腌萝卜的做法
如何腌萝卜酸菜
1、做法步骤：把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。
2、先准备几个提前洗干净晾干水分的白萝卜，还有几个洗净晾干水分的红辣椒，然后把白萝卜切掉头部和尾部，先把萝卜切成长段，再切成厚片，然后全部切成粗一点的长条，把切好的萝卜条放入无水无油干净的盆里面，然后往盆里加入盐，用手翻拌均匀，把萝卜拌匀后放旁边腌1个小时。
3、包菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、盐、凉开水、白糖、花椒、泡椒、白酒具体做法：先准备一个洗干净的包菜，把包菜从中间切开，顺便把根部切掉，然后直接用手把白菜撕成片，用手撕的包菜形状不规则，才更加的容易入味好吃，再把撕好的包菜全部清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。
4、白萝卜去皮后切成条，红辣椒干切段，姜切片，大蒜拍碎。在萝卜条上均匀撒上粗盐，腌制约12小时。腌好的萝卜条用清水冲洗干净，沥干水分。取一个干净的容器，将萝卜条、红辣椒干、花椒、姜片、大蒜层层交替放入。加入适量的生抽和白醋，确保液体覆盖所有材料。
5、【腌萝卜】主要食材：萝卜2斤小米椒适量柠檬3片第一步，准备两个白萝卜先去掉两头，然后再切成3段，然后将萝卜竖起来把皮切下来，因为今天主要用到的是萝卜皮，剩下的萝卜可以留着凉拌吃。第二步，全部切完之后，咱们把萝卜切成夹刀片，这样吃起来口感更爽。
6、第1步、白萝卜一根，辣椒几个。第2步、萝卜洗干净，用熟食砧板切小块。第3步、萝卜切长条，辣椒切碎。第4步、放入食盐腌制一个小时。第5步、中间时不时翻一下萝卜，然后多余水分流出来。第6步、盐腌制一个小时后，倒掉多余的水份。加入白糖、辣椒、酱油、米醋、一碗凉开水，搅拌均匀。
腌白萝卜怎么腌法
1、准备一个白萝卜，要挑选鲜嫩的，一掐就会出水的那种，去掉两头，清洗干净。萝卜皮可以保留，这也是脆爽的关键点，先从中间分开，然后切成薄片。切好的萝卜皮，装入碗中，舀入3勺白糖，带手套搅拌均匀，腌制3个小时，很多人好奇？为什么不用食盐腌，其实白糖同样也能逼出水分，比盐腌的更好吃。
2、第一步：把拔来的萝卜用清水清洗干净，切成一厘米左右的薄片，刚拔的萝卜，特别的脆，有些不好切。第二步：全部切成片后，然后再改刀切成小细条，这里粗细没有具体要求，总体比较平均就可以了。这三十斤萝卜总共切了一个小时才完成。
3、将白萝卜放入水中，洗干净以后，切成连刀片，接下来进行杀水环节。这个步骤，多数人都做错了，别用盐来杀水，换成白糖，腌出来更爽脆，吃着不齁咸，这就是妙招。放2勺白糖，抓拌均匀后，腌制一段时间，趁着此功夫，我们把姜蒜这两样，都切成薄片，再把小米辣切成小圈。
4、做法：第一步：萝卜选购个头大小均匀，分量比较重的，这样就可以避免买到空心萝卜。第二步：降白萝卜用清水清洗干净表面的泥土，用厨房纸吸干水分，用一把锋利的刀把萝卜连皮切成薄片，厚薄适宜即可。第三步：切好的白萝卜放入大碗中，加入适量食用盐，抓均匀腌制20分钟。
5、第一步：腌制白萝卜片将切好的白萝卜片放入大盆中，加入适量的盐，拌匀后腌制12-15分钟。腌制的目的是通过盐的作用，将白萝卜片内部的水分抽出，使其更容易入味。同时，这也能使萝卜片的口感更加清脆爽口。扩展：腌制白萝卜片的时间不宜过长，否则容易导致咸味过重。
6、这三种萝卜中，白萝卜比较适合做酸辣萝卜。今天特地买了一根大白萝卜，准备用它来做这道简单的家常菜。感兴趣的伙伴们一起来看看吧。萝卜是道好菜，可以清炒也可以做汤，但是最好吃的还是腌萝卜。
自制酸萝卜的腌制方法
1、准备好调料后，就可以开始腌制了。将晾干水分的萝卜切成大小均匀的条状或片状，这样腌制时更容易入味。然后，将调料按照比例混合均匀，倒入准备好的腌制容器中。接着，将切好的萝卜放入容器中，确保每片萝卜都能被调料充分覆盖。用干净的石头或重物压在萝卜上，使其紧密排列，防止浮起变质。
2、白萝卜把它冲洗干净，接着切成段，这个萝卜皮是我们制作菜肴的原料，不要把它给削去了，萝卜皮的口感要比萝卜更好。把萝卜皮给它切下来，这个顶刀就可以切了，一边切一边转动萝卜，就很容易把它全部切下来了，切下来以后，直接把它切成条状。
3、【方法及步骤】首先我们要把准备好的白萝卜，将其清洗干净，并把萝卜皮削掉，然后把萝卜改刀成小段状，再把萝卜切成薄片适中的大片状，再将其叠在一起切成小长条状。切好以后的萝卜需要准备一个大碗，然后把萝卜装入大碗当中，并往萝卜中加入两勺的食盐，用手将其抓拌均匀，然后让萝卜先腌制上15分钟。
4、让我们来了解一下制作酸萝卜的基本配料。通常，我们需要用到的是：白萝卜、雪碧、醋、糖、盐、泡椒和小米椒。这些配料在超市或菜市场都可以轻松找到。接下来是制作步骤：第一步：为了制作腌萝卜，我们需要准备一些新鲜的白萝卜。在选择时，应特别注意挑选表皮光滑、无斑点、无裂纹的萝卜。
5、【下厨房】腌酸萝卜栏目为您推荐腌酸萝卜做法大全，腌酸萝卜怎么做好吃技巧分享，腌酸萝卜最正宗的做法和腌酸萝卜家常做法推荐，更多腌酸萝卜的简单做法就来下厨房。
6、第1步、萝卜洗净晾干水分，一切8开。第2步、然后放入泡菜里。第3步、全部放完，再放食盐。第4步、腌制2个周就好了。第5步、老汤美美哒。第6步、成品粉嘟嘟的挺好看呢。小贴士：容积20升的坛子，我用了1斤高度白酒，2把花椒，食盐6斤，纯净水没过腌菜即可。这是整坛泡菜的配料。
盐腌萝卜的做法
1、把它放进盆子里面，用清水将萝卜洗一洗，洗萝卜的时候也是有讲究的，直接用清水洗，可是洗不干净的，我们用一勺盐放在打湿的萝卜皮上面，然后用手反复的搓一搓。萝卜是长在地里的，它的表皮上面有一些泥土残留，甚至还会有一些很难洗下来的脏东西以及虫卵等等。
2、做法步骤：把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。
3、萝卜腌好以后，把水分倒掉，往里面加入凉白开清洗一下，洗好后控水捞出，用纱布挤出里面剩余的水分，装入到大碗中。1然后把切好的姜蒜小米椒放入大碗中，加入一点点食用盐，再把调好的料汁倒进去，最后加入一点高度白酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制半天就能食用了。
4、做法步骤：将白萝卜去皮洗净，在顺长切成两半，在切成片。将萝卜片放在大碗中，加入盐拌匀，腌制2小时。到时间后，把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份，加入白糖、米醋、酱油、干辣椒丝拌匀。腌制两天，期间翻动几次，入味更均匀，到时间后，就可以吃了。
5、准备一个个头适中的白萝卜，第一次腌制，无需太大的量，等掌握方法以后，再进行大量腌制，萝卜清洗干净，无需去皮，改刀切成薄片，放入一个大盆中。
6、不管用什么萝卜，都不要削皮，带着皮腌口感更爽脆，营养也更高。萝卜不要直接加盐腌，要先杀出多余的水分。杀水时要加白糖、食盐2样，比例是1，这样口感更爽脆。用刀的食材、容器都必须是干净的，无生水、无生油、无菌，这样腌萝卜保存时间长，不会发霉长毛。
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