怎么做蛋糕_怎么做蛋糕又简单又好吃初学者
初学者做蛋糕简单步骤
1、【烹饪步骤】制作蛋黄糊：将牛奶、玉米油和细砂糖都放在盆里面进行搅拌，一直到砂糖融化，加入分离的蛋黄搅拌均匀，将面粉过筛直接放入进行搅拌，直至成为细腻没有颗粒的面糊，备用。
2、倒入植物油，再次采用翻拌的手法拌匀将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入装有小纸托的模具中将蛋糕模具放入预热好的烤箱，180度，中层烤17分钟，香喷喷的蛋糕可以吃喽烹饪技巧烤箱的时间和温度要根据自己的情况来增减。鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。
3、我们首先要做一个戚风蛋糕作为胚子，我做的是六寸的，用的是小岛老师的配方，大家可以参考一下。【所需食材】鸡蛋3个，白砂糖（28g+48g），玉米油28g，温牛奶48g，面粉65g，无铝泡打粉2g。配方中28g白砂糖是放在蛋黄里的，另外48g是放在蛋白里的，原方中用的是热水，我换成了温牛奶。
4、步骤第一步：首先将蛋清蛋黄分离开，并分开放。第二步：将油、白糖放入蛋黄里，搅拌均匀，搅拌久一点。第三步：搅拌均匀后加入适量的牛奶，顺时针搅拌。第四步：加入面粉，搅拌均匀，一直搅拌到没有干面粉为止。第五步：打发蛋白，蛋清里分两次加白糖，用打蛋器打发，筷子能立起来就好了。
5、蔓越莓干切碎，加一些低粉拌匀待用(目的加入蛋糕糊不沉底)。鸡蛋蛋清蛋黄分离。一次加20克糖、玉米油好酸奶，每次都搅匀。加入低粉拌匀，注意不要画圈拌，拌好蛋黄糊待用。蛋清加入白醋，分三次加入30克白糖打发。打发的蛋白粉三次拌入蛋黄糊，再加入裹粉和蔓越莓拌匀。
6、用电饭锅做蛋糕食材：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油做法：色拉油、砂糖、低筋粉。把低筋粉过筛。鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。倒入过筛的低粉。
初学者烤箱做蛋糕的做法大全
1、11，烤蛋糕之前，烤箱先预热180度，时间5分钟。预热完毕，需要重新设置烤箱：上下火170度，时间40分钟热风模式，烤盘放在中间。我的这烤箱显示的时间已经倒了。12，记得别烫着哈，带好手套取出蛋糕。蛋糕出炉先震几下，然后倒扣放冷在脱下模具。让忙碌的中的自己，听着音乐啜着茶度过幸福时光。
2、蛋糕糊做好后，我们准备好模具。首先先准备适量的食用油，将模具内，刷一点油，刷油之后，接下来我们就用汤勺取适量的材料倒入模具内，六七分满，记不要太满哦，装完后，将模具放在桌上轻轻敲打下，让它平整一点，装好之后，将装好蛋糕糊的模具放入烤盘，然后将烤盘放入烤箱的中层，上火的温度呢我们调到210度。
3、今天就给大家分享一下，我做戚风蛋糕的经验。小白学烘焙，从戚风蛋糕做起，教你不塌陷不缩腰，一次就能成型的做法。【材料】：鸡蛋(180克蛋清和87克蛋黄)，白砂糖60克，塔塔粉2克，柠檬汁2克，低筋面粉74克，糖粉11克，泡打粉6克，液态酥油28，水30，色拉油35，牛奶30。
4、1用脱模刀沿着磨具边沿和中心仔细的转一圈，使蛋糕和磨具分离，然后反过来用手托住蛋糕，轻顶磨具底部，蛋糕就可以成功脱模啦！最后唠一句，每一台烤箱都有自己的脾气，所以建议大家要多尝试，熟悉自己的烤箱，另外注意要选择温控准确、上下独立温控的烤箱，这样才能做出更好吃的戚风哦。
5、做法：把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，鸡蛋黄里放入牛奶，玉米油，20克的糖，盐拌匀。筛入低筋面粉。鸡蛋清里滴入几滴柠檬汁，用打蛋器高速搅打成干性发泡，在搅打的过程中，把剩余的30克糖分两次加入。打好的蛋清取一半和蛋黄糊翻拌均匀。拌好的蛋糊再倒回蛋白霜中，翻拌。
6、烤箱预热：190C/374F用融化的奶油涂抹在模具上。把面糊从冰箱里拿出来，变成硬硬的没关系，用汤匙先把面糊铺进模具里然后再用汤匙往下压平，每个模具装八分满就好放入烤箱中烤二十分钟，或是表面变成金黄色。
怎么做蛋糕又简单又好吃初学者
1、先要制作一个戚风蛋糕，准备好原料，我做的是无油低糖版的斑斓戚风蛋糕胚子，原料只需要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，5个蛋黄放到一个大碗里，加入纯牛奶，搅拌均匀；再将低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里，用刮刀上下翻拌成糊状。
2、第一步：做蛋糕，我们先准备好各种所需材料，每一种都称重，这样准备好以后再操作会节省很多时间，也不会乱。第二步：把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀备用。第三步：把蛋清中加入几滴柠檬汁，加入白糖。柠檬汁主要是去腥的作用，没有柠檬汁也可以加入几滴白醋去腥。
3、做法：牛奶、菠菜泥和油混合搅拌乳化然后筛入蛋糕粉用手抽搅拌拌匀顺滑后加入4个蛋黄继续拌成细腻的面糊，放旁边静置。此刻烤箱可以开始预热了。在蛋清加入一丢丢盐和几滴的柠檬汁，先打成鱼眼泡，然后分2次加入糖打成硬性发泡。
4、日式棉花蛋糕食材黄油60克、低粉80克、牛奶80克、鸡蛋6个、细砂糖90克、盐1克、柠檬汁3滴。做法黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火。趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。在烫面团里加入一个全蛋，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀。
5、8道最简单的蛋糕做法电饭煲苹果蛋糕食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果做法：准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉在蛋黄里面放些许白糖。
6、巧克力米蛋糕材料香蕉50克、蛋黄30克、细盐4克、牛奶15克、色拉油20克、米粉60克、蛋白60克、绵白糖30克、耐烘烤巧克力豆30克做法1将香蕉去皮，放在容器中压成泥。2加入蛋黄液、细盐，混合拌匀。3加入牛奶、色拉油，混合拌匀。4将米粉过筛后加入步骤3的混合物中，充分搅拌均匀，备用。
如何做简单又好吃的蛋糕
1、将蛋糕放入预热的烤箱中烤约30分钟，直至蛋糕表面呈金黄色。蛋糕冷却后，可以在蛋糕表面装饰上新鲜的草莓片，增加颜色和口感。抹茶红豆蛋糕抹茶红豆蛋糕是一款充满东方风味的蛋糕，抹茶的苦甜和红豆的香甜相互融合，让人回味无穷。制作这款蛋糕所需材料包括抹茶粉、红豆、面粉、糖、鸡蛋和牛奶。
2、烤箱提前预热160度，水浴法蒸烤，(烤盘装水放烤箱最下层，倒数第二层放烤网，蛋糕模放入烤网上)50分钟出炉放凉在紫薯泥里面加入大约二十克左右的酸奶，然后把二者搅拌均匀，变成酸奶紫薯泥，这个地方需要搅拌的均匀一些才会更加好吃哦。
3、准备上桌时，做糖霜：把糖、黄油、奶油芝士和香草精打至光滑。在芝士蛋糕上撒上糖霜，然后用山核桃或核桃装饰，冷却10分钟，即可食用。鸡蛋糕制作蛋糕：烤箱预热至350度。在两个8英寸的蛋糕烤盘上涂上羊皮纸和黄油，再喷上烹饪喷雾。在一个大碗里，把面粉、玉米淀粉、发酵粉和盐搅拌在一起。
4、第1步、蛋清蛋黄分离（蛋黄可以打碎）。第2步、将面粉倒入蛋黄中，搅匀，搅到不气起泡。第3步、将蛋清中放入少许盐（因为盐量较小并且不影响口感就不写在食材准备中了）并搅拌，再放入糖，继续搅拌。第4步、将搅拌好的蛋液倒入面糊中，继续搅拌（稀了就多放点面粉）。
5、传说中的好吃不上火的蒸蛋糕，想不到制作极其简单，只需搅一搅面糊，蒸十几分钟，热腾腾的蛋糕就可以吃啦！香松绵密的口感带着一股清香~很适合没有烤箱的朋友，按照包装盒的制作方法做即可，即使是新手，也能轻松做出美味蛋糕。
6、操作简单，口感细腻，松软美味，特别适合小朋友吃哦。【小提示】：加适量柠檬汁或者白醋，能使蛋白更白，同时可以稳定打好蛋白的气泡，使它对热更稳定。蛋白要打发至能立起来，不然蛋糕也并不会蓬松。用到的盆一定要无水无油的哦，切记。家里电饭锅没有蛋糕的功能，那就选择“煮饭”功能。
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