呛土豆丝的家常做法
谁知道呛土豆丝的做法!
1、等到咱们切完红椒，青椒和大蒜的时候，土豆也已经浸泡好了。把已经浸泡好的土豆丝抓洗一下，然后控水放入盘中，将土豆丝凉水下入锅中焯水，搅拌一下让土豆丝受热均匀。一直将土豆丝焯水到呈现透明的状态的时候控水捞出来，装入盘中备用。
2、做法选择黄心土豆，土豆削皮切丝，大约像火柴棒一般的粗细即可，切完的土豆放进水里浸泡。将红椒和青椒切成丝，大蒜拍好切丁备用。
3、首先我们将土豆尽量切薄，切细丝。再放到清水里泡一泡，洗一洗，去除土豆丝表面多余的淀粉。切点干辣椒，姜丝，小葱切葱花，青椒丝，红椒丝。加点青红搭配，颜色更加好看。锅里水烧开后放半勺盐，倒入土豆丝汆半分钟，捞起来。
4、下面就以这道“酸辣土豆丝”为例，分享一下好吃而且不会糊锅的做法；【酸辣土豆丝】——特点：鲜香浓郁、酸辣爽口、简单易做、一看就会。【主料】：土豆2个。【辅料】：青红辣椒。【佐料】：葱、姜、蒜、干红辣椒，花椒，食用油、盐、鸡精，香醋，香油。
5、先把土豆去皮，清洗干净，用刀切片再切丝，这里一定不要用擦菜器来打丝，这样做出来的土豆丝口感不好，没有手动切的土豆丝好吃。将切好的土豆丝清洗干净，多清洗几遍，去除土豆丝里的淀粉，这样可以避免炒出来的土豆丝被氧化发黑。清洗完，再把土豆丝放在一边再浸泡，加入少量的盐和醋，浸泡大约10分钟。
6、土豆洗干净，去皮后切成细丝，放入清水中浸泡去除多余淀粉。红椒切成丝，蒜瓣和生姜切片备用。烧一锅开水，放入一勺食盐，倒入土豆丝焯1分钟，捞出过凉水，沥干水分。起锅，加入适量油烧热，放入蒜片和姜片爆香，接着倒入红椒丝，大火翻炒。红椒断生后，加入土豆丝，继续大火翻炒。
呛土豆丝做法
1、步骤将准备好的两个土豆去皮，洗净，切成丝，泡进水里、大蒜剥皮，切成蒜末、干辣椒去籽切段分别装好备用。步骤起锅，锅中倒入适量食用油，烧到六成热左右时，下入准备好的花椒和干辣椒段，炒出香味。步骤将切好的蒜末倒进锅里爆香。步骤将土豆丝全部倒进锅里翻炒均匀。
2、土豆丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟，这样既能保证土豆丝脆爽不氧化变色，又能防止土豆的营养流失，炒起来不粘锅。土豆焯水的要点，水开后把土豆丝放入，水开后快速控水捞出，再用清水冲一下，这样能保证土豆丝的口感脆。
3、土豆、米醋、青辣椒、葱段、大蒜、干辣椒段、食用油、花椒、盐、白糖、味精具体做法：今天看超市里买的红皮土豆特别好，我们来做个酸辣土豆丝，先将土豆的皮都削掉，买土豆的时候，尽量选大一点的椭圆形的土豆，而且表面要光滑的，没有坑坑洼洼的，这样切土豆的时候也好切。
4、做法步骤：第1步、食材。第2步、将切好的土豆丝放入冷水中泡，可以除去淀粉，炒出来土豆丝清爽。第3步、红辣椒切成小段，葱切成片备用。第4步、起锅烧油，油热了，放辣椒、葱片炒香。第5步、放入土豆丝，加一点辣椒油翻炒即可第6步、放盐、加入白醋迅速翻炒均匀即可。第7步、成品。
5、今天胡大厨就把正确炒土豆丝的做法分享给大家，只要大家按照我的方法做，保证大家都能炒出香脆不粘锅的土豆丝。【食材准备】：土豆2个（约500克）、白醋12ml、蒜末4克、姜末3克、青椒丝8克、红椒丝8克、干辣椒5克、花椒5克、白砂糖2克、白胡椒粉1克、鸡精2克、老干妈5克，食盐、食用油适量。
6、将土豆清洗干净去皮，之后用擦丝器做成土豆丝，放在凉水中浸泡，凉水浸泡能够去除土豆丝当中多余的淀粉，吃起来才不会面。将大葱、干红辣椒和线辣椒切成丝备用。起锅烧油，等到油热以后将刚刚切好的大葱丝倒入锅中爆香。
呛土豆丝的家常做法热水烫多久
1、土豆丝By夏天苦滋滋原料：土豆、红辣椒、葱、盐、油、白醋。做法步骤：第1步、食材。第2步、将切好的土豆丝放入冷水中泡，可以除去淀粉，炒出来土豆丝清爽。第3步、红辣椒切成小段，葱切成片备用。第4步、起锅烧油，油热了，放辣椒、葱片炒香。
2、处理土豆：将土豆洗净，去皮，然后用刨刀刨成细丝。刨好的土豆丝用清水冲洗一遍，去掉表面的淀粉，沥干水分。热锅凉油：热锅凉油，油温热后，将土豆丝放入锅中，用中小火炒至微黄，变得脆爽，然后捞出备用。炒配料：锅中加入少许食用油，放入葱花、姜末和大蒜末煸炒至香味出来。
3、把土豆丝下锅焯水，锅中先烧开水，然后放入土豆丝，再次烧开后煮七八秒钟就可以出锅了。煮过后土豆丝差不多熟了，但是不能煮太久，要保持爽脆。技巧把锅先烧热了，把锅气烧出来，锅足够热，炒土豆丝才香。这就是饭店里炒菜都很香的一个原因，因为饭店后厨的灶台火候大，而我们自己家里的灶台火候小。
4、焯水，一定要等水烧开之后才能放入土豆丝，如果是冷水下锅的话，土豆丝在锅中的时间就会变长，而且焯水之后土豆丝也不会脆，开水下锅再次烧开即可漏出，时间不需要太久，记住：土豆丝漏出之后需要及时用冷水再次给它冲凉，这样可以保持土豆的脆度。
5、具体做法：选择白心土豆，淀粉含量相对比黄心土豆少一些，口感自然会脆一些，一个中等大小的土豆，就能炒出一大盘酸辣土豆丝。最好选择用刀切，耐心一些，切不好就慢慢来，多花点时间，用最笨的办法，土豆丝切好之后，因为您花费了时间，炒出来的口感一定是比切丝器更好的。
6、步骤1分钟过后，加入少许精盐调味即可上桌。烹饪中的3个要点：土豆丝要先用白醋水浸泡再焯水，时间20秒，迅速投凉。炝拌的时候先加辣椒油，最后加精盐，这样能锁住滋味还不杀汤。浇花椒、辣椒油之后，加盖焖1分钟，炝拌的味道更好。
呛土豆丝怎么做呢
1、第1步、食材。第2步、将切好的土豆丝放入冷水中泡，可以除去淀粉，炒出来土豆丝清爽。第3步、红辣椒切成小段，葱切成片备用。第4步、起锅烧油，油热了，放辣椒、葱片炒香。第5步、放入土豆丝，加一点辣椒油翻炒即可第6步、放盐、加入白醋迅速翻炒均匀即可。第7步、成品。
2、具体做法：先准备两个土豆把皮削掉，然后把土豆先用刀切成薄片，再切成细丝，土豆丝切好后泡在凉水里面，这样一方面可以防止土豆氧化变色，还能泡掉土豆里面的淀粉，泡土豆丝的时候往里面加点醋，这样在炒土豆丝的时候口感才会更脆爽。接下来准备青红椒，把青红椒切成丝，葱也切成丝。
3、先准备1~2个土豆，如果土豆特别大的话，准备一个就可以了，这是1~2个人的量，接着再准备一根青椒，一根红椒，3~5瓣大蒜，大蒜多一点，蒜香味会更加浓郁，更好吃。接下来再准备适量的食用油，一勺食盐和一小勺鸡精即可。准备完成之后咱们就一块开始香辣土豆丝的烹饪吧。
4、怎么样才能让它具备最佳口感？接下来就带大家一起了解一下。【菜品】酸辣土豆丝【食材】2~3个土豆、老陈醋、干辣椒、线辣椒、大葱【烹饪步骤】将土豆清洗干净去皮，之后用擦丝器做成土豆丝，放在凉水中浸泡，凉水浸泡能够去除土豆丝当中多余的淀粉，吃起来才不会面。
5、炝炒土豆丝，这种烹调方式会保留更多的抗性淀粉。急火炒少放水，吃起来还发脆，效果是最好的。煮、炖的时间越长，对抗性淀粉的破坏越大。第放凉后再吃国外这方面也有研究和报道，食物放凉后，会增加抗性淀粉的量。但这种方法有一定的局限性，与我们传统的饮食习惯有所冲突。
6、选择黄心土豆，土豆削皮切丝，大约像火柴棒一般的粗细即可，切完的土豆放进水里浸泡。将红椒和青椒切成丝，大蒜拍好切丁备用。
土豆丝的做法
1、【下厨房】土豆丝栏目为您推荐土豆丝的做法大全，土豆丝怎么做好吃，和土豆丝的家常做法，更多土豆丝的做法步骤就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、土豆削皮。第2步、切丝后放盆里，用清水冲洗3遍。第3步、锅中倒水，水开后放土豆丝焯水断生。第4步、用笊篱捞出放盘中。第5步、锅中倒油，爆香葱花。第6步、放入辣椒丝炒软。第7步、倒土豆丝快速翻炒2分钟。第8步、倒入醋和盐炒均出锅。第9步、简单快捷，酸爽生脆，美味好吃。
3、1土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净;先将土豆切成细丝;此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。2红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段;锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出;捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
4、做法步骤：第1步、食材。第2步、将切好的土豆丝放入冷水中泡，可以除去淀粉，炒出来土豆丝清爽。第3步、红辣椒切成小段，葱切成片备用。第4步、起锅烧油，油热了，放辣椒、葱片炒香。第5步、放入土豆丝，加一点辣椒油翻炒即可第6步、放盐、加入白醋迅速翻炒均匀即可。第7步、成品。
5、酸辣土豆丝，这道菜在醋溜土豆丝的做法上，加了干辣椒的香辣味，形成新的味型，酸辣味，酸辣土豆丝酸辣爽口，下饭下酒，备受大众青睐。土豆处理干净，改刀切均匀的丝，淘洗干净，控净水分备用。可以切点青椒丝搭配颜色，再准备点干辣椒节。
6、土豆刮丝。泡水，把淀粉浸泡出来。滤干水分。锅里放菜油，油热下姜蒜辣椒，炒出香味。倒入土豆丝。翻炒几下，加盐和鸡精。多翻炒几下，出锅。挺好吃的，就是我不太爱吃而已。近照。来吧。
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