东坡肉的做法视频
东坡肉怎么做东坡肉的做法
1、东坡肉食材五花肉500克、葱一小把、姜一大块、老抽15ML、生抽15ML、黄酒300LM、冰糖5颗。做法准备好材料，葱切段，姜切片备用。锅中烧水，下五花肉焯水，焯好水后捞出放水中清洗，刮去皮上杂质。15ML老抽，15ML生抽混一起调好，黄酒300ML。砂锅中放入姜片，葱段。
2、最后大火烧开转小火，炖煮一小时左右，出锅时淋入少许香油即可上桌开吃啦~软而不烂，肥而不腻的东坡肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~大叔小提示酱料一定要配齐，否则味道差很多；跟五花肉做法差不多，最好备一个砂锅。
3、今天这道东坡肉的做法，三层肉是不需要焯水的，并且是不加水不加盐，因为东坡肉主要是甜味。注意事项主要说两点，第一就是肉块要切成麻将牌大小的块，不能太小，否则煮了之后一收缩就没有卖相了，并且细绳是一定要绑的，绑细绳可以让东坡肉不易走形，口感更佳，菜品颜值更诱人。
4、还有一种方法就是加入更多的香料，用砂锅焖煮，这样的东坡肉吃起来味道会非常的香浓。加入的香料有：香葱，生姜，桂皮和丁香。准备一个砂锅，将香葱铺在底部，将肉块均匀的码好，肉皮朝下，再加入这些香料，冰糖和酒。加一些温水，大火烧开，小火焖1个小时左右。开盖以后将肉皮朝上再焖半个小时左右。
5、肉皮朝下码在葱、姜上。肉皮朝下很重要，这样皮才能更好的上色，长时间炖煮肉也不会变散。东坡肉不放水，全部放花雕酒或者其他的黄酒，绍兴酒。将一大碗花雕酒、半大碗酱油倒入砂锅。然后再在上面放上大半碗白糖。盖上砂锅盖子，大火先烧开，然后转小火慢炖2小时。
6、【东坡肉】食材：五花肉500克，黄酒800毫升，生抽3勺，老抽2勺，冰糖2勺，香葱1把，生姜1块。【步骤】准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，做出来的口感是最完美的。五花肉跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成正方形大块。用棉线将每块肉捆绑好。
东坡肉的制作方法
1、东坡肉食材五花肉500克、葱一小把、姜一大块、老抽15ML、生抽15ML、黄酒300LM、冰糖5颗。做法准备好材料，葱切段，姜切片备用。锅中烧水，下五花肉焯水，焯好水后捞出放水中清洗，刮去皮上杂质。15ML老抽，15ML生抽混一起调好，黄酒300ML。砂锅中放入姜片，葱段。
2、【东坡肉】食材：五花肉500克，黄酒800毫升，生抽3勺，老抽2勺，冰糖2勺，香葱1把，生姜1块。【步骤】准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，做出来的口感是最完美的。五花肉跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成正方形大块。用棉线将每块肉捆绑好。
3、做法步骤准备好所需要的材料，有条件的可以准备一包红烧料。将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。
4、？『东坡肉』用料五花肉洗净冷水下锅，加入2勺料酒，煮4～5分钟，撇去浮沫后捞出。将五花肉改刀成5cm左右的方块。五花肉块下锅，中小火煎出多余油脂，除肉皮和底部外，肉的四面分别煎至上色，夹出备用。煎好的五花肉块用棉线绑成十字。
5、制作步骤：首先得先把这块儿五花肉收拾一下。将它切成长方形块状，用棉绳捆严实，免得咱们煮的时候肉肉挣扎着就跑了。然后把锅烧热，放点儿冰糖进去，给它慢慢炒化，炒到那个金黄色就像琥珀玻璃那样，美得很！紧接着就是把我们的五花肉块放入，让它们在上色的过程中两面煎至有些发黄。
6、作为杭帮菜的明星菜品，东坡肉香、糯、软，肥而不腻，是上得了台面的大菜，其实这道菜家常做也很简单，同样能把它做的既正宗又好吃、好看。先准备下材料：2斤带皮五花肉，酱油100ml，冰糖40g，黄酒500ml，八角茴香2颗就够了。先将五花肉切成5厘米的正方体方块，用滚水去除血沫洗净后，绑十字。
东坡肉的做法
1、给肉块翻面和移入别的容器时，一定要小心，别把肉块弄碎了3小时的炖煮，肉其实已经很熟烂了，只是不够香，再蒸30分钟，那就异香扑鼻了蒸的时候盖保鲜膜是为了防止水汽进入容器，影响口味，如果是有盖的炖盅就最好了。
2、东坡肉食材五花肉500克、葱一小把、姜一大块、老抽15ML、生抽15ML、黄酒300LM、冰糖5颗。做法准备好材料，葱切段，姜切片备用。锅中烧水，下五花肉焯水，焯好水后捞出放水中清洗，刮去皮上杂质。15ML老抽，15ML生抽混一起调好，黄酒300ML。砂锅中放入姜片，葱段。
3、东坡肉的精髓是，不加一滴水一滴油，而是用黄酒小火焖至酥烂，为了防止肉在焖煮的过程中松散开来，便用绳子将四方块的肉捆绑起来，而焖煮好的东坡肉，肉皮软糯，肥肉真的达到了融化的状态，瘦肉也是酥烂无比。
4、做法步骤准备好所需要的材料，有条件的可以准备一包红烧料。将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。
5、？『东坡肉』用料五花肉洗净冷水下锅，加入2勺料酒，煮4～5分钟，撇去浮沫后捞出。将五花肉改刀成5cm左右的方块。五花肉块下锅，中小火煎出多余油脂，除肉皮和底部外，肉的四面分别煎至上色，夹出备用。煎好的五花肉块用棉线绑成十字。
6、东坡肉是苏东坡研制出来的，口感十分鲜美，为了纪念苏东坡，便把这道菜肴取名为东坡肉。东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。今天分享东坡肉的做法。食材：五花肉/料酒/酱油/冰糖/生姜/葱段/八角/水将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。
正宗东坡肉的做法
1、做法步骤：第1步、肉皮刮净后切块，焯水。第2步、砂锅底部放上姜片与葱。第3步、肉焯水洗净后放入，加生抽、老抽、冰糖、花雕酒、八角，开始煮炖约3小时。第4步、约1个小时放入3个煮鸡蛋。第5步、2个小时的样子。第6步、3个小时倒入炒锅中收汤。第7步、收汤。第8步、盛出。第9步、好味道。
2、东坡肉是中国传统的名菜之一，经典的做法如下：材料：五花肉（约1kg），冰糖适量，生姜适量，葱白适量，绍兴黄酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，清水适量。
3、制作东坡肉的第一步是选材。选用新鲜的五花肉，最好是选取瘦肉与肥肉相间的部位。这样可以确保口感和口味的协调性。将选好的五花肉切成长约3厘米，宽约2厘米的矩形块状备用。第二步是腌制。将切好的五花肉块洗净，放入锅中加入足够的水，大火烧开后焯水。焯水的时间大约在5分钟左右，去除血水和腥味。
4、苏东坡收到了猪肉，就叫家人把肉切成方块，用自家的烹调方法烧制，连酒一起按照民工花名册送给每家每户。但家人烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”，然而烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞之，此后被人们命名为“东坡肉。
5、然后开火，做东坡肉有句顺口溜叫做“慢煮火，少煮水，火候足，它自美”，就是说要小火慢炖，要两个小时左右，火工到位了，东坡肉自然会做得很成功，见下图。
6、有请以下步骤来教大家制作东坡肉美食。第一步：准备好食材。精选五花肉，葱，姜，啤酒，料酒，红烧料汁，干辣椒。第二步：五花肉，葱，姜洗干净。五花肉切成正方形的肉块，葱切段，姜切片。第三步：锅中加冷水，五花肉块冷水下锅，放姜片和料酒，焯一下水，去除五花肉血水和腥味。
求东坡肉的制作方法、需要些什么材料、步骤谢谢!
1、选择上好的五花肉是至关重要的。五花肉应具有均匀的层次，肉质鲜嫩，色泽红润。在烹制前，将五花肉切成大小均匀的方块，用温水洗净，以去除血水和杂质。接下来，东坡肉的炖煮过程中，火候的掌握尤为关键。使用文火慢炖，能够使肉质酥烂、汤汁浓郁。
2、东坡肉食材五花肉500克、葱一小把、姜一大块、老抽15ML、生抽15ML、黄酒300LM、冰糖5颗。做法准备好材料，葱切段，姜切片备用。锅中烧水，下五花肉焯水，焯好水后捞出放水中清洗，刮去皮上杂质。15ML老抽，15ML生抽混一起调好，黄酒300ML。砂锅中放入姜片，葱段。
3、【烹饪步骤】：先处理食材，这里葱是去腥增香的重要材料之一，可以适当地多准备一些，清洗干净之后，均匀的铺在锅底，效果特别好。接着就是关键的肉了，做东坡肉最好选择这种“五花三层”的五花肉，肥瘦分布均匀，这样吃起来既不会觉得腻，也不会觉得汁水太少，显的干柴。正适合做东坡肉。
4、分享美食色香味俱全，晶莹剔透，酥而不烂，入口即化总结：制作东坡肉的要点，五花肉处理干净，猪皮那一面过热锅或者喷枪烧烤，去除皮毛使之猪皮黄焦；改刀成4厘米4厘米方形大块；使用砂锅最好，文火炖一个小时左右出锅，后20分钟煮猪肉翻身猪皮朝上，在最后收汁；出锅，上桌分享美食。
5、东坡肉的详细做法步骤：锅上火注入开水放入葱姜煮5分钟，下入大块的五花肉煮熟。砂锅内放入八角铺好香葱和大葱。把切好的姜片均匀的铺在葱上面。
6、【东坡肉】食材：五花肉500克，黄酒800毫升，生抽3勺，老抽2勺，冰糖2勺，香葱1把，生姜1块。【步骤】准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，做出来的口感是最完美的。五花肉跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成正方形大块。用棉线将每块肉捆绑好。
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