广式腊肠煲仔饭_广式腊肠煲仔饭的做法
广东腊肠煲仔饭怎么做
1、1，大米提前在冷水中预先浸泡2小时。2，准备一个黑砂锅，洗净，擦干，在锅底抹上一层薄油。3，把米泡好，加入半勺沙拉油，搅拌均匀，然后加清水至食指关节的3/4处。4，把砂锅放入火中，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮(火要很小，四周要有一圈火，才能打开)，把饭煮到8成熟。
2、先把丝苗米浸泡半小时，没时间的可以泡十分钟，泡过的米煮成饭也会比较香。准备好材料，青菜洗净，腊肠切薄片，腊肠要选用广式腊肠，纯手工制作的最好，没有就选大品牌的腊肠，一般口味都不会差。先调煲仔饭酱油，加入生抽，蚝油，料酒，糖，加点水调匀备用。
3、今天做香菇腊肠煲仔饭，用到的是广式的腊肠，偏淡略甜红润油亮，这种腊肠看着就很有食欲，尤其广东人很喜欢吃腊肠，蒸好的腊肠软糯鲜甜。准备广式腊肠2根，香芋150克，大米一杯半，香菇适量，生抽酱油适量香菇提前用水泡发、香芋去皮切小块，腊肠冲洗一下切成片。
4、广式腊肠煲仔饭图文|天国的女儿大米5小杯广式腊肠2根小油菜3棵鸡蛋1个味极鲜1勺生抽1勺蚝油1勺糖1/2勺凉开水2勺香油1/2小勺大米浸泡半小时。拌入1勺植物油搅拌均匀。砂煲内壁刷一层薄薄的油，倒入大米，加入适量清水大火煮开转小火焖10分钟左右。广式腊肠切片。
5、下面我们来说说怎么做一锅好吃的煲仔饭。准备材料：一俩人份的砂锅一个，200ml量杯的大米一杯，腊肠一条，腊肉一小节，广东油或小白菜、西兰花等青菜若干，鸡蛋一个，耗油、味极鲜、糖、麻油适量。准备工作：大米洗净，浸泡一小时，水要没过大米1cm高。腊肉蒸10分钟，切片；腊肠切片。
6、腊味，之前带大家一起制作了酱腊肉、广式腊肠。大家做了没有？今天正好用来制作煲仔饭，腊肉经过晾晒质感比较硬。在使用之前可以泡入水中一个小时切片备用，至于腊肠只需对半切即可也可以切片使用。
广式腊味煲仔饭怎么做
1、广式腊味煲仔饭广式腊味煲仔饭的做法小贴士煮饭时水开后要适当的搅拌一下，以防米粘住锅糊锅。当米出现蜂窝状转小火，就不要再用大火了，还有熟了就可以吃了，闷不闷都没关系，小心别烫着就行。
2、第1步、大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。第2步、准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。第3步、腊肠切片，腊肉切片。第4步、香菇打十字花刀同小油菜放锅中烧水焯烫。第5步、砂锅坐电灶上开火煮制水分收干。第6步、调酱汁：2勺生抽。第7步、1勺老抽。第8步、1勺蚝油。
3、广式腊味煲仔饭“腊味”简单美味。原料：广式腊肠、大米、黄心菜、油炸豆腐、红萝卜、香菇、纯净水、生抽、盐。做法步骤：第1步、广式腊肠备用。第2步、用温水洗净，煮熟。第3步、自家种的黄心菜。第4步、掰开，洗净，控干水分，备用。第5步、切好的食材，备用，如图所示。第6步、大米备用。
4、广式腊味煲仔饭的做法步骤做煲仔饭，建议选丝苗米，和广式腊味，腊肠、腊肉、腊鸭…随喜好选。步骤将米洗净后，加清水浸泡半小时。步骤准备酱汁：锅中加油，烧至六成热，小火炒香姜片、葱头，然后加入其他料头和酱料，并且加入半杯清水(可按口味调整份量)，烧开后，转小火煮10分钟即可。
5、广式腊肠煲仔饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的广式腊肠煲仔饭的家常做法，广式腊肠煲仔饭的做法步骤图解，更多家常广式腊肠煲仔饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。广式腊肠煲仔饭的做法大图制作步骤，砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。
6、【广式腊味煲仔饭】【准备材料】：腊肠2条、腊肉1/3条、香米150克、葱花、豉油、花生油各适量。【具体做法】：在锅中刷一层花生油，再把淘洗干净的米放入煲中。往锅中放入正常比例量的水，盖上盖子。把砂锅架在炉上，开中大火煮米饭，米饭煮开后将火调小，让锅受热均匀。
广式香肠煲仔饭的做法
1、煲仔饭酱油4调羹。-做法-大米提前浸泡一小时以上。腊鸭腿，五花腊肉预先蒸制15分钟，蒸出来的油脂留着，后面要用到。腊鸭腿，五花腊肉，广味腊肠，陈皮腊肠，鸭肝腊肠，切片码放备用，青菜焯烫后冲凉沥水。
2、不同的锅具做煲仔饭的方法有所不同。给大家介绍土锅广式腊肠煲仔饭做法用料：广式腊肠2根大米(2人份)5杯土豆1个香菇5朵鸡蛋1个青菜(西兰花)1颗料汁：生抽3勺老抽1勺蚝油1勺白糖半勺香油半勺米，浸泡15-20分钟。
3、步骤：把大米清洗干净，提前浸泡30分钟，如果没有这么多时间，你可以泡个10分钟。加水量稍微没过米饭即可。往里面加入切碎的香菇丁、木耳，还有切成大粒的土豆。接着加入一小勺食用盐，还有生抽酱油调味。砂锅盖上盖煤气灶开中火把米饭煮到干水，这个时间大概在3分钟这样。
4、今天要和大家分享的是一道让我一直爱不释手的港式小煲菜——腊肠煲仔饭！食材：羌蜀味腊肠2根，米，鸡蛋一个，青菜少许，生抽，老抽，蚝油，白糖，葱，蒜。做法如同所示：腊肠煲仔煲的口感非常棒，米饭吸收了腊肠的香味，煲出来的汤汁浓郁鲜美，蔬菜也带着一丝焦香，入口咸鲜可口，非常适合喜欢重口味的人。
5、第1点是食材的选用，米饭尽量选用丝苗米，煲仔饭除了米是固定的，配料可以随意搭配，比如搭配田鸡或鸡肉排骨。第2点是火候的问题，除了刚把米饭进砂锅内烧开后，往后都要小火焖煮，不能急躁。还要切记不能没耐心而火冒三丈。
6、煲仔饭看着简单，其实要做成功中间还是有很多需要注意的地方，今天我就把我学会的这道广式煲仔饭写出来，给大家做个参考吧。
广式腊肠煲仔饭的常见做法
1、在米饭基本熟后沿着边缘浇上一圈“熟油”或者是玉米油，这样可以使底下的“锅巴”口感更香更具食欲感。最后根据个人喜好打入一个鸡蛋，再放入一些青菜。最后把之前准备好的酱汁淋泼在上面焖30秒即可，好吃的煲仔饭就做好了。个人特别喜欢腊味煲仔饭，酱肉和广式腊肠的搭配超级香。试试吧，真的好好吃。
2、广式腊肠煲仔饭By小家有女初长成原料：大米、腊肠、腊肉、小油菜、香菇、鸡蛋、食用油、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖。做法步骤：第1步、大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。第2步、准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。第3步、腊肠切片，腊肉切片。
3、准备广式腊肠2根，香芋150克，大米一杯半，香菇适量，生抽酱油适量香菇提前用水泡发、香芋去皮切小块，腊肠冲洗一下切成片。香菇和香菇丁先用油炒香，香芋煎炒过后表面会形成一层壳，这样会比较香，煮的时候也不容易烂。把洗好的米放入电饭煲里，再放上香菇和香芋，铺平，倒入清水，水的量不要超过食材1厘米。
4、【制作步骤】大米冲洗干净，提前浸泡30分钟，让米粒充分的吸到水，这样保证做的煲仔饭，不夹生。之后放入砂锅中。加入清水，水量大约超过米平面1厘米，如果量化的话，米和水的比例大约是2。不过米的不同，也需要根据自家的米来尝试。之后盖好盖子，先小火煮5分钟，后开中火。
5、腊肠煲仔饭原料：大米、腊肠、鸡蛋、小葱、油、盐、糖、蚝油、酱油。做法步骤：第1步、大米洗净浸泡半个小时。第2步、腊肠提前蒸好，也可以用生的。第3步、浸泡后的米加水，比平时蒸米饭的水略少一点，我喜欢用电饭煲的内胆量，有刻度便于掌握水量。第4步、珐琅锅预热入油。第5步、倒入米的水铺均匀。
6、这两天稍微有点降温，来一煲仔饭，暖暖的，香香的。原料：珍珠米、腊肠、甜豆、鸡蛋、葱花、酱油、蚝油、花生油。做法步骤：第1步、准备：珍珠米。第2步、备：鸡蛋，甜豆，腊肠，调好的酱汁。第3步、先将米洗两遍。第4步、放少许花生油拌匀，静放15分钟。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
