甜酒的做法_甜酒的做法及视频
甜酒酿的做法
1、自制甜酒酿的做法用自来水清洗糯米3到4次，浸泡24小时以上，每8小时换一次水。取蒸笼，铺上笼布。捞出糯米，再次冲洗2到3次。糯米在笼布上摊平。用筷子在糯米表面尽可能多的扎洞，有利于蒸气透上来。锅内加适量水，大火烧开，气上来后再蒸20分钟左右，蒸至糯米熟，时间因火力大小米饭厚薄有关。
2、甜酒酿的做法糯米用凉水浸泡6-12小时，泡过后的糯米以手指一捻就碎为好。泡好后的糯米下开水锅(水量是米的三倍)煮至七成熟捞出。捞出的半熟米在上蒸锅蒸20分钟至完全熟透。蒸熟后的糯米饭倒在案板上打散晾凉至30度左右。米酒曲5克用20度左右温水化开，倒在糯米之中，搅拌均匀。
3、也不能与浓茶、海鲜一同食用。那么接下来讲一下醪糟的做法将糯米用温水浸泡三四个小时，然后控干水分，铺在笼布上。把糯米蒸熟。(开大火蒸，水开了以后再用中火蒸50分钟)把蒸好的糯米倒入盆中降温至35度以下，加入凉水把米搓散。加入甜酒曲，搅拌均匀，密封保存。
4、才锦aR：那是因为酒曲的原因，安琪酒曲就是甜、酒味很淡。我喜欢用苏州蜜蜂曲做的米酒2024-12-16回复客思乡客传统做法的糯米就不是这样的，糯米是去壳但要留下米皮，在我们这边叫“糙米”，金黄金黄的，你这种精米做出的甜酒糟像粥一样，而糙米做出的甜酒糟颗粒是完整的，吃起来非常好吃。
5、自制甜酒酿下面分享详细做法；需要的食材；糯米1000克、甜酒曲4克、矿泉水350毫升这里是二斤的糯米，先淘洗干净后浸泡至用手指能轻松的碾碎，再用流动水冲洗干净后捞起控水，天冷浸泡的时间要久一些，我临睡前泡的，到第二天早上起床做的。
6、准备材料制作甜酒酿需要以下材料：糯米：这是制作甜酒酿的主要原料，要求新鲜、干净。甜酒曲：这是制作甜酒酿的关键，能够将糯米中的淀粉转化为糖。纯净水：用于浸泡糯米和发酵。制作步骤浸泡糯米将糯米清洗干净，加入足量的纯净水浸泡12-24小时。浸泡后的糯米会膨胀变软，易于煮熟。
自制甜酒(醪糟)怎么做
1、扩写：在拌匀的过程中，需要将面粉和安琪甜酒曲混合，并取出四分之三的混合物拌入之前搓散的糯米饭中。通过充分搅拌和混合，可以确保面粉和酒曲充分渗透到米饭中，使得整个发酵过程更加均匀和充分。压制发酵戴上一次性手套，将拌匀的糯米饭轻轻压平，并在中间挖一个近似擀面杖粗的孔。
2、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。
3、将弄好的糯米装进一个玻璃瓶中，(玻璃瓶要用开水烫一下消毒)装八分满就好。盖上盖子，静置两到三天即可食用。因为夏天温度高，无需保温，(25度以上)反之就要保温。以上就是米酒的家常做法哦，这样做香甜可口，喜欢米酒的一定要收藏。
4、糯米、甜酒曲。制作过程：首先我们把糯米倒入盆中清洗几遍，直至水变清为止，这样做出来的米酒，颜色也会更好看，而且味道浓郁。然后我们把洗好的糯米，倒入一个小盆，加入适量的清水，浸泡一个晚上备用。
5、盖上盖子，然后用毛巾包好，保温发酵，温度30～32度，发酵时间略长需要72小时，等待美味又营养的醪糟的到来。差不多3天(72小时)，再次打开盖子，这时候，一股沁人心脾的甜酒香气，立即窜了出来。做好的醪糟，汤汁清亮，空口尝尝，不加糖也很甜。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。
6、自制甜米酒(醪糟)的做法4斤糯米用水浸泡一天一夜。(24小时)浸泡的程度为用手轻轻搓米粒，就会搓碎。泡好后捞出。笼屉上铺上蒸布，把泡好的糯米捞出放进笼屉里。开锅后五十分钟蒸熟。我是凉水放进去，一共用了一个小时。可以中途尝尝糯米熟了没有。
自制甜酒的家常做法大全怎么做好吃视频
1、本视频由喂谷美食记提供，视频内容为：甘甜多汁的甜酒自己在家简单几步就做好！，有129人点赞，次播放，10人对此视频发表评论。度小视是由百度团队打造的有趣有收获的专业小视频平台。
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3、【做法】①把泡了一个晚上的糯米上锅蒸25分钟。②蒸熟的糯米倒入烤盘中，摊开，倒入300克的凉白开，用手把糯米团搓开，这样做出的甜酒才会粒粒分明。③糯米放凉至30度左右（用手掌接触糯米，感觉温热不烫手就行）撒上甜酒曲，搅拌均匀。
4、【自制米酒】【准备食材】：糯米3斤，甜酒曲一小包，冷开水。【做法】：首先把糯米淘洗干净，浸泡6个小时左右，糯米需要浸泡至完全发胀，用手戳一戳糯米无硬芯就可以了。接下来把糯米蒸熟，具体做法是在蒸锅层垫上纱布，把糯米倒进去铺平，盖好后用大火蒸40分钟左右。
5、其实这种甜酒在家自制也不难，只要掌握以几个关键步骤，你就可以轻松做出来，几乎就是零失败。快来试试吧！所需食材：糯米1000克，纯净水250毫升，甜酒曲８克。制作步骤：第一步：把糯米(圆/长糯米均可))洗净后提前浸泡一个晚上(用手能捏碎就行)，水要多些，糯米还是很吸水的。
6、传统做法的糯米就不是这样的，糯米是去壳但要留下米皮，在我们这边叫“糙米”，金黄金黄的，你这种精米做出的甜酒糟像粥一样，而糙米做出的甜酒糟颗粒是完整的，吃起来非常好吃。
甜酒酿的做法步骤
1、准备材料制作甜酒酿需要以下材料：糯米：这是制作甜酒酿的主要原料，要求新鲜、干净。甜酒曲：这是制作甜酒酿的关键，能够将糯米中的淀粉转化为糖。纯净水：用于浸泡糯米和发酵。制作步骤浸泡糯米将糯米清洗干净，加入足量的纯净水浸泡12-24小时。浸泡后的糯米会膨胀变软，易于煮熟。
2、自制甜酒酿下面分享详细做法；需要的食材；糯米1000克、甜酒曲4克、矿泉水350毫升这里是二斤的糯米，先淘洗干净后浸泡至用手指能轻松的碾碎，再用流动水冲洗干净后捞起控水，天冷浸泡的时间要久一些，我临睡前泡的，到第二天早上起床做的。
3、甜酒酿的详细做法步骤：糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。
4、醪糟做法【食材】：糯米2斤，甜酒曲6克，凉开水500克——【开始制作】——第一步：首先将2斤糯米淘洗干净，用适量的清水浸泡5个小时，浸泡至用手指可以捏碎这种程度就可以，然后放入电饭锅加入没过糯米的水蒸熟，或者蒸笼上铺上纱布在均匀的铺上糯米，隔水蒸30分钟。
5、甜酒酿的详细制作方法步骤：先用水将糯米(或大米)泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。
6、步骤：将糯米清洗干净后，浸泡在温水中，大约需要1个小时，直到糯米变软。将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸熟。蒸煮时间大约为30分钟至1小时，具体时间取决于糯米的软硬程度。蒸熟后的糯米应该酥软而不粘。将蒸熟的糯米放入一个干净的容器中，用铲子或勺子将其压碎。
如何酿醪糟甜酒酿的做法大全视频
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2、醪糟做法【食材】：糯米2斤，甜酒曲6克，凉开水500克——【开始制作】——第一步：首先将2斤糯米淘洗干净，用适量的清水浸泡5个小时，浸泡至用手指可以捏碎这种程度就可以，然后放入电饭锅加入没过糯米的水蒸熟，或者蒸笼上铺上纱布在均匀的铺上糯米，隔水蒸30分钟。
3、自制甜米酒(醪糟)教程，于2024年3月15日上线。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
4、甜酒酿(醪糟)的做法准备食材糯米洗净，浸泡6小时。手可以把米捏碎即可。把米放入蒸锅，隔水蒸20分钟米用筷子搅拌、冷却到30度左右，拌入加纯净水的甜酒曲。
5、酵母有品牌包装的粉状，也有块状的，我建议大家选用块状的，需要提前碾碎，各购物网站都有售卖。第取甜米酒专用酵母6克碾碎，取出三分之二均匀的撒入糯米饭中，然后拌匀，一定要尽量拌的均匀一点，然后将糯米压实平整，将最后的一点甜酒曲也均匀地撒在表面，在中间挖一个小洞，方便透气和酒水的聚集。
6、【自制醪糟？】所需食材：糯米1000克，甜酒曲8克。具体步骤：先将糯米淘洗两次，放入清水中浸泡12个小时，中间要换一次水。？蒸锅放入足量的水，放入一块纱布，纱布最好稍微大一些，这样可以方便糯米蒸熟后取出。将泡好的糯米放到纱布上，然后开火，蒸锅上汽后蒸制30分钟左右。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
