简单水果装饰生日蛋糕的做法
生日蛋糕边上巧克力碎是怎么沾上去的
1、方法：把巧克力碎刮在纸上（最好是油纸），把纸贴在蛋糕边上将巧克力碎泼在蛋糕侧边。可能要反复几次才能让巧克力碎均匀的粘在蛋糕侧面，将掉落多余的巧克力碎清理干净就行了。直接用薄一点的刀切，就跟切菜一样，就是要尽量薄一些，很容易就切成碎屑了。
2、在打发奶油时，对奶油自身温度有严格的要求，稍有不慎就会出现奶油打发度不够、或者打发过度出现油水分离、豆腐渣等状态。除了自身温度，淡奶油对室温要求也很严格。室温高时奶油容易融化，使蛋糕颜值、口感双崩盘。但是因为淡奶油自身轻盈的口感无可替代，烘焙爱好者也只能流着泪慢慢琢磨它的脾气。
3、淋面的浓稠度一定要控制好，不可以太稠或太稀(太稠会导致淋面后流动性差，表皮过厚，不易于抹平，太稀会导致流动性强，不易于停留在慕斯表面。怎么挑选淋面器具？淋面淋的好不好，器具也是非常重要的一个因素。一般来说，用量杯来淋面容易达到较好的效果，因为量杯有专门设计的倾倒口，不会使淋面沾到杯壁上。
4、此时正是与A项鲜奶油搅拌的最好时机，最后慕斯蛋糕在冰箱里完全冷藏(冷冻)后取出。在表面刷上果膏并用水果、巧克力等装饰。不要忘记在水果表面也刷上果膏，这样才能保持水果中的水分而且又增加了亮丽的效果，那么慕斯蛋糕的口感及外观才会更好更漂亮。
5、淋面配方中通常有1个或多个物料担当粘稠剂的角色，比如糖浆、吉利丁、淀粉、黄油、巧克力。还需要了解其中细节，有些是需要持续煮沸，才能凝结的，比如淀粉。另一些是需要降温才能凝结，比如吉利丁、巧克力、黄油。还有一些物料有保湿提亮的效果，比如葡萄糖糖浆。
6、好好地蛋糕怎么就开裂了呢？找出原因马上解决。原因表面熟的太早，底部继续膨胀把已经硬化的表面撑裂。解决办法：先底火，等底部充分膨胀以后，在开启上火烤。原因蛋液厚度过大，容易造成中间不容易烤到，造成表面开裂，或者塌陷。解决办法：蛋液倒入模具中控制在3CM左右。
怎么做水果蛋糕
1、做法步骤：第1步、八寸戚风切三等分。怎么烤戚风我前些天发过。第2步、打发300g奶油+20g白砂糖，打至稍有纹路。第3步、转盘用少量奶油固定蛋糕片。第4步、涂一层奶油。第5步、芒果切片，用厨房纸巾吸去水分，摆一层芒果。第6步、用奶油填充平整。第7步、摞一层蛋糕片，注意对齐中点。第8步、涂一层奶油。
2、放入烤箱（180度预热5分钟），180度，45分钟。拿出烤好的蛋糕坯，10厘米左右的高度轻轻摔两下，倒扣晾架上，晾凉脱模。奶油打发，蛋糕坯横片成三片，加上果酱，第二层夹奶油，水果，盖上另一片蛋糕，用奶油抹平蛋糕表面。再取一部分奶油装入裱花袋，在蛋糕上挤上一圈花边。装饰上水果，糖珠。
3、自制水果蛋糕，感觉在吃货的世界总是无师自通，喜欢就自己动手做出来，不仅健康美味，而且幸福满满。原料：鸡蛋、纯牛奶、玉米油、白砂糖、淡奶油、红心火龙果、黄桃。做法步骤：第1步、三个鸡蛋，蛋黄，蛋清提前分开，蛋黄里放入30克纯牛奶。第2步、放入30克玉米油。第3步、白砂糖20克。第4步、筛入面粉50克。
4、首先将混合水果干稍微加工切碎，然后用热水浸泡5-10分钟后沥干水分，再用兰姆酒浸泡，放到冰箱冷藏中18-24个小时备用。准备好圆形的蛋糕模具，在其内用烘焙纸铺好。将无盐奶油软化后加入糖粉搅拌均匀，不停的搅拌一直要将奶油搅拌到变成白色乳化的状态。分多次在奶油中加入全蛋蛋液，并且搅拌均匀。
水果蛋糕的做法
1、做法步骤：第1步、八寸戚风切三等分。怎么烤戚风我前些天发过。第2步、打发300g奶油+20g白砂糖，打至稍有纹路。第3步、转盘用少量奶油固定蛋糕片。第4步、涂一层奶油。第5步、芒果切片，用厨房纸巾吸去水分，摆一层芒果。第6步、用奶油填充平整。第7步、摞一层蛋糕片，注意对齐中点。第8步、涂一层奶油。
2、水果蛋糕的做法简介今天带来的是水果蛋糕，注意调料根据自己口味适量增减。食材鸡蛋8个低筋面粉200克塔塔粉10克（个人口味酌情增减）糖粉100克玉米油30克牛奶100克奶油1勺水果1勺装饰糖珠10克方法/步骤蛋黄，玉米油，糖粉30克，牛奶100克。
3、首先呢，先准备好你喜欢吃的水果，找两个无水无油的大盘子，使蛋清蛋黄分离，然后呢在蛋黄里放两勺白糖，20克玉米油，加200克酸奶，加的时候边倒边搅拌，白糖搅拌溶解后，加入300克左右的低筋面粉，上下翻拌。
4、【圣诞水果裸蛋糕】戚风蛋糕底：低筋面粉55克、牛奶45克、玉米油25克、鸡蛋2个（带壳130克）、白醋、白糖35克装饰：淡奶油200克、细砂糖20克、蓝莓、草莓、糖粉具体做法45克牛奶加入25克的玉米油，用蛋抽搅拌至颜色发白，完成乳化。
5、水果蛋糕第一步：准备5个鸡蛋打在一个碗中，先不要搅散，用蛋黄分离器，把蛋黄分离在另一个碗中，在蛋黄碗中加上牛奶、玉米油和低筋面粉(低筋面粉最好是过滤一遍)翻拌均匀。
6、奶油水果蛋糕奶油水果蛋糕的做法健康功效准备材料，草莓，桑椹，樱桃洗净后用淡盐水浸泡15分钟，随后控干表面的水份。戚风蛋糕平均分成3份。芒果，火龙果去皮切成小块。淡奶油加糖粉和白醋隔冰水低速打发，打发到提起打蛋器有一个直直的小尖尖就好了。
巧克力蛋糕和水果蛋糕的简单做法(100分)
1、巧克力隔热水融化。放入黄油和糖继续融化。分次加入蛋液搅拌均匀。将巧克力盘从热水中取出放入淡奶油拌均后筛入低筋面粉，泡打粉，可可粉拌均匀。将面糊放入垫有油纸的方型烤盘，抹平表面，放入蓝莓，草莓，奇异果片。放烤箱160度烤30分钟烤好后取出切块，洒上糖粉。成品。
2、鲜果巧克力蛋糕是一道食品，主料有葡萄干、低粉等，辅料有杏仁粉、全蛋、苹果等，调料有细砂糖等，通过蒸制而成。
3、水果巧克力蛋糕的详细做法步骤：准备好食材。淡奶油，细砂糖，奶粉，口口粉放在一起。搅拌成糊状。装在裱花袋里。顺着蛋糕的花纹挤上奶油。
4、水果蛋糕的制作步骤：将所有的倒入6英寸的模具中，振动三次。水果蛋糕的程序：预热烤箱160度，烘烤35分钟。水果蛋糕的制作步骤：在淡奶油中加入一勺白砂糖，搅拌至90%。水果蛋糕的制作步骤：将蛋糕胚冷却并准备好水果。水果蛋糕的制作步骤：在蛋糕胚的中间，然后挤上奶油。
5、做法步骤：第1步、蛋清蛋黄分开，放入无油无水的器皿里。第2步、蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀(忘了拍照)，再加入15克清淡植物油，我用的葵花籽油，搅打均匀。第3步、加入牛奶拌匀。第4步、黑巧克力隔热水。第5步、融化为液态，加到蛋黄糊里，拌匀。(忘了拍照)第6步、筛入低粉。第7步、翻拌均匀。
6、第1步、首先制做两个6寸戚风蛋糕。鸡蛋分离蛋白、蛋黄。第2步、将水和色拉油称重倒入盆中。第3步、用手动打蛋器打至乳化。第4步、筛入面粉。第5步、翻拌均匀。第6步、加入蛋黄。第7步、用手动打蛋器搅拌均匀。第8步、打发蛋清。分三次加糖打至干性;(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。
生日蛋糕里面的水果怎么弄
1、水果1勺装饰糖珠10克方法/步骤蛋黄，玉米油，糖粉30克，牛奶100克。低粉过筛，分三次加入蛋黄糊，上下搅拌均匀。蛋清加上塔塔粉，搅拌至出现鱼眼泡，加糖粉，打至九分发。蛋清糊的三分之一加入蛋黄糊，上下翻匀。
2、水果蛋糕玉米油、牛奶、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、淡奶油、水果做法将30克玉米油、30克牛奶、15克细砂糖倒入碗中，搅拌乳化。加入3个鸡蛋黄，搅拌均匀。继续加入51克低筋面粉，搅拌均匀。另取一碗，打发3个蛋清，倒入细砂糖（30克细砂糖分3次加入）。
3、当蛋糕从烤箱里出来时，你可以很容易地拿着纸的边缘，把蛋糕从锅里拿出来。更精致的水果蛋糕就照着下面的做：将酸奶油和小苏打混合：在一个小碗里，将小苏打和酸奶油混合备用。把枣、葡萄干、樱桃和面粉混合：把枣、葡萄干、樱桃和坚果和1/4杯面粉混合，然后把水果和坚果涂上一层面粉，备用。
4、我是做蛋糕的在蛋糕胚里加水果打不起来的可以把水果切碎与奶油一起打不过做出来估计会很难看我同学试过工艺要求很高要想水果多直接买欧式蛋糕吧跟店员说下多加水果不就行了还有奶油里面的不是面包是蛋糕胚分析总结。
5、做生日蛋糕的奶油可以用水果的果汁调颜色。用水果的果汁调生日蛋糕奶油颜色方法食材明细火龙果1个奶油500g步骤取红心火龙果果肉榨汁。过滤取纯果汁。淡奶油打五六成发后加入火龙果汁(一下不可加入太多)。用电动打蛋器将加了火龙果汁后的淡奶油打发，奶油就呈浅紫色了。
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