砂锅米线_砂锅米线的做法及配方

正宗砂锅米线的做法及配方是什么

1、准备一个砂锅专用灶具（八眼燃气灶）准备素菜和荤菜，一般大部分素菜和荤菜都可以用放砂锅里做主配菜。比如：牛肉，排骨，鸡和各种丸子，素菜有海带，豆腐，豆皮，金针菇和粉丝，米线，白菜等。准备各种调料，盐，鸡精，味精，胡椒粉，花椒粉，砂锅底料，分别用调料缸装好备用。

2、砂锅米线的做法先将买回来的米线用开水泡半个小时同时将菜洗好，备好，豆腐皮切成条，香菇切片，香葱切成小段取砂锅到少许水，因为米线泡过不怎么吸水了，调料加进去。放煤气灶上加盖煮，米线六成熟时加香菇进去，煮两分钟左右加豆腐皮和豆芽。

3、【步骤三】：锅中添水大火烧开，把米饭下入锅中，煮开然后关火备用。【步骤四】：取一个砂锅（如果没有直接用普通的锅）放火上烧热，开小火把葱蒜粒放里边炒至焦黄、炒出香味。【步骤五】：葱蒜炒出香味，变得焦黄，但是不要炒糊了，然后倒入提前熬制好的骨头汤，同时放入盐1勺、胡椒粉1勺，大火烧开。

4、⑥奇香辣椒油榨制参考前期文章⑦调料盐味精，鸡精，花椒粉适量备用操作步骤：①在砂锅里加入适量高汤②依次放入生菜，木耳，面筋，豆腐皮，海带丝，丸子，蟹排③接着放入米线，然后放入盐，味鸡精，花椒粉，奇香辣椒油适量。④待水烧沸时关火，放入秘制肉卤，撒入小葱，花生碎，酸豆角。

5、米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性今天老刘就来分享一下“香辣砂锅米线”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

6、炒米线味道好吃，做法也很简单，来看看具体的做法：一大把米线提前用水泡软，再泡一小把粉条。半个葱头、两片娃娃菜、半根红萝卜、一根青辣椒都切丝，葱蒜切碎备用。这里可以放自己喜欢的任何蔬菜，没有固定的搭配，因为自己喜欢的就是最好的。

砂锅米线都需要放入什么调料啊

1、加入八角、桂皮等香料，倒入高汤或清水，大火烧开后转中小火煮制牛肉，直到牛肉熟透变软。在另一个锅中煮沸水，将泡软的米面放入烫熟，捞出后沥干水分。将烫熟的米面和青菜放入砂锅中，倒入煮好的牛肉和汤水。根据个人口味调整盐和鸡精的量，继续煮至青菜变软。

2、需提前准备的食材有米粉（如果喜欢吃粗粉的姐妹们可以放土豆粉）、肉丸、海带丝、豆腐皮、小青菜、香菇、火腿肠等等，只要是麻辣烫的食材都可以放。做法：把买来的米线、肉类、青菜、海带、豆腐皮、香菇清洗干净，豆腐皮切丝，香菇改花刀，鹌鹑蛋提前煮好剥皮。

3、先将买回来的米线用开水泡半个小时同时将菜洗好，备好，豆腐皮切成条，香菇切片，香葱切成小段取砂锅到少许水，因为米线泡过不怎么吸水了，调料加进去。放煤气灶上加盖煮，米线六成熟时加香菇进去，煮两分钟左右加豆腐皮和豆芽。

4、砂锅米线的汤料中的油可在红油酱，鸡油，猪油，鸭油任选一样，切碎熬开，豆腐干，加入米线香料，麻椒粉，郫县豆瓣，冰糖，火锅底料，姜葱蒜末放油炸香，(葱姜蒜多放比例为2-1-，三料盒调料，太太乐鸡精，味精，高汤精，鲜味宝，米线汤精，盐，麻椒粉，花椒粉。

5、米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性今天老刘就来分享一下“香辣砂锅米线”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

6、砂锅米线用料制作砂锅米线，首先要准备一个砂锅和适量的米线，还要准备一些辅料，比如新鲜的蔬菜，青菜、木耳，香菇等，另外还需要准备少量的牛肉。要制作出正宗的砂锅米线的话，那么在选择材料方面是不可以马虎的，因为只有充足的用料才能够做出正宗的口味，才能够使做出来的砂锅米线更具营养。

砂锅米线的做法及配方

1、砂锅米线的做法及配方：材料：-米线：适量-黄豆芽：适量-豆皮：适量-猪肉：适量，切片-腐竹：适量，切段-干贝：适量-青菜：适量，切段-葱姜蒜：适量，切末-香菜：适量，切末-鸡蛋：适量，打散-鸡精：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-料酒：适量-香油：适量做法：锅中烧开水，将米线放入煮熟，捞出备用。

2、砂锅(市场或是淘宝都可以买到，在市场买于25元)配菜(黄瓜，西红柿，平菇，小米辣，火腿肠，小葱，香菜，生姜，蒜，醋，鸡精，盐)制作方法：第1步：将准备好熬制高汤的材料煮汤，我是用的高压锅，15分钟就好了，煮汤宝贝。

3、做法步骤：第1步、砂锅里放入清水。把洗净的鸡腿放进去放入葱姜蒜。大火煮开。第2步、捞去浮沫，转小火炖煮。第3步、小火慢炖两个小时。放入适量的盐。鸡精关火备用。第4步、从砂锅里面舀一瓢鸡汤。把这个米线在鸡汤里浸泡十分钟，让它充分的吸收水分。第5步、锅里放水。放入泡好的米线烫一分钟。

4、将焯过水的鸭肉，放入砂锅中，加入炒香的酸菜和高汤，盖上盖用小火煲制半个小时。为了增加老鸭汤的酸度，可适当加入点泡菜坛中的酸黄瓜酸萝卜，这样煲出的汤酸度足香气重更开胃。喜欢吃辣味的人，可以加重泡辣椒的比例，尤其是感冒了的人，趁热多喝点酸辣汤发汗，对感冒还有治疗作用。

5、今天老刘就来分享一下“香辣砂锅米线”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：蟹肉棒、烤肠、鹌鹑蛋、生姜、黄豆芽、香菜、生菜、油豆腐、米粉、火锅底料、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽先把米线用温水泡20分钟。

6、【具体做法】1，热锅凉油，放入猪肉末，大火炒至变色。再加料酒去腥，大火炒干水气。2，加一勺郫县豆瓣酱、生抽、少许老抽、蚝油、盐、花椒粉、葱姜蒜末炒出香味。3，加入热水，扣盖中小火煮10~15分钟使肉末软烂入味即可。这个肉末一次可以多做一些，冷凉后放冰箱冷藏保存，配面条、米线都不错。

正宗砂锅米线的做法及配方

1、【具体做法】1，热锅凉油，放入猪肉末，大火炒至变色。再加料酒去腥，大火炒干水气。2，加一勺郫县豆瓣酱、生抽、少许老抽、蚝油、盐、花椒粉、葱姜蒜末炒出香味。3，加入热水，扣盖中小火煮10~15分钟使肉末软烂入味即可。这个肉末一次可以多做一些，冷凉后放冰箱冷藏保存，配面条、米线都不错。

2、【下厨房】砂锅米线栏目为您推荐最受欢迎的砂锅米线做法大全，砂锅米线怎么做好吃的做法，正宗的砂锅米线做法，更多好吃易做的砂锅米线做法就来下厨房。

3、砂锅米线的做法先将买回来的米线用开水泡半个小时同时将菜洗好，备好，豆腐皮切成条，香菇切片，香葱切成小段取砂锅到少许水，因为米线泡过不怎么吸水了，调料加进去。放煤气灶上加盖煮，米线六成熟时加香菇进去，煮两分钟左右加豆腐皮和豆芽。

4、【步骤四】：取一个砂锅（如果没有直接用普通的锅）放火上烧热，开小火把葱蒜粒放里边炒至焦黄、炒出香味。【步骤五】：葱蒜炒出香味，变得焦黄，但是不要炒糊了，然后倒入提前熬制好的骨头汤，同时放入盐1勺、胡椒粉1勺，大火烧开。

5、具体做法：准备一块米线，放入盆里，然后往盆里加入温水进去，泡半个小时，把米线泡开，然后把米线用清水冲洗干净，沥干水分备用。

6、米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性今天老刘就来分享一下“香辣砂锅米线”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

砂锅米线做法

1、【下厨房】砂锅米线栏目为您推荐最受欢迎的砂锅米线做法大全，砂锅米线怎么做好吃的做法，正宗的砂锅米线做法，更多好吃易做的砂锅米线做法就来下厨房。

2、砂锅米线的做法准备豆腐4片就够了。白菜，蟹肉棒，鱼丸。白玉菇冲洗干净备用。香菜小葱切碎备用。熟花生米少许。砂锅烧2/3锅清水。放入白菜，蟹肉棒，鱼丸煮至翻滚。再放入白玉菇煮至变软。一边煮，一边用勺子翻动汤汁。砂锅太小，以免溢出。

3、做法步骤：第1步、番茄把皮去掉，切成小丁备用。第2步、下锅里面直接倒油，炒香葱姜蒜。第3步、加入番茄丁，小火慢慢炒，把番茄炒软烂，然后倒入清水。第4步、开始调味。倒入蚝油、生抽、五香粉、鸡精、火锅底料。火锅底料是砂锅米线的精髓，一定要放一块。第5步、煮出香味以后根据喜好放入各种肉丸子。

文章到此结束，如果本次分享的砂锅米线_砂锅米线的做法及配方和砂锅米线的做法及配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！