胡辣汤配方_胡辣汤配方大料配比
胡辣汤大料配方是什么
1、一般情况下，胡辣汤的配菜有辣椒、胡椒、牛肉粒、羊肉、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、面筋等，不同地区可能配料稍有不同。
2、【肉丸胡辣汤】食材：牛肉、西葫芦、土豆、胡萝卜、莲花白、菜花、葱姜水、盐、五香粉、生抽、淀粉、花椒粉、胡椒粉、鸡精。这次我选择了这几样蔬菜，土豆，胡萝卜，莲花白，西葫芦，菜花，蔬菜也是根据自己的喜好来选择，准备了1块牛肉用来做丸子。
3、胡辣汤配方十九味中草药是：八角、花椒、小茴香、黑胡椒、肉桂、干姜、高良姜、肉豆寇、草果、砂仁、白芷、甘草、橘皮、白果、山楂、大葱、香菇、银耳、黄花菜等胡辣汤配方主料是：精粉、熟羊肉，胡椒、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。
4、根据胡辣汤配方选取八角、胡椒、花椒、肉扣、桂皮、山奈、甘草、白芷、豆蔻、良姜、草果、大茴、山楂、小茴、山药等三十余种优等植物香料，混合均匀在一起，上锅炒制后放入石磨内，用力均匀磨制成粉末后，在重复2—3次，磨碎的胡辣汤调料粗细要和面粉差不多。
5、胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。胡辣汤成品样式胡辣汤闻。就是端起汤先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。胡辣汤看。
6、在晨曦初破的街头，有一家早餐店，以其地道的胡辣汤远近闻名，老板掌勺十几年，今天，他决定公开那份传承与创新的胡辣汤秘方，让你在家也能喝到这美味佳肴。
胡辣汤底大料配方
1、【第二步骤】熟制牛肉胡辣汤：黑木耳、黄花菜、香菇、面皮分别在沸水中焯水断生，然后捞出沥干水分备用。取香料粉30克倒入清水100克搅拌均匀。净锅上火倒入适量牛油熬化，在放入姜末、葱末炒香，倒入骨头汤1千克熬沸，然后倒入香料粉汤水，快速搅拌熬制成粥状即可。
2、胡辣汤以小麦面粉、牛羊肉为主，佐以八角、胡椒、花椒、肉扣、桂皮、山奈、甘草、白芷、豆蔻、良姜、草果、大茴、山楂、小茴、山药等三十余种植物香料，根据不同的配比熬制而成，加入适量的香油老陈醋不仅香辣扑鼻美味可口且久食具有健脾开胃、化痰止咳、祛风祛寒、提神醒目、调中和气等神奇功效。
3、胡辣汤配方十九味中草药是：八角、花椒、小茴香、黑胡椒、肉桂、干姜、高良姜、肉豆寇、草果、砂仁、白芷、甘草、橘皮、白果、山楂、大葱、香菇、银耳、黄花菜等胡辣汤配方主料是：精粉、熟羊肉，胡椒、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。
4、胡辣汤不仅色鲜味美，而且经济实惠，不管贵贱贫穷都能消费享用，所以受到众多消费者的普遍欢迎，今天就给大家分享一个胡辣汤的家常做法。
5、一斤料可以做三百碗胡辣汤。磨好的料粉2克，味精2克，鸡粉2克，胡辣汤以胡辣味为主，所以胡椒面1克和麻椒面6克的用量就可以了，真真正正的吐血配方，挥泪推荐。调的料要提前用水化开。
6、胡辣汤配料有哪些有胡椒、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。制做粉条，鲜牛肉，面筋。大锅熬汤。先把陈年汤引倒至锅中，按配置草药，调味品的数量加水。先用中火慢炖。等至1小时---2小时左右。把火升旺后，再把先制好的鲜肉丁，面筋，粉条放入锅中慢炖。
胡辣汤的大料配方比例
1、胡辣汤以小麦面粉、牛羊肉为主，佐以八角、胡椒、花椒、肉扣、桂皮、山奈、甘草、白芷、豆蔻、良姜、草果、大茴、山楂、小茴、山药等三十余种植物香料，根据不同的配比熬制而成，加入适量的香油老陈醋不仅香辣扑鼻美味可口且久食具有健脾开胃、化痰止咳、祛风祛寒、提神醒目、调中和气等神奇功效。
2、陈皮粉10克、肉豆蔻粉10克、八角粉10克、白芷粉10克、黑胡椒粉12克、白胡椒粉12克、花椒粉5克、小茴香粉5克以上全部香料粉倒入容器里搅拌均匀，再加上淀粉50克、精盐适量搅拌均匀即成香料粉。【第二步骤】熟制牛肉胡辣汤：黑木耳、黄花菜、香菇、面皮分别在沸水中焯水断生，然后捞出沥干水分备用。
3、胡辣汤配方十九味中草药是：八角、花椒、小茴香、黑胡椒、肉桂、干姜、高良姜、肉豆寇、草果、砂仁、白芷、甘草、橘皮、白果、山楂、大葱、香菇、银耳、黄花菜等胡辣汤配方主料是：精粉、熟羊肉，胡椒、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。
4、胡辣汤适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。胡辣汤不仅色鲜味美，而且经济实惠，不管贵贱贫穷都能消费享用，所以受到众多消费者的普遍欢迎，今天就给大家分享一个胡辣汤的家常做法。
5、胡辣汤在我国的不少地方都是大家非常喜欢的一个早餐，但是其实我们用平时特别常见的食材就可以在家里做出美味的胡辣汤，我们的材料只需要面筋、豆腐皮、豆腐干、海带、花生米和粉条，首先我们把粉条提前浸泡一下，如果你时间来不及的话，也可以选择用温水浸泡，浸泡一会儿就可以了。然后把花生米也提前浸泡好。
6、调料：生抽、老抽、胡辣汤香料、十三香、盐、胡椒粉。做法首先准备500克的中筋面粉，加入300克清水，一直搅成浓稠的面糊，盖上保鲜膜饧面半个小时。饧面的时间把配菜洗净，牛肉切小片，豆腐皮、海带、木耳切丝，黄花菜切成小段，葱切段、姜切片，泡上花生米。
最正宗的河南胡辣汤怎么做呢
1、其实胡辣汤的整体做法可以分为两步，第一步洗面，这一步只要会做凉皮的朋友都可以操作，甚至比我做的都好；第二步调口，这一步本身没什么技术含量，但是其中的醋切记不可和调料一同放入，一定要最后放入，因为醋会在锅中不断的挥发，放得太早就没有醋味了。
2、【肉丸胡辣汤】食材：牛肉、西葫芦、土豆、胡萝卜、莲花白、菜花、葱姜水、盐、五香粉、生抽、淀粉、花椒粉、胡椒粉、鸡精。这次我选择了这几样蔬菜，土豆，胡萝卜，莲花白，西葫芦，菜花，蔬菜也是根据自己的喜好来选择，准备了1块牛肉用来做丸子。
3、粉条提前泡泡翻炒两次后加入适量的清水放上粉条，加入胡椒粉（胡椒粉可稍微多加点）五香粉少许盐用铲子混均匀大火烧开后慢慢的搅入水淀粉至汤汁粘稠即可，出锅后喜香油的可淋入少许更香。
4、锅里添入适量清水，凉水放入牛肉，加少许料酒以去腥味，用勺子翻搅几下。待水烧开，焯水一分钟，倒出控水。再起锅放少许植物油，倒入牛肉翻炒，炒干水分。加食盐2克、胡辣汤料2克（胡辣汤料超市即可购买），且入个底味，用小火煸炒一分钟。放入几滴老抽调色，翻炒几下。
5、胡辣汤的做法步骤我用的是这种的，挺好喝的，两小袋可以做四碗，加一碗凉水搅成稀糊糊(太稠下锅容易结块)。步骤蒜苗切片。步骤黑木耳，干金针花，花生米提前泡一夜，豆腐片切丝，起锅烧开水之后下粉糊，要不停搅以免粉糊结块，之后把这些菜放进去，放姜丝，粉条泡软，快出锅的时候放。
6、【下厨房】胡辣汤栏目为您推荐胡辣汤做法大全，胡辣汤怎么做好吃技巧分享，胡辣汤最正宗的做法和胡辣汤家常做法推荐，更多胡辣汤的简单做法就来下厨房。
胡辣汤的大料配方
1、第一步：把花生、木耳、海带、豆皮、粉条放入温水里面浸泡1小时左右，浸泡配菜的目的是，让配菜更加软化，从而提升口感，这样的胡辣汤吃着才有唇齿留香的感觉。
2、食材的准备是制作胡辣汤的关键。木耳、豆腐皮、海带丝、面筋和鸡蛋是胡辣汤的经典配料。在此基础上，你可以根据个人口味添加一些调料，如花生碎等。如果你喜欢辣味，可以选择加入一些辣椒粉或者胡椒，但要注意适量，以免过于刺激。接下来，将各种食材洗净切好备用。
3、胡辣汤很多做法，有用牛肉的，有用羊肉的，个人觉得羊肉够劲，有嚼头，再根据自己的需要可以选择加入海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。
4、接下来，我们开始制作胡辣汤。我们需要调一碗淀粉水。在碗中加入半碗清水，然后加入3勺玉米淀粉，搅拌均匀备用。这个淀粉水在后续的烹饪过程中会起到增稠的作用，让胡辣汤的口感更加浓郁。然后，我们开始处理食材。将泡发好的海带切成丝，黄花菜切成段，木耳切成丝，面筋切成丁，花生米稍微煮一下备用。
5、原料：胡辣汤调料、鸭血、粉条、香菇、木耳、黄花菜、香油。做法步骤：第1步、香菇木耳，黄花菜泡发，鸭血，胡辣汤调料准备。第2步、粉条泡发。第3步、鸭血切块，黄花，木耳，香菇切段。第4步、锅中放水煮开，放粉条煮软，捞出。第5步、锅中放水，烧开，放入胡辣汤料油包煮开。
6、要做出一碗美味的胡辣汤，首先要选对主要食材。猪骨或牛骨熬制的浓郁高汤是胡辣汤的基础，它赋予了汤底深厚的滋味。接下来，我们要准备各种香料和配菜。常见的香料有花椒、桂皮、八角等，它们为汤底增添了复杂而迷人的香气。
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