烤鸭腿的做法烤箱
烤鸭腿的做法和配料
1、-黑胡椒粉少许详细做法：鸭腿预处理鸭腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，表面划几刀，以便更好地入味。在鸭腿上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩片刻，静置腌制15分钟。调制蜜汁酱料在一个小碗中，混合蜂蜜、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀，备用。
2、原料：鸭腿、啤酒、青椒、姜、八角、干红辣椒、火锅料、冰糖、料酒、老抽、香醋、蒜、食用油、盐。做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、准备好辅料备用。第3步、锅中放入姜片，一勺料酒把鸭腿焯水。第4步、焯过水的鸭腿，用冷水反复清洗备用。第5步、锅中油预热，放入冰糖炒出糖色。
3、做法步骤鸭腿用盐料酒花椒面腌制一晚上锅蒸熟放炸鸡粉多点沾完油热放鸭腿炸到两面金黄分享完成小贴士1鸭腿腌制一晚。鸭腿的营养功效鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
4、主料：腊鸭腿1只南瓜适量蒜头适量生抽适量制作工艺：将腊鸭斩件，南瓜去皮切块起油锅，爆香蒜头，下腊鸭炒香下南瓜一起炒一下，加水，生抽焖熟待南瓜熟透后大火收干汁液就好了以上就是烤鸭腿的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
5、做法步骤鸭腿要用请水浸泡泡去血水后沥干。如果有清洗机的话更快。在两面都划上几道。放上蒜片姜碎，再倒入料酒。之后倒入蚝油，再放花椒粉，五香粉。滴入适量的蜂蜜。用手给鸭腿做按摩，让肉和调味料充分拌匀，盖上保鲜膜后腌制4小时以上入味。腌制好的鸭腿放入炸锅炸篮内。
6、具体做法请看步骤哦，做法非常详细，包你一看就会。平常我家做【脆皮鸭腿】，用的是烤箱。但我今天用了空气炸锅，时间更短，不用一滴油，更香更健康。喜欢【脆皮鸭腿】的朋友不妨试试看哦~PS：比起猪肉，鸡肉来说，鸭肉的热量较低，既补充营养，也利于消化。
烤箱烤鸭腿的做法和配料窍门
1、做法：1将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在鸡肉表面划几刀，方便入味。2将奥尔良腌料、盐、黑胡椒粉混合均匀，涂抹在鸡腿上，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一夜。3烤箱预热至200度，取出鸡腿，刷上橄榄油，用锡纸包裹住鸡腿，放入烤箱中，烤30分钟。
2、做法把兔腿洗净划几刀，再用牙签扎孔加入适量盐、胡椒粉、蚝油、老抽、生抽、蒜末、十三香均匀涂在兔腿上，腌制半小时在腌好的兔腿上刷上一层花椒油兔肉更香，再刷一层食用油这样烤出来的肉不柴兔腿包上锡纸，防止烤糊。烤盘上也放上锡纸。
3、今天宇谈给大家推荐烤鸭做法。首先来看一看鸭子怎么处理。需要用到白醋，麦芽糖或是蜂蜜，然后料酒。这个烤鸭最好吃的就是一层酥脆的外皮，要达到这个效果，要对鸭皮首先进行一下预先的处理。用刚烧开的滚烫的开水浇在鸭皮的表面，需要两面都浇到，然后重复步骤进行三次，注意不要漏掉了鸭翅膀下面这些边角的部位。
4、配料：鸡腿，蒜香粉，生抽，蜂蜜水烹饪步骤：在烤鸡腿之前要先将各种食材都买好，主要的食材很是简单，就是鸡腿，鸡腿一定要新鲜，但是不要买太大的，差不多大小的鸡腿就可以了，因为大的鸡腿不容易烤熟。其次就是一些配料，这样才能烤出来好味道。
5、鸭子刷汁了要等调料汁侵透到鸭肉里，表皮干了在刷第二遍连续刷3次以上。最后一遍刷完就可以准备苹果片和柠檬片了。。这个是刷完3遍以后表皮干掉的。用旋转叉固定好，一定要把鸭子掐紧点，不然一会儿叉子转，鸭子不转烤箱预热180度5分钟后放入鸭子，铺满柠檬片和苹果片的烤盘。烤制鸭子同时准备脆皮汁。
烤鸭腿的做法和配料配方
1、烤鸭腿By食无涯原料：鸭腿、麦芽糖、清水、生抽、酱油、料酒、生姜、香葱、食用油。做法步骤：第1步、鸭腿洗净沥干水份，加料酒。第2步、放入姜片和葱段。第3步、淋上一圈生抽。第4步、加入一匙酱油和适量食盐揉抓均匀。第5步、最好用牙签在鸭腿上扎些小孔，让鸭腿更易入味。
2、准备半只鸭肉，重量大约350克，将外表冲洗干净，控干多余的水分。花椒八角先炒香，接着下入食盐，把盐微微炒成黄色，接着下入葱姜，继续翻炒出味道，整个过程大约5分钟。将炒好的调料，均匀的涂抹在鸭子上，按摩均匀，肉厚的地方，多揉一会儿，用牙签扎一下最好，更能方便入味。
3、将腌制好的鸭腿摆放在预热好的烤盘上，入烤箱中层，烤制约35-40分钟。烤制过程中，鸭腿表面上色情况适时取出，再刷上一层蜜汁酱料，翻面继续烤制，直至两面金黄诱人，表皮微焦且肉质熟透。出炉享用烤好后，将鸭腿取出，稍微放置几分钟，让肉质更加紧实多汁。
4、烤鸭腿烤鸭腿的做法将腌料准备，生姜切片、洋葱切丝、葱切段，陈皮切丝，可以在吃橙子的时候把皮留下，我忘了就扔掉了所以用老陈皮，大蒜切片，八角及花胶都洗净。将调料除了蜜糖其他的都放入碗里搅拌均匀。然后倒入腌料里。腌料和调料混合均匀。
5、香酥烤鸭腿是以鸭腿为主料的菜品。材料：鸭腿2只腌料：葱姜末生抽老抽（少）料酒酱辣酱孜然粉胡椒粉适量盐蜂蜜制作方法：鸭腿洗净，用刀切几个扣，以便入味。将所有腌料调匀，备用。将配置好的腌料倒在鸭腿上。带上一次性手套，将鸭腿按摩，使得腌料均匀涂抹在鸭腿上。
烤箱烤鸭的做法和配料配方
1、我们需要准备一只新鲜的鸭子，重量大约在2-3公斤左右。将鸭子宰杀后，去掉内脏和羽毛，用清水冲洗干净。接着，我们需要将鸭子腌制一下，以增加其口感和风味。腌制时，可以使用一些常用的调味料，如盐、料酒、姜蒜等，将其均匀涂抹在鸭子的内外，腌制时间最好在1-2小时左右。
2、刷遍鸭身，穿入烧烤架拧紧两端。烤：烤箱一百六十度预热，烤盘包锡纸，待鸭子表面水沥干烤制一小时(半小时取出刷一次蜂蜜水，刷了蜂蜜水晾干才可以继续烤制)，一小时后取出再刷一次蜂蜜水，烤箱调至二百二十度，再继续烤制一刻钟(具体时间根据鸭子大小决定，具体情况要自己把握)。
3、【菜名】脆皮烤鸭翅【食材】鸭翅、生抽、料酒、盐和白糖、五香粉和孜然粉、花椒和油【操作步骤】家里鸭翅是以前买剩下冷冻起来的，先拿出来放水中解冻。化冻之后给它清洗一下，然后把鸭翅上的杂毛都给处理干净。
4、烤箱上下火200度预热5分钟后，将鸭子放进去，上下火170度25分钟。有皮的一面放在烤架上步骤拿出来再刷一次，上下火170度15分钟。有皮的一面朝上。出炉步骤切好装盘。可以调点酱，如果能切点大葱，将鸭子片薄点，裹在煎饼里，那味道。。。
5、做法：烤鸭的种类是很多的，我们常见的是闷炉烤鸭、挂壁烤鸭。通常挂壁的烤箱味道更香。首先我们将烤鸭用刀一片片的片下来，尽量不要片的太厚，不然会有一些腻，然后用饼卷着葱丝以及酱料直接吃就可以了。习惯直接吃肉的，可以直接拽下来鸭腿直接吃，或者直接吃鸭肉。
6、从此，便正式命为“北京烤鸭”。菜品制作原料主料：净鸭半只、土豆一个、洋葱半个；腌料：花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合；刷料：老抽、蜂蜜、水果醋混合。沾酱：鸭油、甜面酱、水、糖。
碳烤鸭腿怎么做
1、第一步：将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮第二步：锅里倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，第三步：放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟。
2、首先呢我们先给鸭子清洗一下，然后给鸭子打气，用气筒打气从鸭脖子用软管直到鸭屁股，使气体充满鸭子全身，使鸭子皮肉分离，然后用热水烫一下鸭子，不能超过6秒钟，这个过程有个专业术语叫烫皮，然后我们给鸭子填料，把大蒜，大葱，生姜，苹果，塞入鸭肚子里，然后找一个能支撑住鸭子的架子放在一个地方风干一晚上。
3、鸭腿洗净，剔骨备用剔骨后的鸭腿用辅料表里所有的调料（除大蒜外），拌匀腌制15~20分钟。大蒜去外皮分瓣，洗干净备用（只用去掉外面的皮就可以了，蒜瓣可以带皮，直接烤）烤盘垫烘焙纸，把洗干净的蒜瓣摆放在下层，然后把腌好的鸭腿盖在蒜瓣上面。烤箱220°，烤20分钟左右。
4、1放入烤箱中层用上火200度烤10分钟，先烤鸭腿的表面。110分钟后取出翻转另一面，继续用180度上下火中层烤15-20分钟。1在最后的10分钟时取出鸭腿，鸭腿的两面刷上蜜糖，继续入烤箱烤10分钟后即可。小贴士烤箱温度需按照各家烤箱调整。鸭腿入冰箱冷藏是需要注意冷藏的温度必须底一点。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
