炖嘎鱼的做法_炖嘎鱼的做法大全

清炖嘎鱼的做法

1、在煎鱼的过程中，可以适量加入一些香料，如姜片、葱段，以提升鱼的香气。同时，在翻面之前，还可以撒上一些料酒，增加鱼肉的鲜嫩口感。一定要放胡椒粉无论炖什么鱼，切记不要直接下锅炖。第二个诀窍是，在炖鱼的过程中一定要放入适量的胡椒粉。胡椒粉是炖鱼时的必备调料，它不仅能够去腥增香，还能使鱼肉更加美味。

2、炖嘎鱼的做法将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。将嘎鱼两面在油锅里煎一下。嘎鱼煎好后放入十三香，生抽，料酒，，再放入一碗水将嘎鱼文火炖十五分钟。

3、清炖黄颡鱼的详细做法步骤：准备两条黄颡鱼。用盐缓缓搓洗，再用水洗干净。油烧热，把鱼稍微煎一下，倒入少许料酒，轻轻翻动。

4、做法步骤：第1步、鱼清理干净，去内脏。（我的黄颡鱼过程图误删了，用的是海黑鱼来代替，两者的制作过程是一模一样的，见谅）第2步、大葱切斜刀，生姜切片，香菜或葱切段。第3步、先把锅烧热，放花生油，下入鱼中小火煎制。第4步、一面煎焦黄后翻面再煎，放入葱姜。

5、我们要分三步进行去腥：第一步，刮掉鱼身上的粘液。粘液是鱼体表分泌的物质，带有一定的腥味。用刀顺着鱼身从上到下的方向，轻轻刮掉粘液。第二步，擦掉贴骨血。将鱼肚子掰开，把贴在骨头旁边的血擦干净，这部分血是导致鱼腥的主要原因之一。第三步，拔除鱼牙。

6、首先我们将从超市里买好的鱼处理一下，把里面的内脏器官等清除干净，接着再用清水把它冲洗几遍。随后我们就可以找一个合适点的碗，将处理好的材料放到里面，然后在其中加入适量的生抽以及生姜，先搅拌至均匀，之后腌制15分钟的时间。

家常炖嘎鱼的做法大全

1、处理鲫鱼：准备一条新鲜的鲫鱼，将鱼鳃和牙齿要去掉，这个部位是比较腥的，用清水将鱼洗干净，鱼腹中的黑膜一定要清洗干净，然后用厨房纸擦干净鱼表面的水分，擦干净后剪去鱼鳍和鱼尾，然后在鱼背上斜刀打花刀，这样鱼肉更加入味，鱼汤也更香。

2、做法步骤：第一步：花鲢鱼头买回家清洗干净，从中间用刀劈开备用。花鲢是营养非常丰富的淡水鱼，能够温补脾胃，润泽皮肤，健脑等作用。花鲢鱼是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，尤其适合在秋冬季节吃。花鲢和白鲢的口感不同，价位上也比白莲稍微高一点，遇到了就别错过。

3、今天的付出，一定能在明天得到回报。有了信心、决心、恒心，通过自己脚踏实地的奋斗，你心中的理想就一定能够实现！一个学期过去了，你的付出得到了回报，你的成绩让老师感到欣慰，也让家长感到高兴。

4、通过看xxx的成绩单，可以说不够理想，这对我们做家长的有一定责任，孩儿到学校学习，就是要学好文化知识的，就是要从德、智、体全面发展，就是要发挥自己的才能学好专业知识，希望师生和家长共同帮助他、教育他，也希望吾儿要尊敬师长、团结同学，克服缺点，学好知识运用到实践中，做一名有用人才。

5、炖嘎鱼的做法将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。将嘎鱼两面在油锅里煎一下。嘎鱼煎好后放入十三香，生抽，料酒，，再放入一碗水将嘎鱼文火炖十五分钟。

6、这种鱼汤给小孩老人吃特别好，因为黄颡骨只有一根大鱼刺，鱼肉呈蒜瓣肉。调料只有食盐。如果是做一条鱼给小孩吃，我就做蒸鱼汤。做法是：把鱼放入碗中加入姜葱蒜，先干蒸约10分钟，然后把放了盐的温水倒入蒸鱼中，再蒸七八分钟，撒上香葱即可。零技术含量回顾一下：调料姜葱蒜，食盐。白水煮开即可。

家常炖嘎鱼的做法最简单

1、炖嘎鱼的做法将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。将嘎鱼两面在油锅里煎一下。嘎鱼煎好后放入十三香，生抽，料酒，，再放入一碗水将嘎鱼文火炖十五分钟。

2、第1步、主要原料。第2步、嘎鱼去除内脏，洗净，备用。第3步、准备好葱姜蒜，大料，干辣椒备用。第4步、锅里放油，炸香大料瓣，放入五花肉末煸炒。第5步、五花肉末炒到出油，放入葱姜蒜干辣椒炝锅。第6步、葱姜蒜干辣椒炒香，放入料酒，酱油，醋，盐，白糖，适量水。第7步、倒入嘎鱼用中火炖制。

3、准备好食材，嘎鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。如果自己不会收拾，可以请卖鱼的老板帮忙处理好，回家只需清洗干净即可；燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油；等待油烧热之后放入嘎鱼，小火慢慢煎。嘎鱼下锅前建议沥干水分；等待一面煎至金黄后，用锅铲翻面，翻面后继续煎另一面。

4、炖鱼汤食材：鱼一条，豆腐，啤酒，生姜。做法：首先把我们买回来的鱼处理一下，去除内脏以及腹部的黑膜，刮掉鱼鳞，然后放在水里清洗干净，接着用刀在鱼身两面划上，两道放在碗里加入适量的啤酒，姜末搅拌均匀之后放在一旁腌制15分钟，这样就能够去除鱼当中的腥味，而且还能够让鱼肉变得更加嫩滑，煮不散。

5、先将嘎鱼宰杀干净，去除掉内脏，尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底，不用斩断，待会儿将它直接倒入锅中炖煮。锅中倒入适量的植物油，油烧热后，将葱段、姜片、蒜片爆出香味，这三种辛辣的食材，去除鱼腥味的效果特别棒。

6、黄辣丁鱼汤炖30分钟后，汤已经呈奶白色了，这是加入豆腐大火煮2分钟（也可以不加豆腐哦）；1出锅前放入适量盐、香菜搅匀即可（盐一定要少放，多了就尝不出汤的鲜味了）；1盛入碗里即可，黄辣丁豆腐汤就做好了，汤色奶白，鲜美不比，这个汤特别适合给老人孩子喝哦，做法简单又营养健康。

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1、将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。将嘎鱼两面在油锅里煎一下。嘎鱼煎好后放入十三香，生抽，料酒，，再放入一碗水将嘎鱼文火炖十五分钟。

2、首先要将鱼处理干净，很多人只关注到了鱼内脏和鱼鳞，其实还有鱼肚内的贴骨血，还有鱼腹上的黑膜，它们也要去掉，这些不弄干净，鱼的腥味大。鱼完全处理干净了，相当于去掉了大半腥味，因此要细心一点。

3、把鱼给清洗干净，我准备了2种鱼，用清水给清洗干净，我们买鱼的时候可以直接叫商家给帮忙处理好了，洗干净的鱼撒上少量的料酒腌制一下。五花肉洗干净以后切成片准备好。下面我们再把调味也都准备好了，生抽，料酒，豆瓣酱，香醋，大蒜切成片，生姜切成末，白糖，鸡精，还有小米辣也要切成圈了备用。

4、做法步骤食材准备如图所示250克豆腐切小块备用。起锅下油烧热，在锅里下一小撮盐防止粘锅，下姜片煎出香味，下洗净的黄骨鱼。黄骨鱼煎至两面变色，均匀受热，调入料酒1勺。接着调入生抽1勺，加入适量沸水焖煮15分钟。时间到，开盖下豆腐继续焖煮25分钟。

5、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、嘎鱼去除内脏，洗净，备用。第3步、准备好葱姜蒜，大料，干辣椒备用。第4步、锅里放油，炸香大料瓣，放入五花肉末煸炒。第5步、五花肉末炒到出油，放入葱姜蒜干辣椒炝锅。第6步、葱姜蒜干辣椒炒香，放入料酒，酱油，醋，盐，白糖，适量水。

6、鱼要清洗干净沥干水再下锅油煎，这样可以避免粘锅。想做出奶白色鱼汤，一定要煎鱼，这个步骤不要省略，鱼煎好后放入适量水大火烧开，一直煮到鱼汤变白色再转小火炖。鱼煎好后放入的水要适量，鱼小水要少，一条小鱼想煮出一锅奶白色的汤难度有点大。

铁锅炖嘎鱼的做法

1、炖嘎鱼的做法将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。将嘎鱼两面在油锅里煎一下。嘎鱼煎好后放入十三香，生抽，料酒，，再放入一碗水将嘎鱼文火炖十五分钟。

2、方法/步骤嘎鱼，刺少，柔嫩，好做。？买的时候让他们开膛破肚。回来烧开水晾一会，大约八九十度用小勺子往鱼上面浇水，逐步去掉嘎鱼身上的粘膜。再用凉水里里外外冲洗干净，备用。葱姜蒜如图，东北大酱一般市场有卖。点击图片可看到大酱品牌起锅油，放两勺东北大酱。

3、做法步骤八角姜片，葱段，香菇垫底铺一层白菜摆好黄辣丁，再铺上茄子和豆腐。13香蚝油生抽，辣椒面，料酒，白糖，豆瓣酱，干辣椒。

4、前面咱们说过，处理鱼的方法！大家一定要牢记，不管是淡水鱼还是海水鱼，一定要将鱼血和肚子里的黑膜洗掉，不然腥味很重。再就是炖煮，如果有大骨汤尽量用大骨汤，如果没有就用清水。特别是饭店里的制作时，一定要用大骨汤，味道绝对不一样。

5、铁锅炖大鱼By琴韵优雅原料：三道鳞鱼、五花肉、大葱、姜、蒜、干辣椒、小葱、精盐、一品鲜酱油、蚝油、白酒、啤酒、胡椒粉、老抽、白糖。做法步骤：第1步、准备三道鳞鱼一条，让卖鱼师傅宰杀好处理掉内脏，自己回家洗净掉肚子里的黑膜，鱼鳃里面都清洗干净。

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