红烧茄子的简单做法

最简单红烧茄子做法

1、【红烧茄子】准备食材：2个大长茄子，一大个番茄，适量的番茄酱，几瓣大蒜，少量的食盐，少量的白糖，一些淀粉，适量的植物油。做法：咱们先把2个茄子的皮去掉，切成长条，然后准备一盆水，放点盐，把茄子条放入盆里浸泡十分钟。茄子泡好之后捞出来沥干水分，然后撒上一把干淀粉，把它们抓匀。

2、红烧茄子最棒的第五种做法：先将茄子洗干净切成滚刀块，放到盘中备用。接下来把蒜剁成末，放到盘中备用。接下来在锅中烧油，把茄子放入锅中，稍微的炸一下捞出放到盘中。

3、第一步：茄子洗净去皮，切成滚刀块或者方块，2个西红柿去皮切块，青椒洗净去蒂切块备用。第二步：切好的茄子放盆里，加入1勺匙十三香，1勺左右的盐，适量的鸡精，抓拌均匀腌制15分钟。第三步：茄子想好吃，必须要提前腌制，把腌茄子出来的汁水倒出来，用手再捏一会茄子，这样处理过的茄子容易入味还不太吸油。

4、去市场上挑选2-3根新鲜的茄子回来，先把它们的皮削掉，再把它们切成稍微大点的丁块，再放入冷水中冲个“凉水澡”，装入漏篮中，并控干水分。

5、红烧茄子的做法红烧茄子作为一道历史悠久的传统美食，是深得人们喜爱的，小编家就经常做这道菜呢，今天小编就把家常版红烧茄子美味的做法介绍给大家。食材：紫茄子、青红椒、葱姜蒜、鸡精、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉、醋、香油做法：将茄子洗干净后切成滚刀块。青红椒切成块状，葱姜蒜切末。

红烧茄子用什么配料做的好吃

1、糖：糖可以中和菜肴的咸味，使味道更加均衡，同时也可以增加菜肴的甜度，增加食欲。盐：盐也是必不可少的配料，可以为菜肴提供微咸的味道，使味道更加浓郁。制作步骤准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。

2、焖煮茄子的调料汁要稍微多一点，有汤汁的茄子才好吃。这道红烧茄子在调味的时候加入了酱油和蚝油，都是有咸味的调味料，而且茄子用盐水泡过，也有一点盐味，所以不需要添加盐。以上内容是我和大家分享的“家庭版红烧茄子”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。

3、下面，请看一下【红烧茄子】这道菜所用到的食材和调料食材：紫茄子、青红辣椒、大蒜、大葱、鸡蛋、干辣椒、淀粉、木耳调料：豆瓣酱、番茄酱、鸡精、白糖、蚝油、生抽把紫茄子清洗干净，切去根部，然后改到成滚块状，放入盆中，加盐腌制15分钟后，再把茄子中的水分挤掉。

4、1青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01：经验视频-红烧茄子的做法服务升级2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅中倒油，放葱花、番茄和彩椒翻炒，调味加水，放茄子勾芡炒匀即可。

5、第五步：肉碎和配料炒匀之后，放入炸好的茄子，快速翻炒均匀，然后沿着锅边淋入调好的碗汁，用锅铲推动均匀。第六步：料汁不多，大火把汤汁收浓后，放入葱段，翻炒均匀马上出锅，装盘就可以上桌了。

6、红烧茄子茄子是我的最爱。今晚，我做了一道超级下饭的红烧茄子。原料：茄子、西红柿、青椒、番茄沙司、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、茄子用刮刀削皮，用刀切成滚刀块。第3步、西红柿洗净后切块。第4步、青椒去蒂去籽切段。

红烧茄子简单做法

1、准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。准备葱姜蒜：取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。热锅爆香：锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（香味出来即可）。

2、这个小技巧就是在烧茄子前，放盐腌五到十分钟，再泡水洗净来炒，就一点也不耗油了，简单吧。还是开始做菜吧。食村：紫茄子三根优质梅柳肉300克大蒜籽二瓣小米辣三个香葱一根生粉酱油各一勺白糖鸡粉各半勺步骤：先把茄子切成条，放一大勺盐腌五分钟，再放在清水泡洗干净后，控水备用。

3、第一步：青茄子2个，不用去皮，去掉花蒂部分，然后切成滚刀块，切好之后，不用加任何东西，直接撒上3勺玉米淀粉，然后快速翻拌均匀，让每一个茄子块都能裹上淀粉，这样子就可以防止茄子氧化变黑了。

4、【红烧茄子】准备食材：2个大长茄子，一大个番茄，适量的番茄酱，几瓣大蒜，少量的食盐，少量的白糖，一些淀粉，适量的植物油。做法：咱们先把2个茄子的皮去掉，切成长条，然后准备一盆水，放点盐，把茄子条放入盆里浸泡十分钟。茄子泡好之后捞出来沥干水分，然后撒上一把干淀粉，把它们抓匀。

5、去市场上挑选2-3根新鲜的茄子回来，先把它们的皮削掉，再把它们切成稍微大点的丁块，再放入冷水中冲个“凉水澡”，装入漏篮中，并控干水分。

6、红烧茄子做法：将茄子切滚刀块，放入淡盐水中浸泡约10分钟。取碗，加入1勺生抽、1勺陈醋、2勺白糖、1勺番茄酱、半勺量盐和适量的淀粉、清水，撒入一些葱花和蒜、姜末，制成调味汁。将浸泡好的茄子捞出沥干水份。锅中油烧热，加入茄子炸至四周金黄，中途要捞出一次，并进行二次复炸。

红烧茄子的做法怎么做好吃又简单

1、材料准备：开始前，准备新鲜的茄子、蒜蓉、姜末、食用油、食盐、糖、生抽、老抽、醋、清水，还有特制的红烧调味料。准备茄子：削了茄子皮，切块或切段，放盐水里泡一泡，把多余的水分弄掉，这样炸茄子更香脆。热锅热油：锅里放点儿食用油，中火烧热，把茄子一个个放进去，炸得金黄酥脆，捞出备用。

2、制作步骤：将瘦猪肉切成薄片，茄子去皮，切成菱形块，放在一个盆中，撒一些精盐腌十分钟左右，稍微攥干腌出来的水分，再撒一些玉米淀粉，让每一块茄子表面都均匀地沾上淀粉。锅中放多一些油，油热后，将裹好淀粉的茄子放入锅中炸成呈金黄色捞出。

3、【红烧茄子】食材：茄子、青红椒、蒜粒、葱花、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、鸡精、豆瓣酱。做法：准备主要食材，紫皮茄子一根，小葱1根，蒜粒适量，3根青红椒，茄子选用圆茄长茄子都可以。茄子去皮切成厚一点片，放在水中浸泡防止变黑，用手抓一下，也能让茄子口感吃起来更加的好吃，然后冲洗捞出控水。

4、准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。准备葱姜蒜：取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。热锅爆香：锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（香味出来即可）。

5、把紫茄子清洗干净，切去根部，然后改到成滚块状，放入盆中，加盐腌制15分钟后，再把茄子中的水分挤掉。这个步骤可以使茄子更好的入味，炒出来的菜会有外焦里嫩的感觉。

6、制作红烧茄子所需的材料包括：-茄子：2-3个；-牛肉/猪肉：100克；-红辣椒：1个；-姜：适量；-蒜：适量；-料酒：适量；-食用油：适量；-盐：适量；-糖：适量；-酱油：适量；-鸡精：适量；-水淀粉：适量。

红烧茄子最简单的做法

1、买原料。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。把调料切好。锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。原锅留少许底油爆香葱姜。倒入调好的料汁翻炒均匀。翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

2、第一步：取一个长茄子，清洗干净之后去掉茄子的表皮，之后把茄子切成滚刀形状。第二步：茄子切成滚刀形状之后取一个小盆，盆中加入适量的清水，同时加入适量的食盐，把切好的茄子加入淡盐水中浸泡半小时。提示：使用淡盐水浸泡茄子可以破坏茄子内部的细胞结构，使得茄子不再吸油，做出来的茄子当然也就不油腻。

3、做法：先将茄子切成滚刀片，然后直接放入油锅中进行油炸（直接下锅不需要浸泡），炸成7层熟起锅。锅底给油，放入姜、蒜爆香，放入豆瓣酱炒香，然后放入茄子，滴几滴柠檬汁，爆炒25秒，然后放入上述所以的调料，点上几滴白醋和西红柿，就可以起锅了。

4、准备好所有材料，将茄子洗净，切成滚刀块备用。大蒜切末备用。在茄子块中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制1分钟，使茄子出水。将腌制好的茄子用清水冲洗干净，挤干水分备用。在茄子块中加入适量的淀粉，搅拌均匀，使茄子表面均匀地裹上一层淀粉。

5、茄子提前准备好，去掉尾部，清洗干净，准备一头大蒜。清洗好的茄子不用去皮，将茄子切成滚刀块，放在盆中，加入一勺食用盐，抓伴均匀，放在盆中腌制15分钟左右。

6、做法：煮酱汁干净锅里放：水3杯，薄盐酱油3大匙(1/3杯)，糖1大匙中火煮开(吃荤可放蒜粒一小匙一起煮)直至酱汁出现大泡泡出现稠度表示糖已经焦化，放入沥油的茄子拌炒使其充分入味。焦化的糖色均匀沾裹茄段后就可以起锅了。

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