夹心蛋糕_夹心蛋糕的做法
夹心蛋糕怎么做啊
1、步骤十分别装入小号裱花袋中，白色巧克力和草莓巧克力各装3个币用作表面拉线装饰，再取7个巧克力币装进一个袋子，用来做夹馅，放在40度左右的温水中融化。步骤十把夹馅儿巧克力挤在一片蛋糕上，盖上另一片，表面用拉线巧克力随意来回挤几下，一个非常好吃又好看的巧克力夹心儿蛋糕就做好了。
2、芒果盒子蛋糕中要用到打发的淡奶油，将淡奶油和糖混合打发，可以用勺子把淡奶油涂在蛋糕上，即便涂抹的不太均匀也没有关系，不会影响盒子蛋糕做好之后的味道。芒果切成芒果丁，铺好奶油之后上面加上一些芒果丁，之后再盖上一层蛋糕，继续挤好淡奶油。
3、COUSS智能烤箱CO-750A，底层放烤盘装热水，提前上下火120度预热好，蛋糕放入中下层，烘烤约90分钟烘烤结束，蛋糕立即出炉放网架上脱出模具，撕开四周油纸晾凉小贴士蛋白霜不要打的过硬，中湿性就可以了，这样蛋糕的口感会湿润一点。
4、淡奶油小火煮至冒泡，倒入巧克力中，闷一会搅拌至顺滑。分次加入蛋黄，搅拌顺滑。加入牛奶搅拌均匀。加入可可粉搅拌均匀。蛋清加入几滴柠檬汁，打至出现弯钩，分次加入巧克力糊，切拌均匀。倒入烤盘，烤箱预热，150度烤制20分钟。
5、第一步：今天我们做的红枣蛋糕用的是海绵蛋糕的方法，海绵蛋糕要比戚风蛋糕简单，口感更扎实，吃起来更香。把6个鸡蛋全部打入盆中，盆我们可以选择专用的打蛋盆，这样的盆比较深，好用。第二步：去核红枣洗净放入破壁机中，加入玉米油和牛奶，启动破壁机直接打成红枣泥，倒出备用。
6、搅拌均匀后再过一次筛，这样做出来的面皮才均匀平整。用的是这个机器，做的时候不方便拍照，用原味的图片凑合着看吧。做好的饼皮摊开如果想快点冷一下却可以放冰箱淡奶油冰箱拿出来后打发，广东的夏天要垫冰块在盆下面，比较容易打发好。买了点草莓做夹心。
淡奶油怎么做夹心蛋糕
1、150克淡奶油加12克糖打发至坚硬状态准备做抹面。挤入奶油，再抹平，铺满香蕉片后再挤一层奶油（奶油夹心是提前冷藏好的马斯卡彭凝胶的那部分），抹平后铺一层芒果，再挤一层奶油抹平，再铺上猕猴桃，再挤一层奶油抹平。最后铺上草莓，再铺一层奶油抹平。盖上一片蛋糕胚，刷一层糖水。盖上保鲜膜，冷藏6个小时。
2、第10步、将拌好的蛋糕糊加至在八寸的烤盘里，入预热好的烤箱150度烤50分钟即可。第11步、蛋糕烤好放凉备用，我们再打发一个淡奶油。在淡奶油里加入自己喜白糖。用量按个人口味。第12步、将放凉的蛋糕倒扣膜脱，再切好要用的水果。第13步、在蛋糕片上码上水果及淡奶油。
3、首先将蛋清蛋黄分离，打发蛋清，在蛋清加一点点盐增加凝固性，加一半白砂糖继续打发备用，然后把油、牛奶、低筋粉、白砂糖、几滴白醋放入盆内和蛋黄一起搅拌均匀，再把蛋黄液倒入打发好的蛋清中搅拌均匀，装入烤盘，我这次做的是8寸蛋糕。很多步骤没有一一拍照。
4、准备需要的东西，淡奶油事先冷藏。烤箱事先预热，165度，烘烤时间25分钟。分离蛋黄蛋白，蛋黄加入色拉油混合搅拌均匀。倒入牛奶搅拌均匀。低粉过筛筛入蛋黄糊内，翻版拌均匀后如果有颗粒可以过下筛得到细腻的蛋黄糊。这个时候打发蛋白，蛋白放入柏翠HM4400打蛋器内，细砂糖分三次加入。
5、蛋糕体：鸡蛋2个炼乳25克牛奶15克植物油25克低筋面粉45克泡打粉1克细砂糖20克糖粉适量草莓夹心奶油：淡奶油150克细砂糖15克草莓2个盐1小撮做法步骤蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入炼乳搅拌均匀，之后加入植物油搅拌均匀至充分乳化的状态。牛奶少量多次地加入，每次都搅拌均匀至牛奶融合。
6、【巧克力夹心蛋糕】蛋糕：鸡蛋牛奶50克、玉米油50克、低筋面粉50克、可可粉20克、白糖30克、巧克力干纳许：淡奶油50克、黑巧克力37克（非代可可脂）、坚果碎20克、细砂糖8克；淡奶油150克、白糖10克模具：2828烤盘第一步：准备5个常温鸡蛋，将蛋黄、蛋清分离备用。
夹心蛋糕的做法
1、将蛋糕粉、水、鸡蛋混合均匀，低速打1分钟。再高速打5-10分钟，至面糊浓稠发白，然后调至低速，边搅拌，边缓慢加入食用油。搅拌好后，先将6寸活底蛋糕模具刷上玉米油(刷油和用活底的蛋糕模具，都是方便烤好后脱模，能顺利取出)，然后将蛋糕液倒入。倒完后把模具在桌上磕一磕，排除蛋糕液的气泡。
2、把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白糊里，继续翻拌均匀，拌好的蛋糕糊细腻光滑，倒入中空模具里。用牙签在面糊里划拉几下，去掉大气泡。1把中空模具，放入烤箱里，最下层烘烤50分钟。1出炉轻震一下，倒扣在酒瓶上，凉透脱模即可。1下面我们来进行奶油装饰蛋糕，准备好奶油，蓝莓洗净擦干水，火龙果切成小粒。
3、做法步骤盆里放入牛奶玉米油还有蛋黄搅拌均匀后筛入称量好的低筋面粉，Z字画开，这里不能过度搅拌防止低筋面粉皮筋影响口感，加入分离好的蛋黄划匀。蛋黄蛋清分离，厨师机的打蛋盆一定要无油无水的。蛋清分次加入加入白砂糖。
4、做法步骤戚风蛋糕切3片，一片8寸，一片6寸，一片比6寸小点大概4寸左右。200克草莓切丁加80克糖腌一会儿。腌草莓的过程，先在盆儿底铺保鲜膜（我这里用的是6寸的打蛋盆），把8寸的蛋糕片放进盆里。5克吉利丁片泡水里泡软。半个柠檬挤出柠檬汁，备用。
5、8寸蛋糕体部分：玉米油50克白砂糖58克鸡蛋5个低筋面粉58克香草精、白醋2-3滴牛奶40毫升自制草莓酱（一层夹心）新鲜草莓200克白砂糖30克抹面裱花部分：新鲜草莓200克淡奶油400克白砂糖40克新鲜蓝莓适量做法步骤首先我们先做八寸戚风蛋糕，按需要准备好所需材料。
夹心蛋糕的常见做法如何吃好夹心蛋糕的制作方法和配料
1、第十一步：进烤箱，150度烤20分钟，期间注意观察，烤好的蛋糕取出来后倒扣备用。第十二步：下面制作奶油夹心，淡奶油50克、黑巧克力35克（别用代可可脂巧克力）、白糖10克，开小火加热至巧克力完全融化后关火。第十三步：加入20克坚果碎（自行搭配），搅匀后晾凉封上保鲜膜冷藏待用。
2、最后一步就是把拌好的蛋糕液倒入蛋糕模具中，为了不粘底好脱模，可以在模具底部垫上一层硅油纸。先加入纯蛋糕液，轻微的抖动蛋糕模。后加入可可粉蛋糕液，再次轻轻抖动，把蛋糕液里面的小气泡抖出来。烤箱先上下层180℃预热5分钟，然后快速放入蛋糕模至烤箱中层，计时约5分钟左右，蛋糕表层成型后立刻拿出蛋糕模。
3、做法步骤黄油软hua到用手轻松戳洞+糖粉，先用刮刀拌匀，再用打蛋器打均匀，分次加入全蛋液，每一次加入蛋液都要打均匀再加入下次蛋液，混合均匀。把打好的黄油平均分三份，一份加低粉加杏仁粉，加入红茶碎，抓捏成团。
4、做法步骤先称50克黑巧，我用的是jia利宝54%的黑巧。加入5克黄油和15克淡奶油，隔热水融化备用。80克无盐黄油室温软化，加入65克白砂糖。用手动打蛋器搅打顺滑。加入40克鸡蛋液，大概一个鸡蛋的量。继续搅打顺滑，如果出现了油水分离现象，属于正常。
5、【奥利奥奶油夹心蛋糕】蛋糕部分：可可粉5克、牛奶50克、玉米油55克、鸡蛋4个、低筋面粉60克、细砂糖60克、盐少许、柠檬汁2滴奶油夹心部分：淡奶油150克、细砂糖10克、可可粉2克、奥利奥饼干4块做法：蛋清、蛋白先分离，蛋黄加牛奶、玉米油、盐一切搅拌均匀，加盐是为了提味，少许即可。
6、做法步骤：第1步、巧克力、黄油、牛奶一起放入容器中。第2步、隔热水融化。第3步、筛入低筋面粉和可可粉拌至无颗粒。第4步、倒入朗姆酒。第5步、拌匀备用。第6步、鸡蛋、蛋黄加入白糖和蜂蜜。第7步、隔温水打发鸡蛋，打到有明显纹路。第8步、取三分之一蛋糊倒入巧克力面糊中翻拌均匀。
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