卤肉面的做法_卤肉面的做法最正宗的做法
金牌卤肉面的做法
1、羊肉卤：将羊肉丁与香料共舞，炒制出的香味让人垂涎三尺。猪肉香菇卤：猪肉与香菇的完美结合，香气四溢，口感层次丰富。西红柿鸡蛋卤：酸甜的西红柿与滑嫩的鸡蛋共舞，简直是味蕾的盛宴。酸辣卤：尝一口酸辣酱与肉丝的完美结合，让人瞬间打开味蕾。
2、准备食材：面1斤半豆角，1斤半黄豆芽，1斤蒜薹，1斤半鸡精，一勺八角，2粒香叶，5片干辣椒，5个葱，适量蒜，适量老抽，适量肉丸。
3、卤肉面的做法，卤肉面怎么做请看步骤：肉切块。锅内放水，加生抽调味，老抽调色，加点花椒辣椒大料，盐，尝好味道直接放肉卤，豆腐干也放入，吸饱了汤汁的豆腐干比肉还好吃喜欢劲道口感的煮30分足以，喜欢入口即化的可以放高压锅压十几分钟。
4、卤肉面的做法这些是全部需要的材料。卤肉：大肉自己随意，我用了两大块，而且为了吃着方便，提前切成了块。买了一袋卤肉料，倒入锅中，加入一大碗水。加入15克酱油，十克盐，一大块冰糖。压力锅30分钟特别的透。好的时候把煮好去过皮的鸡蛋放进去闷着就可以了。
5、步骤：将准备好的五花肉切片翻炒，炒到微微焦黄。然后放入辣椒、八角、花椒、适量的料酒、老抽，和少量的盐一起翻炒均匀。然后在里面加适量的水，要漫过里面的食材，煮开后转小火一个小时煮软入味。小诀窍：做第一步的时候，油要少放些，因为五花肉能自己出油。
6、金牌卤肉面的做法情不能旧还是会旧2024-3-1主料：五花肉，面条。辅料：红葱头，香菇，黄瓜，胡萝卜，青菜，水煮蛋，姜末，蒜末，生抽，老抽。做法：五花肉切块焯去血水洗净。五花肉切成小丁。红葱头，洗净后切碎，拍少许淀粉入油锅煎至金黄，碾碎。
卤肉面家常做法,正宗卤肉面怎么做
1、卤肉面的做法这些是全部需要的材料。卤肉：大肉自己随意，我用了两大块，而且为了吃着方便，提前切成了块。买了一袋卤肉料，倒入锅中，加入一大碗水。加入15克酱油，十克盐，一大块冰糖。压力锅30分钟特别的透。好的时候把煮好去过皮的鸡蛋放进去闷着就可以了。
2、卤肉面的做法，卤肉面怎么做请看步骤：肉切块。锅内放水，加生抽调味，老抽调色，加点花椒辣椒大料，盐，尝好味道直接放肉卤，豆腐干也放入，吸饱了汤汁的豆腐干比肉还好吃喜欢劲道口感的煮30分足以，喜欢入口即化的可以放高压锅压十几分钟。
3、第三个技巧，是把蒸过一次的面条取出后，需要用手把有一些因为水蒸气黏在一起的面条撕开，大部分都不会黏在一起，只有锅边的可能因为水蒸气滴下来的水，导致面条黏在一起，用手分散开，再进去下一步。
4、做法步骤：第1步、猪肉三鲜卤一份（我菜谱里有发布）。第2步、配菜可以随意搭配，我今天炒了两个菜：紫菜头。第3步、素炒三丝。第4步、黄瓜~清水萝卜改刀。第5步、香菜切碎。第6步、鲜切面煮熟。第7步、上桌吃饭吧！第8步、颜色鲜艳，食欲大增。第9步、荤素搭配，营养均衡。
5、卤肉面首先需要准备的材料有五花肉500克，蒜薹100克，豆腐200克，胡萝卜50克，木耳15克，葱姜蒜少许，料酒，酱油，冰糖，盐，鸡精，耗油，红烧酱油，番茄酱。卤肉香料：八角2个，香叶2片，桂皮1小片，花椒5颗，山楂2片。第一步：五花肉改刀切成四方块，冷水下锅焯出血沫，捞出放凉一点后清洗干净。
6、做法步骤：第1步、是这种卤肉面哦~第2步、只要半块就好第3步、将水倒入锅中煮到沸腾。第4步、接着放入半块卤肉面第5步、用大火煮到沸腾第6步、差不多像这样的时候就可以将它捞出了。
四川卤肉面正宗做法及配方
1、要掌握四川卤菜的做法及配方，先要了解四川卤菜的制作流程：熬制高汤;调制卤水;卤水调色;卤制时间;卤水的保存。熬制高汤：将筒子骨、猪脊骨、鸡骨等五种食材进行焯水。放入不锈钢桶中加50斤水，大火烧开，用小火熬5小时后捞出骨头，加水至50斤，加热烧开即可。高汤即制作完成。
2、具体做法是按照每500克生牛肉用盐15克腌制48小时，然后将牛肉焯水后再卤制。新起卤水20斤，使用香料配方1份其他配料：盐300克，冰糖80克，生姜100克，糖色100克，白酒50克，鸡精50克，干辣椒5克，花椒5克，熟菜油或者色拉油500克。
3、卤肉面的做法这些是全部需要的材料。卤肉：大肉自己随意，我用了两大块，而且为了吃着方便，提前切成了块。买了一袋卤肉料，倒入锅中，加入一大碗水。加入15克酱油，十克盐，一大块冰糖。压力锅30分钟特别的透。好的时候把煮好去过皮的鸡蛋放进去闷着就可以了。
4、家常卤肉面的详细做法步骤：胡萝卜擦丝，鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉切小丁，姜切片，蒜切末，蒜叶切小段，虾米洗净沥干水。
5、青笋100克，猪肉50克，木耳20克，胡萝卜1小节，青椒1/4个，豆瓣酱1汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，盐3克，酱油1汤匙，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，植物油适量，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉3汤匙，鸡蛋1个。
6、做法如下：将水烧开，把香上面的香料全部放入水中，小火煮3分钟，捞起用清水洗干净，装入香料包里面备用猪筒骨，鸡架，老鸡，洗干净，然后进行过掉水，备用，锅中倒入33斤水，加入掉水完的食材，大火烧开后，改小火，熬制成白色即可，一般要熬4-5小时，捞起肉渣和残渣，剩余的即为高汤。
卤肉面的做法
1、【下厨房】卤肉面栏目为您推荐最受欢迎的卤肉面做法大全，卤肉面怎么做好吃的做法，正宗的卤肉面做法，更多好吃易做的卤肉面做法就来下厨房。
2、准备食材：面1斤半豆角，1斤半黄豆芽，1斤蒜薹，1斤半鸡精，一勺八角，2粒香叶，5片干辣椒，5个葱，适量蒜，适量老抽，适量肉丸。
3、做法步骤：第1步、肥瘦肉分开，也可以根据自己喜好直接用五花肉（肥100克瘦200克）。第2步、瘦肉丝放蛋清，蚝油，酱油，鸡精，白胡椒粉，白糖混合均匀。第3步、加入适量食用油混合，炒出来肉嫩不柴。第4步、豆角洗干净切段，胡萝卜切丝。第5步、锅中放入油，加入蒜瓣，姜片，炸香。
4、卤面条的做法其实很简单。先到面条铺里买面条，选那种特别细或者有点宽度，但厚度偏薄的，比较好熟。都知道手擀面好吃，但做卤面却不适合，主要因为手擀面水分大，导致硬度不够，容易成坨。买好的面条在盆里充分散开，加入点菜籽油或者香油，目的是蒸的时候，防止粘连。要准备的还有荤素菜。荤的是五花肉。
5、卤面条的制作过程需要注意细节，以确保面条的口感和汤汁的浓稠度。当我们将碱面条下锅时，可以用筷子轻轻捣散，这样可以使面条煮熟后更加松软，面汤也更加浓稠。煮面时选择中大火，并在煮沸后继续煮2-3分钟，这样可以让面条更加入味，汤汁更加浓郁。
6、做法：香菇和洋葱都切成小块，青菜提前烫熟，鸡蛋煮熟。锅里倒油，倒入肉馅炒到变色就好。倒入酱香烧汁，翻炒1分钟，均匀上色入味。炒出一点儿肉汤后，倒入洋葱和香菇再翻炒30秒。倒入半杯水，刚好没过食材，大火烧开。
卤肉面的做法简介
1、卤肉面的做法，卤肉面怎么做请看步骤：肉切块。锅内放水，加生抽调味，老抽调色，加点花椒辣椒大料，盐，尝好味道直接放肉卤，豆腐干也放入，吸饱了汤汁的豆腐干比肉还好吃喜欢劲道口感的煮30分足以，喜欢入口即化的可以放高压锅压十几分钟。
2、准备食材：面1斤半豆角，1斤半黄豆芽，1斤蒜薹，1斤半鸡精，一勺八角，2粒香叶，5片干辣椒，5个葱，适量蒜，适量老抽，适量肉丸。
3、而经常的做法就是加一个鸡蛋或者火腿肠，亦或者是蔬菜，那现在就不妨加多一种食材来煮，可能味道更佳。那就是加卤肉和面一起煮，煮出卤肉面来。这卤肉面不仅所含有的食材丰富，所含有的营养也是不少的。
4、少许清水放入盐和面碱化开，再加入到面粉中，再少量多次加入清水，和成一个稍硬的面团。放在压面机中，压成面条备用。如果喜欢自家做面条比较麻烦，可以购买市售的湿面条来代替。白芸豆切成小丁，尽量要切得细一点，这样熟得比较快一些，口蘑去蒂后切成片，猪肉切成丝儿备用。猪肉带点肥肉更好。
5、卤肉面的做法这些是全部需要的材料。卤肉：大肉自己随意，我用了两大块，而且为了吃着方便，提前切成了块。买了一袋卤肉料，倒入锅中，加入一大碗水。加入15克酱油，十克盐，一大块冰糖。压力锅30分钟特别的透。好的时候把煮好去过皮的鸡蛋放进去闷着就可以了。
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