红烧蹄膀的做法
红烧蹄膀的做法大全
1、猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。
2、做法步骤：第1步、猪脚洗干净沥干水分备用。第2步、猪脚入锅煮，过滤一下。再倒出来洗干净沥干水分备用。第3步、油锅烧热倒入猪脚煸炒。第4步、加入少许生抽老抽，八角。第5步、老干妈辣椒酱一勺大火快速翻炒均匀。第6步、加入腐乳一块。
3、我们要选用新鲜的猪蹄膀。新鲜的猪蹄膀肉质鲜嫩，富有弹性，是制作红烧蹄膀的关键。购买时，要注意看猪蹄膀的颜色，新鲜的猪蹄膀颜色鲜艳，无异味。接下来，我们要对猪蹄膀进行预处理。将猪蹄膀洗净后，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯好水的猪蹄膀捞出，用清水冲洗干净。然后，我们要准备红烧酱汁。
4、将猪蹄膀洗净后放入开水中焯水煮约5分钟，捞出备用。锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片、葱段炒香。加入焯水后的猪蹄膀，煎至两面金黄。倒入适量的料酒，煮一会儿让酒味挥发。倒入足够的清水，水面要稍高于猪蹄膀，加入适量的盐、冰糖和酱油，调至适口的味道。
5、【红烧猪蹄】材料：猪蹄辅料：生姜、大葱、八角、香叶、桂皮调料：料酒、老抽、生抽、冰糖、食盐、红腐乳做法：买回来的猪蹄处理干净，缝隙中容易残留猪毛，在家处理可以用镊子把猪毛拔除，然后再把猪蹄从中间切开斩成小块，也可以让商贩帮忙处理。
6、做法步骤准备：葱姜蒜，桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、八角？花椒猪蹄焯水，冷水下锅，水没过猪蹄，放入两勺了解，几片姜，一个葱结。煮开。水开，煮会儿有浮沫，用勺子捞出泡沫与葱结、姜片。捞干净后盛出猪蹄，备用。锅内放油，倒入冰糖，小火搅拌。
红烧蹄膀正确的做法
1、猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。
2、做法步骤准备材料：猪蹄500克、生姜3片、大蒜半头、干辣椒4个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖10颗、盐适量。猪蹄处理：猪蹄清洗干净，切成大小均匀的块状，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质。炒制：锅中倒入适量油，烧热后加入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。然后放入猪蹄块，煸炒至表面微黄。
3、红烧蹄髈红烧蹄髈的做法猪蹄膀，生姜，香葱。猪蹄膀去除大棒骨，入凉水浸泡去除血水。浸泡后用厨房纸吸干水分。将猪蹄膀改刀切成小块。香葱切葱花，生姜切姜丝。热锅凉油，放入姜丝爆香。将猪蹄膀放入锅中煸炒至猪皮焦黄打皱。
4、【下厨房】红烧蹄髈栏目为您推荐红烧蹄髈做法大全，红烧蹄髈怎么做好吃技巧分享，红烧蹄髈最正宗的做法和红烧蹄髈家常做法推荐，更多红烧蹄髈的简单做法就来下厨房。
5、做法：将洗净的蹄膀、黄酒、酱油、糖、葱和姜一起倒入压力锅，关盖加压，中小火烹饪。听到第一声排气转小火烹饪30分钟后关火。待红点指示杆降落后开盖，放胡萝卜。开中小火20分钟收汁。
红烧蹄膀的做法最正宗的做法
1、做法步骤蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。步骤捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。
2、猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。
3、红烧猪蹄红烧猪蹄，香嫩可口，可凉可热多种吃法，我的最爱原料：猪蹄、葱、姜、蒜、料酒、桂皮、香叶、花椒、酱油、老抽、冰糖。做法步骤：第1步、买猪蹄的时候让卖家给烧下，烧完了从中间一刀两块。注意一定要烧完了在从中间劈开哦。
4、【准备食材】：猪蹄三个，姜片和葱段少许，冰糖15粒。【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。【食材处理】：首先我们把准备好的猪蹄适当洗净，然后用剁骨刀把猪蹄切成小块。如果你家里没有剁骨刀的话，可以在买猪蹄的时候让师傅帮你剁一下。
5、做法：买回来的猪蹄处理干净，缝隙中容易残留猪毛，在家处理可以用镊子把猪毛拔除，然后再把猪蹄从中间切开斩成小块，也可以让商贩帮忙处理。准备一些辅料，大葱切长段，生姜切片，和香叶、桂皮、八角放在一起备用。
6、秘制红烧猪蹄香浓适口肥而不腻，大厨看了都点赞，好吃到吮手指！！！烹饪步骤：选用最新鲜的猪蹄两个，并将新鲜的猪蹄砍开（为了安全性，可以找超市人员操作）然后锅里烧开热水放入猪蹄进行焯水（水中加入少量花椒和白酒进行去腥）大概5分钟后将猪蹄捞出放入清水中清洗剩余浮末备用。
红烧蹄膀做法
1、做法步骤准备好葱姜蒜（葱白切段，葱叶切碎一些）准备好八角香叶桂皮花椒猪蹄要焯水，捞出来用凉水冲干净（表面没有浮沫）红烧汁可以买现成的，用红烧汁腌制猪蹄十分钟左右热锅凉油，腌制好的猪蹄倒入烧热的油翻炒表面金黄为止。
2、先将蹄膀拔毛刮洗干净，再用食盐搓洗表皮洗净。锅中倒入适量清水烧开，放入蹄膀，焯水两分钟后捞出沥干水分备用。老姜拍碎切成小块，葱洗净打结。起锅上火倒入少许食用油，再放入30克冰糖，用小火加热至融化，熬成金黄色汁水。
3、首先第1点，我们要将猪蹄进行焯水，猪蹄清洗干净，切成小块，冷水下锅，加葱姜，料酒，焯出血沫后捞出用温水清洗干净，这样猪蹄吃起来就不会有腥味了。
4、【准备食材】：猪蹄三个，姜片和葱段少许，冰糖15粒。【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。【食材处理】：首先我们把准备好的猪蹄适当洗净，然后用剁骨刀把猪蹄切成小块。如果你家里没有剁骨刀的话，可以在买猪蹄的时候让师傅帮你剁一下。
5、做法步骤：第1步、成品图来一张，看着是不是很有食欲。第2步、猪脚洗干净，用高压锅炖30分钟取出备用，调汁：一勺老干妈辣椒酱，生抽，盐，老抽少许拌均匀备用。第3步、不粘锅倒入玉米油，入花椒，嫩姜，干辣椒，红辣椒煸炒片刻。第4步、倒入猪脚一起大火快速翻炒。第5步、加入料汁。第6步、煸炒均匀。
6、红烧猪蹄今天又叫我老公从老家带来两只本地猪蹄。皮厚弹牙的口感，我最爱了。搭配了干香菇，那个美味的哟！原料：猪蹄、干香菇、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、花椒、香叶、姜片。做法步骤：第1步、准备好配料。姜切片，干香菇适量，香叶、花椒、八角、冰糖适量。第2步、干香菇用温水泡发。
红烧蹄膀的家常做法
1、【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。【食材处理】：首先我们把准备好的猪蹄适当洗净，然后用剁骨刀把猪蹄切成小块。如果你家里没有剁骨刀的话，可以在买猪蹄的时候让师傅帮你剁一下。
2、【下厨房】红烧蹄髈栏目为您推荐红烧蹄髈做法大全，红烧蹄髈怎么做好吃技巧分享，红烧蹄髈最正宗的做法和红烧蹄髈家常做法推荐，更多红烧蹄髈的简单做法就来下厨房。
3、红烧蹄髈红烧蹄髈的做法猪蹄膀，生姜，香葱。猪蹄膀去除大棒骨，入凉水浸泡去除血水。浸泡后用厨房纸吸干水分。将猪蹄膀改刀切成小块。香葱切葱花，生姜切姜丝。热锅凉油，放入姜丝爆香。将猪蹄膀放入锅中煸炒至猪皮焦黄打皱。
4、要做出正宗的红烧蹄髈，首先需要选用新鲜的猪蹄髈，用喷枪烧炙表面残留的毛发，放入温水中浸泡十多分钟，再用刀把表面刮干净，最后再用红烧的烹制方式将蹄髈制作成菜。除非你跟肉铺的人非常熟，人家卖这么些肉肉给你的时候，会顺手用刀多刮几下表皮，争取在你面前留个好印象。
5、红烧蹄膀酥烂软糯香醇不腻，立秋补膘正当时.膀皮美容佳品.原料：蹄膀、大葱、姜、蒜头、干红椒、草果、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、料酒、鸡精。
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