疙瘩面的家常做法

面疙瘩怎么做好吃面疙瘩家常做法

1、将水龙头的水尽量关到一滴一滴水落在面粉上，同时摇晃面盆并用筷子迅速搅拌。面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。将矿泉瓶盖扎一些眼，然后往里面装上纯净水，盖上盖子。

2、面疙瘩面疙瘩的做法把原材料都洗干净等待备用。洋葱，生姜，大蒜切条状或丁状放入料理机打碎，将其放入一个大容器香菇，鸡肉洗净，香菇鸡肉由大切小，切丁状放入料理机，打碎后放入容器五号白菜洗干净切条状我是将白菜，香菇，鸡肉一起打碎的。

3、先准备好吃剩的米饭，将米饭用水泡成一粒一粒的，米饭经过水泡也会长大体积的，估计要泡至1个时候以上，如果米饭粒还有粘在一起的，那么就手工用筷子给分开。

4、1，山药去皮洗净，放在菜板上用刀将山药拍碎，再剁成如图所示的小颗粒。处理山药的时候最好带上手套，以免山药的黏液粘在手上，导致皮肤过敏。2，将山药颗粒装入碗中，撒少许盐调味，再少量多次地加入面粉，搅拌均匀，调成面疙瘩，放置备用。3，西红柿去皮洗净，切成小块。

5、【制作食材】番茄，豆腐，青菜，鸡蛋，面粉，玉米面，食用油，食盐，香油【制作步骤】番茄豆腐疙瘩汤，做出来之后非常好吃，光看着就让人特别有食欲，闻起来更是非常香。

6、步骤其实制作旮瘩汤的方法并不难，食材的选择上首先准备好适量的面粉，把面粉放入盆中正常200g就可以。步骤在面粉里依次加入少量的水，不要一次性加太多，用筷子朝着一个方向慢慢搅动，搅成用筷子夹起来微粘就可以了。

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1、开始做面疙瘩了，拿一个碗，倒入100g面粉，打2个土鸡蛋，不用一滴水，搅拌一下，把面粉搅拌成一个一个小的疙瘩。鸡蛋根据个人口味选择放一个或者2个都可以。搅好的面疙瘩倒入锅中的番茄浓汤中，大火煮开，放入洗好的菠菜，开3次左右差不多熟了，关火出锅，撒上香菜和葱花就可以吃了。

2、第14步、捞出面条，放入凉开水中。第15步、将面条捞起沥干水分，做成盘成一疙瘩。吃时连同臊子、酸汤、油泼辣子一起上桌。小贴士：用手擀面更好吃，手擀面要切细。吃时按照顺序一碗一碗吃。肉的选择要七分瘦三分肥。不能太瘦。肉臊子一次可以多做一点，放入冰箱，随吃随取。

3、调制疙瘩：无油无水的大盆里装面粉，左手拿挤水的矿泉水瓶，右手用筷子顺着一个方向快速搅拌至盆中无干粉，即可得到大小均匀的疙瘩。煮汤底：白菜切丁，入锅煸炒至焦煳状态，再倒入清水、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉煮开。

4、椰丝玉米粉面疙瘩一家三口在吃晚饭之前，来上一份【椰丝玉米粉面疙瘩】来吃吃，香香甜甜的好吃。感觉还不错哦！！！原料：面粉、玉米粉、椰丝、椰子汁、白糖。做法步骤：第1步、食材：面粉50克、玉米粉60克、椰丝45克、椰子汁、白糖第2步、将面粉和玉米粉搁入大碗中。第3步、随后，合入椰丝。

5、要做这腊汁肉揪面片，就必须要有腊汁肉，陕西的腊汁肉的做法是将大块肉放到老卤汁里卤的，这里我准备了一斤半的后腿肉和一小盆老卤汁。老卤汁的做法：第一次买来的肉和多种大料、生抽、老抽等一起卤肉，卤好肉后过滤下，留汤汁晾凉冷冻保存，以后继续反复使用，用的时候添加调味料就可以了。

6、【成品名称】南瓜疙瘩【所需食材】南瓜、普通面粉、时蔬【步骤及方法】把南瓜去皮后切丁，装在容器中用盐腌制十分钟，让南瓜入味，自然释放出水分，南瓜的水分少一些，才能让面粉更好的依附在南瓜的表面，南瓜丁切一公分左右见方比较适合。注意南瓜表面面积越大，面粉越容易脱落。

莜面面疙瘩怎么做好吃,莜面面疙瘩的家常做

1、水淘面是莜麦用水淘去砂杂物后再炒熟而磨成的面粉，干镚子面即不用水淘，干炒磨制而成，水淘面性柔软，有筋骨，吃着特别筋叨，多用来做细面，如莜面蒸鱼子，蒸瓦拢，包大个（莜面蒸饺）。干蹦子面适于苦力、大王。

2、把莜面揉成团放在里面，经过挤压成面条状，俗称“饸烙”。而在内蒙古人的家里，通常会用手搓，有的人一手搓一根，有的人一手搓两根，有些老人能一手搓三根，这也就是我们说的莜面鱼鱼。还有一种形式叫莜面窝子。

3、独特美食——莜面面疙瘩准备食材主料，油面150克，白菜一百克，木耳60克，鸡蛋两个。辅料，适量的食用油，适量的食盐，葱花五克，酸菜40克，香菜两棵，鸡精少许，香油少许。制作步骤白菜清洗干净，切成丝状，干木耳先在温水中泡软清洗干净，切成细丝，香菜摘采干净，切成小段。

4、莜面加冷水和成稍微软一点的面团。锅中加少许油爆香葱花。倒入白菜木耳翻炒、然后加入适量的酸菜翻炒。加入适量开水。1用筷子把莜面拨成小面疙瘩放入锅中。1全部做好加盐。1煮上10分钟左右。面疙瘩浮起。1然后再加入香菜和鸡蛋皮。1煮开后加入少许鸡精香油。

5、？烹饪莜面小窍门第一个小窍门：在和莜面时用水也是有讲究的，用凉水是肯定不可行的，因为使用凉水和出来的面，容易发粘，这样就不能吃了。那有问了，不能再凉水就用热水了，还真对了，用热水烫面粉，这样莜面又能散发出面粉的清香味，又能轻松简单制作。

面粉疙瘩怎么做好吃法

1、第一步：红豆比较难煮烂，最好先用清水浸泡一夜，把红豆泡发，还能去除红豆皮中的豆涩味。第二天，再把红豆洗干净，装在碟子里，放入压力电饭煲里，隔水蒸30分钟。第二步：接下来，准备一个干净的盆，倒入300克面粉、3克酵母、一点点白糖，再打入一个土鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀。

2、菜疙瘩的做法：将菠菜和韭菜洗净后切成小段，豆腐干切成小丁备用。在面粉中加入适量的盐和水，搅拌均匀成面糊，面糊的稠度要适中，可以根据个人口味调整。在锅中加入适量的水烧开，将切好的菠菜和韭菜放入锅中焯水。将焯水后的菠菜和韭菜捞出放入碗中，加入适量的盐、香油，搅拌均匀备用。

3、下面就是最重要的一步，搅面疙瘩。不用水调直接用鸡蛋，先把鸡蛋液少量倒入面粉中，用筷子一个方向不停的搅拌，搅至面粉慢慢变成颗粒状，再把剩下的鸡蛋液分次加入面粉中，继续顺时针搅拌，直至面粉全部变成颗粒状的面疙瘩，粒粒分明，面疙瘩不会粘连在一起，这就调好了。

4、首先我们就是和面了，把鸡蛋打在面粉里，可以放一点点盐，然后加上一点水，如果有打蛋器的话就更好了，把面粉和鸡蛋均匀的打在一起，之后我们就是需要醒面了，大约在20分钟左右。

5、使用面粉刀，将面团“香肠”切成5厘米长，然后转移到准备好的托盘上。偶尔摇动托盘以阻止面疙瘩粘在一起。将一大锅咸水煮沸，然后轻轻舀一个托盘。分批烹制面疙瘩，每次约30秒。他们一浮出水面就准备好了。使用小筛子将煮好的面疙瘩转移到涂油的托盘上并稍微冷却。在高温下用大煎锅加热油，然后加入面疙瘩。

6、很多到了150个的红豆倒入温水浸泡一夜，婉钟了220克的清水，在录三刻的丈母粉，加班花开，加入400克的普通面粉，顺时针给它搅拌均匀，最后给它搅拌成这种大面絮状，用手按压揉成面团，最后在盆中揉成一个拼硬一点的面团，给他盖上一张保鲜膜，放到太阳底下接发两倍大，浸泡好的红豆用手一捏就碎就可以了。

家常面疙瘩的做法最简单

1、【疙瘩汤】食材：面粉1小碗、青菜几根、鸡蛋2个、西红柿1个、香菜几根、葱1段、一勺盐、少许胡椒粉、鸡精、2勺生抽。做法：需要的食材准备好，（我做的是3个人吃的量）。

2、做法步骤：第1步、葱花炝锅。第2步、葱花炒香后，放番茄，边炒边用铲子按压，炒至番茄八成熟，然后加水煮开。第3步、等水开的同时准备面疙瘩，两勺面粉分四到五次加入适量水，边加水边搅拌，做成面疙瘩。第4步、水开后慢慢拨面疙瘩入锅，根据面疙瘩大小，煮2～3分钟，放适量耗油、盐。

3、将芥菜疙瘩削皮后用清水洗净，先将芥菜疙瘩切成两到三瓣然后细切成丝。锅内倒入些许水后烧开，将切好的芥菜疙瘩丝放入锅中，用筷子将芥菜疙瘩丝拨匀，都烫过之后就马上关火，即可将芥菜疙瘩丝捞出。将芥菜疙瘩丝倒入凉水之中，直至芥菜疙瘩丝完全凉透后，将其捞出倒入容器里沥干水。

4、【菜名】：疙瘩汤（家常版）【所需配料】：面粉、西红柿、鸡蛋【烹饪过程】：准备相应的食材，面粉准备大概100g左右，西红柿、鸡蛋各准备2个，同时准备适量的清水和葱姜。先处理一下相关食材，鸡蛋打到容器之中搅拌均匀，切适量的葱花和姜末备用。西红柿要把外皮去除掉，之后把它们切成块状备用。

5、1等水烧开之后，把搅拌好的絮状面疙瘩，边搅拌边加入锅中，这时候一定要保持着锅里面的水是沸腾状态。1面疙瘩下锅之后期间还要不时搅拌一下，煮五分钟左右。1然后鸭蛋一个在碗里面打散，倒入锅中变成蛋花。1然后加入一勺盐进行调味，一勺胡椒粉增香，最后搅拌均匀就可以准备出锅了。

6、面疙瘩的详细做法步骤：将生粉和面粉称好。把两种粉放在一起加适量水揉成软硬适中的面团，揉面的过程大概需要三四分钟，揉透才能把面的劲道揉出来。

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