熟食店这个寒冬怎么过

熟食店这个寒冬怎么过？

随着气温的逐渐下降，人们对于熟食的需求也变得越来越大。今年的寒冬却给熟食店带来了前所未有的挑战。在这个特殊的时期里，熟食店该如何应对呢？

适当的调整价格

当然我们在售卖的同时，价格肯定是需要上调的，不能永远都是一个价格，但是又不能上调的太多，比如说我们的鸡尖生的价格都上调到5元一斤，按道理我们熟的价格也应该水涨船高，上调五元一斤，如果你这样调整的话基本上客户死一半了，只能微调，在保证不亏本的情况下少赚一点。

不能因为价格而损失了一部分客群。

减少产品品类

在上调价格的同时，我们也应该重新规划下产品的品类，比如说以前我们猪头肉能卖20斤，现在我们将调整到10斤，在确保产品不流失的情况下减少产品的数量。

有人问为什么很简单之前10斤肉能赚50，现在十斤肉能赚30，虽然没亏本，但是我们计算成本的时候忽略了人工成本，费时费力不赚钱的东西咱们少卖点。

调整产品架构

这个是最关键的部分，现在看似所有的价格都在上调，但是有部分的冻品价格波动幅度不是很大，我们就要盯住这部分产品，将没有涨价的冻品类进行研发。

制作出新的产品，价格你还可以在原来的售价上面增长百分之二十。

为什么这么说呢首先一方面满足了大家对新品的尝鲜，另一方面你可以把重点放在这些上面，因为他的利润要比不涨价的时候还要高，放心没有人怀疑价格贵，大环境在这里，大家这都知道物价上调的速度。

总之呢开店就是赚钱，不赚钱赚吆喝也不是长久之计，遇到我们不能改变的因素，我们只能改变自己，调整自己的在这个市场的定位。

在这个寒冬中，熟食店需要采取一些措施来应对挑战。熟食店可以通过推出一些新的菜品来吸引顾客。例如，可以推出一些适合冬季食用的热菜，如火锅、烤肉等。还可以推出一些特色小吃，如烤红薯、糖葫芦等。这些新颖的菜品不仅能够满足顾客的需求，还能够增加熟食店的知名度。

熟食店可以通过加强宣传来提高知名度。可以利用社交媒体平台发布一些优惠活动信息，吸引更多的顾客前来消费。还可以与周边商家合作举办一些促销活动，如联合推出优惠券等。