桂花酒怎么做_桂花酒怎么做的过程
桂花酒的做法步骤
1、可以用低度瓶装米酒为基础，适量的加入浸泡的桂花酒高度原液、蜂蜜等拌均匀后即可。勾兑好的桂花酒应现喝现调，避免长期保存，因为低度的桂花酒的容易变质，低于15度就不要长久保存。
2、低度桂花酒做法步骤：摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天;取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的高粱酒。
3、步骤10冷藏好的桂花椰奶糕取出，用热毛巾捂一下容器壁。步骤11容器表面盖上一块平面的案板，翻转，把桂花椰奶糕倒扣出来。步骤12用刀把桂花椰奶糕切成均匀的形状即可。小贴士：椰浆不能加热过头，只要稍稍温热即可，温度过高椰浆会析出椰油，使液体水油分离的。
4、在准备一个干净的玻璃瓶，选用50度以上的白酒倒入，再加上一些冰糖，放入之前把冰糖给切碎成小块，这样在白酒里面融化的速度会快上一点，如果不想要太大的酒味，就可以多放一些冰糖进去，稍微的搅拌均匀。
5、把阴干的桂花放进玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，不要太慢，最上面留出少许空隙。然后密封紧实，放在阴凉避光处存放，1个月后开始变色，大概2-3个月以后，就可以喝了，时间越久味道越好。现在是9月，桂花正当季，教你在家自制桂花酒，上面就是具体的做法，整个过程健康无添加。
6、最后就是罐装发酵，这是我最喜欢干的活。每次我都会抢着拿勺子将糯米盛进容器里压平，用手指在糯米饭的中间挖一个凹坑，密封好后放在厨里发酵。等过一个星期后，整个屋子都飘溢着浓郁的桂花酒香味时，我们就知道中秋节到了。中秋月圆人团圆。
桂花酒怎么酿
1、那么玫瑰酒怎么做呢？下面就一起来看看自制玫瑰酒的做法吧！玫瑰酒制作的原料配方：脱臭酒精2升、柠檬酸5克、玫瑰香料2升、杨梅红(或胭脂红)1克、白砂糖1600克、甘油20克、蒸馏水8升。玫瑰酒制作步骤：、先取干净锅，将脱臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入适量的热水，不断搅拌均匀，待用。
2、将新鲜的桂花摘下，去除杂质并晾干，确保桂花没有水分。准备一个干净的玻璃瓶，将桂花和白酒或黄酒交替倒入瓶中。桂花与酒的比例通常是5。将瓶口封好，存放在阴凉干燥处，静置一个月以上。桂花的香气会渐渐融入酒中。如有需要，可以在桂花酒中加入适量蜂蜜，根据个人口味来决定甜度。
3、倒入酒曲水的时候，要少量多次的倒入，一边倒一边搅拌，这样酒曲分布更均匀，发酵的更好~糯米要上锅蒸熟，不要下锅煮，蒸出来的糯米更加颗颗分明，做出来的米酒也会更加的不浑浊。如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。
4、然后我们往玻璃瓶当中加入50度以上的高浓度白酒，因为这一样酿造出来的桂花酒味道才更加香醇，接着再往瓶中加入适量的白糖，可以根据我们自己的口味来添加，如果不喜欢酒味太重的话，可以多加冰糖，在加冰糖的时候要把他们每一块都给砸碎，这样方便它融化，将枸杞洗干净晾干水分放在一旁备用。
5、这样做的桂花酒酿，香甜不醉人，大人小孩都爱吃，视频播放量31弹幕量点赞数1投硬币枚数收藏人数转发人数1，视频作者萌二厨，作者简介一个喜欢倒腾吃的80后。如果你不知道吃什么，请您关注我，带您吃好吃的。
6、酿制桂花陈酒要点讲解：很多地方是直接用桂花泡的，将桂花酿成桂花蜜之后再泡风味更佳。桂花分为金桂、银桂、丹桂和四季桂。金桂(花色金黄)和银桂(花色黄色)均秋季开花、花香浓郁;丹桂，秋季开花，花色橙红;四季桂，一年之内开花数次，花色淡黄。
桂花酒的制作方法
1、那么玫瑰酒怎么做呢？下面就一起来看看自制玫瑰酒的做法吧！玫瑰酒制作的原料配方：脱臭酒精2升、柠檬酸5克、玫瑰香料2升、杨梅红(或胭脂红)1克、白砂糖1600克、甘油20克、蒸馏水8升。玫瑰酒制作步骤：、先取干净锅，将脱臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入适量的热水，不断搅拌均匀，待用。
2、可以用低度瓶装米酒为基础，适量的加入浸泡的桂花酒高度原液、蜂蜜等拌均匀后即可。勾兑好的桂花酒应现喝现调，避免长期保存，因为低度的桂花酒的容易变质，低于15度就不要长久保存。
3、桂花酒的制作方法：准备原料：干桂花250g，冰糖部分，纯高粱酒。一层桂花一层冰糖放入容器，留一点空间出来，别塞太满。然后倒入白酒，没过桂花。封保鲜膜，加盖密封3个月。要注意的是，桂花品种多，金桂的香气和色泽最佳，所以用金桂泡酒，所得的桂花酒最香醇醉人。
4、制作方法：桂花酒勾兑粉剂，根据干小麦的的干湿度，一斤小麦二两酒的比例，红糖建议用开水化开加入，一斤小麦和三两红糖。混合搅拌，装瓶等待使用，这种做法建议在春冬季制作，开春后即可使用。夏季就需使用的，建议小麦浸泡过心，开水煮至饱满或者微微开花即可。搅拌均匀24小时后即可使用。
5、制作过程有些长，就从酒酿开始吧！食材圆糯米500g、酒曲2g、干桂花适量凉白开200ml(拌糯米用)凉白水半斤约500ml(二次发酵用)一次发酵原材料：圆糯米、桂花。做米酒的糯米最好用圆糯米，支链淀粉含量高，也就是糖分高，更容易出酒。桂花不管选择新鲜桂花还是干桂花都需要清洗干净，去掉杂质后沥干水分。
6、好了，言归正传，下面就开始我们的制作过程了。第一步：采摘收集采摘的时候尽量只采摘顶部的花朵，花梗会有苦涩的味道。据说收集最好的方式是“抖”落、“摇”落，在杭州、宁波等地方，到了季节，都能看到很多人“打桂花”的场面。
桂花酒的制作过程是怎样的
1、玫瑰酒制作步骤：、先取干净锅，将脱臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入适量的热水，不断搅拌均匀，待用。第将柠檬酸用少量的60℃的温水溶化，然后加热至75～80℃后，冷却过滤。第取干净锅，将糖放入，用蒸馏水溶解，然后进行过滤，取糖液。
2、把砂锅放在一个温暖的地方去发酵，温度在30-40度左右发酵速度是最快的，如果是夏天一天的时间就能发酵好，冬天需要三天，现在是春天，大概2天就能好了，时间根据气温的不同会有所变化，记得常来观察一下出酒状态就可以了。
3、它是以多年陈酿的上等白葡萄酒为基酒，选用江苏吴县香雪海地区的新鲜金桂为香源，将桂花浸泡在酒液中，经陈酿、过滤、调配等多道工序精制而成。酒色金黄，晶莹明澈，酒度为15度。既有葡萄酒的甘甜，又有桂花的郁香。喝来芳香醇厚，酸甜适口，心旷神怡，回味无穷。最受女士们喜爱，被誉为“妇女幸福酒”。
4、其实桂花酒也是属于白酒当中的一种。桂花酒是用传统的白酒先酿制成功之后，然后将白酒伏上1-3年。接着用已经酿制好的桂花露渗入到白酒当中去，然后再精心酿制，这样酿制好之后就成为了香味十足，口感醇厚的桂花酒了。
5、自制桂花酒的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制桂花酒的家常做法，自制桂花酒的做法步骤图解，更多家常自制桂花酒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、很多人认为制作桂花酒是很简单的事情，但其实要做出口感和保健功效良好的桂花酒，也是需要掌握酿制桂花酒的关键细节。酒的选用酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上。因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择。
桂花酒的配方应该怎么配
1、桂花同载酒最简单三个配方桂花果和枸杞泡酒功效枸杞能与桂花果一起泡酒吗干桂花泡酒的功效与作用用什么泡酒可以降血压黑豆泡酒的最佳配方桂花和什么一起泡酒好王凤副主任医师上海市第六人民医院三甲全国第2桂花泡酒佳配：大枣：大枣能提高人体免疫力，桂花和大枣一起泡酒可以美白皮肤、抵御寒冷。
2、桂花酿的制作过程是非常独特的。首先需要选择优质的糯米，并将其浸泡在水中。然后将桂花花瓣加入开水中，焯水去掉苦味后加入糯米中，一起蒸熟。接着将蒸熟的糯米倒入桶中，再加入桂花、白糖和黄酒，搅拌均匀后密封发酵。经过数日的酿造，便可享受到香气扑鼻，口感浓郁的桂花酿。
3、桂花酒酿造的佳期当在金秋八月，寻一粗干老桂，采摘其粉白色的花瓣，风晒晾干，加入绵白糖搅拌发酵，之后掺和在米酒中窖藏，数月即可饮用。桂花酒四季皆可品饮，最佳时节当以中秋为妙。
4、糖尿病人群不宜食用桂花蜜，因为桂花蜜中糖分太高，糖尿病人食用，对身体不好。想要桂花蜜纤维浓郁，就不要清洗，也不要晾晒，这样做出的桂花蜜特别香。做桂花蜜之前，一定要把花梗拣去，因为花梗有苦涩的味道，不捡去的话会影响口感。
5、中秋喜饮桂花酒中秋时节，桂花开放。在我国福建一带，流传着中秋畅饮桂花酒的习俗。桂花酒选用秋季盛开的金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。古人认为桂为百药之长，用桂花酿制的酒有保健功效。我国饮用桂花酒的历史十分悠久，自汉代起，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品。
6、我们可以将桂花装入浸泡袋中，然后放入容器中加入适量米酒(建议选用39度以上的米酒)，再加入适量的老冰糖、枸杞(要用酒洗洗，怕硫超标)，为了防止桂花在浸泡过程中氧化变色，酒尽量要加满。浸泡时间一般为3个月。过滤桂花浸泡到桂花沉底时，可以将桂花与酒液进行过滤分离。
OK，关于桂花酒怎么做_桂花酒怎么做的过程和桂花酒的制作方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
