果干司康的做法
司康的口感像什么
1、热腾腾的火腿菠菜咸司康从烤箱中取出时，香味扑鼻而来，它的外表金黄诱人，内里松软酥香。一口咬下去，菠菜的清香和火腿的咸味在口中融合，给人带来无尽的满足感。烘焙美食之所以如此迷人，不仅在于它的美味，更重要的是它带给人们的乐趣和满足感。
2、司康（Scone）是一种源自英国的小型烤饼，通常呈圆形或三角形，口感松软，外表金黄。据说司康的起源可以追溯到16世纪的苏格兰，最初是一种类似于平饼的食物，后来逐渐演变成了现在的形态。在英国，司康是一种非常受欢迎的下午茶点心，通常搭配着果酱和奶油一起食用。
3、喜欢甜一点的白砂糖可增加，配方做出来没很甜(因为我习惯加果酱)。使用的圆形压模为直径5cm，约可做12个司康。食用时可依自己的喜好涂抹奶油、蜂蜜、果酱……(其实直接吃就很好吃了)隔天食用时，建议在司康表面喷点开水再略烤一下，就会像刚烤好时一样美味。
4、它将意式咖啡的苦、蛋与糖的润、朗姆酒的醇、巧克力的馥郁、饼干的绵密、马斯卡彭芝士的稠香、可可粉的干爽完美揉合，口感醇厚而深沉，清甜中富有质感的变化。
5、传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤，而流传到现在面粉成了主要材料，像一般面食一样以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形。可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。
6、司康(scone)是源自苏格兰的一种茶点，英式下午茶的经典搭配，有时又被称为英式松饼。传统司康的形状呈三角形，一般会把它们完整地切成两半，并填入黄油或果酱。司康的外表看起来似乎粗糙且坚硬，但真正品尝起来有独特的口感。
英式司康【新手不败秘诀】的推荐做法
1、葡萄干司康食材高筋面粉130g、橄榄油15g、葡萄干15g、白糖20g、奶粉10g、蛋液20g、盐1g、清水60g、酵母3g。做法葡萄干洗净晾干水份待用。所有材料混合揉成出膜光滑的面团。把面团按扁放一半的葡萄干。然后对折起来，再揉成圆形。
2、步骤十：在每一个司康的表面涂上蛋液，然后放进冰箱冷藏15分钟，这个步骤大概就可以预热烤箱了，180°，12-15分钟左右。放进烤箱，180°，烤制10-11分钟左右，松软百搭，裂痕完美的司康就做好啦。配咖啡配红茶做早餐做下午茶，或者是点心零食都不错呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
3、9，将司康生胚摆放在烤盘中，注意每两个司康生胚之间要留有空隙，在其表面刷一层全蛋液，如上图所示。10，送入提前预热好的烤箱中层，参考温度：190度烘烤16分钟左右，具体的烘烤温度和时间要根据自己烤箱的实际情况酌情调整，如上图所示。
4、一口司康配上一杯英式茶，成就浪漫的下午茶时光？司康圆形8连模具：27？圆型直径5cm的司康饼切模，可以做11份（180度预热160度45分钟，然后转150度15分钟）温度要根据自家烤箱脾气调整。
5、做法：先准备好需要的食材，葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。黄油提前放入室温软化，软化到用手指可以轻松压出指印即可。接着加入细砂糖，用电动打蛋器打至黄油颜色变白，然后加盐搅拌均匀。分次加入蛋黄液搅拌均匀，每加一次蛋黄液待其充分吸收后再加下一次。
6、By贝勒爷遛弯儿用料低筋面粉210克泡打粉6克盐2克绵白糖40克软化黄油60g鸡蛋1个（面团用35g）牛奶80克蔓越莓适量做法步骤低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入绵白糖和盐，用干燥的刮刀搅拌均匀。把软化的黄油切成小块放入粉类混合物中，黄油不需要软化太久。
水果司康饼的推荐做法
1、把准备好的低筋面粉和泡打粉混合在一起，然后过筛放入盆中。再依次加入食用盐和白砂糖。白砂糖最好是细砂糖。再加入切为小块的黄油，用双手揉到黄油和面粉完全混合，就可以暂时停止揉搓了。在盆中倒入淡奶油和混合好香草粉的鸡蛋液，用力揉成面团。面团揉好后，就可以加入蔓越莓了。
2、第10步、将铺着司康饼坯的烤盘送入预热好的烤箱中层；我用的小烤箱上下火是不能单独控制的，所以我用了180度20分钟；如果是大烤箱且上下管能单独控温，可上火180度，下火160度，25分钟左右。烤好后立刻出炉，可转移到晾架上晾凉，也可以直接在烤盘里晾凉，可搭配果酱或者打发好的淡奶油，再或者酸奶食用。
3、司康饼的详细做法步骤：准备好所需食材，把所有食材称重，黄油要提前软化。这是用到的量勺工具。在葡萄干里倒入朗姆酒，浸泡半个小时。
4、低筋面粉260克，黄油50克，鸡蛋2个，和面只用了一个半，另外一个蛋黄留着刷司康饼，小苏打3克，无铝泡打粉3克，冰糖粉2克，纯牛奶100毫升。看着一大堆，其实做法比蒸馒头还简单，要是比起蛋糕来，那做法简直就是太简单了。
5、1将司康放在烤盘上上面。1食材的表面都刷上一层蛋液，烤出来的颜色就更加诱人了。1最后就是放入烤箱烘烤。1烤好之后将司康饼取出来，趁热就能吃了，口感很不错。烹饪贴士：烤好的司康饼还可以挤上一些酸奶，加上喜欢的果干或者麦片，这样不仅营养更丰富，吃起来的口感也更足。
6、早期传统的司康（Scone）是将小麦揉成团后切成三角的形状，然后放到平炉中烘烤，而现在的司康（Scone）则以面粉为主要原料，形状多以菱形、圆形为主，司康饼Scone里可以有小葡萄干、蔓越莓，芝士（Cheese）、枣子等。
传统英式司康怎么做
1、从冰箱中取出后，分成6份，揉成近圆形。最后在表面涂一层牛奶(材料外)，司康面团就完成。将烤架放入面包桶，菜单选到“1烘烤”功能，时间设置30分钟，再按启动即可。蔓越莓巧克力司康食材低筋面粉100g、发酵黄油20g、牛奶55g、黑巧克力30g、蔓越莓干30g、进口无铝泡打粉3g、纯糖粉10g、盐一小撮。
2、表面刷一层全蛋液，再撒上椰蓉用圆形的模具，将司康面饼做成一个个圆形码放在金色烤盘上送入预热的烤箱，180度25分钟，烤盘放入中层，上色后可以覆张锡纸。
3、传统英式司康的做法，传统英式司康怎么做请看步骤：6g泡打粉、5g盐、30g爱乐甜零卡糖、35g软化的黄油和130g低筋面粉及20g玉米淀粉混合，用手揉搓均匀。
4、步骤十：在每一个司康的表面涂上蛋液，然后放进冰箱冷藏15分钟，这个步骤大概就可以预热烤箱了，180°，12-15分钟左右。放进烤箱，180°，烤制10-11分钟左右，松软百搭，裂痕完美的司康就做好啦。配咖啡配红茶做早餐做下午茶，或者是点心零食都不错呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
5、一般做司康是用泡打粉，但是宝妈担心泡打粉里含铝，所以选择了发酵粉，如果用泡打粉用量改为10g。温牛奶中加酵母粉。所有粉类加入碗中，并加入室温融化的黄油。用手把黄油和低粉，糖粉搓揉成沙粒状。加入牛奶和10g蛋液(加蛋液那一步忘了拍了。)，剩余蛋液留着备用。
6、抹茶司康低筋面粉、细砂糖、泡打粉黄油、抹茶粉、鸡蛋液、奶油奶酪馅奶酪、白砂糖、红豆把所有的粉类全部搅合均匀，加上黄油，混着面粉把黄油给戳散，大概是这样的状态。再加上蛋液和淡奶油，轻轻地把干粉给团在一起，不要搅拌，以免面粉起筋就不酥脆了。我还做了抹茶味的。
健康天然果干司康的经典做法
1、葡萄干里倒入1大匙朗姆酒拌匀，静置30分钟待用(有条件的话可以多泡几小时)。低筋面粉里加入泡打粉、砂糖、盐。将软化后的黄油丁加入面粉中。用手将面粉和黄油搓成颗粒状，再加入葡萄干和牛奶。用手揉匀即可，注意不要搅拌过度。
2、小贴士司康制作关键点：黄油要尽快切丁入面搅拌；用手搓或搅拌棒拌均，不要揉；一个个小团入醒面袋即可，不用一整个面团；冷藏时间要足，才酥。低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
3、美式司康会在配方里加入很多其他材料，比如淡奶油、坚果、果干，口感比较丰富松软。但是不管是哪种司康，总是好吃的司康。准备需要的食材：面粉128g、黄油72g、白砂糖18g、奶油1/4（量杯）、鸡蛋1个、葡萄干40g、盐1/4（量勺）、泡打粉2（量勺）、香草精1/2tsp。
4、【甜栗司康】食材：无盐动物黄油70g，低筋面粉190g，奶粉20g，糖30-40g，盐1-2g，泡打粉2g，小苏打3g，鸡蛋1个，牛奶45ml。熟的甜板栗适量。做法：这个量可以做8个三角块，也可以做成小的方块或圆饼形状。黄油我喜欢用发酵黄油，味道更浓郁。
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