慕斯的做法_水果慕斯的做法

制作慕斯的简单方法

1、戚风蛋糕切成3片。慕斯蛋糕模具调至8寸大一些，包上锡纸；放入第一片戚风蛋糕。倒入蓝莓酱糊至满过蛋糕，再放第二片蛋糕，再倒入蓝莓酱糊，共3次。蛋糕做好后，放入冰箱冷藏数小时。1冷藏好后，根据个人喜欢装饰蛋糕表面后，用电吹风吹化模具边缘，将慕斯蛋糕脱模，脱模后继续放回冰箱冷藏2小时。

2、制作菠萝果冻：1准备菠萝果冻材料。1菠萝丁放进奶锅里，加入细砂糖，小火煮2分钟，至菠萝丁变软即可。1待菠萝丁温度降至3℃~4℃，加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。1留下1/4煮好的菠萝丁，剩余的榨汁过筛。

3、第7步、15克吉利丁剪碎。第8步、用温水泡软，倒去多余的水。第9步、把吉利丁用微波炉热软化，热半分钟即可。第10步、50克奥利奥打碎。第11步、把化好吉利丁倒入牛奶与与酸奶混合一起。第12步、倒入奥利奥搅匀，倒入刚才模具中，冷藏3小时以上。第13步、等慕斯蛋糕冷藏有一点定型的时候，再放入几块奥利奥片。

4、首先检查配方中含水原料与吉利丁的比值是否正常，如果有问题则适当减少含水材料比例，或者增加吉利丁的用量；基底的选择是否正确，制作是否成功；回忆操作过程，慕斯脱模后应立即装饰并冷藏，反复冷冻也会导致出水；另外吉利丁未完全融合也会造成慕斯出水的情况。

5、酸奶慕斯奶香浓郁，入口冰凉细腻的酸奶慕斯。原料：酸奶、淡奶油、吉利丁粉、细砂糖、饼干、黄油、可可粉。做法步骤：第1步、准备原料和模具。第2步、饼干用料理机打碎。加融化的黄油，拌匀，填入模具、压实，冷藏备用。第3步、吉利丁粉先用一点点冰水拌匀，再隔热水搅拌融化成液态。

水果慕斯蛋糕怎么做

1、将所有的食材准备好，制作这道美食不用烤箱，准备好淡奶油和牛奶以及吉利丁即可。吉利丁需要将它放在冷水中浸泡一下，因为吉利丁片是片状的，需要提前软化即可，这样可以让制作出来的蛋糕口感更加可口。

2、取出冻好的夹心部分，脱模。在封好的圆形模具中注入慕斯液，抹平后安装夹心，用慕斯液均匀的将夹心层覆盖后，安装饼底蛋糕，抹平底部，放入冰箱冷冻(6-8小时)。冷冻的慕斯脱模，在表面进行喷砂(粉红色)，取出冻好的脆底进行摆盘操作，制作简单的插件装饰，完全解冻后切件食用。

3、第20步、然后加入白巧克力和泡过的吉利丁片用均质机均匀后加入适量水溶性橙色色粉搅拌均匀后保鲜膜贴着液面冷藏过夜。

4、将慕斯液轻轻地敲几下，把里面的空气排出。将慕斯液抹平，最后放进冰箱冷藏，冷藏时间最少4小时以上。时间一到，就可以拿出慢慢品尝啦。如果喜欢奶油浓一点的话，可以根据自己的口味增加淡奶油的量。蓝莓慕斯蛋糕一直是小编的最爱，强烈建议小伙伴们试做后品尝一下，就能体会到蓝莓慕斯蛋糕的与众不同和美妙之处啦。

5、先将奥利奥碎处理一下，要细一些。将黄油隔水熔化。黄油和奥利奥碎搅拌均匀，放入6寸蛋糕模具底部，用水杯底压平压实后放入冰箱冷藏40分钟。将芒果用勺或料理机压成泥备用。提前用冷水泡好吉利丁片，捞出控水后放入芒果泥中隔水加热，注意一下水温不要超过60度，防止影响丁片效果。

6、水果的话可以根据自己的口味来定，小编只是推荐一下芒果慕斯的。首先准备好需要的食材：芒果(这个自己定量，喜欢吃水果就多放点)，牛奶、威风蛋糕、砂糖、QQ糖、淡奶油、鱼胶粉和凉开水。那么现在就可以开始了，把芒果去皮切成小丁，把威风蛋糕多余的边缘切除。

什锦水果椰香慕斯应该怎样做

1、吉士丁片用冷水泡软捞出，锅内倒入椰浆，加入泡软的吉士丁片，搅拌至吉士丁片融化与椰浆混合均匀，晾凉备用；奶油分2次加入砂糖打至6-7成发，将1中的混合物加入拌匀。加入适量的香草精和朗姆酒。

2、喜欢吃其他口味的慕斯蛋糕，可以将火龙果替换成其他水果或者食材。制作的时候，可以加入一些好吃的蜂蜜或者炼乳，口感会更加香甜。可以在慕斯蛋糕中加入一些好吃的坚果或者炼乳，还可以加入一些奥利奥碎，口感较好。

3、热带风情水果慕斯的做法步骤点击查看大图蛋白加入砂糖打成蛋白霜(尖峰状态)。点击查看大图椰蓉面粉糖霜杏仁粉混合。点击查看大图蛋白霜和椰蓉面粉混合物拌匀。点击查看大图倒入方盘用刮板铺平并撒上一层椰蓉烤箱预热170℃烤制15至20分钟晾凉后用圆形模具切出16个圆形底备用。

4、接下来我们要做的是椰子慕斯层，5克吉利丁片用冷水泡软，将150克淡奶油用电动打蛋器打发至硬性发泡。-step-锅里加入150克椰浆，加入60克白糖搅散拌匀，加热至90度关火倒出装碗里。

5、慕斯凝固后制作淋面，将10克吉利丁片冰水泡软后放进60度热水中融化，然后加入2勺芒果泥搅拌至细腻慕斯液。凉后倒在慕斯蛋糕上整平做镜面。放在冰箱冷藏半个小时以上即可慕斯蛋糕脱模也很简单，用热毛巾在模具外包一圈，并捂一会。然后用一个杯子顶着模具底部就可以轻松脱模。

6、开始水果慕斯层制作，先把蔓越莓果茸加热到温热，然后放入泡软的吉利丁片，用刮刀混合到吉利丁片完全融化。步骤1水果慕斯层中需要打发使用的淡奶油打发至五六分发，加入放凉的吉利丁果茸溶液混合均匀。步骤1放凉的蛋糕片按照6寸蛋糕底部大小分割，把一片蛋糕片放进6寸蛋糕活底模具的底部。

芒果慕斯怎么做

1、step奶油打发至搅拌器挑起时尖端自然下垂即可(低温下打发哦～)step慕斯粉100g(吉利丁片也可)？纯牛奶350g(加热至40度左右)？芒果味代餐粉120g，充分混匀放置室温step奶油与慕斯混合物进行搅拌混合，注意用挂刀上下搅拌即可，混匀后倒入蛋糕模具中并震荡出气泡。

2、第一步：芒果切开后取出果肉，分成3份装在碗中备用。第二步：把85克消化饼干（也可以是蛋糕胚）用擀面杖充分捣碎，再加入约30克融化好的黄油搅成团，然后再倒进活底的6寸蛋糕模中，用软刮刀压平。

3、芒果慕斯的做法步骤黄油隔热水融化。步骤粗粮饼干放入搅拌器或者用擀面杖擀成饼干渣，无大颗粒即可。步骤黄油和饼干渣搅拌均匀，然后压实压平在活底模具最底层。放入冰箱冷藏。吉利丁片25克泡凉水。步骤芒果切小块放入牛奶，搅拌成细腻的糊状。留出100g，做镜面。步骤淡奶油打发到6-8成发就可以了。

4、第1步、奥利奥碎里加入融化的黄油，翻拌均匀。第2步、倒入方形或者圆形的慕斯圈里(慕斯圈事先放在蛋糕底垫上)，按压紧实，放入冰箱冷藏一小时左右。第3步、准备慕斯糊，先把芒果去皮取肉。第4步、称取320克备用。第5步、用料理机把250克芒果肉搅拌成芒果泥，备用。同时，吉利丁用冰水软化，并隔水融化。

5、简易芒果慕斯By小透明zwh原料：芒果、酸奶、白砂糖、牛奶、吉利丁片。做法步骤：第1步、一半芒果肉+白砂糖30g+酸奶200g破壁机启动果汁功能。第2步、打成芒果汁。第3步、模具里装入芒果块。第4步、吉利丁片3片用冷水泡软。第5步、锅中加100g纯牛奶和吉利丁片，不停小火搅拌。

6、芒果慕斯蛋糕的详细做法步骤：准备好慕斯要用的食材。用水果刀把奥利奥饼干夹心去掉。把奥利拉饼干放在保鲜袋内，用擀面杖碾碎。

清凉夏日椰奶慕斯的做法步骤图,怎么做好吃

1、【青瓜慕斯】食材准备：黄瓜430克、酸奶200克、白糖50克、吉利丁片15克、饼干70克、黄油25克。做法步骤：准备一碗冰水，放入吉利丁片，泡发。将饼干放到搅拌机里面绞碎，或者是放到一个袋子中用擀面杖擀碎。将黄油提前从冰箱里面拿出来，放到小碗中，隔水融化。将融化好的黄油放到饼干碎里面，混合搅拌均匀。

2、制作慕斯的必备材料牛奶牛奶是慕斯体内所需要的最基本的水分，营养价值很高，极为爽口，能让慕斯的口感更爽口好吃，也可促使慕斯质地更细致润滑。如果用一般的水来代替牛奶虽然同样可行，但在风味、口感上远不如牛奶来的恰倒好处。

3、慕斯液：可可粉10g，热水（溶化可可粉）20g，浓稠酸奶240g，淡奶油160g，吉利丁片10g，细砂糖30g；装饰材料：黑巧克力约15g，白巧克力15g，可可粉约1g；需要用的慕斯杯：444cm慕斯杯10个。

4、吉利丁片20g用冰水泡软做慕斯液用，另外5g分开用冰水泡软，做镜面用。夏季需放入冰箱。防止室温过高吉利丁还是会融化。芒果肉200g，放入料理机打成泥，加20g细砂糖，放入小锅中小火加热，放入泡好的鱼胶片20g，搅拌均匀，加热过的芒果泥不太容易氧化，但是为了保证新鲜口感，所以我煮的时间不长，五分钟。

5、做法步骤：第1步、车厘子去核加柠檬汁，打成车厘子汁。第2步、加白砂糖加热。第3步、趁热加入泡软的吉利丁片。第4步、五寸慕斯圈，底部套保鲜膜，垫一个碟子，倒入车厘子冻，冰箱冷冻30分钟。第5步、椰奶，牛奶，白砂糖加热，再加入椰子粉搅拌均匀。第6步、加入泡软的吉利丁片。

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