牛肚的做法大全
牛肚的做法大全家常菜
1、【下厨房】牛肚栏目为您推荐牛肚的做法大全，牛肚怎么做好吃，和牛肚的家常做法，更多牛肚的做法步骤就来下厨房。
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3、牛里脊洗干净切片，加入食盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、食用油，打入一个鸡蛋清，用手抓拌均匀后腌制20分钟。芹菜打掉叶子，洗干净后切成长段。葱姜蒜、泡椒切碎。起锅，放入适量油烧热，倒入腌好的牛肉大火滑炒至变色，盛出备用。
4、清炖牛肚。这是一道美味可口的传统菜品，它不仅营养丰富，而且口感鲜美。下面就介绍一下这道菜的详细做法。首先准备用料：新鲜牛肚500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。步骤：将新鲜的牛肚洗净后切成小块，放入开水中焯水去除血沫和异味。捞出焯好水的牛肚块，用清水冲洗干净备用。
5、秋葵炒牛肚。这是一道非常美味可口的家常菜，它的做法很简单，首先准备用料：鲜秋葵300克、牛肚200克、姜片适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量。步骤：将牛肚洗净切成小块，放入开水中焯水去除血沫和异味，捞出备用。将秋葵洗净去头尾，斜切成段备用。
6、牛肚的做法多种多样，那么牛肚怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了牛肚的做法大全，还有牛肚的家常做法、牛肚精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的牛肚，找菜谱，就上美食杰。
怎样煮牛肚的做法大全家常
1、水煮牛肚的做法薄荷洗干净待用，蒜切片。起锅做油，爆香蒜，干辣椒，花椒，放入豆瓣酱，炒出红油，加水，放入牛肚煮几分钟差不多要熟，放入薄荷，一分钟后加入味精起锅呈盘。
2、做法：将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。
3、首先准备用料：牛肚500克，青椒、红椒各一个，葱姜蒜适量，盐、糖、醋、生抽、老抽、花椒粉适量。步骤：将牛肚洗净后切成薄片，放入开水中焯水至变色捞出备用。热锅冷油，加入葱姜蒜爆香后加入青红椒丝翻炒。加入焯好水的牛肚片继续翻炒。
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6、这是一道非常美味可口的家常菜，它的做法很简单，首先准备用料：鲜秋葵300克、牛肚200克、姜片适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量。步骤：将牛肚洗净切成小块，放入开水中焯水去除血沫和异味，捞出备用。将秋葵洗净去头尾，斜切成段备用。锅中倒入少许油，加入姜片和蒜末爆香。
熟牛肚的做法大全家常
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3、将大葱进行洗净切段，红辣椒同样处理，牛肚需要清洗干净，尽量在煮烂之前进行焯水，只需要放在沸水当中烫3分钟左右，就能够将牛肚当中的油脂给去除，这个步骤不可缺少。
4、烹调前，一定要记住，牛肚要在水中浸泡6个小时以上。你可以把水换三四次，直到牛肚没有碱的味道。可以切一些大蒜作为配料，因为大蒜的味道香。接着加油加热至60%热，倒入牛肚和蒜架，用小火慢慢炸，将蒜苔炒至外面有一点皱纹，肚已炸好，油直接捞出出沥油。
5、不过我真的觉得涮牛肚特别好吃，不仅仅是牛肚本身特别好吃，而且汤底蘸料都很棒。我们在制作涮牛肚之前，需要准备一些牛肚，然后再准备些辣椒油和芝麻酱。我们这次需要清洗的就是牛肚，但是牛肚是非常不好清洗干净的。先把我们的牛肚放在清水中清洗一遍，然后放入盐搅拌，搅拌过后，我们就可以把水倒掉。
6、做法：把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。
溜牛肚片最正宗的做法大全
1、【流程回顾】选择牛里脊，垂直牛肉纹理下刀切成片，加入生抽、料酒、盐、香油、胡椒粉和淀粉，抓均匀备用。蒜切片备用。油热后下蒜片煸炒出香味，变金色后捞出。转中火，下牛肉翻炒至变色断生，加入蒜片大火翻炒10秒左右出锅。配合生菜和番茄辣酱一起吃。
2、第二步，将切好的牛肉加入2勺料酒、少许盐、味精，顺时针搅拌到牛肉上劲；然后再倒入几勺植物油，将牛肉搅拌到均匀裹上油；第三步，热锅热油，油要烧到冒烟后，再倒入腌好的牛肉片入锅中，用急猛火爆炒到牛肉变色后，倒入红椒、香菜，再撒上少许盐，翻炒均匀就可以出锅啦。
3、毛肚洗净，切成5厘米长的片，加入葱段、姜片、料酒拌匀，腌制1小时。取出后冲洗干净，放入沸水中以大火汆透，然后捞出来沥水。黄瓜洗净，切成细丝，放入盛器内垫底，再将毛肚片放在黄瓜丝上。
4、需要材料：牛肚、青红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、陈醋、盐、白胡椒粉、豆瓣酱、鸡精制作过程：一般都买的是生牛肚，先加面粉和醋，反复揉搓，清除附着在上面的杂物，反复几次冲洗干净。再放入冷水里焯下水，捞出来，最后用冷水洗干净。
买到熟牛肚的做法大全
1、首先准备用料：牛肚500克，青椒、红椒各一个，葱姜蒜适量，盐、糖、醋、生抽、老抽、花椒粉适量。步骤：将牛肚洗净后切成薄片，放入开水中焯水至变色捞出备用。热锅冷油，加入葱姜蒜爆香后加入青红椒丝翻炒。加入焯好水的牛肚片继续翻炒。
2、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。
3、首先让我们来调个汁，准备一些芝麻酱倒入碗中，再加点水给它搅匀。在准备五香粉鸡精盐，葱姜蒜沫。再加入一勺炸好的辣椒油，再加入香油，搅拌均匀。将准备好的牛肚清洗干净，切成丝。然后将买回来的熟牛肚，放入调好的酱料中。搅拌均匀就可以开吃啦。
4、毛肚不仅富含蛋白质、脂肪、钙、磷，还很好吃，做法多样，随小编看看吧！做法爆炒毛肚。准备葱段、姜丝、青红辣椒块，爆肚片。锅中放油，放入蒜片爆香，下入毛肚翻炒，下青红椒、适量盐、鸡精、醋、生抽、洒适量清水。最后下入葱段翻炒收汁即可。做法香辣毛肚。
5、做法将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。
6、继续开大火下入黄豆芽焯水，加入一勺盐，黄豆芽炒熟捞出，控干水垫在盘底。把切好的牛肚下水焯一下。焯好以后关火，完全不用在里面焯，热水浇几遍就可以。下面把焯好水的牛肚。罢在黄豆芽上面。最后在调好的汁里面，加入一些红油。均匀的浇在牛肚上面。再点缀上小葱。
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