爆炒大杂烩的做法
炖猪内脏大杂烩的做法大全
1、做法：猪肠剪开呈平面，将肠壁上的油脂全部剔除，并用面粉和陈醋以及开水反复搓洗。猪肺切大块先用清水焯一下，滤除血水。将猪肠微微炒一下，加入老抽上色，之后加入猪肺，加开水没过即可(一定要用开水)加入葱姜蒜和各种香料，开始炖煮两小时左右。
2、做法：猪杂切好，冷水下锅，加蒜苗料酒和姜片焯水后，拿出来洗干净浮沫。备用(我的猪肝和猪横脷我老公让我泡血水就行，结果一煮就太多水出来，所以我建议也稍微焯一下水)猪肉直接下锅，煎出猪油后，锅里加入葱头蒜头和姜片，加3勺黄豆酱，把猪杂导入锅内翻炒。
3、准备猪大肠，小肠，猪肚，猪肝等食材。肥肠用面粉内外抓洗干净，放锅里焯水。并把其它食材清洗干净切好备用。准备好配料（辣椒，大蒜，生姜，干葱头，大葱）。热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并加小许盐和酒。接着把辣椒放进，加小许水。
4、【详细步骤分享猪内脏的最佳吃法】第一步：将刚买的猪的内脏清洗干净，备用。我这里准备的猪肠有猪粉肠、猪排肠、猪腰、猪肝、葛山肉。第二步：把所有加工好的猪排切好，放在盘子里备用。第三步：准备适量的姜片和韭菜，加少许盐，用手抓起姜葱汁，加少许水打成姜葱汁备用。
5、猪肚老火汤：以猪肚为主料，搭配姜片、葱段、料酒等调味品，采用老火炖煮，时间长、火候足，味道鲜美，猪肚入口韧劲十足。
6、香菜洗净。锅内注油烧热，放入鱼杂翻炒至变色后，加入蒜苗、红椒一起炒匀后，注水焖煮。煮至熟后，加入盐、酱油调味，倒入干锅，撒上香菜即可。喜欢这口的朋友可以疯狂收藏啦，但普遍内脏的胆固醇含量较高，只能过过嘴瘾啦。谢谢大家耐心品读。喜欢的朋友可以关注烹饪与营养老师——食悟者，更多营养美味奉上。
杂烩菜的做法
1、把猪油或羊油放入锅中烧热，加入花椒面和生姜，再把切好的菜块倒入锅中翻炒，并撒上盐和酱油，添入适量的水煮到八成熟时，将粉条、豆腐、白菜放在上面，添水把菜淹没，盖上锅盖们焖一会儿，全熟后用铁铲上下翻动，让各种菜充分混合在一起，香喷喷的大烩菜就做好了。
2、粉条炒匀后，下入炒好的鸡蛋，最后撒上蒜苗叶，加半勺鸡精调味，全部翻炒均匀后就可以出锅装盘了。寒冷的冬日，还有什么比一大家子围坐桌前，来上一盘热气腾腾的合菜最暖心暖胃的呢，天冷就馋这道菜，5块钱炒上热气腾腾一大盘，省时省力全家都爱吃。
3、做法为。第一步，把鲜嫩的白菜洗净控水切成长方形泡在凉水里。第二步把豆腐冲洗干净切成正方形片儿，锅里放凉水待水开后把豆腐放在开水里焯一下，一分钟后捞出。这样做的目的就是去除豆腐的豆腥味。第三步葱切丝儿，蒜切片，干辣椒切段。洋葱切块儿，五花肉切片不易太薄。粉条在水里泡开。
4、杂烩汤——丰盛营养的肉丸汤菜杂烩汤是一道丰富多样的汤菜，将鱼丸、鱼饼、猪肉丸、鸡肉丸、上海青、河虾、胡萝卜和笋子一起煮熟。先将青菜、胡萝卜和笋焯水后加入锅中，然后放入各种丸子煮至白色，再加入洗净的河虾和其他调味料，大火煮2分钟。最后淋上淀粉水煮至汤变浓稠，加入适量的香油即可。
5、青菜是我们日常生活必不可少的食物，但是有没有哪种做法可以把好多青菜整合起来做成一道菜呢？这肯定是不那么简单做的，因为如果不注重细节就会将大烩菜做成烂杂烩，既不好看，也不好吃。所以说贪心想要得到好结果总是困难的，但是小编也在寻求方法，怎么用最简单的方法，把青菜们整合在一起做出自己满意的饭菜。
6、做法：处理食材。猪肉切片，土豆茄子白菜洗净切块，海带木耳粉条泡发洗净。小贴士：切蔬菜的刀法：在山西大烩菜中，蔬菜是要斜刀切成块状的。下图斜切的蔬菜热锅倒油，油热后北豆腐下锅，煎成金黄色。
干锅大杂烩的做法大全
1、做法步骤：第1步、红椒切斜刀。第2步、所有蔬菜准备好，白花没拍照。第3步、土豆切厚片泡水，控干。第4步、豆瓣酱剁细、蒜切片。第5步、腊肉切片、三线肉切片（三线肉忘拍照）。第6步、锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。
2、大家好，我是爱做饭的小猪，今天给大家分享一道干锅大杂烩的做法。今天我们做一道干锅菜，食材有：鱿鱼，猪里脊肉（没有也可以用五花肉代替）。然后就是这道菜最重要的一部分——干锅。
3、猪排骨斩成5厘米长的段，用高压锅压煮5分钟，青尖椒节入油锅拉一下后，捞入干锅里垫底。净锅上火，注入干锅香辣油烧热，接着下姜片、蒜瓣、豆瓣酱、干辣椒节炒香上色，随后下排骨段煸干水分，烹入啤酒，调入味精、精盐、蚝油和辣妹子酱，转小火焖5分钟以后，起锅盛入干锅内，撒上香葱段随酒精炉上桌。
4、干锅大杂烩的做法步骤点击查看大图红椒切斜刀。点击查看大图所有蔬菜准备好，白花没拍照。点击查看大图土豆切厚片泡水，控干。点击查看大图豆瓣酱剁细、蒜切片。点击查看大图腊肉切片、三线肉切片(三线肉忘拍照)。
爆炒海鲜大杂烩怎么做
1、热锅凉油：锅中加适量食用油，烧热后加入蒜蓉和姜末，翻炒出香味。爆炒鱿鱼：加入腌制好的鱿鱼块，迅速翻炒均匀，至鱿鱼变色。调味：加入适量盐、少许花椒粉，再加入红辣椒末（如果喜欢辣味），继续翻炒均匀。出锅：炒至鱿鱼均匀入味，变得收缩紧致，即可关火。
2、海鲜大杂烩的做法海鲜可以跟据自己喜欢更改先把鱼的两边煎香，煎好后放一边待用。再把蒜，虾，放进窝里爆炒一下后，放八爪鱼，烧肉，耗油，炒均匀后，放小小盐。炒一会儿就可以放香菇，香菇后就是白蜆，这时候还要加水进去，盖上锅盖几分钟后可以上菜了，喜欢的话可以放点豆芽。薑也要放，忘记写上了。
3、海鲜大杂烩原料：鱿鱼、鲜虾、花蛤、牛角椒、油、蚝油、酱油、米酒、姜、葱、辣椒。做法步骤：第1步、食材洗干净。第2步、鱿鱼切花刀。第3步、适量水烧开放。第4步、放下去焯水。第5步、牛角椒切片。第6步、焯好水的食材。第7步、热油放辣椒姜牛角椒炒。第8步、炒一两分钟放海鲜适量米酒去腥。
4、海鲜大杂烩的做法步骤点击查看大图将配菜洋葱，土豆，莴笋切条。土豆莴笋过油锅炸一遍放入少许食盐入味。捞出备用。点击查看大图将皮皮虾，龙虾尾，章鱼足，焯水加入少量料酒和盐姜片，去腥味。捞出备用。点击查看大图将花甲鹌鹑蛋煮熟捞出，鹌鹑蛋去壳备用。
5、【菜品】：爆炒花蛤【烹饪食材】：花蛤2斤、生姜半块、大蒜半个、大葱一段、洋葱半个、葱花少许、小米辣5个、生抽一勺、耗油一勺、糖一小勺、料酒一勺、豆瓣酱一勺。
大杂烩的常见做法
1、大杂烩大杂烩的做法肉片用料酒、花椒粉、淀粉抓匀金针菇、油豆皮备好土豆香菇切好开水里直接倒适量火锅料煮片刻，下土豆、香菇先煮一二分钟，再下其他材料煮加肉煮2分钟即可盛出撒香菜蒜苗即可小贴士肉片腌一下比较嫩，也入味儿。金针菇也可最后再放，本人喜欢多煮一会儿。
2、做法步骤排骨高压锅压10分钟，高汤和肉都有了煮排骨时，把蔬菜准备好放入蔬菜，大酱(我放的昭通酱，中华老字号)一勺，酱油一勺，小点盐巴(酱里有盐巴，不要放太多)再煮10分钟青椒和香葱最后两分钟放，出锅。营养丰富，荤素搭配，简单美味。大杂烩就是这么朴实无华。
3、【下厨房】大杂烩专题为您提供大杂烩的做法大全，大杂烩家常做法，大杂烩怎么做好吃的做法步骤和做法窍门分享，更多好吃简单的大杂烩做法就来下厨房。
4、牛肉大杂烩，大杂烩就是什么都有放，有点莲花白，放进去烩了。丸子和牛肉，都是熟的。这块牛肉有点肥。牛肉熟的，要切块=步骤=锅里倒油加入花椒，加热，加葱姜蒜，辣椒干，调料，翻炒至香气出来。入西红柿丁，丸子，牛肉，炒一两分钟。入豆腐块，粉条，木耳，翻炒，加酱油。
5、一些新鲜的食材和简单的步骤就能让你在家中尽情享受美味。你只需要将菜切好，五花肉焯水后切片，豆腐切块，再加入葱姜、粉条、白菜等配料炒制即可。你也可以根据自己的口味加入其他喜欢的食材，如木耳、黄花菜等。简单的步骤，丰富的口感，让你在家也能轻松享受美味的烩菜。烩菜是一种家的温暖和幸福的象征。
6、当你在冬季吃够了羊肉汤、牛肉汤的时候，不妨跟着我学学这几种杂烩菜的做法，简单又好喝，让你温暖整个冬天。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
