抻面的做法_抻面的做法和面技巧视频
抻面怎么和面怎么做
1、步骤一，把面粉倒在小盆里，为了增加手擀面的筋性，我们可以往里面来适量的盐，2g就行，不需要太多，太咸了吃着也不好吃。步骤二，接下来，对于不少人而言，做法都是倒水和面，但是这样做出来的，面条就很容易断开，吃着也不好吃，不劲道。
2、先把咱们准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的碗中，这样比较方便和面的操作。接下来再向面粉中加上适量的食盐，将它们充分搅拌均匀。加入食盐的作用在之前也跟大家说过，是为了增加面粉的筋性，使做出来的面条更加筋道，在做其他面食的时候也可以用这个方法，但是这个方法并不适合用在做甜点的时候。
3、【基本步骤】和面就用家里的普通面粉就行，大概是600克，加入一勺盐，300毫升的清水给它搅拌成大面絮状，没有干面粉了，就可以给它怼成面团，像这样不光滑也没关系，盖上松弛15分钟左右再去揉就很轻松了，两三分钟就能揉光滑，接着松弛15分钟。再放到案板上面，慢慢的搓成长条，切成大小均匀的面剂。
4、首先来准备下做这道【黄瓜面条】所需要的的食材：将3根黄瓜的瓜皮和瓜肉分离，瓜皮用来榨汁和面，剩余瓜肉和胡萝卜一起切丁，加入鸡蛋做卤子，蒜瓣炝锅，调入2勺黄豆酱和1勺甜面酱增加香气，两种酱都有咸味就不用了额外加食盐或酱油了，把面条煮熟浇上卤子，这碗黄瓜面条就完成了。
5、普通面粉、盐、温水、豆腐、黄豆芽、食用油、辣椒段、生抽、清水具体做法：三百克面粉中加入一勺盐，增加面粉的筋性，用温水和面，等搅拌到面絮状的时候，下手揉成面团，密封饧面半个小时。这个功夫我们准备点配菜，豆腐切片，改刀切成丁备用。锅内添适量水烧开后，放入黄豆芽，烫至断生后盛出备用。
6、比较建议30，40这个年龄段的人在深思熟虑后，尝试做一做，毕竟这个年龄段是男人事业的上升期，如果现在不拼一把，过了这个年龄段，这一辈子也就在掀不起什么风浪了，一辈子基本就定型了。不知不觉说了这么多，也不多说什么废话了，咱们直接说兰州拉面的全套配方。
手抻面的做法
1、老北京手抻面的做法面粉加入盐后，逐渐少量加水，边加水边搅拌成絮状。揉成光滑的面团。这时候面团比较硬，再加入10克水，同样是分次少量添加。兹进面团里，这个兹面的过程不能少。可以使面更劲道。揉5分钟后，盖上保鲜膜松弛10分钟。然后再揉5分钟，重复这个动作3次。擀成长方形的薄饼。
2、做法步骤：第1步、原料：面粉、盐和小苏打。第2步、将三种原料混合在一起，加水。水要一点点的加，这样才好掌握面的软硬度。先用筷子搅拌成雪花状，第3步、再用手使劲按揉成光滑、柔软的面团。盖上盖，放置一旁饧制大约30分钟。
3、原料：中筋面粉、食盐。做法步骤：第1步、中筋面粉中加入1g食盐。第2步、一点点地加入清水把面搓成雪花状。第3步、手蘸少量清水，把水揉进面里，揉均匀后再次蘸水揉匀，反复多次，直到把面团揉滋润，硬度和包饺子的面差不多。第4步、醒制20分钟后再次揉制。把面团揉成长条形。
4、手擀拉面，这样做出来的拉面非常好吃，筋道爽滑，香辣过瘾，一起来准备一下手擀拉面需要用到的材料吧。咱们最先要准备的是面粉，大约300克面粉就可以了，准备完面粉之后再准备适量的食盐，接下来再准备一个鸡蛋，一根黄瓜，根据自己的口味准备适量的辣椒油，陈醋和生抽。
5、方法/步骤准备好适量的面粉，倒入和面盆中。向面盆中加入适量的凉水，边加水边用筷子进行搅拌，搅拌成絮状为止。拿一个鸡蛋，直接打碎，倒入面盆中，并加入少许食盐。这样可以使面条有筋道。用手反复揉搓面粉，将其活成一团。由于沾手，和面的时候，要边和面，边加入适量面粉。
6、手抻面的做法菜谱为您推荐大图正宗的手抻面的家常做法，手抻面的做法步骤图解，更多家常手抻面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。手抻面的做法大图制作步骤，准备食材。面粉放盆里，打入一颗鸡蛋，再加入一勺食用盐，让面更有筋性。
抻面的做法.
1、抻面的做法面粉加适量的水一个蛋一点盐和好醒发20分钟，手上抹油揉一揉搓成长条。我用的面盆，抹上花生油。(也可以用大盘子或者保鲜盒)手上抹油把面条这样盘在面盆里，上面抹上些油。盖保鲜膜半小时以上就能用了。
2、下面介绍一下沈阳抻面的制作方法。材料：面粉、水、食盐、油步骤：将面粉和水倒入大碗中，揉成稍硬的面团，盖上湿布醒面30分钟。将面团揉成条状，切成小块，取一个小块，将其擀平成薄饼状。将薄饼的两端拉长，然后用力抻开，反复抻拉数次，直到变得很长很细。
3、它的特点是面条劲道有嚼劲，汤汁鲜美，牛肉肉质鲜嫩，食材搭配简单，制作流程严谨，让人一吃难忘。下面介绍一下兰州牛肉拉面的制作过程。配料准备牛肉：适量。面粉：1公斤。水：550毫升。面筋粉：100克。青菜：适量。红辣椒：适量。葱：适量。姜：适量。大蒜：适量。
4、今天分享一个家常拉面的做法，400克的面粉加入4克的食用盐，打入一个鸡蛋，这样口感会更筋道，搅拌均匀。再用凉水和面，边倒边搅拌。搅拌成面絮状，揉成光滑的面团。把面团放入保鲜袋醒发30分钟，30分钟以后用擀面杖直接把面擀开，不用揉面，揉面会破坏面粉的筋性。
5、做法：将面团所需要的材料放在厨师机中，启动厨师机，和成光滑的面团。分成小剂子。逐个滚成圆柱形。将圆柱面胚擀成长条形面片，刷上油。摆在刷了油的盘子里。盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室保存四小时以上。准备下锅之前先拿出来回温。数小时之后，准备开始煮面吃了，坐锅烧水，同时准备吃面的各种调料和配料。
6、做法：肉切成筷子般粗细的丝条，用一勺生抽，一勺料酒和一勺玉米淀粉拌匀，静置10分钟以上。尖椒直接切丝状，备点葱花。能吃辣一点的建议选择有点辣的尖椒，祛湿能力强，尤其是南方，春天雨水多，体内多湿气！把豆瓣酱和甜面酱放入小碗中，倒入半碗水搅拌开。
抻面的做法
1、沈阳抻面的做法沈阳抻面是一种传统的东北面食，味道独特，口感劲道，深受人们喜爱。下面介绍一下沈阳抻面的制作方法。材料：面粉、水、食盐、油步骤：将面粉和水倒入大碗中，揉成稍硬的面团，盖上湿布醒面30分钟。将面团揉成条状，切成小块，取一个小块，将其擀平成薄饼状。
2、制作抻面的技巧：握面不可过分用力，握得过紧易断头、粘手。右手的面头向左上方一搭即撒手，左手将面头向上一翻，即成麻花状。摔条时，条中间应先着板，可防止案板沿割断面条。遛条时，眼睛不要看案板，要注意让面条旋动的弧度大。出条前在面案上滚动上劲。
3、做法：将面团所需要的材料放在厨师机中，启动厨师机，和成光滑的面团。分成小剂子。逐个滚成圆柱形。将圆柱面胚擀成长条形面片，刷上油。摆在刷了油的盘子里。盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室保存四小时以上。准备下锅之前先拿出来回温。数小时之后，准备开始煮面吃了，坐锅烧水，同时准备吃面的各种调料和配料。
4、做法卤牛腱切薄块备用，青菜洗净。开水放少许油和盐，把青菜烫熟备用。面条煮至透心，捞出过冷河，这样面条吃起来比较清爽。把面条放入碗里。放入卤牛腱，卤花生，卤蛋。
5、做法步骤：将葱白切成条，洋葱切丝，香葱切段。锅加油烧热，下入洋葱、葱白小火炸制出香味，炸至洋葱和葱白微焦，将洋葱丝，大葱丝捞出控油，不用。下入香葱段炸至出香味即可，盛出待用。
6、切够十几条后把两头都切断，均匀散上面粉，两手各捏住一端卷起。两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长。
抻面的做法步骤是什么
1、抻面这种面的做法是跟同事学的。煮出来的面很筋道，咬一口，稍有点硬，但有嚼头，煮熟后，过凉开水，拌上自己喜欢的卤子，那绝对是好吃没得说。我这里只拍了抻面的做法，卤子随大家喜好了，自己搭配吧。。。原料：面粉、盐、小苏打、水。做法步骤：第1步、原料：面粉、盐和小苏打。
2、做法：用少量温水先与盐和碱面混合均匀，加入面粉中，再将剩余的水加入，边加水边搅拌，混在一起的水和面此时应该呈现絮状(也就是所谓的面穗)。把混合好的“面絮”倒在面点案板上，揉成面团。这个过程需要一些耐心和体力，所以说制作美食绝对是一种最佳的身体和心灵的锻炼。
3、具体做法：首先准备两袋拉皮，这个拉皮在我们当地是1块5一袋，然后倒入清水，这个拉皮遇到水之后就特别容易抓散了，然后捞出来控水备用。这会儿咱们切点黄瓜丝，蒜末，再切点香菜末备用。把黄瓜丝装到一个大点的碗里，倒入控好水的拉皮，撒上蒜末，香菜末，最好再放点这个油炸花生米，加适量的精盐调味。
4、【详细步骤】首先准备好够家里人吃的面条，宽的细的都可以，按照自己喜好来就行。做葱油汤面，汤汁很重要，准备一个面碗，加入一小勺盐、一小勺生抽、一点胡椒粉（不喜欢的也可以不放）、适量葱花增香增色、一勺豆豉增味，这样一个简单的底汤就准备好了。
5、做法步骤：第1步、准备面粉，倒在揉面垫上，加入盐拌均匀。第2步、将面粉推出粉墙，加水和面，先和成面絮，再揉成面团，刚开始面团表面比较粗糙，稍等一会再揉表面就光滑了。如果家里有面包机厨师机这一类的厨房电器，可以交给机器和面。比较省时间。
6、静置好的面团擀成面片，然后切成面条，把切好的面条搓成细一些圆的面条，抹上油，盖好保鲜膜静置等待抻面。准备好蒜苔(洗净切段)，胡萝卜(洗净切成小条)，木耳泡发后洗净，肉切成肉丝备用。
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