太阳鱼的做法大全
清蒸太阳鱼的做法步骤图,清蒸太阳鱼怎么做
1、做法步骤准备一天鲜活的鲈鱼，处理清洗干净。两面都打上花刀。打花刀的地方撒上一点点盐。在放入葱丝和姜丝，鱼肚子里面也放点葱姜丝，去腥味儿。到点料酒。水开下锅蒸八分钟。小葱叶子切细丝，大葱葱白切细丝，红椒切细丝。
2、先将所有需要的食材准备一下，生姜切一些，香葱切好，大蒜也要切好。鲈鱼清洗干净之后，将鲈鱼的鳞片和内脏去掉，制作孔雀鱼的时候，从鱼背开始切，切到鱼肚子的时候，不要将鱼肚子切断。鱼头和鱼尾需要切下来。
3、制作步骤：处理鲈鱼，买鲈鱼的时候，可以让老板帮忙去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，拿回家以后再用清水多冲洗几遍，去除鱼腹内的杂质和表面的粘液。再检查一下，这个鱼肚子里的黑膜有没有去除干净，这个是去腥的关键一步。
4、做法步骤：第1步、桂鱼去除肉脏洗净。第2步、从里脊骨两边切开。第3步、加盐、料酒腌制15分钟。第4步、把桂鱼放入盘中，入姜丝、干辣椒丝、蒜片。第5步、放入烤箱100度蒸10分钟。第6步、然后端出倒掉蒸出来的汤汁。第7步、重新放入姜葱辣椒丝、加入鲜酱油、油烧热至冒烟倒入。第8步、成品图。
5、清蒸太阳鱼的做法，清蒸太阳鱼怎么做请看步骤：太阳鱼去鱼鳞内脏腮，这一步都是市场老板做好的。鱼洗净，鱼身摸盐，鱼肚子里放点姜腌一会。实在怕腥的再加点料酒。鱼肚子下垫几根香菜，水开了再放鱼去蒸7～8分钟，我这条小，7分钟妥妥的。
6、做法步骤：第1步、卖鱼的老板把鱼杀好了的，回家后洗净，改花刀备用。第2步、小葱白切段，小黄姜切片垫在盘底。第3步、把鱼身上涂上料酒，撒少许盐，腌制20分钟。第4步、锅里水烧开后，再把腌制好的鱼放锅里，隔水蒸8分钟。第5步、调蒸鱼汁油，半匙蚝油，适量盐，白糖。
太阳鱼怎么蒸
1、做法步骤：第1步、处理好的太阳鱼，放于长盘中，铺上姜丝。第2步、入开水锅中蒸约12分钟(以蒸熟为准)。第3步、蒸好的太阳鱼取出来倒掉多余的汤汁。第4步、备：姜，蒜，干辣椒，香菜改刀切碎。第5步、热锅放油下姜末蒜末炒香。第6步、再放入香菜干辣椒炒一下下。
2、第1步、卖鱼的老板把鱼杀好了的，回家后洗净，改花刀备用。第2步、小葱白切段，小黄姜切片垫在盘底。第3步、把鱼身上涂上料酒，撒少许盐，腌制20分钟。第4步、锅里水烧开后，再把腌制好的鱼放锅里，隔水蒸8分钟。第5步、调蒸鱼汁油，半匙蚝油，适量盐，白糖。
3、第1步、鱼划小刀，碗底放上姜片，把太阳鱼码上，用生粉涂抹，淋上生抽，料酒，加一点点油，盐，盐不要太多，就一点点。第2步、锅里加水，烧开后，把鱼上锅，蒸10分钟，不要太猛火。第3步、散上葱花。小贴士：可以来一起交流下美食，朋友们。来自美食天下鞋踏天下勇攀高峰的作品。
4、太阳鱼去鱼鳞内脏腮，这一步都是市场老板做好的。鱼洗净，鱼身摸盐，鱼肚子里放点姜腌一会。实在怕腥的再加点料酒。鱼肚子下垫几根香菜，水开了再放鱼去蒸7～8分钟，我这条小，7分钟妥妥的。蒸好后，把盘子里的水倒掉，只留鱼。因为蒸出来的水比较腥。鱼身淋点酱油。
5、处理好的太阳鱼，放于长盘中，铺上姜丝。入开水锅中蒸约12分钟(以蒸熟为准)。蒸好的太阳鱼取出来倒掉多余的汤汁。备：姜，蒜，干辣椒，香菜改刀切碎。热锅放油下姜末蒜末炒香。
6、步骤将买回来的太阳鱼处理好，处理好后清洗干净，将清洗干净的太阳鱼放入碗中然后在鱼的表面均匀的涂抹上一层盐，盐涂抹好再往鱼的身上放上几块姜片，这样做的目的是为了去除太阳鱼的鱼腥味，同时又让鱼肉更加的入味，将处理好后的太阳鱼放到一旁备用。
清蒸太阳鱼的制作做法
1、做法步骤：第1步、卖鱼的老板把鱼杀好了的，回家后洗净，改花刀备用。第2步、小葱白切段，小黄姜切片垫在盘底。第3步、把鱼身上涂上料酒，撒少许盐，腌制20分钟。第4步、锅里水烧开后，再把腌制好的鱼放锅里，隔水蒸8分钟。第5步、调蒸鱼汁油，半匙蚝油，适量盐，白糖。
2、制作步骤第一步：首先将黄蜂鱼清洗干净，放入姜丝，葱段，料酒腌制10分钟。第二步：放入蒸柜中100温度，蒸8-10分钟，调好时间哦，要不然蒸太久鱼肉就不好吃了。第三步：蒸好后拿出来，把水给倒掉，姜丝和葱段也丢掉，接着放入新的葱，撕的葱花比较好看。第四步：再淋上蒸鱼豉油。
3、时间到之后，就要马上关火，然后把碟子里当中鱼肉积累的水分倒掉，这是蒸馏之后积累下来的血水，也是最腥的，倒掉之后就不会再吃到鱼腥味了。然后我们再用筷子，把鱼肉上已经没有香味的葱段和姜片夹出来，这些姜片和葱段也吸收了鱼肉当中的腥味，因此一起扔掉是最好的。
4、【清蒸白鱼】用料：白鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油一勺，剁辣椒一勺。步骤：1，把宰杀干净的鱼清洗干净，尤其是鱼血，一定要多冲洗掉一下，鱼血是鱼肉的腥味之一，冲洗掉鱼血，蒸好的鱼肉就不会太腥，还有就是鱼腹内的黑膜，鱼肉上的黏液和鱼鳞，也要处理干净，这些也是鱼腥味的主要。
5、清蒸太阳鱼的用料清蒸太阳鱼的做法步骤太阳鱼去鱼鳞内脏腮，这一步都是市场老板做好的。鱼洗净，鱼身摸盐，鱼肚子里放点姜腌一会。实在怕腥的再加点料酒。鱼肚子下垫几根香菜，水开了再放鱼去蒸7～8分钟，我这条小，7分钟妥妥的。蒸好后，把盘子里的水倒掉，只留鱼。
6、4｜到点后把清蒸鱼取出，把随同进锅的葱姜挑走，并把溢出的鱼水倒掉。5｜铺上新鲜的葱姜丝，放几个干辣椒点缀鲜辣，均匀地在表面淋上蒸鱼豉油，泼油炸香，清蒸鱼的鱼鲜与酱咸鲜溢出喷鼻，即可上桌。
鱼的做法太阳鱼的可以这样做
1、5，出锅后倒掉里面的汁水，葱花切碎码在鱼身上，再将食用油烧热，浇在鱼肉上即可。【啤酒香焖太阳鱼】太阳鱼3条，啤酒半罐，子姜50克，大葱半根，辣椒2根，蒜末3克，盐2克，酱油15克，蚝油10克，香菜适量【制作步骤】1，准备好食材，太阳鱼先刮鳞去肚，大葱切薄片，子姜切末，辣椒切小段。
2、先往锅里放些水，等水开了之后，再把抹了一点油、盐和佐料的鱼放进去蒸。对于有着自己蒸鱼方式的柚子来说，这一步是关键，其做法也是她爸爸教的，当时只是解释说为了减少过多的水分浸入鱼里面。之后柚子也没有去特意探究，是否真的对鱼的肉质有影响，因为口感都很不错，便一直当做是重要的步骤之一去做。
3、材料：200g三文鱼，芦笋步骤：切三文鱼方丁、芦笋削老皮切段三文鱼丁用少许油、淀粉、细盐捏了腌制，这是窍门，三文鱼丁容易散、粘锅，用手捏淀粉盐可以保证三文鱼不容易入热油散乱先热锅，温油爆炒芦笋。盛出。直接入腌制的三文鱼丁炒变色。
4、红烧沙光鱼的做法步骤：先把周伟沙光鱼去除内脏清洗干净后放到漏盆中控控水分备用。将控好水分的沙光鱼倒入盆中，然后加入适量的食用，搅拌均匀腌制15分钟左右。然后将准备的葱清洗干净切成葱花，大蒜去皮切成片，青椒洗净切成块放入盘中备用。
5、太阳鱼具有很强的繁殖能力，这一点与罗非鱼极为相似，繁殖时先筑巢吸引雌雄鱼群，一窝中可供两只雌鱼产卵，成年雌鱼一次可产-万卵，一旦产卵，则双亲将共同承担养育幼鱼的责任，较高的成活率将导致大量太阳鱼。主要以水中的藻类、昆虫、小鱼虾等为食，也可吃其它淡水鱼卵，对其它淡水鱼造成致命打击。
6、鳜鱼处理干净后，从鱼肚子处开刀，然后在鱼背骨两侧各切一刀。这样做鱼肉既可以立在盘子里，又能入味。把生姜、小葱塞进鱼肚子里，再撒上一些料酒，腌制10分钟。鱼肉腌好后，鱼肚子向两侧打开，鱼背向上，立起来，摆放到盘子里。锅中的水烧开后，把鱼放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟。
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