宫保鸡丁做法大全
宫保鸡丁的家常做法大全
1、1，鸡胸肉洗净，切成丁，再用清水抓洗两遍去腥。然后加少许盐、胡椒粉、料酒、少许老抽抓拌至黏手的状态。2，接着加一小勺淀粉抓匀，再加一勺食用油抓匀腌制十分钟左右。3，胡萝卜、黄瓜分别切丁。再准备一些熟的花生米。4，准备一个小碗，加1勺生抽、2勺香醋、1~2勺白糖、适量盐、1小平勺淀粉、2勺清水。
2、宫保鸡丁胡萝卜削去皮，切成与鸡胸肉差不多大小的块鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，将鸡胸肉切成约一寸的大小。加入5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生油、盐少许腌制入味碗内加入1勺淀粉，1勺老抽，2勺酱油，3勺香醋，少许胡椒粉、盐，加入少许水调和均匀。
3、低卡宫保鸡丁爱吃的减肥餐，这是两人份，一人吃可以做少点原料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、葱、蒜。做法步骤：第1步、切丁。第2步、把胡萝卜煮熟。第3步、鸡丁焯水后下锅炒。第4步、炒熟放胡萝卜丁葱花盐生抽继续。第5步、最后下入黄瓜和蒜末炒熟出锅。来自美食天下V1KK的作品。
4、做法：将鸡胸肉切小块，与酱油、盐及米酒抓匀，再加入一勺的水抓至鸡肉完全吸收后再加入下一勺（这是让鸡胸肉软嫩的秘诀）最后再加入淀粉腌渍30分钟备用。将蒜去膜切末；老姜洗净带皮切末；葱切段备用。锅内倒入1大勺油，放入花椒小火炒至油微冒泡后取出。
5、宫保鸡丁原料：鸡腿肉、黄瓜、胡萝卜。做法步骤：第1步、食材准备。第2步、调治酱汁。美味鲜酱油，料酒，白糖。第3步、食材炒制。第4步、完成。葱姜蒜切丁。花生米油爆。黄瓜，胡萝卜切丁。鸡腿肉切丁，浸泡二十分钟，然后倒料酒，美味鲜酱油，白糖，鸡粉腌制半小时。
宫保鸡丁的做法大全
1、【宫保鸡丁】鸡胸肉一小块胡萝卜半根莴笋半根花生米一把葱姜蒜适量花椒干辣椒适量料酒生抽盐醋糖蚝油郫县豆瓣酱淀粉少量制作方法：胡萝卜，莴笋切丁备用，葱一小段，蒜一瓣，姜两片洗净切好。鸡胸肉切成丁。放一点点盐，料酒，适量淀粉抓几下腌一个小时左右。
2、宫保鸡丁原料：鸡腿肉、黄瓜、胡萝卜。做法步骤：第1步、食材准备。第2步、调治酱汁。美味鲜酱油，料酒，白糖。第3步、食材炒制。第4步、完成。葱姜蒜切丁。花生米油爆。黄瓜，胡萝卜切丁。鸡腿肉切丁，浸泡二十分钟，然后倒料酒，美味鲜酱油，白糖，鸡粉腌制半小时。
3、第9步、把锅烧热，加菜油约2大勺，倒入姜片约20指甲片、葱头约20指甲片、干辣椒段3条量、花椒1/2大勺，爆香；第10步、倒入鸡丁，加入碗汁，快速兜几下；第11步、加入花生后再加浙醋1/2大勺、芝麻油1/2大勺和花椒粉1/2大勺；第12步、收火，翻炒均匀，出锅。
4、家常宫保鸡丁原料：鸡胸肉、黄瓜、炒花生米、郫县豆瓣酱、柠檬汁、白胡椒粉、盐、葱、干辣椒、姜、淀粉、醋、酱油、红烧酱油、白糖、鸡精、花椒油。做法步骤：第1步、葱姜切好，黄瓜切丁，花生米提前炒好放凉，鸡胸改丁，用白胡椒柠檬汁和少许盐腌制二十分钟。第2步、热锅温油，放入葱姜，爆香。
5、宫保鸡丁原料：鸡腿、花生米、葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、红油、酱油、黄酒、糖、米醋、盐、水淀粉。做法步骤：第1步、备食材。第2步、鸡腿去骨(约250克)，带皮切成5厘米见方的丁。第3步、鸡丁用盐、黄酒、酱油(少许)和水淀粉浆好。第4步、葱切小段，姜、蒜切粒，备红油，备宫保汁并搅匀。
6、宫保鸡丁之步骤盆里放入清水，加入1勺盐和几粒花椒，然后将鸡胸肉放入盆里，在盐水中浸泡10分钟，将花生米浸泡在另一盆清水里，泡至变软，将葱、姜、蒜和泡椒分别切成碎末。
宫保鸡丁的做法
1、宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆，味道很好，深受大家的喜爱，佐饭、下酒都不错原料：鸡胸肉、花生米、植物油、姜、蒜、干辣椒、香葱、花椒、盐、料酒、黑胡椒粉、白糖、香醋、淀粉、生抽、老抽。做法步骤：第1步、红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。第2步、鸡胸肉切成大小均匀的小丁。
2、第1步、鸡胸肉洗净，切成丁。第2步、加入葱姜水，料酒，少许盐，胡椒粉搅拌均匀。第3步、加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀。第4步、来一勺食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。第5步、准备葱段，姜蒜粒，干辣椒段。第6步、黄瓜，胡萝卜洗净切成丁。
3、【下厨房】宫保鸡丁栏目为您推荐宫保鸡丁做法大全，宫保鸡丁怎么做好吃技巧分享，宫保鸡丁最正宗的做法和宫保鸡丁家常做法推荐，更多宫保鸡丁的简单做法就来下厨房。
4、宫保鸡丁的做法将葱，姜，蒜切片。选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，抓匀腌制15分钟左右。锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。
5、宫保鸡丁的做法简介宫保鸡丁，传统川菜之一。选用鸡肉为主料，花生米、黄瓜、大葱，辣椒等辅料烹制而成。香辣味浓、肉质滑脆，这道菜的制作上，鸡肉应该是鲜嫩滑脆可口，所以关键还在鸡胸的腌制上，有人喜欢用鸡腿来做，觉得鸡腿肉会比较嫩好处理。
宫保鸡丁做法
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2、宫保鸡丁的做法将葱，姜，蒜切片。选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，抓匀腌制15分钟左右。锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。
3、锅中留底油，把葱姜蒜爆出香味，接下来炒鸡丁，起锅烧油，倒入鸡丁翻炒至变色，倒入料汁，加胡萝卜黄瓜花生米翻炒几分钟即可出锅宫保鸡丁烹饪技巧：腌制鸡肉时加入料酒可以去腥味，加入生粉可以让肉更嫩滑。煸炒干辣椒时火候要掌握好，炒过头会使辣椒变苦。煮鸡肉时火候要中小火，避免鸡肉过熟过干。
4、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、胡椒粉、料酒、淀粉宫保鸡丁的做法宫保鸡丁，鸡胸切成丁，配料放黄瓜和胡萝卜的啊，还有炸好的花生米咱先给这个鸡胸呢，给他喂一下的口啊，少放点盐啊，千万别整咸喽，然后呢，再少来点料酒。
5、宫保鸡丁的做法步骤将需要食材准备好步骤大鸡腿去骨，用厨房剪刀比用刀更方便操作呦步骤将大骨去除干净，骨肉分离步骤将鸡腿肉切成肉丁。
6、下面，咱们先把腌制的鸡肉油炸一下，锅里倒入宽油，让人心疼的宽油，油温5成热，不知道油温的可以用筷子试一下，筷子放锅里面冒小泡就可以了。然后放入鸡丁，一个一个的放进去，不要直接一下子全部都倒进去。最好是翻动着以免粘锅，炸至金黄捞出备用。锅里留底油，放几粒花椒炸香。
正宗宫保鸡丁的做法大全宫保鸡丁怎么做
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2、温油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。底油中下入干辣椒段和花椒小火炸香。将碗汁中的葱姜蒜捞出下锅煸炒，加入鸡丁翻炒。将宫保汁沿锅边倒入，炒匀后淋入辣椒油，最后放入花生米关火。
3、第二步：制作葱姜水。大碗中加入适量清水，再加入大葱和姜片，下手捏出里面的汁水即可。第三步：往鸡丁中加入葱姜水去除腥味，再加入少许胡椒粉、盐并抓拌均匀；接着打入一个鸡蛋清，再加入少许玉米淀粉，充分抓拌均匀后加入一勺食用油，防止鸡肉变干；最后静置15分钟，使鸡肉充分入味。
4、其实，宫保鸡丁并不难在家中制作。下面，就让我们一起走进这道美味佳肴的烹饪之旅。我们需要准备一些基本配料：适量的鸡胸肉、干辣椒、豆瓣酱、糖、炒花生米、料酒、蒜、黄瓜以及盐。别忘了半个蛋清，它能给鸡肉带来更加滑嫩的口感。
5、做法步骤：第1步、鸡胸肉改刀切成小块，用葱姜水，盐，少量糖，胡椒粉，淀粉上浆后封上油腌十分钟。第2步、准备好料头。第3步、兑一个碗芡，一勺盐，四勺生抽，两勺糖，两勺老抽，两勺料酒，两勺香醋，六勺水，适量淀粉，搅匀。第4步、热锅凉油，下入鸡丁滑油，滑至断生，盛出备用。
6、做法步骤：第1步、鸡腿去骨，切丁。第2步、花生米用热水泡十分钟剥皮（用手剥）。鸡丁腌制，放入少许盐，胡椒粉，料酒拌匀，放入玉米淀粉抓匀倒入少许油封住水分。第3步、点火坐锅，凉油放入花生米小火慢慢煎熟，见黄后捞出备用。
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