猪肚怎么做_猪肚怎么做好吃又嫩又好吃
猪肚怎么炒又嫩又脆呢
1、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒，才能保证其脆嫩的口感，因此一定要提前对猪肚进行码味，避免肚丝在锅里边炒的时间过长，影响口感。抓拌均匀之后，往猪肚中再放一勺玉米淀粉，再次抓匀后，放在一边腌制5分钟。接着我们要切上一些姜丝，一些蒜粒，一些大葱丝。
2、将购买回来的新鲜猪肚，先置于清水中，进行初步的清洗，去除黏液杂质，随后冲洗一下，捞出猪肚撒上多一些的盐，揉搓一会，盐可以起到杀菌消毒的作用，还能去除部分异味，接着用清水冲洗一下猪肚。
3、猪肚怎么炒又脆又嫩炒猪肚的火候，火一定要猛烈。大火爆炒猪肚，炒出来的猪肚才爽脆可口，一般爆炒不超过2分钟。将买回来的新鲜猪肚洗干净放到一个盆子里，加入50ml高度白酒、1勺食盐反复揉搓1分钟，然后再加上50ml高度白酒浸泡一个小时，浸泡好之后用清水冲洗干净。
4、青椒炒猪肚简单小炒，营养健康，同样的做法也可以用来炒其他的蔬菜哦！猪肚用流水搓洗后将内壁翻出来，放生粉、白米醋，用手抓揉猪肚2-3分钟，再用流水冲洗干净，备用。锅中烧水，水开后放入猪肚焯水，待水再次沸腾后翻面煮1分钟后捞出。
5、猪肚一般有3种烹饪手法，一为爆炒，二为炖汤，三为白切。炒猪肚时，我们时常会遇到猪肚出锅后老是有嚼不动的情况。市面上有些为了让猪肚做出来又嫩脆的效果，加食用碱或者嫩肉粉等，但是家常做菜，都是做给自己和家人吃的，菜菜不大建议大家添加这些东西，除了改变口感后，其实没有什么特别的营养价值可言。
6、第6步，将切好的辣椒，放入锅中，翻炒至辣椒断生时，即可出锅装盘食用。一道色香味俱全的爆炒猪肚就做好了了，这样炒出来的猪肚，吃起来口感又脆又嫩，一点儿也不硬，而且还没有腥味。下饭下酒吃特别的美味。
猪肚怎么做才好吃
1、猪肚凉拌猪肚凉拌是一道清凉开胃的美食。将煮熟的猪肚切成薄片，搭配蔬菜和调味料，制作成凉拌菜。猪肚的口感韧劲十足，与蔬菜的清脆相得益彰。猪肚凉拌富含蛋白质和纤维，有助于促进消化和维持饱腹感。猪肚凉拌还能提供丰富的维生素和矿物质，为身体提供全面的营养。
2、猪肚用面粉、料酒、姜葱搓洗去异味，洗净后进热锅焯水，捞出剪掉油脂，改刀成条备用;土鸡剁成块。热锅入猪油，加鸡肉块、猪肚条、姜片翻炒出香，加泡椒、味精、胡椒粉、黄灯笼辣酱调味，倒高汤(筒子骨、土鸡熬制而成)入高压锅压制12分钟。再起一锅，鸡块连汤倒入，下蒜子、青椒块翻炒几下，出锅装盘。
3、猪肚半个辣椒1根莴笋1根食用油50克糖10克生抽10克姜2片蒜2瓣做法步骤食材合集。莴笋划片。卷成卷铺底。猪肚洗净（加面粉＋醋清洗），高压锅压12分钟。热油爆姜蒜。下猪肚，翻炒。给一点生抽调味，并加入辣椒翻炒。加入猪肚汤及糖，调个凉拌汁。装盘上桌。
4、第一步：准备一个新鲜的猪肚，想要新鲜的猪肚，得要起早一点到农贸市场去购买，买来后，把上面白色的猪油剔除干净，加玉米面粉、高度白酒把猪肚反复揉搓，这一步是猪肚吃起来腥不腥的关键，揉搓5-10分钟后，用流动的清水冲洗干净。
5、猪肚片成两个薄片，切成大小均匀的条。切好后放入大碗中，再加入盐、白糖、花椒粉、蒜末、生抽以及辣椒红油，再加大葱丝、香菜，直接抓拌均匀后就可以吃了。这样做的红油肚丝香拌好吃，没有异味，入口柔嫩爽脆。喜欢的可以试一试。
6、食材：猪肚1只，姜，大葱，小葱，蒜，红椒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，白醋，盐，油，淀粉，料酒做法：姜去皮切片，大葱斜刀切段，小葱切段，蒜切片，红椒切丝猪肚中放入两勺白醋，四勺淀粉，用手不断地抓拌几分钟，然后把猪肚翻过来，继续抓拌几分钟。用清水清洗干净，把猪油去掉。
猪肚怎么做好吃又嫩又好吃
1、做法非常简单，首先要准备新鲜的猪肚。然后在清洁猪肚的过程中，添加大勺盐、一点白醋和一把面粉，用来清洗猪肚上面的黏液和异味，这个步骤要重复两到三次。接下来，用剪刀慢慢剔除猪肚上附着的白色肥油，全部处理好后，把猪肚放入冷水下锅，倒入一点高度的白酒，大火煮开半个面，继续煮两分钟后捞出来。
2、材料准备猪肚1个、胡萝卜半根、蒜苗2根、红薯淀粉2茶匙、生姜1小块、胡椒粉1克、老抽半茶匙、生抽半茶匙、料酒1茶匙、白糖3克、盐2克、生粉1茶匙、植物油20毫升、芝麻油适量。步骤介绍将猪肚用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。将猪肚表面的油脂清理干净，切一半即可，也就是肚尖的部分。
3、第一环节：猪肚好吃，但却不好清洗。一般要清洗至少３次：１、从超市刚买回的新鲜猪肚，需要洗外面脏污，主要胃黏膜那一面；２、撒一撮面粉或盐，进行反复揉搓，再用水冲洗干净；３、接着将猪肚扔进锅水里焯水，待肚头变白捞出来。用刀把黏膜面刮一遍，将白膜和黏膜去除干净。
4、酸菜炒猪肚酸爽开胃，回味无穷主要用到的材料有：酸菜300克，猪肚一副，青红椒10克，泡灯笼辣椒2个，青柠檬2片，胡椒粒1克，盐，味精，料酒，生抽，蚝油，白糖各适量。
5、新鲜猪肚飞水，洗净;猪肘去皮、去骨留精肉;肉皮去油，和猪肘一起飞水，改刀，加葱花、姜末、胡椒粉、十三香、美极鲜、白糖、盐、老抽、味精、鸡精拌匀。将拌好的肉填入猪肚内，封口，用普通红卤水小火卤2小时，捞出用重物压紧，放冰箱冷却即可。
6、今天就分享猪肚的一食材两做法：【猪肚煲鸡+沙姜白切猪肚】的具体做法，希望大家喜欢。先来解决第一大难题：清洗猪肚其实猪肚的清洗也不是想象中那么难，猪肚相当于胃，里面有各种吃进去的饲料，看起来呕心还有点异味，教你清洗的正确方法，干净无异味。
猪肚要怎么做才好吃
1、猪肚用面粉、料酒、姜葱搓洗去异味，洗净后进热锅焯水，捞出剪掉油脂，改刀成条备用;土鸡剁成块。热锅入猪油，加鸡肉块、猪肚条、姜片翻炒出香，加泡椒、味精、胡椒粉、黄灯笼辣酱调味，倒高汤(筒子骨、土鸡熬制而成)入高压锅压制12分钟。再起一锅，鸡块连汤倒入，下蒜子、青椒块翻炒几下，出锅装盘。
2、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。山药戴上手套去皮切成象眼片，红椒切块。猪肚晾凉切条待用。
3、盆子里倒入一些温水，40℃左右，水温太高会把猪肚烫熟，用手搓洗2分钟，把猪肚大概清洗一下，捞出沥干水分。把猪肚放进干净的盆子里，倒入半碗高粱酒，酒的度数要高一点，用手涂抹均匀，可以杀菌、去异味。再倒入一勺玉米面，用手继续搓洗。
4、我们一般都是将猪肚炒着吃了。其实猪肚煲汤喝也是不错的选择。经常喝猪肚汤的话，对于我们的皮肤也是非常好的，所以建议大家没事的时候一定要多喝猪肚汤，尤其是在夏天的时候，人们的皮肤更是越来越暗淡，这个时候喝上一碗猪肚汤是不错的选择，皮肤更是越喝越滋润。
5、猪肚要提前清洗，先用温水将里里外外都冲洗一遍，然后再加上面粉进行搓洗，也是里里外外都要搓洗，直至摸起来没有粘稠感为止。用面粉来清洗猪肚，比用清水，或者用盐水洗出来的，效果都要强得多。洗干净之后，再用清水多冲洗几遍。
6、把猪肚里面整个翻过来：先把底部往猪肚口翻，很容易就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东清理掉。
猪肚怎么做才好吃又营养
1、猪肚用面粉、料酒、姜葱搓洗去异味，洗净后进热锅焯水，捞出剪掉油脂，改刀成条备用;土鸡剁成块。热锅入猪油，加鸡肉块、猪肚条、姜片翻炒出香，加泡椒、味精、胡椒粉、黄灯笼辣酱调味，倒高汤(筒子骨、土鸡熬制而成)入高压锅压制12分钟。再起一锅，鸡块连汤倒入，下蒜子、青椒块翻炒几下，出锅装盘。
2、猪肚用面粉搓洗很多很多遍，然后冷水下锅加姜片料酒，煮开，倒出洗净猪肚切条，姜片配料洗净待用热锅下油煸炒猪肚，倒入开水煮沸移入电饭锅煲汤键，加入配料，一个半小时即可猪肚的营养功效治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
3、制作：买回来的猪肚要清洗干净，先将用剪刀将猪肚剪开，从冷水冲洗干净后，把猪肚放在大盆中，加入大量的盐、醋，不停地抓揉猪肚，腌制5分钟后再冲洗干净；加入适量少许面粉，抓均匀继续腌制后冲洗干净，最后倒入白酒抹匀猪肚，再用清水冲洗干净即可。
4、第一步就是要清洗干净猪肚，先用食盐搓洗再用面粉搓洗，直到猪肚上的黏液都被洗掉。第二步就是烹饪以前需要先焯水。加入生姜和料酒，热水焯10分钟，再用冷水冲洗干净，注意一点要趁热用冷水冲洗，这样猪肚遇冷水会收缩，可以增加猪肚口感。做完这两步再进行烹饪，成品脆嫩多汁，一家老少都喜欢。
5、猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐、淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌渍两小时，放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜。
6、第一种，卤猪肚。可能在很多人看来，卤猪肚是猪肚最好的吃法！想做好一盘美味的卤猪肚，最关键的部分还是在于卤汤，一般将猪肚彻底清洗干净之后，放入配置好的卤肉汤中炖煮，等待出锅切片就能食用了。第二种，红烧猪肚。
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