广式叉烧包的做法
广式叉烧包做法与配方
1、叉烧馅料的做法：准备半斤的五花肉，给它切成小块(大概小尾指大小吧)，准备半个洋葱切碎。另外一个碗里再准备两勺叉烧酱，约三勺的生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺白砂糖，再加入两勺的清水，搅拌均匀。
2、早餐的话，可以吃两个纯净素包子，或者4个小笼包，配一杯植物奶或者一碗小米粥就很足够了。包子满96元包邮，你们自己在型号里选择爱吃的口味拍下就行。
3、材料：叉烧500克、叉烧包芡300克制作方法：将叉烧切成细指甲片。将叉烧芡擦烂、加入叉烧片搅拌均匀即可。关键：指甲片的厚薄度要均匀一致。叉烧芡要均匀不起生粉粒、稀稠度要适合。
4、今天就来给大家分享下我自制的猪肉香菇叉烧包的做法，我做的叉烧包更接近小笼包子，算是家常样式的，广式叉烧包是那种开裂形状的。先准备和面，面粉里边加上酵母粉，一般300克的面粉加上5克酵母是最合适的。和面的时候大家可以在面粉里面加上少量的白糖，这样可以加快发酵的速度。
5、叉烧包食材准备：梅头肉、面粉、白糖、酵母、食用油、生姜、大蒜、叉烧酱、生抽具体步骤：制作包子皮：面粉加上白糖和酵母粉放入盆中，同时加上点食用油，混合搅拌，分次少许加入温水，将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵。
6、叉烧包配方中使用的是上一道低筋面粉，不同牌子的低粉吸水性会有差异，如果使用不同牌子的低粉请自行调整水的比例。
能否指点下广式叉烧包的好吃做法
1、第1步、五花肉放调料，抓匀。第2步、包上保鲜膜，冷藏过夜。第3步、烤箱，上下火180度烤40分钟。第4步、叉烧切成小丁。第5步、先来做整个包子的灵魂，叉烧酱。叉烧酱可以买现成的，也可以自己调制。今天选择了自己调制，先把调料全部混合。第6步、准备料头。第7步、切碎。
2、切肉：将肉洗净沥干水，连皮一起切成指甲盖大小的肉丁，肥肉再切小一点，瘦肉与肥肉的比例9比1，不能低于8比2，肥肉太多会腻。
3、取出一个小面团，先用手按压一下，然后擀成一个圆形，包上之前做好的馅料，再捏紧，把收口向下放入烤盘中。使其再次发酵，等到它发酵变大以后，往面团的表面刷上一层鸡蛋液。然后放入已经预热好的烤箱中，大概需要烤二十分钟时间。这样的新鲜美味的叉烧包就做好了，还可以刷上一层蜂蜜水。
4、蒸锅大火烧开水后，放入醒好的包子，盖上锅盖中大火蒸10分钟+熄火焖3分钟开盖——麦香和香甜叉烧肉酱味扑面而来，胖呼呼的叉烧包就完美出锅啦！小贴士Tips：①用夹心肉/五花肉或后腿肉都可以的，肥瘦约3/7或2/8不拘，不要太肥或太瘦即可。
5、广式叉烧包的做法步骤space点击查看大图五花肉放调料，抓匀。space点击查看大图包上保鲜膜，冷藏过夜。space点击查看大图烤箱，上下火180度烤40分钟。space点击查看大图叉烧切成小丁。space点击查看大图先来做整个包子的灵魂，叉烧酱。叉烧酱可以买现成的，也可以自己调制。
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广式叉烧包皮的做法
1、切肉：将肉洗净沥干水，连皮一起切成指甲盖大小的肉丁，肥肉再切小一点，瘦肉与肥肉的比例9比1，不能低于8比2，肥肉太多会腻。
2、【制作过程】把梅花肉切成粗条，切薄一点，更容易入味，因为后面要做叉烧包，所以多准备了一些肥肉，或者直接用五花肉都可以。然后按1斤肉准备1斤清水、2个干葱头、1块生姜和4瓣大蒜，全部拍扁后放清水里，用手抓揉，使葱姜蒜汁与水混合。（家里没有干葱头了，用小葱替代。
3、做法步骤：第1步、适量洋葱切碎。第2步、肉切小丁。（最好用五花肉）第3步、锅里放油，炒至洋葱变软。第4步、放肉丁翻炒。第5步、放少量料酒，生抽，老抽，蚝油。最后放一勺叉烧酱，（可以尝下味道，不够可以再舀）翻炒。第6步、玉米淀粉用水搅匀。（提前备好）倒入锅里煮至叉烧馅浓稠。
4、加入食盐、酱油、白糖以及葱姜等调料，搅拌均匀，在锅中炒一段时间，晾凉，就可以包包子了。将肉馅儿放入面皮中，捏紧，熟了的叉烧包会开花，就跟开花馒头一样。蒸锅中要垫一层笼布或者是纸托，这样蒸熟了就直接可以拿出来直接吃。一般是8分钟出锅，时间太久了肉就不新鲜了。
5、做叉烧包选取的叉烧肉一定要选非常好的梅花肉，这样的肉口感非常好。把买回来的肉切成小丁，再放入一大勺的叉烧酱充分搅拌均匀。把碗放入冰箱中冷藏，要让它冷藏一整夜，所以可以提前一天准备。
6、蜜汁叉烧包主料：夹心肉500克李锦记叉烧酱3勺蚝油2勺蒸鱼豉油1勺蜂蜜1勺辅料：花雕酒1勺生姜6片蒜头4瓣水淀粉小半碗新良有机石磨面粉350克鲜奶200克绵白糖60克玉米油25克酵母5克制作工艺：准备夹心肉一块，夹心肉其实就是猪的肩胛肉，也就是猪颈肉，我们这里叫夹心肉。
广式叉烧包怎么做
1、广式叉烧包的做法用少许温水将酵母溶化静置5分钟面粉中加入1克盐、20克白糖、再将静置好的酵母倒入面粉中搅拌再加入适量温水打搅成絮状和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵准备250克叉烧肉面团发酵的时间可以用来做叉烧茨汁，准备做叉烧茨汁的材料。
2、将包好的包子依次放入蒸笼中，所有包子包好后静置15分钟，注意盖上盖子防止表皮变干。整个过程只有这一次醒发。大火烧开上汽后继续大火蒸约12分钟，关火后焖约3分钟。开盖取出后趁热食用，凉后再复蒸透味道不会变。此处应该有口水。。。
3、做法步骤：第1步、盆中放入南乳，南乳起到提色的作用，烤了之后颜色会比较鲜艳一点。第2步、接着放入蚝油。蚝油起提味提鲜的作用。第3步、放入海鲜酱。海鲜酱起提鲜味、颜色的作用。第4步、再放柱候酱。柱候酱起提香味的作用，口感满口回甘。第5步、继续加入盐巴、白糖，白糖和盐巴的比例是四比一。
4、制作叉烧包的时候我们需要准备一些猪梅花肉，一定要准备这部分的肉，做成的叉烧才非常的美味，还需要用到一勺，生抽一勺料酒一勺，蚝油一些，味极鲜一大勺蜂蜜两勺叉烧酱，一碗水淀粉，少量的生姜粉，200克面粉，5克白砂糖，两颗酵母粉，100克清水几滴老抽。
5、蒸锅大火烧开水后，放入醒好的包子，盖上锅盖中大火蒸10分钟+熄火焖3分钟开盖——麦香和香甜叉烧肉酱味扑面而来，胖呼呼的叉烧包就完美出锅啦！小贴士Tips：①用夹心肉/五花肉或后腿肉都可以的，肥瘦约3/7或2/8不拘，不要太肥或太瘦即可。
6、制成叉烧肉。将叉烧肉切成粒，锅内放油，加葱姜末，炒制番茄酱、肉粒，加入生抽、耗油、白糖、盐，少量水和生粉，制成叉烧馅。第二步：面揪小剂子，擀皮包馅。
广式叉烧包的制作方法
1、第1步、五花肉放调料，抓匀。第2步、包上保鲜膜，冷藏过夜。第3步、烤箱，上下火180度烤40分钟。第4步、叉烧切成小丁。第5步、先来做整个包子的灵魂，叉烧酱。叉烧酱可以买现成的，也可以自己调制。今天选择了自己调制，先把调料全部混合。第6步、准备料头。第7步、切碎。
2、制作叉烧馅：切肉：将肉洗净沥干水，连皮一起切成指甲盖大小的肉丁，肥肉再切小一点，瘦肉与肥肉的比例9比1，不能低于8比2，肥肉太多会腻。
3、从冰箱取出腌制好后的叉烧生肉，用烧烤针或架子镂空烧制作，不建议直接放烧盘中，防止受热不均匀，170度烤30分钟取出叉烧肉，两面均匀涂抹糖浆后，将叉烧肉翻转另一面用180度温度再一次放入烧箱烤制15分钟即可稍放凉些可以切件装盘，这时的叉烧肉色泽光滑，味道焦香。
4、制作步骤我们先来制作叉烧包肉馅！第一步：我们先将五花肉切成指甲盖大小的肉丁，然后再将葱头蒜头进行拍碎后切成末备用。第二步：我们将起锅倒入少许的食用油，再将已经切好的五花肉末。下锅炒至变色后，我们加入葱末蒜末进行炒香，炒出香味后我们加入叉烧酱，蚝油，食盐，细砂糖等。
5、粤菜经典—蜜汁叉烧（空气炸锅版）的做法步骤步骤梅花肉一斤，洗净，沥干水。步骤用牙签或者叉子，在肉上使劲扎，越多越好。步骤三勺叉烧酱，喝汤瓷勺步骤三勺耗油步骤一勺老抽步骤保证每一面都可以腌到，包保鲜膜，放冰箱一天一夜。
6、广式叉烧包的做法步骤space点击查看大图五花肉放调料，抓匀。space点击查看大图包上保鲜膜，冷藏过夜。space点击查看大图烤箱，上下火180度烤40分钟。space点击查看大图叉烧切成小丁。space点击查看大图先来做整个包子的灵魂，叉烧酱。叉烧酱可以买现成的，也可以自己调制。
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