天津大麻花的做法
天津大麻花怎么吃啊
1、天津的“蒸饼儿”，也可以叫“馅儿馒头”。不喜欢吃咸的，可以吃蒸饼儿。内馅有桂花豆沙的，也有芝麻红糖的。小红书@小闺女肉龙/天津一万种馃子/除了油条，在天津还有一万种馃子。论稀奇有“套环儿”。就是把面剂子劈成四份，然后弯成环状，再从切口处套一下。这样的馃子不仅好看还炸的特别酥脆。
2、其实，老天津人喜欢吃折箩菜，所谓折箩菜就是将一些剩菜混合在一起食用，体现了勤俭节约的美德。现在的折箩菜已经不再是用剩菜做成的了，而是将一些煮好的新鲜菜混合在一起，菜品更加丰富，成为了当地的一个特色美食。
3、把麻花炒着吃是我吃着饭想出来的做法，我吃饭时有时候就喜欢拿些麻花配着吃，经常用麻花沾些菜水吃，这样麻花吃起来不仅脆还有菜的香辣味，吃起来非常的好吃。
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5、南通麻花味道是很独特的，因为其在制作的时候，往里面加入了闽姜，因此其口感就会越嚼越香，是一款香酥味的麻花。
天津的大麻花怎么做好吃
1、第三步，搓条。醒完的面团切成一块一块的，每块都搓成长条，像大拇指那么粗。然后，再把长条搓细，注意两只手要反着搓，这样麻花才能自然地缠绕在一起。第四步，成型。把两头拧起来，它们就会自动缠绕在一起。接着，两只手再反着揪一下，然后把两头捏紧，麻花就做好了。
2、面团发酵一下更好吃：在动手做麻花前，不妨先把面团发酵一段时间。经过发酵的面团会变得更加松软，这样炸出来的麻花自然也就更酥脆了。油温要掌握好：炸麻花的时候，油温的把握很重要。建议把油温调到六七成热的样子，这样炸出来的麻花口感才会更酥脆。要是油温太高的话，麻花可能会变得太油腻哦。
3、○正宗天津风味大麻花，选用优质的面粉和原料，经过精细的制作工艺，呈现出金黄色的外观和酥脆的口感。每一根大麻花都经过手工揉制、发酵、搓条、油炸等多道工序，确保了口感的纯正和品质的稳定。在制作过程中，我们还特别注重火候的控制和油温的调节，以确保大麻花能够呈现出最佳的口感和外观。
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5、天津桂发祥十八街麻花说到麻花，大家肯定第一时间想到的就是天津麻花，天津麻花是天津一道特色传统名点，与狗不理包子、耳朵眼炸糕合称为天津三绝，为油炸食品之一是天津著名的传统小吃。
6、古时文人墨客曾以诗画般的手法颂扬天津之美：“千帆竞发，遥指津门，落日余晖，轻抚朝平，不留痕迹。”如果你认为天津只是微不足道的小地方，没有美食可寻，那就大错特错了。实际上，天津的美食种类繁多，绝对值得一试。其佳肴色香味俱全，余味无穷。
天津酥麻花制作方法
1、大约10分钟以后，将长条从中间，向两边相反方向扭，然后把两头捏起来，麻花会自动卷起来，最后收紧捏口，一根麻花生胚就制作完成了。锅内倒油，等待油温6成热，依次下入麻花，用中小火炸，等一面定型后，再翻另外一面，用筷子勤翻动，麻花正反面都炸成金黄色，即可控油出锅。
2、锅中倒入适量的食用油，稍微倒多一点，待油温差不多有6-7成热的时候就可以下入麻花炸制了，如果把握不好油温，可以用筷子放入到油中试一下，如果周围迅速的泛起泡泡说明油温就好了。
3、下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，自己动手做的美食，不加任何添加剂，而吃得放心，健康安全又卫生哟。
4、酥麻花的家常做法简介这款麻花酥脆，香甜因含水量低，保存时间较长。食材高筋面粉400克鸡蛋4个白糖50克玉米油50克精盐3克步骤/方法先放面，挖个坑放白糖和鸡蛋，再放油和盐搅拌至白糖溶化。用手揉搓成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
5、【麻花的做法】：准备面粉300克，加上白糖30克、鸡蛋2个，纯牛奶100毫升，用筷子搅拌成絮状，加上食用油15毫升，下手揉成面团，盖上一层保鲜膜，醒面半个小时。面团醒好后，先揉搓几下，把表面揉光滑，再搓成长条，切成一样大的剂子。
6、小麻花的做法：【主材料】：500克面粉。【辅助料】：1个鸡蛋1个、1克小苏打、5克泡打粉、盐4克、30克白糖、40克黄油、食用油。【具体做法】：首先把中筋面粉、小苏打和泡打粉倒进大碗中搅拌均匀。接着把黄油和鸡蛋也加进到面粉中去搅拌均匀。把白糖和盐倒进180克的温水中搅拌均匀，让白糖化开。
天津大麻花制作流程
1、大麻花的制作需经过多道工序，包括和面、抻条、切花等，每一步都凝聚着匠人的心血与智慧。其独特的口感酥脆、香味浓郁，且耐存放，深受人们喜爱。尤其在干燥通风处，放置数月仍能保持其独特的口感与风味，这也是它备受推崇的原因之一。随着时代的发展，天津大麻花也在不断创新与发展。
2、一辆辆小货车，车身涂装朴素，却藏着一个透明的玻璃柜，里面陈列着一个个“身材魁梧”的大麻花，芝麻如星点般洒满其上，糖稀紧紧包裹，闪耀着诱人的光泽。这不仅仅是一道小吃，更是一次味蕾的旅行邀请函。尽管这些麻花标榜着“天津制造”，但真相却远非如此简单。
3、油温要掌握好：炸麻花的时候，油温的把握很重要。建议把油温调到六七成热的样子，这样炸出来的麻花口感才会更酥脆。要是油温太高的话，麻花可能会变得太油腻哦。炸的时间也要把握好：炸麻花的时间也是个大学问。建议把麻花放进锅里炸到变成漂亮的金黄色，然后捞起来沥干油分。
4、“熬糖过程中，当大泡逐渐转为小泡、颜色呈现琥珀色时，就是起锅的最佳时机，火候控制需要相当精准的熟练度。”马彪坚持每天亲手熬糖，为了更加精准地控制温度，他买来熬糖专用温度计，结合传统手工艺和先进技术，根据熬糖秘方对不同产品做出调整，制作出各类糖果。
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6、第二步，醒面。把和好的面团盖上个湿布或者保鲜膜，让它睡个10到15分钟。这个过程可不是闹着玩的，它能让面团变得更软，也有利于后面麻花的形状。第三步，搓条。醒完的面团切成一块一块的，每块都搓成长条，像大拇指那么粗。然后，再把长条搓细，注意两只手要反着搓，这样麻花才能自然地缠绕在一起。
天津麻花的做法配方
1、第6步、将面剂逐个搓成细长条，然后按住一头，另外一头朝一个方向搓，搓到一定程度，将另外一头对过了，提起，面条就自然拧成双辫，然后按三份对折，把两个头分别压住。第7步、这就是一个盘好的麻花生坯。第8步、都搓好了之后就上锅炸，一定要小火慢炸，用筷子慢慢翻动，保证上色均匀。
2、配方：面粉400克，鸡蛋2个，无铝泡打粉4克，纯牛奶80毫升，食盐/白糖准备一个小盆子，里面什么都可以，爱吃的就加糖，爱吃的就加盐，再加一点芝麻，味道会更好。混合好所有材料，混合在一起，然后用手搓成一个比较软的面团，一般都是比较硬的。
3、在炸制麻花的前一天，用面粉加入老肥，用温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。步骤用水将白糖，碱面和5糖精用文火化成糖水备用。步骤用取面粉，用热油烫成酥面备用。步骤取麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
4、步骤最后把做好的麻花盖上笼布二次醒发十五分钟（二次醒发会让麻花更酥脆），开炉点火，油温六成热改小火下入麻花浸炸，炸至麻花明显成金黄色即可捞出啦（这个过程格外细心一些），微微冷凉后就可以食用了炸麻花之通过上面步骤，我相信许多人对于炸麻花的做法，已经有了更深的认知。
5、原料配方(成品约168只，重约6公斤)面粉5公更是抗错斤砂糖粉5公斤植物油075公斤奶粉175公乡物铁古章伯然吸斤碱粉105公斤(冬季1公斤)明矾1眼往列毛次么公斤炸制耗用植物油25公斤。如制拌糖麻花另备撒用糖粉65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。
6、【麻花的做法】：准备面粉300克，加上白糖30克、鸡蛋2个，纯牛奶100毫升，用筷子搅拌成絮状，加上食用油15毫升，下手揉成面团，盖上一层保鲜膜，醒面半个小时。面团醒好后，先揉搓几下，把表面揉光滑，再搓成长条，切成一样大的剂子。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
