牛尾汤的做法_牛尾汤的做法和功效与作用
牛尾汤的功效与作用的做法大全
1、牛尾洗净，改刀，在每骨节缝处切断，炖锅内放入清水后下牛尾出一水，放入老姜、梗花椒、？段等，烧开后打起牛尾再清洗干净，去除汤中血水浮沫，再放入牛尾，大火烧开，放入香料，文火炖出香味至牛尾粑即可。
2、选用牛尾中段，削去残皮后洗净，在每一骨节处切断成节(或不切断，深约其厚度的2/，放入清水中浸泡20min，洗净，姜拍破待用，香菜洗净剁细。
3、炖好的牛尾汤咸鲜中带点胡萝卜的甜味，这道汤给孩子喝真的不错，既可以补血补钙，益肝明目，还能增强免疫力少感冒。
4、此汤有强身健体，补髓提神，滋阴壮阳等功效。这款汤煲中，我加入了铁根山药，铁根山药以口感好，营养价值高为更多人所接受，有补气健脾胃滋阴补阳的功效。素有温补小人参之称，所以不宜多吃，每天食用100克左右即可。原料：牛尾、铁根山药、大枣。做法步骤：第1步、将牛尾冲洗干净。
5、白萝卜牛腩汤材料白萝卜1根(约500克)牛腩300克姜片3片料酒1汤匙盐适量清水1500毫升做法准备材料：白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块;牛腩洗净，切成2厘米见方的块。
6、大家好！又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是清炖牛尾汤和娃娃菜牛尾汤的制作方法。清炖牛尾汤牛尾富含胶质，但是只有通过长时间的炖煮，才能将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人用来滋补身体。
牛尾汤的做法和功效
1、将牛尾切段，泡去血水后焯水，山药去皮切块;取汤锅，放入牛尾，上药，姜片，料酒，加入足量的热水烧开;然后撇去浮沫，转为小火炖3小时左右;汤白骨烂时加入枸杞煮沸10分钟，加适量盐，胡椒粉调味即可出锅。食材准备牛尾一根，小土豆适量，西红柿2个，胡椒粉，小葱，香菜，食盐，料酒，生姜适量。
2、选用牛尾中段，削去残皮后洗净，在每一骨节处切断成节(或不切断，深约其厚度的2/，放入清水中浸泡20min，洗净，姜拍破待用，香菜洗净剁细。
3、将牛尾制作成药膳，是冬季养生的上佳之选。例如，可以选择炖牛尾汤，搭配一些具有益气养血功效的中药材，如当归、枸杞、黄芪等，形成一道既美味又具有保健功效的药膳。这样的药膳能够温暖身体，激发体内的活力，为寒冷的冬季注入一抹暖意。牛尾所含有的丰富胶原蛋白是强筋骨的重要。
4、牛尾具有补中益气、健脾益胃、强筋壮骨等多重功效，在寒冷的冬天能够增强体力和抵抗力，预防疾病的发生。牛尾汤的做法简单，只需要准备好食材并进行炖煮即可。但购买牛尾时要留意质量和新鲜程度，可以选择整条牛尾或冷冻的牛尾，根据个人需求进行选择。
5、首先将牛尾骨斩断，用清水浸泡20分钟将血水泡出。这样可以去除牛尾的腥味，使汤更加鲜美。在锅中烧沸水，加入料酒和生姜片，然后倒入牛尾骨焯水去腥，煮5分钟。捞出沥干水分，备用。净锅中倒入少许食用油，加入香叶、生姜片翻炒出香味。再倒入焯好水的牛尾骨，继续翻炒均匀。
6、牛尾的滋补效果与其独特的口感胜过了牛身上其他部位的肉。牛尾的脂肪含量略高于牛肉，但相比其他肉类仍然很低，并且富含蛋白质和骨胶原。在寒冷的冬天使用牛尾煲汤是最好的养生滋补方法。牛尾汤有补中益气、健脾益胃、强筋壮骨的作用。虽然牛尾价格较贵，但却是值得的。
牛尾汤的做法
1、准备好主食材和部分配料，葱姜去皮洗净，把红枣枸杞也少许清洗，这里盐，白胡椒和味精没拍照，制作汤的过程中我会有图片提示。用剁刀在案板上，在牛尾的关节处下刀剁成块状。然后把剁好的牛尾清洗几遍，加足够的清水在盆内，把牛尾浸泡一个小时去血水。不然会有腥味。接下来把姜切片，葱切葱花备用。
2、做法步骤：第1步、准备好食材：牛尾、番茄、九三花生油、盐、葱姜、番茄酱、生抽、黄酒。第2步、番茄放入开水中煮到皮爆开，然后用冷水冲凉去掉外皮。第3步、去皮的番茄切大块，葱姜切片。第4步、牛尾洗干净放入冷水中煮开第5步、放入25毫升黄酒煮2分钟然后捞出来控干水分备用。
3、先是准备好新鲜的牛尾，买的时候就让卖家剁好，将牛尾剁成小段，回家之后直接清洗干净。然后将牛尾段放在清水中浸泡，大概需要泡2个小时左右，中间还需要更换2到次水，这样能洗的更加干净。在牛尾浸泡的时候去处理其他食材，主要就是将白萝卜处理好。
4、冬瓜牛尾汤原料：牛尾骨、冬瓜、葱段、姜片、八角、盐、香菜、清水。做法步骤：第1步、牛尾4块，冲洗干净。第2步、焯水，煮出血沫。第3步、焯过水的牛尾再次以温水洗净，放入砂锅内，加水没过牛尾骨，加八角，葱段，姜片。水要一次加足。烧开后转最小火慢煲。第4步、冬瓜去皮。
5、做法步骤番茄去皮切丁牛尾清水浸泡一小时去血水冷水下锅焯水备用锅中热油放西红柿，加番茄酱翻炒至出浆放入牛尾，加1升水，慢炖1小时出锅前加盐撒香菜即可牛尾的营养功效牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。
6、清洗牛尾：将牛尾事先让店家帮锯成小段，清洗时可先用面粉揉搓，再用清水多冲洗几遍。浸泡时可加入1小勺高度白酒，这样处理后煮出来的牛尾汤没有一点腥味。焯水处理食材：将秀珍菇清洗干净，放入开水中焯水后捞出备用。
牛尾汤的做法和营养价值
1、牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分;西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C;洋葱强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、防癌抗癌、防治骨质疏松症.番茄牛尾汤里所含的营养。白萝卜牛尾汤材料牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒。
2、牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。
3、补充营养：牛尾汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，经常食用可以补虚劳、理虚寒、补形衰，具有给人体补充营养的功能;补血养颜：牛尾汤中含有丰富的钙、铁、磷等矿物质元素，能使皮肤更加有光泽，起到补血养颜的效果;补钙：牛尾汤含钙量高，具有强筋健骨的功效，适合成长中的青少年和老年人食用，可用于防治骨质疏松。
4、牛尾巴是牛身上最滋补的部位之一，不仅滋补，而且美味。牛尾骨的烹饪方法很多，可以炖、烧、卤等各种各样的做法，但是最营养最美味的做法还是要属牛尾汤，而且做法也极其简单易学。用酒店专业的烹饪方法来做家常菜，让烹饪变成一种乐趣，一种享受，我是天然力TRL，让我们一起来探讨这有形、有色、有味的美味世界。
5、牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。
6、盖上锅盖，大火煮开后转小火继续炖煮两个小时。【步骤7】当炖煮到一个小时时，捞出锅内的葱结，放入胡萝卜块，继续加盖炖煮。当汤汁变浓郁时，放入盐进行调味，即可出锅食用了。
牛尾汤的功效与作用
1、牛尾骨汤的功效与作用滋补身体牛尾骨汤中含有大量的蛋白质和脂肪，以及多种维生素和氨基酸，这些都是人体各器官正常工作时必需的营养成分，它能提高身体各器官功能，也能促进身体代谢，更能缓解人类体虚，平时经常食用可以起到明显滋补功效。
2、牛尾骨沿着骨节处用刀根剁成节，用刀根来剁就更不会剁坏刀，把剁好的牛尾用清水浸泡2-3个小时，而且在浸泡的过程中要多换几次水，有条件的可以开最小的水来冲。浸泡的目的就是要去除牛尾骨里面的血水，我们知道腥味的主要就是牛尾骨中所含的血水，也就是说牛尾骨里面的血水泡得越干净，腥味就越小。
3、牛尾汤比较适合一些处于生长发育时期、术后病后调养身体的患者，其次对于中气不足导致的说话声音低下、四肢无力、精神疲倦、气短体虚的症状有一定的缓解作用，此外对于脾胃虚弱引起的腹痛腹胀、消化不良、食欲不振也有一定的调理作用，还可以用于缓解肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼痛、骨质疏松等。
4、跟着妈网百科魔鬼的步伐齐齐看牛尾汤的功效与作用吧。补锌提高免疫力。一小份牛尾就能满足人体一天所需锌的含量了呢，补锌不仅能让人变得机智，还能提高人体免疫力哦。经常感冒的筒子，或者每次感冒很久不见好转的筒子可以适当喝点牛尾汤哦，感冒好点快一点哦。补气养血。
5、牛尾是很好的食材，而且有益血气、补精髓的功效，有强体魄、滋容颜的作用，被视为健康营养食品。中医认为，牛尾强体魄、滋容颜。牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
6、牛尾巴汤有补气养血、补精填髓、强筋壮骨的功效，用于术后病后人群、中气下陷、体虚气短乏力者。牛尾它是性味甘而平的性味，它有补气养血、强筋壮骨的作用，牛尾里边含有丰富的蛋白质以及微量元素，另外它也含有脂肪和维生素。
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