嘎巴虾的做法_辣炒嘎巴虾的做法
嘎嘣虾怎么做好吃窍门窍门
1、虾清洗干净，准备一个空碗。把虾放入碗里，加盐，五香粉，料酒，打入一个鸡蛋。倒入面粉，调成面糊。加适量泡打粉搅拌均匀。锅里倒油加热。
2、第1步、买鲜活的嘎嘣虾，先捡出里面的小杂鱼，然后洗净控干水分。第2步、把泡姜、泡椒、生姜、蒜切粒备用。第3步、把洋葱、青椒、香葱、芹菜洗净切丁。第4步、取一个大的容器，放入泡姜、泡椒、生姜、蒜、洋葱、青椒、香葱、芹菜。
3、将所有配料放进虾中掂匀，放小盆或者盒里盖上盖子放进冰箱里冷藏腌制两到三小时。而后拿出即食。每个人做法都不一样味道也不尽相同，如果能吃辣还可以放少许辣椒油。味道需要根据自己口感去选择。生拌嘎巴虾，尝过就会爱上，绝对下酒神菜。
4、麻辣嘎嘣虾的做法虾清洗干净，葱姜切丝，蒜切瓣，干红辣椒切小段，花椒适量。锅里倒油加热，油稍多一些。热锅凉油放入花椒粒炸出香味。放入干红辣椒，喜欢吃麻辣的花椒和干红辣椒可以多放一些。放入姜蒜煸炒。放入虾翻炒。虾炒到变色，加入适量盐，酱油继续煸炒。
5、。翻炒至熟透盛起，稍置片刻，再次下锅，炒至虾壳酥脆盛起。锅内热油，下入土豆丁。炸至金黄盛起。锅内余油，下入干辣椒，姜片，花椒爆香。下入土豆丁和虾，加入两勺油辣椒，少许盐，翻炒入味即可起锅，洒上香菜段即成。成品麻辣鲜香，虾壳酥脆，虾肉紧实，土豆绵软。附上主厨照片。
6、将贝壳类蛏子、黄蚬子和花蛤放到盐水中，让它们把沙子吐干净，时间尽量久一点。将虾去虾线，再加少许料酒和盐，搅拌均匀备用。挑选个大新鲜的扇贝，清理内脏后洗干净。金针菇去根洗净。提前用冷水浸泡粉丝，泡发半小时以上，再淋干备用。豆腐泡切两半，豆芽洗净。
爆炒嘎巴虾具体怎么做呢
1、做法步骤：第1步、蛤蜊提前煮好，洗干净沥干水分备用，生姜切丝，豆瓣酱一勺准备。第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入生姜煸炒片刻。第3步、倒入蛤蜊，豆瓣酱，大火快速翻炒。第4步、加入少许水，煸炒一会。第5步、加入生抽。第6步、煸炒至大火收汁出锅。第7步、装盘，成品图。
2、嘎巴虾500g圆葱四分之一个姜丝少许一品鲜酱油2勺蚝油1勺糖少许盐少许鸡精少许香菜2根高度白酒少许做法步骤海产生拌，吃的就是新鲜，我都是买活的。清洗干净沥干水份。小红椒最好先用酱油浸泡一会儿，会激发出辣味。原材料全部倒入搅拌均匀。
3、首先备齐所有的食材，嘎巴虾要买活的才好吃步骤把买的活嘎巴虾放入盆中。步骤用自来水的流动水把嘎巴虾冲洗干净后步骤用刀把葱切碎，把姜切丝，干辣椒切块备用。步骤锅烧热后放入花椒和八角小火慢慢炒出香味后。
4、把小龙虾处理干净，可以用一次性的牙刷反复的刷洗几遍，剪掉小腿，从中间尾巴处把虾线取出来，剪掉虾头，如果不嫌麻烦的话可以在背部剪开一剪刀，可以方便入味儿，反复冲洗一下。把洋葱切成细丝，葱切成段，姜切成片，准备一点火锅底料，还有一点儿花椒和干辣椒备用。
嘎巴虾怎么做好吃
1、嘎巴虾买回来，把里面的杂物挑出来，洗干净，一定要凉水洗，洗完控水小葱切段，生姜切丝，圆葱切丝，大蒜瓣拍碎，干辣椒切段，朝天椒切成圈，备用把控过水的嘎巴虾，倒入干净的大盆中，把备好的辅料放上，然后放生抽，蚝油，盐，味精，黑胡椒粉，花椒粒，香油，白酒，可乐适量，如果能吃辣的可以放点老干妈。
2、皮皮虾先用盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一下。腌制好的皮皮虾滤掉多余的水分，放入油锅中炸制，炸到皮皮虾金黄酥脆，捞出炸好的皮皮虾。锅内留底油，放入咸蛋黄炒碎，加入切好的青红椒末、大蒜末炒香，把炸好的皮皮虾倒入锅内，翻拌均匀，这道咸蛋黄焗皮皮虾就做好了。
3、先将冷冻虾爬子自然解冻后，清洗干净后控干水分备用。干辣椒洗净切段、大蒜去皮洗净切末、生姜洗净切成末备用。起锅，多倒点油，待油温热后把控干水分的虾爬子倒入锅内炸，然后翻炒。待虾爬子翻炒至变色，变至金黄，将其捞出控干油备用。
4、把虾滑和胡萝卜丁搅拌均匀备用，把搅拌好的虾滑放入蛤蜊中，摆盘好看一点;上锅蒸10-15分钟，蒸好后撒入小葱花，浇上蒸鱼豉油就做好啦，每个蛤蜊虾滑都非常Q弹鲜美。
5、今天我要给大家分享的是大白菜炒蛤肉，特殊时期是家里有什么菜就做什么菜了，尽量少出门。【蛤肉炒白菜】所需食材：冷冻蛤肉适量，大白菜6片，葱2根，生姜2片，大蒜2瓣，食盐适量，食用油适量。步骤如下：将冷冻蛤肉取出用清水浸泡解冻，再冲洗干净（很好洗，处理得很干净），用料酒腌制10分钟左右去腥。
6、胡椒粉，生粉。步骤：蛤蜊加入料酒冷水下锅煮开，捞起备用。把虾去掉虾线，取出虾肉剁成虾泥，加入香肠丁和玉米粒，盐，胡椒粉，生粉搅拌，搅拌用点劲，至虾泥出胶质，变得黏稠即可。把准备好的虾泥塞进蛤蜊中，上锅蒸15—20分钟即可出锅，撒点葱花即可食用。
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