肥牛金针菇卷的做法

金针菇肥牛卷做法

1、我们准备300克的肥牛，再准备300克的金针菇，我们准备一些淀粉再准备一些香葱生抽。料酒。首先我们先把金针菇去根洗干净。我们一定要清洗干净，我们的金针菇教给大家一个好方法，我们再买金针菇的时候是袋装的，所以我们先将金针菇的尾部剪开，然后往里灌水进行清洗，这样写出来的金针菇又干净又美味。

2、做法步骤：第1步、食材。第2步、金针菇焯水捞出。第3步、肥牛焯一下捞出。第4步、锅内热油、下蒜末煸炒出香味。第5步、下番茄翻炒出汁。第6步、加入适量水烧开。第7步、入盐调味。第8步、放入金针菇和肥牛、再次烧开。第9步、挤入番茄酱。第10步、放点葱花即可。来自美食天下香香的小厨房的作品。

3、第一步我们要清理一下金针菇，将金针菇去根后用清水冲洗干净，把金针菇一小束一小束的撕开，放一边等待备用。将冰箱冷冻层的肥牛卷拿出来解冻，等他软下来后我们把金针菇用肥牛卷包起来。这一步并没有什么技巧，只是注意不要太贪心卷太多的金针菇，不然肥牛卷会包不住哦。

4、第一步，我们需要将所有食材收拾出来，肥牛卷从冰箱里取出来解一下冻，金针菇去除根部清洗干净，娃娃菜也清洗干净并且切成丝。青红椒需要切成小圈，葱姜切沫、泡椒切碎，准备工作做好之后，就是具体的烹饪阶段了。

5、金针菇肥牛原料：肥牛、金针菇、郫县豆瓣酱、蒜末。做法步骤：第1步、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用。第2步、蒜瓣切成蒜末。第3步、锅里放油，六成热后放入蒜末翻炒。第4步、再放入豆瓣酱，中小火煸炒出红油。第5步、倒入适量的热水，煮开后，放入金针菇，待其变软成熟。

正宗肥牛卷金针菇的做法

1、肥牛金针菇卷的做法小贴士蚝油和生抽都有咸度，就没在另外放盐，如果口重可以少量添加。煎金针菇卷时没放油，因为肥牛片在煎制的过程中会出油。

2、做法步骤：第1步、肥牛卷金针菇准备。第2步、金针菇去除尾部。第3步、放水中清洗干净。第4步、牛肉卷摊开把金针菇卷入，牛肉卷卷的紧实一些。第5步、锅中放少许油放入金针菇牛肉卷，两面煎至八成熟捞出。第6步、生抽，蚝油，白糖，料酒调汁。

3、金针菇洗净、焯水捞起，沥干水分并晾凉将肥牛解冻，整理好。不要选肥瘦间断太多的，易烂、不成片用肥牛将金针菇从下往上卷好。如果一片太长，卷起来太厚就剪断下油锅煎致肥牛各面转色即可。

4、金针菇肥牛卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的金针菇肥牛卷的家常做法，金针菇肥牛卷的做法步骤图解，更多家常金针菇肥牛卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。金针菇肥牛卷的做法大图制作步骤，把所用到的食材准备好。冷冻肥牛片提前放冷藏室解冻。

5、肥牛卷焯水。解冻的肥牛卷开水下锅焯水几秒，变色捞出备用。锅中倒油，放入姜片、蒜末、葱白段、小米辣爆香，金针菇入锅炒软。加水，水量够淹没食材就好。然后加入小青菜、豆芽，再加入酱油、盐调味。肥牛卷下锅，倒入适量耗油提鲜，出锅撒上点葱花，这道菜就算完成了。

6、做法步骤：第1步、准备金针菇，肥牛。第2步、肥牛铺开，金针菇放中间卷起。第3步、全部卷好。第4步、生抽，老抽，蚝油，盐，糖，淀粉，清水拌均。第5步、热锅下油炒香蒜末。第6步、加入豆瓣酱炒出红油。第7步、加入金针菇肥牛卷。第8步、两面煎至金黄。第9步、加入酱汁。第10步、焖煮至收汁出锅。

制作肥牛金针菇卷都有哪些步骤

1、做法步骤：第1步、把配料准备好，小米辣切小段，葱花，蒜末，树椒段，麻椒。第2步、锅中烧水，水开下入肥牛，几分钟没有血色就可以。第3步、金针菇撕成小朵，和粉丝一同下入锅中焯水，断生即可。第4步、放入大碗中，下面金针菇粉丝，上面放肥牛。

2、先把金针菇焯水是为了让金针菇后续更加的容易熟，因为金针菇是菌菇类，如果不煮熟的话，确实是不太好。接下来我们就可以准备肥牛卷在金针菇上面，在平底锅刷一层油，把准备好的肥牛金针菇卷放在锅中煎，当肥牛已经煎至表面微微金黄之后，就可以捞出来了。

3、做法步骤：第1步、原材料合影，蒜根据个人口味可放可不放；香葱葱白切段，葱绿切末；洋葱切丁备用。第2步、将金针菇焯烫一下，去除草酸和涩味儿，做好的汤更好喝。

4、金针菇切去根部，清洗干净掰开备用。将准备好的里脊肉切成一个个薄片，留以备用。将准备好的肉放在容器中，加入适量的盐调味。倒入一勺生抽。再倒入半勺耗油。将准备好的白胡椒粉洒在其中调味，拌匀之后腌制15分钟。用里脊肉包裹住清洗干净的金针菇。

5、【酸汤肥牛金针菇】所需材料：金针菇一把，肥牛卷适量，小米辣一个，香葱、胡萝卜碎，蒜末适量，生抽，老醋，白糖，胡椒粉，油辣子适量。详细步骤：金针菇一把洗净放入锅中焯熟，时间不宜过长，几十秒就可以了，盛出备用。金针菇焯熟后摆入盘中，像这样均匀的围绕一圈。

6、原料：肥牛卷、金针菇、黄豆芽、西红柿、青红椒圈、山椒、姜片、蒜片、醋、盐、糖、料酒。做法步骤：第1步、酸辣开胃的金汤肥牛，一起来做吧！第2步、金针菇焯水捞出放入碗中。第3步、锅里放油烧热，依次放入黄豆芽、盐，炒熟盛出放入碗中。第4步、锅里放油，放入姜片蒜片爆香。

金针菇肥牛卷家常做法

1、正确的做法是，将肥牛卷放入笊篱中，然后用烧开滚烫的水将肥牛卷烫至六七成熟的程度，这样才能保持肥牛卷的鲜嫩口感。烫肥牛卷时要注意，不要一次将肥牛卷全部扔入沸水中，而是用勺子将热水盛出来浇在肥牛卷上，这样血水就能流进锅里，保持肥牛卷的鲜嫩。

2、做法步骤：第1步、肥牛焯水。第2步、金针菇焯水。第3步、锅中放油。第4步、下干辣椒炒香。第5步、加葱姜，郫县豆瓣酱。第6步、炒出红油。第7步、加水煮开。第8步、放金针菇。第9步、放肥牛，加盐鸡精，十三香，加辣椒油，翻炒均匀即可。第10步、成品图。来自美食天下最初的最美的作品。

3、金针菇洗净，切掉根部，再撕成小块备用用肥牛将金针菇卷起来，再拿牙签固定好来准备调料汁：将生抽、老抽、白糖、淀粉、蚝油和清水倒入碗中，搅拌均匀热锅倒油，下葱花、蒜末和豆瓣酱炒香，再放入金针菇肥牛卷，煎至两面金黄熟透留少许葱花最后用。

4、步骤加上两碗清水煮沸，放入海鲜菇和肥牛卷，清水要漫过食材，大火煮几分钟。步骤放入一些土豆块，继续焖几分钟，肥牛全部煮熟了，调入味极鲜提鲜，加上蚝油一勺。步骤加上一丢丢食盐和鸡精，焖一会儿，收汁，撒上葱花段，关火出锅，这道番茄土豆菌菇焖肥牛就做好了。

5、做法：切掉金针菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干净。洗净西红柿的外皮，用刀在顶端划上十字花刀，放入烧开的滚水中，烫至表皮裂开取出。撕掉番茄皮，切去番茄蒂，将番茄切碎备用。把烫西红柿的水继续烧开，放入洗净的金针菇烫一下，烫至金针菇变软捞出。

6、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水分，香葱切成葱花备用。再把金针菇放入肥牛卷中，如果是肥牛片，就用肥牛片把金针菇卷起来。用生抽、蚝油、清水，放入蒜末、姜末、花椒和小米椒调个料汁。

金针菇肥牛卷怎么做

1、做法步骤超酸爽，过瘾。准备食材，葱姜蒜和小米辣切末。金针菇去老根后清洗干净。准备一小包家乐酸汤肥牛酱。正好买了一些菌菇，一起洗净切片备用。锅中烧油，下葱姜末爆香。接着倒入酸汤肥牛酱料，煮出香味。加入金针菇，菌菇和肥牛卷。

2、金针菇洗净、焯水捞起，沥干水分并晾凉将肥牛解冻，整理好。不要选肥瘦间断太多的，易烂、不成片用肥牛将金针菇从下往上卷好。如果一片太长，卷起来太厚就剪断下油锅煎致肥牛各面转色即可。

3、第1步、肥牛卷金针菇准备。第2步、金针菇去除尾部。第3步、放水中清洗干净。第4步、牛肉卷摊开把金针菇卷入，牛肉卷卷的紧实一些。第5步、锅中放少许油放入金针菇牛肉卷，两面煎至八成熟捞出。第6步、生抽，蚝油，白糖，料酒调汁。第7步、倒入锅中，加少许水大火烧开，煮三分钟，最后大火收汁。

4、第1步、准备金针菇，肥牛。第2步、肥牛铺开，金针菇放中间卷起。第3步、全部卷好。第4步、生抽，老抽，蚝油，盐，糖，淀粉，清水拌均。第5步、热锅下油炒香蒜末。第6步、加入豆瓣酱炒出红油。第7步、加入金针菇肥牛卷。第8步、两面煎至金黄。第9步、加入酱汁。第10步、焖煮至收汁出锅。

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