排骨炖白菜_排骨炖白菜怎么做好吃
排骨炖白菜的做法
1、先炒后炖如果焯水后直接炖，并不能激发出肉的香味，而且吃起来有点油腻，正确做法是“先炒后炖”，锅里加点油，倒入肉块或排骨，小火煸炒一会儿，炒出油脂，这样口感清爽不腻，而且能激发出肉的香味，炖出来的肉更香。就算不做红烧肉，肉也要炒一下。
2、最好事先将排骨浸泡在冷水中一会儿，这样可以帮助去除骨头上的血迹和排骨的腥味，排骨焯水时，切记要冷水下锅哦，如果是热水下锅，会使排骨的肉变得更紧实，不利于去腥和去血水哦。炖排骨上的水必须是热水，因为排骨是热的，如果加冷水，肉会变紧，吃起来就会影响口感。
3、做法步骤切块准备齐全。我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。设置炖排骨键。
4、白菜煲猪骨做法：简单美味，清甜可口，消燥生津此图文原创创作者：西南三味未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现追究责任，维护权益！白菜干是民间于秋燥日时把白菜熬汤，其味甘醇可口，有通利肠胃、解热除烦、下气消食之功，煲猪骨适合秋冬干燥时的滋润汤水，为时下家庭靓汤。
5、【食材】：排骨，料酒，姜片，葱段，食用油，白酒，生抽，黄豆酱，酱油等【具体做法】准备适量的排骨将它剁成小块，将排骨用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，焯水的时候放点切好的姜片和葱段，加入一大勺料酒去腥，大约焯水5-10分钟，将排骨捞出来放在温水中冲洗一下，沥干水分备用。
6、接下来我就把炖排骨的正确步骤分享给大家！第一步：食用碱淀粉水浸泡排骨买回家后，一定要用食用碱淀粉水将排骨浸泡40-60分钟，因为淀粉水具有很强的吸附能力，它能将排骨里面的腥膻味和排骨表面的脏东西全部吸附到水中，而少许食用碱进入到排骨中后，可以使排骨上面的肉炖的更鲜嫩。
排骨汤炖白菜的做法
1、第1步、排骨买回来以后放到水池中，清洗干净。第2步、锅中烧热水，放入排骨焯水，去掉浮沫，将排骨捞出，再次清理干净。第3步、将排骨放到电压力锅中，倒入清水。第4步、放入葱、姜。第5步、倒入料酒。第6步、倒入生抽。第7步、调料盒中放入花椒、大茴。第8步、电压力锅选择炖肉键压半小时。
2、做法：准备工作：将排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，沥水备用。鲜嫩的白菜切成块状，姜切片，葱切段。煸炒排骨：在锅中加热一些食用油，放入排骨，煸炒至表面微黄。调味：加入姜片、葱段，炒出香味后，加入适量的料酒，炒匀。
3、做法步骤：第1步、猪骨洗净焯水。第2步、猪骨放高压锅压17分钟。第3步、酸白菜洗净切丝。第4步、豆腐和小笋。第5步、骨汤压好，气放完。油热放花椒，葱花。第6步、放酸白菜继续炒。第7步、豆腐和小笋放入。加盐，酱油，骨汤。炖十来分钟。第8步、炖差不多了，加入骨头，出锅。
4、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
5、1等锅里的水再一次煮开就可以把这一锅的筒骨汤，放进另一口炖汤锅中，如果大家家里有砂锅，最好是放到砂锅里继续炖煮。1筒骨汤换好炖锅之后，就可以盖上盖子，开小火慢炖一个小时。1在炖筒骨的过程当中，我们可以先把山药清洗干净，然后给山药进行去皮。
6、加入葱段、姜片，倒入适量开水，喜欢喝汤就多加点水。大火煮开后小火炖40分钟，排骨就炖烂了，加入适量盐、白胡椒粉搅拌均匀，一锅清炖排骨汤就做好了。炖的过程中也可以加一些配菜，比如莲藕、山药、胡萝卜等，出锅前20分钟加入就可以了。
小白菜炖排骨怎么做
1、准备食材，排骨洗干净泡水1小时，去除血水准备配料葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮倒入所以的调料，加入适量的水，小火慢炖1个小时小白菜洗干净，切段备用小贴士排骨焯水时一定要冷水下锅，这样可以更好的去除血沫。
2、排骨洗净切小段、生姜大蒜洗净切片待用。排骨放入清水里浸泡10分钟左右，中途换水冲洗，将血水冲洗干净待用。（这个步骤也可以换成冷水下锅焯水）。热锅凉油，下入大蒜炒香将排骨下锅煸炒，炒至变色后下入少许的冰糖一起炒香。（冰糖提鲜上色）。加入适量的清水，加入1勺生抽。
3、准备酸菜、排骨和其他配料：将酸菜切去多余部分，反复清洗后，切成小段备用。将排骨剁成块状，用冷水浸泡或添加少许淀粉搅拌均匀，洗净备用。将大葱切段，干辣椒切细段，生姜切片，大蒜切片。
4、第二步是腌制，控制含水量，加入1茶匙盐、半茶匙糖、生抽2茶匙、老抽1茶匙、南牛奶，腌制半小时。第三步是准备两片西红柿，去皮切成块，放入砂锅底部，然后把腌制的排骨铺在西红柿上，加入1片桂皮、2片八角、3片香叶、3片冰糖，然后在排骨中加入开水。第四步红烧，把火调高，转小火30分钟。然后从火里收集果汁。
5、先将排骨洗净切成段，锅中放入冷水，将排骨放入其中焯熟去血水;将小白菜洗净切成大块的;另起锅，将焯过的排骨再放入其中，放入花椒，姜大火煮沸，调入大料粉，也可以放一些高汤精;排骨煮的比较烂时，放入小白菜和枸杞，稍煮放入盐，最后调入鸡精即可。
6、小白菜粉丝炖排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的小白菜粉丝炖排骨的家常做法，小白菜粉丝炖排骨的做法步骤图解，更多家常小白菜粉丝炖排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。小白菜粉丝炖排骨的做法大图制作步骤，排骨冷水下锅，放入两片姜，水开后捞出。
排骨炖白菜怎么做好吃
1、准备工作：将排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，沥水备用。鲜嫩的白菜切成块状，姜切片，葱切段。煸炒排骨：在锅中加热一些食用油，放入排骨，煸炒至表面微黄。调味：加入姜片、葱段，炒出香味后，加入适量的料酒，炒匀。
2、第1步、排骨买回来以后放到水池中，清洗干净。第2步、锅中烧热水，放入排骨焯水，去掉浮沫，将排骨捞出，再次清理干净。第3步、将排骨放到电压力锅中，倒入清水。第4步、放入葱、姜。第5步、倒入料酒。第6步、倒入生抽。第7步、调料盒中放入花椒、大茴。第8步、电压力锅选择炖肉键压半小时。
3、炖排骨一般步骤把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。
4、五花肉炖白菜爸爸说五花肉炖白菜只当葱姜油盐就可以了，放多了甜味料会掩盖掉白菜的鲜味。原料：五花肉、大白菜、小葱、生姜、油、盐。
5、技巧一，炖排骨时，第1步焯水炖排骨并不像炖鸡汤，需要留下第一道营养鸡油，而且排骨总带点膻味，所以炖排骨前是需要焯水的。
6、第1步、凉水放排骨煮开，焯水去浮沫。第2步、备料。第3步、放入高压锅加入酱油醋料酒盐冰糖一块。第4步、加水没过排骨。第5步、大火出气后中火15分钟关火。第6步、加少量油蒜片爆香后把排骨倒入炒锅，炖十分钟左右。第7步、出锅。来自美食天下佳麒麒的作品。
排骨炖小白菜的家常做法
1、准备食材，排骨洗干净泡水1小时，去除血水准备配料葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮倒入所以的调料，加入适量的水，小火慢炖1个小时小白菜洗干净，切段备用小贴士排骨焯水时一定要冷水下锅，这样可以更好的去除血沫。
2、我们都知道，清炖指的就是将食物原料加入汤水中，然后放入调味品，用大火将水烧开，然后转为小火之后慢慢炖，需要长时间的烹调才能够品尝到美味的一种做法，那么，这样做食物的话是能让营养充分被身体所吸收的。
3、做法步骤准备材料，把胡萝卜和玉米笋切块备用排骨用清水冲洗干净冷水下锅倒入适量料酒和葱进行焯水在进行焯水时候水煮开，开锅盖煮一两分钟(这样水焯出来的排骨更加干净，汤也特别清爽)后用筷子夹出，不用再用冷水冲洗了。
4、技巧排骨要软烂，那炖排骨的前20分钟一定要大火而且不要盖锅，后面则要盖上锅盖小火慢慢炖，一定要炖足2个小时，才会酥软，汤会形成奶白色。另外水要一次加够，中途加水，汤汁就不够鲜了。
5、将猪排骨洗净，剁成段，放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。将白萝卜去皮，切成小块，葱切成段，姜切成片备用。取一个砂锅，放入焯好的排骨和萝卜块，加入适量的水，再加入葱段和姜片，烧开后转小火炖煮1小时左右。捞出葱段和姜片，加入适量的盐和料酒调味，即可出锅享用。
6、最好将排骨炒一下，在锅中加入适当的食用油，放入姜片，炒出香味，然后把排骨放入锅中煸炒，等到排骨微微焦黄之后加入热水。加的水一定要用热水，冷水容易使排骨的肉质收缩，排骨里的蛋白质难出来，汤就不会变白。之后开大火，水烧开之后，再把排骨和汤汁倒入专门炖汤的陶瓷锅中，小火炖1个小时。
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