冬笋炒肉片的做法

鲜冬笋炒肉片的做法

1、冬笋炒肉片冬笋炒肉片的做法将冬笋扒掉外衣去皮洗净切片用淡盐水除涩及防养化瘦肉切片姜切丝、红米椒切圈、青椒切小块备冷锅热油，入腌好的肉片炒变色捞出备用小贴士一般炒竹笋要焯水去掉涩味，我是用淡盐水漂了10分钟。

2、做法：鲜冬笋一根，小十块钱呢！一层层剥去笋壳就只剩一点点了，小心剖半再切薄片。鲜冬笋比较干脆，水分不够，如果时间充分可以下水焯一下，这样炒得话比较容易。胡萝卜切菱形片，蒜苗一根斜切。里脊切片抓腌，我用的生抽，比较颜色淡，但是盐分足够。爆香蒜姜和花椒，划散肉片断生捞出。

3、鲜笋炒肉片做法：刚购买的新鲜竹笋需要切成薄片，并进行五分钟的焯水，捞起笋片，在清水中浸泡一会儿，中间换水两次，这将可以清除鲜竹笋的苦味。将青椒和大葱洗净，把大葱切成葱花，然后将甜椒切成细丝状。将肉洗净并切成薄片，加入适量的淀粉和少量水搅拌均匀，然后用手捏几次，使肉质变嫩。

4、做法步骤：第1步、鲜笋切片焯水，瘦肉切丝用油盐生粉腌片刻，姜葱蒜切好备用。第2步、热油锅爆香姜蒜。第3步、倒入肉丝炒至变色。第4步、加少许开水，盖子盖上煮一会。第5步、加点酱油。第6步、加入葱段。第7步、翻炒几下加入盐调味，就可以上碟了。来自美食天下阿点妈的作品。

冬笋炒肉的功效及做法

1、中医认为冬笋有清热利尿、化痰止咳、养肝明目等功效，对于一些咳嗽上火、咽喉肿痛的问题，有一定的缓解作用。在烹饪冬笋之前，我们需要先进行处理，因为冬笋中含有草酸，大量食用会引发身体不适。所以，我们在烹饪之前，先要将冬笋焯水，以去除草酸，这样食用起来更加健康。

2、由于所有的笋中都含有较多的草酸，建议在烹饪前先将冬笋片焯水，以去除大部分的草酸，让食材更加健康和营养。要注重食物的搭配，鲜美的冬笋可以与其他食材相结合，例如牛肉、青红椒等，以增加菜肴的口感和味道。

3、翻炒均匀：用中火继续翻炒均匀，让竹笋和肉片充分入味，直至熟透。加入青蒜苗：最后加入切好的青蒜苗段，炒匀片刻即可。步骤炒制完成与享用关火装盘：将炒好的竹笋炒肉装入盘中，摆盘整齐。装饰与调味：可以根据个人喜好，撒上一些香菜或花椒粉，增添色彩和口感。

4、冬笋可吸附泊脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。冬笋炒肉的食疗功效冬笋是我们经常食用的一种根茎类食物，冬笋炒肉也是我们经常食用的一道菜肴。既然冬笋炒肉的营养价值如此之高，那么为了健康着想，我们对冬笋炒肉也应该有更深一步的认识。

5、冬笋炒肉是一道美味的家常菜，特别适合冬季滋补，去燥。菜品以冬笋和猪肉作为主要食材制作而成，竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，做法简单。

6、冬笋烧肉（Braisedporkwithbambooshoots）是以冬笋、腌肉为主料的家常菜。营养分析冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋炒肉片怎么做好吃

1、今天买了一些冬笋，一些留着过年做，一些今天做，做一道冬笋炒肉片吧！温暖的家常小炒—冬笋炒肉片主料：冬笋40克猪里脊肉10克干木耳小把辅料：盐小勺料酒勺生抽勺胡椒粉少许食用油适量香葱根姜片制作工艺：干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。

2、做法步骤：第1步、竹笋剥皮用水煮去涩味第2步、肉丝加入料酒和生抽调味第3步、竹笋切片第4步、锅中放入适量盐下入肉丝煸炒第5步、至肉丝变色后放入笋片第6步、翻炒均匀后加入适量的生抽第7步、翻炒至笋片入味即可第8步、成品小贴士：竹笋要用水煮去涩味来自美食天下鸣翠燕的作品。

3、第1步、鲜笋切片焯水，瘦肉切丝用油盐生粉腌片刻，姜葱蒜切好备用。第2步、热油锅爆香姜蒜。第3步、倒入肉丝炒至变色。第4步、加少许开水，盖子盖上煮一会。第5步、加点酱油。第6步、加入葱段。第7步、翻炒几下加入盐调味，就可以上碟了。来自美食天下阿点妈的作品。

冬笋炒肉的做法

1、冬笋炒肉片冬笋炒肉片的做法将冬笋扒掉外衣去皮洗净切片用淡盐水除涩及防养化瘦肉切片姜切丝、红米椒切圈、青椒切小块备冷锅热油，入腌好的肉片炒变色捞出备用小贴士一般炒竹笋要焯水去掉涩味，我是用淡盐水漂了10分钟。

2、做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。第10步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。

3、做法步骤：第1步、腊五花肉切薄片。第2步、冷水下锅加少许料酒绰水后沥干水分。第3步、植物油放入五花肉中小火煸炒。第4步、煸出油脂，成透明卷曲形状。第5步、这个样子。第6步、将五花肉拨至一边，放入冬笋大火翻炒。第7步、加入红辣椒碎放入盐调味。第8步、所有食材翻拌均匀加入大蒜，加入生抽、老抽调味。

4、做法步骤：第1步、咸肉切片，上锅蒸10分钟。第2步、冬笋在淡盐水里焯水后切片。第3步、蘑菇切片。第4步、蒜苗切段。第5步、咸肉放锅中小火煸炒出油。第6步、放入蒜白炒香后放入蘑菇冬笋翻炒2分钟，放入蒜苗叶子，加盐、料酒调味炒匀。第7步、家常小炒，咸香味美。来自美食天下清水淡竹的作品。

5、做法步骤：第1步、泡发好的笋干。第2步、取猪肉。第3步、猪肉切片，青红椒和葱切丝。第4步、抓一把笋干，洗净，沥干水分备用。第5步、热锅冷油。第6步、油热放猪肉，炒出油脂。第7步、放食盐和笋干翻炒。第8步、炒一分钟左右放生抽翻炒。第9步、再翻炒2分钟左右放椒丝和葱丝，翻炒均匀。

冬笋肉片的家常做法

1、干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。猪里脊肉切成薄片(如果不好切可先放冷冻室冻一会)。切好的肉片加料酒，胡椒粉，和少许盐拌匀腌1分钟。烧一锅开水，将冬笋片放入焯烫，水开后小火煮分钟。煮好后捞出控干水分，去掉涩味。

2、冬笋炒肉片的做法将冬笋扒掉外衣去皮洗净切片用淡盐水除涩及防养化瘦肉切片姜切丝、红米椒切圈、青椒切小块备冷锅热油，入腌好的肉片炒变色捞出备用小贴士一般炒竹笋要焯水去掉涩味，我是用淡盐水漂了10分钟。

3、先将冬笋切成丝，倒入开水锅中，加盐焯水1分钟后捞出。过一下凉水，这样可以去除它的苦涩味，同时口感更加的爽脆。猪肉切成丝抓洗几遍，再挤出血水，加酱油、老抽、料酒、胡椒和葱姜水，抓拌均匀，再加点水淀粉和食用油抓匀，这样做可以让肉丝更加的滑嫩入味。

4、第一步：首先我们把准备好的冬笋切成薄片，大小自己控制；把瘦肉和肥肉分离，肥肉剁成小块，瘦肉切成薄片备用；为了让做出来的笋片不那么涩口，我们可以准备一锅300ml的沸水，把笋片适当焯水两分半钟，捞出控干。

5、做法：鲜冬笋一根，小十块钱呢！一层层剥去笋壳就只剩一点点了，小心剖半再切薄片。鲜冬笋比较干脆，水分不够，如果时间充分可以下水焯一下，这样炒得话比较容易。胡萝卜切菱形片，蒜苗一根斜切。里脊切片抓腌，我用的生抽，比较颜色淡，但是盐分足够。爆香蒜姜和花椒，划散肉片断生捞出。

6、步骤翻炒肉片另起锅倒入适量的食用油，中火将油烧至七成热，放入腌制好的肉片，迅速翻炒，直至肉色变白，断生状态盛出备用。步骤翻炒竹笋锅中留有底油，烧至七成热，放入红干椒段和蒜末，小火炒制，炒出香味后将竹笋放入锅中，改大火快速翻炒2分钟，加入1汤匙生抽和适量的食用盐翻炒均匀即可。

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