）。
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4、买一些新鲜的平菇，也可以用其他的蘑菇，但平菇的口感最好，肉比较厚实，炸出来是外酥里嫩的，用其它蘑菇炸好后偏硬。把平菇放入清水中，加一勺食盐，搅拌均匀后浸泡10分钟，可以去除脏东西，然后洗干净后沥干水分，再用手撕成细条。
5、准备蘑菇：将蘑菇切成均匀的薄片，厚度约为5厘米。如果蘑菇较大，可以将其切成更小的块状。腌制蘑菇：将蘑菇放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，轻轻搅拌均匀，使调味料均匀覆盖在蘑菇上。然后，将腌制好的蘑菇放置在室温下静置约15分钟，以便蘑菇吸收调味料。
6、我们把买回来的平菇用剪刀剪去根部，然后用手将蘑菇撕成小朵。把撕好的蘑菇小朵放入大碗中，加入一勺食用盐，抓拌均匀腌制出水分。蘑菇腌制出水后，用手攥干蘑菇里面的水分，接下来我们开始调制炸蘑菇的脆皮糊。
炸蘑菇的家常做法
1、做法步骤：第1步、蘑菇洗净，撕成小块，撒一勺盐腌十分钟左右，这期间正好调面糊。第2步、八角、葱姜用温水浸泡，用来调面糊。第3步、半碗面粉，半碗淀粉，加入一个鸡蛋，一勺十三香，一勺盐，多次少量加葱姜泡的水，一点点的加，调成酸奶状，像图片中状态就可以了。
2、第2步、把蘑菇可去蒂，也可不去蒂。第3步、让蘑菇沾满面糊。第4步、锅放油烧热，开中火，试用一点点面糊放入油锅，如果能发出泡吱吱声，收成中小火，就可以放蘑菇下锅了。第5步、炸片刻后要勤翻个，两边炸至浅金黄，捞起。
3、做法步骤将蘑菇掰成小朵，冲洗干净。撒上盐，简单拌匀，腌渍十分钟，捏干水分。将面粉、鸡蛋、牛奶、胡椒粉一并倒入盆内拌匀。再放点白芝麻，再次拌匀。将捏干水分的蘑菇倒入盆内，拌匀。将油烧至160度，倒入挂好面糊的蘑菇。转小火，炸至金黄。
4、【下厨房】炸蘑菇栏目为您推荐炸蘑菇做法大全，炸蘑菇怎么做好吃技巧分享，炸蘑菇最正宗的做法和炸蘑菇家常做法推荐，更多炸蘑菇的简单做法就来下厨房。
5、炸蘑菇的做法步骤首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，适量糖步骤慢慢倒入水，用筷子搅均匀。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。步骤平菇洗干净，掰成小块。烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下。三秒马上捞出。挤干水份。
炸蘑菇的家常做法步骤
1、首先咱们将买回来的平菇，先用剪刀剪掉蘑菇的根部，然后再用手将蘑菇撕成小朵。锅中倒入适量的清水，开大火煮开锅后下入撕好的蘑菇焯烫一分钟。然后把烫好的蘑菇捞出来过一遍冷水，最后再用手攥干蘑菇里面的水分备用。把攥干水分的蘑菇放入碗中，加入一勺盐。
2、首先是蘑菇的选择，最好是用新鲜的平菇，当然也可以用蟹味菇，白玉菇，杏鲍菇之类的，其实口感都差不多！蘑菇准备好之后，先掰成大块用清水洗净，再撕成小块，然后攥干水分！注意一点，这蘑菇一定要攥干水分，不然容易出水，挂不住糊，炸出来不好吃也不好看！再就是腌制，一般来说只加点盐就行。
3、炸蘑菇的详细做法步骤：蘑菇。洗净撕成小条。锅中放入水烧开。放入蘑菇条焯一下。捞出过凉水。攥干水分备用。面和淀粉1。
4、具体做法：先准备适量的平菇，用刀把根部去掉，再用手把平菇撕成小块，这样会更加的入味，而且更容易炸熟，吃起来才会更加的酥脆好吃，全部撕好后放入清水中，加入一勺盐抓拌均匀，食盐有很好的杀菌作用，可以去除平菇里面的虫卵和农药残留，然后浸泡10分钟。
5、我们把买回来的平菇用剪刀剪去根部，然后用手将蘑菇撕成小朵。把撕好的蘑菇小朵放入大碗中，加入一勺食用盐，抓拌均匀腌制出水分。蘑菇腌制出水后，用手攥干蘑菇里面的水分，接下来我们开始调制炸蘑菇的脆皮糊。
6、第一步：先将买回来的蘑菇用清水清洗干净之后去掉根部，用手将蘑菇撕成大小均匀的条状放入盆里面，接着向盆里面加入少量的食用盐，用筷子搅拌均匀之后放到一旁腌制大约10分钟左右。提示：将蘑菇先这样腌制一下不仅可以让蘑菇提前入味，还可以让蘑菇里面多余的水分被腌制出来，这样一会儿在油炸蘑菇的时候就不容易变软了。
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