粉汤的做法_羊血粉汤的做法
粉汤羊血的做法怎样做粉汤羊血
1、粉汤羊血将鲜羊血切成块状，煮熟后加入粉丝、豆芽等食材煮制，根据个人口味加入调料，最后加入香菜和辣椒粉进行调味即可食用。扩写：粉汤羊血是一道美味又营养的补血菜品。将新鲜的羊血切成块状，并在热水中煮熟备用。然后，在同一个锅中烧开水，将米线放入煮熟备用。
2、做法步骤：第1步、将粉条、黄花菜、木耳提前泡好，剪短备用。第2步、羊血切条，冷水下锅，加少许盐，开锅煮1分钟左右，捞出冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜、小米椒炒出香味，放辣椒面炒出红油。第4步、加入适量开水。第5步、放入胡椒粉、盐。第6步、放少许生抽。第7步、放入羊血、黄花菜和木耳。
3、第10步、锅开下豆腐稍煮。第11步、羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟。第12步、漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。第13步、粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。第14步、然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。小贴士：买不到羊血的可以用鸭血代替。
4、粉汤羊血的详细做法步骤：准备材料。将羊血切成细条。将豆腐切成厚片。将粉丝用凉水泡软。炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。
5、粉汤羊血先是民间食品，后来经厨师和生意人引入市肆，但仍旧为普通老百姓所喜爱，仍旧保留浓厚的民间食品风格。这一西安风味小吃的特点，据《陕西传统风味小吃》一书描写为：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化。”粉汤羊血由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。
6、粉汤制作的主要原料：白菜、洋葱、菠菜、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳。淀粉制成粉块，待凉切小。另外取羊肉(或大肉)加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。制作方法不是很复杂，只需要有些耐心和细心就可以了！首先取一些食用淀粉，一般大些的超市都会有卖的。
粉汤羊血怎么做好吃又正宗
1、准备食材：羊血、蒜苗、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒先将市场买回来的新鲜羊血切成厚片，再切成条，最后切成骰子块。蒜苗洗净后切成2厘米左右段，大葱切葱花，生姜切姜片、大蒜用刀拍扁。锅中放适量清水，切好的羊血冷水下锅焯水，然后放料酒去腥，再放一小勺食盐，将血沫焯出。
2、第1步、将粉条、黄花菜、木耳提前泡好，剪短备用。第2步、羊血切条，冷水下锅，加少许盐，开锅煮1分钟左右，捞出冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜、小米椒炒出香味，放辣椒面炒出红油。第4步、加入适量开水。第5步、放入胡椒粉、盐。第6步、放少许生抽。第7步、放入羊血、黄花菜和木耳。
3、将烧好的羊肉汤盛入碗中，一碗热气腾腾的粉汤羊血就做好了，如果没有羊肉汤，可以用牛肉汤、大骨汤代替，没有高汤也可以用开水代替，但是味道就没有高汤做出来的鲜。
4、羊血粉丝汤是西安传统小吃里赫赫有名的。煮好的羊血放到碗里，大锅里舀上热汤淋在羊血上，胡椒香菜蒜苗油辣子撒上，还可以加点腊汁油，热辣滚烫那叫一个通透。
5、-汤锅烧热，加入油，下入姜片爆香;-加入水，大火烧开，加入羊血，中火煮10分钟;-加入豆腐，继续煮5分钟;-加入盐，鸡精调味，撒上葱花，香菜，出锅即可。
6、有汤和饼子同时出现的地方，泡馍一定是最合适的搭配，把软硬适中的饼掰成小块，泡在汤里。饼的外皮会裹上一层厚厚的辣子油，瞬间有了浓浓的辣香味。吃完一大碗的粉汤羊血，嘴角发麻、满头大汗，却浑身感觉很舒服，有一种全身经脉被彻底打通的酣畅淋漓之感。
粉汤羊血的家常做法
1、菜名：【酸菜豆腐汤】主要食材：酸菜1块钱，豆腐3块，河虾1把。调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把。操作时长：10分钟左右。操作步骤：第一步，准备工作。先把酸菜像洗衣服一样搓洗干净，洗至没有黄水流出，然后再挤干水分，切碎后放入碗中，河虾也洗净后备用，豆腐也冲洗一下控干水份。第二步，炒酸菜。
2、做法步骤：第1步、将粉条、黄花菜、木耳提前泡好，剪短备用。第2步、羊血切条，冷水下锅，加少许盐，开锅煮1分钟左右，捞出冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜、小米椒炒出香味，放辣椒面炒出红油。第4步、加入适量开水。第5步、放入胡椒粉、盐。第6步、放少许生抽。第7步、放入羊血、黄花菜和木耳。
3、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、将羊血切成细条。第3步、将豆腐切成厚片。第4步、将粉丝用凉水泡软。第5步、炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。第6步、炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香。第7步、先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过罗后与花椒，小茴香面搅拌均匀。
4、粉汤羊血的详细做法步骤：准备材料。将羊血切成细条。将豆腐切成厚片。将粉丝用凉水泡软。炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。
5、羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺。羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血。煮至汤汁变白，大约10分钟。再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅。
6、粉汤羊血食材：羊血1盒、粉丝1把、嫩豆腐200g、蒜苗、香菜、食盐、十三香、油泼辣子、花椒粉、胡椒粉（2人份的材料）做法：把羊血盒子翻过来放在案板上，然后从盒子最边上切开，把盒子竖起来，整个羊血块就倒下来了。羊血块洗净切成细丝，嫩豆腐洗净切大块，蒜苗取叶子部分洗净切碎，香菜洗净切末备用。
粉汤羊血的做法
1、第10步、锅开下豆腐稍煮。第11步、羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟。第12步、漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。第13步、粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。第14步、然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。小贴士：买不到羊血的可以用鸭血代替。
2、粉汤羊血的做法刚宰杀羊的新鲜趁热接入盆内，用马尾箩滤去杂质，倒入同量的精盐水中，用细棍轻轻搅匀，待凝固后，用刀划成20厘米长、14厘米宽、3厘米厚的块，倒入开水锅中，用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止(约1小时)，捞入清水中。羊血洗净，平放案板上，除去血块上的血沫和下面附着的沉淀渣滓。
3、粉汤羊血粉汤羊血的做法将羊血切成筷子粗细的条，冷水下锅。开锅后撇去浮沫，中小火煮3分钟左右。捞入盆中，冲洗干净。锅中加入适量羊肉汤烧开。放入焯洗干净的羊血。放入提前浸泡回软的土豆粉条。放盐、味精、胡椒粉调味。
4、粉条用凉水泡一晚上泡软。羊血切条，用开水烫一下。小葱和香菜洗净切碎备用。准备一个大碗，加入盐，花椒粉，白胡椒，生抽和油泼辣子，放入小葱和香菜。
5、粉汤羊血粉汤羊血的做法葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。土豆粉条提前两小时用冷水泡软，不用煮。羊血切成条，冷水下锅焯一分钟，捞出冲洗干净。放入黄花菜、木耳、盐。小贴士羊血切条或切片都可，必须冷水下锅焯一下，去除异味。
羊肉羊血汤的做法大全窍门
1、处理羊肉：将购买来的羊肋排或者羊肉切小块，然后在冷水中浸泡两小时去除血水和异味，用清水洗净。准备草药和食材：党参15克、北芪10克、当归6克、桂圆肉10克、淮山药18克、杞子8克、鸡心红枣三枚。浸泡草药：将党参、北芪、当归、桂圆肉、淮山药、杞子、鸡心红枣放入碗中洗净，浸泡1小时。
2、做法步骤：第一步：羊可以说浑身都是宝，不但羊肉好吃，羊下货和羊头更是不可多得的美味。羊头买回家清洗干净，泡去血水，准备焯水备用。我们在买羊头的时候建议尽量选择去毛带皮的羊头，在煮完以后肉会更多，羊皮也特别好吃，尤其煮了冷成羊头冻的时候最好。
3、1羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟。1漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。1漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。1粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。1然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。
4、羊肉汤这样做味道鲜美，营养又解馋哦！炖羊肉汤最简单的秘诀就是什么调料都不需要放，只需要大火炖，做出的羊肉汤鲜香好喝，无任何腥味。
5、碟羊肉汤的一大窍门是提前将羊肉浸泡在水中，这样能够去除羊肉中的膻味和杂质，使得汤的口感更加清爽。浸泡的时间至少要一个小时以上，可以让羊肉充分吸水，提高口感。炖煮羊肉汤时，加入葱姜的作用是去腥去膻，提升羊肉的鲜香度。葱姜的香气能够渗透到羊肉中，使得羊肉更加鲜美可口，增加汤的层次感。
6、炖羊汤时，香料不能乱用！比如不能加八角，会让汤色发黑，羊肉也发柴，不软烂。那如何去除羊膻味呢？厨师长大伯说，加“红白黄”3色即可。其实，“红白黄”指的是2种香料和1种食材，下面我把技巧分享给大家，保证羊汤清澈香浓，羊肉鲜甜可口，没有任何膻味。
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