排骨汤的做法
排骨汤的100种做法
1、一些家庭喜欢把陈皮、山楂和红枣放进锅里，这种做法既可以增加排骨汤的口感，还能够帮助消化和改善肠胃健康。另外，还有一些特别的做法用到了菊花、枸杞和桂花等中草药，让排骨汤不仅仅具有美味，还有健康的功效。
2、做法步骤：第1步、排骨泡出血水，冷水入锅烧开煮出浮沫，捞出洗净。第2步、萝卜洗净削皮，切成片。第3步、香菜洗净切断。第4步、放入电饭锅中，加入葱段、姜片、辣椒、八角。第5步、倒入适量热水，加入料酒、盐、醋，焖制40分钟。第6步、捡出葱、姜、辣椒，放入萝卜、枸杞，开盖炖至萝卜软透。
3、大骨炖汤的做法大骨萝卜汤：首先将骨头斩断后加入清水中浸泡半小时后洗净沥干待用;锅中加入适量的冷水，然后将大骨头加入煮开后捞出用冷水冲洗干净待用;另起炖锅将大骨加入，并加入适量的葱姜、调料等大火煮开后转至小火慢炖1个小时左右;最后加入处理好的萝卜块熬煮20分钟左右加入适量的食盐等即可出锅食用。
4、做法把排骨剁成小块，洗干净用开水烫几下，去掉血末，放入砂锅中倒入水先大火烧开，然后关小火炖到熟烂，放入一把虫草花，最后调味就行了。
5、做法步骤：猪肋排斩成小块，放在清水中泡去血水，捞出，沥净水分，排骨最好选用肋排，或者小排。锅加水，冷水下入猪肋排焯水，烧开，撇去浮沫，下入葱段，姜片，花椒，大料，料酒，煮20分钟，将排骨煮熟，把排骨捞出待用，煮排骨的汤不要丢掉，有营养，煮面条，炖菜，做汤，都不错的。
6、做法：排骨冷水下入煲内煮开，撇去浮沫放入葱、姜、木耳，煲滚，慢火煲1小时放下海参再煲30分钟，下盐调味。
家常排骨汤的做法
1、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。煲熟，加入少许盐调味即可。：山药排骨汤山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
2、将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。
3、做法1小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。2将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。3最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。小诀窍将汤面烧的沸腾后再开始撇沫，胡萝卜最后放入。
4、做法步骤：第1步、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。第2步、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。第3步、捞出用温水洗净，放入锅中。第4步、葱切段，姜切片备用。第5步、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。第6步、加入适量热水，压力锅炖制50分钟。第7步、捡出调料，加入胡椒粉和香菜。
5、炖排骨汤原料：排骨、枸杞、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备好排骨。第2步、起锅烧水，排骨凉水下锅焯水。第3步、过凉水，洗干净。第4步、准备好炖盅。第5步、排骨放入炖盅内。第6步、加开水入炖盅内。第7步、放入电高压锅，隔水炖一个小时。
6、美食：【萝卜排骨汤】制作步骤：排骨撒淀粉并清洗我们把买回来的排骨切好，然后放入一个大碗当中。加入一小勺淀粉均匀撒在上面，然后用手去抓排骨，让淀粉均匀地裹在排骨表面。当排骨表面都裹上淀粉之后，我们会感觉排骨发黏，这样就可以了。这样做的目的是用淀粉的吸附性，把排骨上面的脏东和油腻吸附。
排骨汤的做法大全
1、做法排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
2、排骨汤的做法大全白萝卜排骨汤排骨汤是日常餐桌上最常见的一道汤。排骨指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能为人体提供充足的钙质。
3、做法步骤：第1步、排骨入锅，烧开过滤一下。第2步、萝卜去皮，切成小块。第3步、将排骨清洗干净备用。第4步、与萝卜放在一起。第5步、放入煮锅中大火炖50分钟，加入盐，胡椒粉即可。第6步、倒入碗中，成品图。第7步、成品图，好吃美味。第8步、成品图。来自美食天下逝去的爱情的作品。
4、做法排骨洗净玉米切块山药切段。山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末，然后转小火煲至肉烂。然后加入玉米煮几分钟。再将切好的山药加入汤里煮至山药熟，。加入盐和鸡精调味，一锅清淡鲜美的汤就煲好了。
5、排骨汤原料：排骨适量、药材适量、盐适量、鸡精少许。做法步骤：第1步、新鲜排骨用淡盐水浸泡一会儿，多清洗几遍沥干备用。第2步、药材用清水浸泡一会儿洗净备用（老家特有的，普通话不知叫什么名字）。第3步、把排骨，药材放入深碗内，加入适量纯净水放入电压力锅内，隔水炖煮。第4步、启用电源，按煲汤键操作。
6、做法：排骨冷水下入煲内煮开，撇去浮沫放入葱、姜、木耳，煲滚，慢火煲1小时放下海参再煲30分钟，下盐调味。
排骨煲汤怎么做
1、做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
2、做法步骤：第1步、原料。第2步、排骨焯水，冬瓜去皮切段洗净备用。第3步、排骨焯水后捞出放水，大火煮开。第4步、加入冬瓜。第5步、再次大火煮开小火慢炖40分钟。第6步、出锅前加盐味精调味即可。来自美食天下爱做饭的小媛媛的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、步骤：排骨切成小块，洗净沥干;削土豆皮，切成适当的块;葱切段(葱打结)。将排骨放入开水中煮5分钟，用清水洗净。排骨、葱、姜、料酒及适量的水，在大火中烧开，然后用小火炖至半熟，放入土豆炖至熟烂，再加盐，味精锅即可。番茄排骨汤。配料：排骨500克、番茄250克、番茄酱40克、姜少许、盐少许、料酒1汤匙。
4、做法步骤：第1步、精排骨反复洗净，放入排骨将锅中水烧开加入适量料酒。第2步、撇去浮末。第3步、从锅中取出忙焯好的排骨。第4步、锅中放入适量的食用油，放入适量的白糖烧热至溶化。第5步、将糖烧至棕红色加入开水、料酒烧开。
5、煮肉汤或骨头汤时，只用葱姜即可去腥，一定要最后放盐，这样肉才会软烂，不发柴。5个小时后，骨头汤就炖好了，汤色奶白，味道鲜美，肉香浓郁，是真正的“高汤”。可以用来做火锅汤底，味道特别好，或是煮面条也不错。做好3个关键步骤，还需要牢记“2不用”，不然就不是原汁原味，只有一股调料味。
6、在煲排骨还剩最后十分钟的时候放入清洗好的枸杞。最后时间差不多的时候，赞们放入一勺盐调味，然后用勺子给它搅拌均匀，好喝的营养排骨汤就做好啦。这个汤汁里面加入了玉米和胡萝卜，显得特别的汤鲜，味道也十分的清甜。
如何做排骨汤
1、正确的做法是排骨炖熟后再放盐，放盐后再小火炖煮十几分钟，这样做好后排骨软烂不柴，汤汁也味道好。第四点，炖排骨汤时，要注意用水炖排骨汤共要用三次水，一次是浸泡，一次是焯水，一次是炖煮，这三次用水用都凉水或者都用热水都不对，不同的处理阶段用不同的水更合适，这样不会影响肉的口感。
2、3，排骨不要直接下锅煮，一定要焯一遍水，因为排骨里面的血水会腥，很多人觉得排骨焯水会没有肉味，其实并不会，实在不想焯水那就煮沸了，撇去面上的浮沫吧。4，焯过水的排骨捞出来用温水清洗一遍表面的浮沫，放入锅里。5，把浸泡好的山菌放入锅里，红枣和枸杞也一起放入，放入姜片和米酒。
3、做法步骤：第1步、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。第2步、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。第3步、捞出用温水洗净，放入锅中。第4步、葱切段，姜切片备用。第5步、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。第6步、加入适量热水，压力锅炖制50分钟。第7步、捡出调料，加入胡椒粉和香菜。
4、另外建议大家购买排骨时，就让商家把排骨给剁好，这样买回来就可以浸泡，省去了自己剁排骨的时间。焯水浸泡好之后，我们还要给排骨焯水，可以更进一步去除排骨中的腥味，同时避免后期炖汤时，汤中出现大量浮沫。要记住焯水时是冷水下锅，如果热水下锅，很容易导致排骨受热不均匀，肉质收缩，骨头里的血水难以析出。
5、第1步、锅里加凉水下清洗干净的排骨，煮出血沫。第2步、另起锅放油，把焯好水的排骨放锅里煎一下，(微微焦黄即可，这样炖出来的汤是奶白色)。第3步、把煎好的排骨放入砂锅里，加开水。第4步、加入姜，大葱花椒，水煮开，小火炖我40分钟。第5步、加入两种萝卜，还有盐，再炖半个小时。
6、第1步、排骨洗净，锅中入水放入，加料酒，花椒，葱，姜焯水捞出沥干水分。第2步、葱姜，八角，草果备用。第3步、锅中入油烧热放入汤炒糖色，加入排骨翻炒均匀。第4步、加入料酒，酱油翻炒均匀，加入开水放煮沸。第5步、加少许醋和糖，盖上盖子中小火慢炖四十分钟。第6步、排骨熟后加盐调味。
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