扇贝肉的家常做法14款
无壳冻扇贝肉的家常做法
1、步骤：花甲肉买回来放在淡盐水中泡五分钟后捞出来控水备用。再把辣椒洗干净切掉头尾，去掉辣椒籽，切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下切碎，香葱冼干净切成段，都放在一起备用。锅烧七成热，放适量花生油，先把姜蒜放下去小火煸出香味，再把花甲肉放下去改成大火爆炒一分钟后铲出来备用。
2、我们需要准备好食材。除了扇贝肉之外，还需要一些蒜末、姜末、葱末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖等调料。这些调料能够提升扇贝肉的口感和味道，让其更加美味。接下来，我们开始烹饪。将扇贝肉清洗干净，去掉泥沙和杂质，然后用厨房纸巾吸干水分备用。
3、扇贝提前拿出来室温解冻，天热时可以放在冰箱冷藏室解冻，放在凉水中洗净。冲洗干净，沥掉水分。锅中放入清水烧开，放入扇贝肉焯水一分钟。再次洗净，捞出来沥净水分。半个洋葱洗净，切成细丝；一个青椒切成细丝。炒扇贝肉要多准备些蒜末，大蒜去皮，剁成蒜末。锅中倒入菜油，放入蒜末煸香。
4、冻扇贝肉的家常做法：用料：周伟冷冻扇贝肉、菜椒、木耳、蒜、蚝油、生抽、料酒、糖、水淀粉、盐。做法步骤：先将扇贝肉自然解冻清洗干净备用，木耳提前泡开，淀粉用小碗40毫升左右的水化开。蒜剁碎，菜椒切块备用。起锅烧油，放入蒜末爆香。倒入彩椒和木耳翻炒一分钟。
5、通常情况下，无壳冷冻扇贝肉可以通过高温蒸煮、浸泡、清洗、高温油炸、药物消毒等方式处理干净。高温蒸煮扇贝肉中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。
6、第一步、先将以上的食材和调料准备好，然后将冷冻扇贝肉取出来自然解冻后，泡在清水里备用；第二步、盘底倒料酒，铺上葱花和姜丝，将解冻好的扇贝肉摆盘里，再撒上葱花和姜丝。扇贝肉，美味营养的海中珍品，大号去壳扇贝肉，美味好吃还营养，蒸、炒、煮、烤，都美味，喜欢点击下方链接看看吧。
扇贝肉的家常做法大全
1、香辣扇贝肉的做法成品图。扇贝肉去掉内脏冲洗干净。焯水后捞出沥干水份。切葱花，蒜粒，尖椒、紫洋葱切丁，香菜切段，干辣椒用剪刀剪小段备用。锅倒油烧热放葱花，蒜粒，紫洋葱丁，干树椒段炒香。倒入1勺蚝油，1勺郫县豆瓣酱炒香。
2、买回来的扇贝用刷子将外壳刷洗干净，然后放入铁锅中，不需要加水，盖上锅盖将其煮至开口，然后取出晾至不烫手时，再取出扇贝肉，摘去其黑色的内脏部分和腮，然后用刀剁碎，不用剁得太细，稍微剁几下即可，剁好后放入盆中，加入适量的生抽、料酒和食盐，搅拌均匀后腌制5~10分钟，目的是为了去腥和入味。
3、扇贝肉炒鸡蛋主料：扇贝肉、鸡蛋辅料：韭菜、料酒做法：扇贝肉化冻处理干净，鸡蛋搅散，韭菜切小段备用。搅散的蛋液倒入盛扇贝肉的容器里，加少许盐、料酒拌匀。锅里加油烧热，倒入蛋液，翻炒均匀。出锅前加点韭菜段，快速翻炒均匀，可为这道菜肴提味。
4、咸鲜美味，地道家常。主要用到的材料有：扇贝肉300克，葱姜蒜各5克，青红杭椒10克，洋葱10克，自制xo酱30克，葱姜10克。盐，鸡精，小米辣，料酒，生抽各适量。制作工艺：锅中倒入清水，煮制沸腾，下入扇贝肉，葱姜，料酒煮制断生，捞出冲水，备用。青红杭椒去籽，再斜刀切菱形片，洋葱也切片。
5、扇贝用清水煮，做法简单。具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。
6、下面就讲解下扇贝鸡蛋汤的具体做法：首先将新鲜的扇贝放在清水里，让其吐沙。然后将扇贝肉去除并清洗干净，用料酒进行腌制。将半锅水烧开，放入腌制好的扇贝肉，用大火烧开。打一个鸡蛋放入，并搅拌均匀，也可以放入一些韭菜味道更鲜。中火煮开后散入葱花即可。
扇贝肉16种做法
1、第一步：鲜贝肉处理干净，用厨房纸沾干水分，放入鸡蛋黄、生粉拌匀后加入食用油搅拌均匀。第二步：油温5成热时放入鲜贝肉炸制定型后盛出，油温再次升至5成热时放入鲜贝肉复炸至表皮酥脆，盛出控油。去皮的花生米炸制金黄盛出备用。
2、扇贝肉的做法1。蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝配料：扇贝、粉丝、蒜、姜、蚝油、鸡精、香油、生抽、枸杞。练习：扇贝去壳洗干净，粉丝泡水晾干，装盘；姜、蒜、鸡精、蚝油、酱油、香油汁；将扇贝肉铺在粉丝上，将调好的汁均匀浇在扇贝肉表面，撒上枸杞，入锅蒸，煮八分钟。撒上葱花就可以吃了。
3、扇贝肉炒鸡蛋主料：扇贝肉、鸡蛋辅料：韭菜、料酒做法：扇贝肉化冻处理干净，鸡蛋搅散，韭菜切小段备用。搅散的蛋液倒入盛扇贝肉的容器里，加少许盐、料酒拌匀。锅里加油烧热，倒入蛋液，翻炒均匀。出锅前加点韭菜段，快速翻炒均匀，可为这道菜肴提味。
4、锅中注入清水，煮沸，下入葱姜，料酒，扇贝肉文火煮制断生，随后捞出沥干水分。【扇贝肉上有个黑囊需要清洗干净，因为其中有很多细沙以及杂质。】锅洗净，倒入适量油，加姜片，蒜片炒制出香味，【为了节省大家的观看时间，食材的处理就不一一展示了。
5、扇贝用清水煮，做法简单。具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。
6、做法：干扇贝用温水泡发，然后用刀剁成蓉。加入少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀。将丝瓜切成5厘米长的段，然后用勺子挖去一边的瓜肉，使之形成一个漏斗状。再将扇贝蓉酿入丝瓜块里，同时，在每个扇贝蓉上，加入少量的马哈鱼籽。
扇贝肉的14种家常做法
1、家常小炒扇贝肉主料：扇贝肉2袋辅料：葱、蚝油、酱油，青椒、红椒、姜、蒜适量。做法：扇贝肉处理洗净，葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。调碗汁：碗中放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。热油，煸炒葱姜蒜、辣椒;转大火，爆炒扇贝肉，倒入碗汁，翻炒几下即可出锅。
2、制作工艺：首先将扇贝肉清洗干净，彩椒，洋葱切片，西芹切片，葱切小段，姜切片备用。将扇贝肉倒入碗中，加葱姜，盐，鸡精，生抽，料酒，少许老抽调色，抓制均匀，腌制十分钟。随后再裹上一层生粉，搅匀。锅烧干水汽，倒入足量油，油温升至五成热下入扇贝肉，炸制表面金黄，捞出控油。
3、常见的做法就是用扇贝肉做饺子馅儿、包子馅儿。做法也比较简单，和平时咱们做饺子馅儿差不多。具体做法：将扇贝开壳去掉黑色物质，然后切成小块(或者只用扇贝丁)。将新鲜猪肉剁成肉泥，和扇贝肉一起放入碗中，加入切好的葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油等，搅拌均匀。
4、制作工艺：.扇贝清洗干净，用刀背拍碎扇贝壳，取出扇贝肉。.粉丝用温水泡软，切成小段。.蒜切成蒜蓉，红辣椒切末，姜切末。.热锅凉油，将蒜蓉、姜末、红辣椒末煸炒出香味，加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
5、做法：扇贝肉去内脏，洗净，过开水速焯，控干备用。葱姜蒜切片备用。锅内倒入适量油，七成热，放入葱姜蒜煸炒。放入扇贝肉，爆炒，依次加入少许料酒、生抽、盐，翻炒。倒入韭菜，翻炒，韭菜变软后出锅。
6、做法：干扇贝用温水泡发，然后用刀剁成蓉。加入少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀。将丝瓜切成5厘米长的段，然后用勺子挖去一边的瓜肉，使之形成一个漏斗状。再将扇贝蓉酿入丝瓜块里，同时，在每个扇贝蓉上，加入少量的马哈鱼籽。
扇贝肉的做法
1、准备扇贝肉。解冻处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉。拌匀备用。
2、扇贝肉炒鸡蛋主料：扇贝肉、鸡蛋辅料：韭菜、料酒做法：扇贝肉化冻处理干净，鸡蛋搅散，韭菜切小段备用。搅散的蛋液倒入盛扇贝肉的容器里，加少许盐、料酒拌匀。锅里加油烧热，倒入蛋液，翻炒均匀。出锅前加点韭菜段，快速翻炒均匀，可为这道菜肴提味。
3、制作工艺：首先将扇贝肉清洗干净，彩椒，洋葱切片，西芹切片，葱切小段，姜切片备用。将扇贝肉倒入碗中，加葱姜，盐，鸡精，生抽，料酒，少许老抽调色，抓制均匀，腌制十分钟。随后再裹上一层生粉，搅匀。锅烧干水汽，倒入足量油，油温升至五成热下入扇贝肉，炸制表面金黄，捞出控油。
4、扇贝肉也不例外。常见的做法就是用扇贝肉做饺子馅儿、包子馅儿。做法也比较简单，和平时咱们做饺子馅儿差不多。具体做法：将扇贝开壳去掉黑色物质，然后切成小块(或者只用扇贝丁)。将新鲜猪肉剁成肉泥，和扇贝肉一起放入碗中，加入切好的葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油等，搅拌均匀。
5、即便买的是熟冻扇贝肉，腥气还是比较大的，所以建议炒菜前先洗净扇贝肉，放入沸水中焯一分钟左右。炒扇贝肉，可以用麻辣味道的火锅底料，也可以用豆瓣酱。我和家人不太能吃辣，所以习惯放入豆瓣酱，再加入些许干辣椒、花椒、姜蒜来调味。
6、做法步骤：第1步、冰鲜扇贝肉解冻。第2步、去除腮，胃囊自行选择去留。我家孩子食用时掐去胃囊了。第3步、洗净，水开上锅蒸8分钟。第4步、蒸好的扇贝肉。第5步、小米椒，葱姜备用好。第6步、适量生抽，陈醋调味。第7步、放小碟中。第8步、扇贝摆上即可蘸食。第9步、成品。
关于扇贝肉的家常做法14款到此分享完毕，希望能帮助到您。
