在家怎么做卤肉好吃卤肉做法配方及注意事项！

在家怎么做卤肉好吃？卤肉是一道非常受欢迎的美食，它的制作方法也有很多种。如果你想在家里做出美味的卤肉，那么你需要掌握一些基本的配方和注意事项。

你需要准备好所有的食材，包括猪肉、老抽、生抽、细砂糖、料酒、八角、香叶、桂皮、香葱和生姜。然后，将猪肉洗净后切成块状，用开水焯水去腥。接着，在锅中加入适量的油，放入砂糖慢慢炒化，然后加入猪肉块翻炒均匀。加入剩余的调料和水，大火烧开后转小火慢慢炖煮即可。

在家做卤肉时，还需要注意以下几点：一是要选择新鲜的猪肉；二是要控制好火候；三是要注意卫生。只有这样，才能做出美味可口的卤肉。