毛笋_毛笋怎么做好吃
毛笋怎么做好吃又营养
1、春笋炒蛋：将春笋切片与鸡蛋一同炒制，鸡蛋的嫩滑和春笋的鲜爽相得益彰，简单又美味。酸辣春笋丝：将春笋切成细丝，拌入适量的醋、辣椒和糖，调制出酸辣可口的凉拌菜。清炖春笋汤：将春笋切块与鸡汤一同炖煮，营养丰富，味道清鲜，细腻的汤汁令人陶醉。
2、将小竹笋切成段状，在少量盐水中焯水，沥干水分后与白菜或者其他蔬菜一起腌制即可。对于想要通过小竹笋进行养生的朋友们，我们还需要注意一些养生的建议。
3、鸡肉100g、冬笋半只、蘑菇5朵、盐1小勺、清水800ml、料酒1茶匙、姜丝2g。做法将鸡肉洗净，切成丝，冬笋去壳洗净，切成片状。蘑菇也洗净，切成片状。炒锅中加入少许植物油烧热。下入姜丝和鸡丝翻炒一下。倒入少许料酒，翻炒至鸡肉颜色变白。
4、接下来，我们为大家介绍一道笋炖肉。这道菜将鲜嫩的竹笋与五花肉完美结合，口感醇厚，营养丰富。将五花肉洗净切块，竹笋去壳切段。然后，将五花肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。接着，将竹笋加入锅中，继续炖煮10分钟。
5、毛竹笋不能直接炒，需要经过焯水。焯水可以去掉草酸，还能减少苦涩味道。经过焯水的毛竹笋，苦涩味几乎就吃不出来了。需要将毛竹笋去壳，然后切两边。锅中烧开水，放入毛竹笋焯水煮5分钟。煮过的毛竹笋放入冷水中浸泡，泡10分钟左右就可以了。
6、我这个汤主材就3样，新鲜毛笋、新鲜排骨、几块咸肉，营养十分丰富，味道极其鲜美！另外配料还加了几个千张结，没有可不加，加了更好吃！这个毛笋真是太新鲜了，是头一天在老家后山的竹林里，亲自动手去挖的。
毛笋怎么煮才好吃
1、春笋有一种涩味，需要先焯水去除涩味，排骨也下锅水煮开盛出，咸肉切块放温水里浸泡10分钟，然后捞出来再焯一下水备用。将咸肉、排骨、黑木耳、姜片、小葱放入锅里，加冷水，倒点料酒，放一点盐，烧开后小火焖煮50分钟。然后再加入春笋，小火煮30分钟。
2、莴笋去皮以后，放在流动的清水下冲洗干净，然后放在砧板上切成细丝，全部切好以后，装入碗中。接着往碗里加一勺食用盐，然后倒入适量清水，放在一旁浸泡十分钟左右。准备一小块瘦肉，洗干净以后剁成肉末，放在碗中备用。剥几瓣大蒜，洗干净后，切成蒜末。
3、先准备好所要用到的所有食材，去肉店里买回一块新鲜的猪里脊肉回来，把它清洗干净后用刀切成薄片，再切成肉丝。把切好的里脊肉丝装碗里，放入少量的盐、适量的白胡椒粉、一勺黄酒、一勺淀粉、一勺香油用手抓翻均匀，然后腌制10分钟左右即可备用。
4、在炎炎夏日，我们还可以尝试一下凉拌春笋，清爽解暑。将煮熟的春笋切成薄片，搭配适量的葱花、香菜，淋上香醋和橄榄油，轻轻拌匀，就能制作出一道清新解渴的凉拌春笋。这不仅口感清爽，更能在炎炎夏日中为身体补充水分和多种营养。春笋炒蛋是一道富有变化的下饭菜。
5、开锅后，加入冬笋片继续炖煮等时间过半，加入少许盐调味，8时间到，冬笋猪蹄汤完成。茶树菇冬笋排骨汤食材茶树菇20g、冬笋500g、排骨250g、盐适量、鸡精适量。做法茶树菇，一定要将根部杂质去掉，而且，最好去多一点。可以将一朵一朵的茶树菇拆散，变成一根一根，这样吃起来比较方便。
6、笋煮熟后，捞出放在冷水中浸泡，经过浸泡后的笋，煮出来的口感好;这些就是处理好的笋了，可以直接炒着吃，炖汤喝，或者焖煮吃都好吃。
毛笋怎么烧好吃
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3、另外再烧一锅水，能将笋漫过就行，烧开后加点盐，将切好的笋放进去稍微煮五分钟，然后再用清水冲洗干净。肉切成1CM左右的片。空锅烧热后，加一点油将生姜爆香，把肉倒进去稍微炒一下，加点老抽，料酒拌匀，最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。
4、绞肉下锅煎至一面金黄（无需翻动）。五花肉下锅煎至猪油流出，一面金黄。梅干菜泡水十分钟，洗淨挤干，切小段或末。五花肉煎好加入酱油大火煮至香味飘出。加入泡好的笋干拌炒。湿笋干泡水，换水两三次，或是直接汆烫沥干备用，干笋干提前一日泡发备用。加入泡好的笋干拌炒。加入水及梅干菜滚煮。
5、锅中加清水烧沸，将玉米笋片、竹笋片分别投入锅中焯烫至断生，捞出沥水。炒锅中加入植物油，烧至五六成热，放葱姜末炝锅，放入原有原料同炒。加入调料调好口味，炒匀出锅即成。
6、锅中倒入适量菜籽油，烧至六成热，下肉丝炒至颜色变白。加入少许郫县豆瓣酱炒出红油。依次下姜葱蒜。1青笋干炒匀。1最后根据咸淡加入适量的生抽和味精即可。1（因为郫县豆瓣酱本来就比较重口了，所以最好尝一下再决定加多少量）1值得试试。1超级下饭菜。1简单又美味。
毛笋怎么吃
1、凉拌竹笋材料：竹笋、青椒、红椒、葱、蒜、盐、生抽、醋、糖、芝麻油。做法：将竹笋切成小段，青椒和红椒切丝，葱和蒜切末备用。将竹笋放入开水中焯水后捞出晾凉。将青椒丝和红椒丝用开水焯水后捞出晾凉。将竹笋和青椒丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、糖和芝麻油调味，拌匀即可。
2、毛笋怎么处理才能吃 将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。 做过笋的朋友，会有个体会，笋如果切丝的话，会掉渣滓，而且丝不容易切成条，很容易断。而且直接炒的笋，有股很浓的涩味。
3、食用毛竹笋怎么处理切除竹笋：先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。
4、毛竹笋不能直接炒，需要经过焯水。焯水可以去掉草酸，还能减少苦涩味道。经过焯水的毛竹笋，苦涩味几乎就吃不出来了。需要将毛竹笋去壳，然后切两边。锅中烧开水，放入毛竹笋焯水煮5分钟。煮过的毛竹笋放入冷水中浸泡，泡10分钟左右就可以了。
5、原料：毛笋、洋葱、大蒜、生抽、老抽、白糖、料酒。做法步骤：第1步、材料如图。第2步、洋葱切丝。第3步、把洋葱炒软。第4步、毛笋切成滚刀块。第5步、放入锅内和洋葱一起翻炒。第6步、加料酒。第7步、加生抽、老抽、白糖等。第8步、大火烧开后，关小火，盖上盖子，焖30-40分钟。
6、鸡块加盐、蚝油、白胡椒粉腌制二十分钟;毛笋改刀切块，焯水捞出后，泡冷水沥干;姜切片、葱切段备用。起锅烧油，放入鸡块煸炒出黄油后，下入葱、姜炒出香味。
毛笋的做法大全,毛笋怎么做好吃
1、我们在盆中再加入多点的清水，我们用清水再把水给它清洗一下，把笋清洗干净，因为这个笋是长在室外的，春季的时候雨水也比较多，所以我们一定要给它清洗干净。
2、油焖笋油焖笋是我的最爱，我的做法是不放料酒不放葱，家常菜做法百家百味，无所谓正宗不正宗，好吃最重要！拌文武笋这道菜是最受女生欢迎的低脂笋味菜肴。
3、制作：准备好原材料；将笋瓜和胡萝卜刨成细丝备用；七彩叮当电煮锅烧锅水，加入少许盐，将笋瓜丝和胡萝卜丝放入锅中焯煮熟后捞出放入大钵中；加入少许盐；加入蒜末和红椒圈进去；加入少许生抽；加入适量的香醋；加入自制的辣椒油；盛入盘中，撒上葱花即可。
4、做法步骤冰冻孙都是剥好的，要是买到国内新鲜笋可以叫商家帮忙剥好，那回来洗干净五花肉切片，油热后小火慢煎。炒到两面金黄夹出来，留下油。笋子切片放去刚刚夹出五花肉的油锅里，油会稍微多一点的，油温要高一点，可以用一点点孙放下去试一下，立刻就能有次啦啦的响声就是油温够了。
5、【具体做法】将排骨和咸肉冷水下锅，加入2-3片生姜片，2勺料酒，大火煮开后一边捞出浮沫，一边继续大火焯水，直至没有多余的浮沫浮上来，再把排骨和咸肉捞出冲洗干净备用。春笋也是提前切片，下锅水煮3分钟左右捞出备用。
6、炒竹笋可以和众多菜品混着炒，味道清新、口感爽脆。如：竹笋炒肉、竹笋炒火腿、韭菜炒竹笋、咸菜竹笋炒肉丝等等。与不同食材搭配，展现不同风味，口味营养都极为丰富。这是竹笋最常见的吃法。制作方法简单，是最受欢迎的家常菜之一。
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