家常炖羊肉怎么做好吃
家常炖羊肉的正确方法
1、制作方法做法制作步骤做法所需食材羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。
2、先将羊肉和羊排剁成均匀大小的块，然后放入水中，加入一勺食盐、少许高度白酒，食盐可以杀菌，白酒可以去膻味，抓洗片刻后浸泡1个小时左右，把羊肉中的血水浸泡出来，这样做好的羊汤腥膻味才更轻。
3、制作方法：首先将羊肉大块下入冷水盆中浸泡1小时，反复多洗几次，这样做可以去除残留在羊肉中血水和杂质。锅中加凉水，将羊肉冷水下锅，煮沸时捞去浮沫，加入葱姜蒜、干红辣椒、草果、桂皮、白芷、小茴香盖上锅盖转中下火煮60分钟。
4、正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右，直到血水都渗进凉水中，浸泡时注意多换几次水，这样浸泡后的效果才会好。浸泡过的羊肉下锅时，要记住用冷水下锅，千万不要用热水。等锅中的水烧开后，再将表面的浮沫撇掉，然后再放入生姜，倒上适量料酒，这样炖煮上三个小时左右，炖出的羊肉就会变得非常软烂了。
5、【炖羊汤】羊汤好喝，首先要挑选好羊肉，除了羊肉，羊腿骨是不可少的，这样羊汤才鲜美。购买一个羊腿，把羊肉剔下来，留下羊腿骨。羊汤想要浓白鲜美，羊骨很关键。
6、※切记，炖羊肉不要放八角和桂皮，八角味浓且霸道，还含有黑色素，会掩盖羊肉鲜香，把汤炖得褐黑；桂皮与羊肉同属温热性，搭配同炖，会让食补效果变得旺血易上火。
羊肉怎么炖好吃教你十种做法!
1、将羊肉、羊骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。将羊肉、羊骨、姜片和大葱放入锅中，加入足量清水。大火烧开后，转小火炖煮2-3小时，至羊肉软烂，汤汁浓白。加入适量盐调味即可。烹饪小贴士：炖煮羊肉汤时，可以加入一些红枣、枸杞、当归等药材，增加滋补功效。羊肉汤不宜久煮，以免营养流失。
2、葱爆羊肉材料：羊肉、葱丝，酱油、料酒、淀粉、盐。做法：羊肉半冻的时候切成片，葱切成丝，最好全用葱白的部分。把羊肉片用酱油和料酒、淀粉放在一起，抓匀，腌制一会儿。锅里放底油，烧热后，下腌好的羊肉片翻炒，变色后加入葱丝，再翻炒，葱丝变软即可出锅。
3、羊肉冷水里浸泡三小时以上，泡去血水和杂质。茄子切滚刀块，土豆切滚刀块，羊肉切块。将干辣椒、小茴香、姜块、红葱段、地椒叶、白芷、香叶装入香料包里。
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5、做法羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫。羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水没过羊肉，大火烧开，转小火炖制，待羊肉炖制到用筷子能戳动。白萝卜切薄片。开水焯一下，去除萝卜的辛辣味。
6、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。
炖羊肉的做法,炖羊肉怎么做好吃,炖羊肉的家常做法
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2、制作方法：首先我们把羊腿骨从中间敲开，羊肉切成小块，把羊骨头用清水反复的清洗几次，然后用清水浸泡1个小时左右，羊肉也用清水浸泡下。
3、将羊肉清洗干净，切片，放在锅里焯一下，待用。马铃薯削皮切滚刀块，胡萝卜切成小片，生姜切成小段。锅中加入少许油温，炒到六成熟时，放入葱段，姜丝，干辣椒，香叶，花椒爆香锅。放入羊肉，加入八角，桂皮，香叶，用中火烧3分钟，直至皮变金黄。
4、做法：把羊肉切成小块，山药切成滚刀块。羊肉先焯水，然后捞出来放入砂锅里，加入葱姜和料酒、花椒、料酒，用大火先煮开，然后改成小火炖一个小时，然后加入山药和食盐，继续煮半个小时，最后撒点胡椒粉就可以出锅了。
5、我们需要准备好一些新鲜的羊肉和萝卜。新鲜的羊肉肉质较为嫩滑，膻味也相对较淡，是制作炖汤的最佳选择。将羊肉切成块状，以便更容易被炖熟。然后，将切好的羊肉用清水冲洗，并加入少许食盐和面粉揉搓，以去除血水和表面的油污。接下来，将干净的大葱、姜片、干辣椒、花椒和干山楂片放入炖锅中备用。
6、炖羊肉的提前准备选择羊肉。炖羊肉选用羊腿肉或羊排最好，因为它们的肉质较为鲜嫩。在购买时，建议选择绵羊肉，因为其膻味相对较小。将一块羊腿肉放入清水中浸泡2小时，每半小时更换一次水，以去除羊肉中的血水和一部分膻味。准备配料。切成大块的羊肉搁置一旁，大葱切成葱段，生姜切成姜片。
家常炖羊肉的做法
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2、炖羊肉的家常做法篇主料羊肉(后腿)1000克。辅料枸杞子20克。调料姜8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。做法将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透。捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块。生姜切片，葱切段。将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅。
3、放了这3样炖出来的羊汤汤汁清亮羊肉香，无膻味，特别的好喝，制作方法也简单，首先我们要把羊肉切成小块，冷水入锅放入姜片，料酒，用大火焯水，焯好后捞出用清洗干净。
4、具体做法步骤如下：将买回来的羊肉清洗干净切小块，表皮上如果还残留未清洁干净的毛，要用刀刮干净，不然会影响口感。洗干净以后，就可以给羊肉焯水了。
5、做法步骤：第1步、萝卜，姜，白萝卜洗净备用。第2步、带骨羊肉和大葱洗净备用。第3步、羊肉冷水入锅焯水，加料酒，葱姜，花椒去腥。第4步、葱姜，桂皮，八角，草果，红辣椒放入碗中备用，大料可冲洗一下。第5步、将焯水后的羊肉放入土锅，加入适量水，放入葱姜和大料。第6步、中火煮沸转入小火。
6、买回来的羊肉，将其剁成块状以后，用清水浸泡两个小时，把羊肉中的血水，给完全泡出。时间充足的话，每隔半小时，记得对羊肉换水一次。羊肉里面的这些淤血，是羊肉膻味最主要。利用清水把这些血水，给泡发出以后，就能让做出来的羊肉膻味去除一大半。
羊肉怎么煮好吃
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2、羊肉怎么煮好吃又烂羊肉在我们的生活中是很常见的一种食物，羊肉纤维相对较粗，在平常大家煮羊肉的时候会发现煮不烂，那么怎么煮羊肉才能好吃又烂呢？下面就让我们来了解一下吧！煮羊肉好吃又烂的方法羊肉切块后用凉水洗泡去除血水。砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫。
3、羊肉洗净焯水加葱姜去腥。温水洗净然后放入炖锅，把食材一起放进去，大火煮开，小火慢炖2个小时，最后加入少许盐和枸杞，即可出锅。
4、羊肉炖白萝卜材料：羊肉、白萝卜、姜片、葱段、香菜、盐、胡椒粉。做法：羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。锅中加水，放入羊肉块，煮出血水后捞出洗净。砂锅中加入适量清水，放入羊肉块、姜片和葱段，大火煮开后转小火炖1小时。
5、将羊肉洗净切块，去除血水。将羊肉焯水，去腥味。倒入适量的热水，加入姜片和料酒，焯水去腥。沥干羊肉的水分后，倒入锅中，用油将羊肉煎至微黄色。将羊肉和药材一起放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖。设置定时器，煮30-40分钟左右。
6、第3步、羊肉绰水后清洗干净放适量清水加桂皮、桔子皮、料酒用高压锅大火炖15分钟。第4步、炖好的羊肉冷却后去骨切片。第5步、植物油将蒜粒爆香。第6步、下羊肉片油锅大火爆出香味。第7步、加入老抽调色倒入原汤大火煮滚。第8步、用小火煨至烂透汁浓，加适量干辣椒段、盐、青蒜叶。第9步、美味。
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