东北酱骨头_东北酱骨头的做法 最正宗的做法
东北正宗酱骨架做法
1、然后倒入热水再将脊骨放进去。热水要先少倒一些，等平稳了再继续倒，一次加太多容易喷溅出来。接着放入炖肉料包、红干椒、姜、葱、生抽、老抽、黄豆酱、盐、鸡粉和五香粉。加盖炖煮约一个小时，大火收汁即可。汤汁不要收太干，酱好的脊骨放在汤汁里浸泡一段时间会更加入味。
2、今天我就把这道东北酱大骨的详细做法分享给大家，想吃酱大骨的朋友们一起学起来吧。买回来的大骨头一定要处理干净，先将剁好的骨棒倒入盆中，添加适量的清水浸泡半个小时，中间要记得换一次水，把血水倒掉再添加清水浸泡。
3、以下是制作酱大骨的步骤：准备材料猪骨：6斤香辛料：适量的花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜酱料：3勺豆瓣酱、2勺甜面酱调味料：适量的生抽、老抽、冰糖、白酒备注：以上的配料比例可以根据个人口味进行适量调整。
4、酱骨架的做法步骤脊骨泡水，洗几次把血水洗干净步骤冷水下锅煮出血沫，洗净步骤准备好香料，山奈就是右边这个像姜一样的东西步骤锅里烧开水放入香料和调味料步骤放入脊骨煮开后转小火炖大约一个半小时左右，然后转大火开盖收汁，汁浓关火出锅。
5、东北酱骨头东北酱骨头的做法大骨头剁成块，洗干净，用清水泡一小时。把大骨头焯水，撇去血沫。油烧热，放入五香粉，葱姜蒜沫，东北大酱，白糖，酱油炒香，炒出颜色来，加料酒。倒入高压锅，添汤，没过大骨头，加鸡精，食盐，少加点白醋，让骨头的营养出来不流失。压半小时，要骨肉分离了才好吃。
6、【酱骨架】食材：猪棒骨500克、黄豆酱或是东北大酱1勺、生抽2勺、老抽1抽、冰糖15克、料酒1勺、八角2个、香叶2片、草果1颗、干辣椒2克、姜3片、桂皮1片、葱2克、油适量。猪棒骨买回来后放入盆中，加入清水浸泡1小时，将血水泡出来，中途换一次水。
正宗酱大骨头做法大全
1、【酱大骨头】主要食材：猪大骨、香料、酱料第一步、猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。
2、准备点配料，葱段，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香。再来点红辣备用。再准备一个小碗，加入蚝油，生抽，少许老抽，加入甜面酱，再加一勺黄豆酱，2酱合一搅拌均匀。你就照着我这样搭配，保证做出来的比外边买的还要好吃。
3、做法步骤买来的骨头先放入水中浸泡1个小时，中间多换两次水，尽量将血水泡洗干净，这样也可以很大程度去除腥味。现在我们来准备制作酱大骨的一些调味料：取一盘子放入花椒、大料、香叶、草果、香叶、葱姜。另外准备一只小碗，碗中加入3勺豆瓣酱、2勺甜面酱、1勺辣椒酱，搅拌均匀备用。
4、第四步、准备一包大骨酱，其他调料都不需要放，把酱料炒香，这个酱料卤肉真的很香，不管是新手还是老手，用它的话能省很多时间，做出的大骨头也好吃。
5、【下厨房】酱骨头栏目为您推荐酱骨头做法大全，酱骨头怎么做好吃技巧分享，酱骨头最正宗的做法和酱骨头家常做法推荐，更多酱骨头的简单做法就来下厨房。
6、原料：大骨棒、葱、姜、蒜、草果、桂皮、花椒、料酒、生抽、小茴香、香叶、陈皮、大料、小米辣、老抽、农家酱。做法步骤：第1步、大骨棒从中间剁开，泡水泡出血水。第2步、用手揉搓清洗。第3步、清水反复冲洗。第4步、凉水下锅焯水。第5步、放入葱姜。第6步、倒入料酒。第7步、准备香料。
请教正宗东北酱骨头的做法!
1、东北酱骨头东北酱骨头的做法大骨头剁成块，洗干净，用清水泡一小时。把大骨头焯水，撇去血沫。油烧热，放入五香粉，葱姜蒜沫，东北大酱，白糖，酱油炒香，炒出颜色来，加料酒。倒入高压锅，添汤，没过大骨头，加鸡精，食盐，少加点白醋，让骨头的营养出来不流失。压半小时，要骨肉分离了才好吃。
2、然后倒入热水再将脊骨放进去。热水要先少倒一些，等平稳了再继续倒，一次加太多容易喷溅出来。接着放入炖肉料包、红干椒、姜、葱、生抽、老抽、黄豆酱、盐、鸡粉和五香粉。加盖炖煮约一个小时，大火收汁即可。汤汁不要收太干，酱好的脊骨放在汤汁里浸泡一段时间会更加入味。
3、大骨3斤洗净，浸泡多一会，把血水浸出。凉水下锅，把大骨用热水焯水，然后用温热水把大骨洗干净，控干水分备用。高压锅内加入适量水（水随意哈，喜欢喝汤的鲜多加水），葱姜蒜，花椒，八角，肉蔻，桂皮，适量盐炖煮，我家高压锅开锅后小火炖煮15分钟。葱姜蒜备好，主要给老人炖，今天没加辣椒。
4、今天我就把这道东北酱大骨的详细做法分享给大家，想吃酱大骨的朋友们一起学起来吧。买回来的大骨头一定要处理干净，先将剁好的骨棒倒入盆中，添加适量的清水浸泡半个小时，中间要记得换一次水，把血水倒掉再添加清水浸泡。
5、将猪棒骨清洗干净，放入清水中浸泡出血水，备用。泡好血水的猪棒骨放入锅中，加入适量清水淹没，再加入50克料酒，大火烧开，小火焯水2分钟后捞出，备用。
6、【酱大骨】食材：大骨头、大酱（豆瓣酱、甜面酱）、葱、姜、蒜。制作过程：第一步：先把买回来的大骨头放在清水里，加入淀粉（或者面粉），揉搓一会，让面糊吸附在大骨头的表面，然后用清水冲洗干净，这样既能清洗大骨头表面的血水也能吸出一些褶皱里的杂质。
东北酱骨头和红烧排骨有什么区别
1、东北酱骨头怎么做好吃？和红烧排骨有什么区别？酱骨头酱骨头是一道东北名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴。其中猪脊骨经炖煮后口感最为软糯。酱大骨特点是酱香浓郁、油而不腻，大口吃肉，粗放解馋。
2、不同的是糖醋排骨是酸甜的，而红烧排骨是咸鲜的。红烧排骨介绍排骨用清水洗净，放入冷水中，用中火慢慢煮出浮沫撇去浮沫，捞出排骨备用不加水。锅中倒入油加入适量冰糖用铲子将冰糖捣碎，小火煮糖冰糖由大泡转为小泡时加入排骨料酒酱油酱油翻炒。
3、第四种：螺蛳粉，算是广东地域美食，然而它的气味过于酸爽，很多南方人都无法接受。更何况北方人了。第五名：糯米饭，用糯米混合自己喜欢的食材，可甜可咸。不知道是不是因为北方比较粗狂辽阔，对于这种软糯的食物莫名提不起来兴趣吧。第六种：炒年糕。这个是因为住在北方人眼里年糕是主食，基本不会用来炒做成菜。
4、蒜香骨：蒜香骨是粤菜中一道传统名菜，主料是排骨，配料是胡萝卜、洋葱，调料是生姜、酱油、花生油等。这道美食主要通过五六成热油炸制而成。你觉得这道佳肴好不好吃？可以分享给好友们。麻辣水煮鱼原料选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
5、猪棒骨中富含胶原蛋白，这种蛋白质能够滋润皮肤、增强身体抵抗力、缓解关节疼痛等。同时，猪棒骨还含有丰富的瘦肉、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，可以增强体力、滋阴补血、健脾暖胃等。食用猪棒骨对于冬季的健康非常有益。
6、一位来自象牙山村的尼古拉斯赵四为我们揭开了东北蘸酱菜的神秘一角，别管今天刘能能不能，这菜不蘸酱肯定不行。蘸酱菜大体上属于东北菜分支里的凉菜，顾名思义，生蔬菜蘸酱吃就完事了。
东北酱骨头怎么做酱大骨的做法
1、东北酱骨头东北酱骨头的做法大骨头剁成块，洗干净，用清水泡一小时。把大骨头焯水，撇去血沫。油烧热，放入五香粉，葱姜蒜沫，东北大酱，白糖，酱油炒香，炒出颜色来，加料酒。倒入高压锅，添汤，没过大骨头，加鸡精，食盐，少加点白醋，让骨头的营养出来不流失。压半小时，要骨肉分离了才好吃。
2、买回来的大骨头一定要处理干净，先将剁好的骨棒倒入盆中，添加适量的清水浸泡半个小时，中间要记得换一次水，把血水倒掉再添加清水浸泡。
3、【制作过程】酱骨头肉柴而不香，其实是选料的问题。首选排骨头（如下图），这种骨头是脊骨连接排骨的部分，肉质细嫩、瘦中带肥，炖煮之后肉质软糯多汁。其次选棒骨和脊骨，其它的如排骨就不建议用了，太浪费。为了使酱骨头味道更厚重，建议骨头的量准备多一些，肉多味厚。
4、东北酱大骨的做法步骤脊骨斩大块冷水下锅，焯去血沫和杂质。捞出后用温水洗净控干水份。锅中加少许水，放入香叶、桂皮、小茴香、八角、花椒飞一下水。这么做一是为了清除灰尘，二是为了炒制时不容易炒糊。控干水分后直接下入锅中，煸出水汽，炒出香味。装入大料盒内备用。
5、【下厨房】东北酱大骨栏目为您推荐东北酱大骨的做法大全，东北酱大骨怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的东北酱大骨的家常做法就来下厨房。
6、【酱大骨】主要食材：大棒骨、葱姜、干红椒、大料第一步、洗干净的棒骨冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，大火煮开。第二步、煮开后撇去浮沫，再煮2分钟后捞出清洗干净。第三步、锅中倒入菜籽油，油热放葱姜、八角、干红椒、桂皮、香叶翻炒出香味。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
