干炸小鱼的做法_干炸小鱼的做法视频
油炸小鱼干的做法步骤图,油炸小鱼干怎么做
1、做法步骤：第1步、小鱼干泡好后洗净控水。第2步、加生抽、料酒、盐腌制一下，倒去水分。第3步、加入白糖拌匀。第4步、加入少许淀粉、油拌匀。第5步、放入空气炸锅炸篮中。第6步、200℃炸10分钟，中间翻动。第7步、炸好了。第8步、成品。来自美食天下金凤栖梧的作品。
2、做法步骤：第1步、市面可以买到的鱼干，抓一把。第2步、我买的是比较咸的，需要用温水泡泡，沥干。第3步、鸡蛋取蛋清，蛋黄可做水蒸蛋用。第4步、加适量食盐，姜汁，加入两勺面粉。第5步、油热七层后，将小鱼干裹上面糊一只只放入油锅中，炸至金黄即可。第6步、成品。第7步、又香又脆。
3、干炸小鲫鱼的详细做法步骤：成品图。鲫鱼去除鱼鳞，鳃，内脏洗净，在身上划两刀，装盆里。切葱块，姜片，蒜拍一下。
炸小鱼的做法
1、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼，一定要小火才行，炸至金黄色即可。小窍门有人习惯把头去掉，但我家闺女偏爱吃鱼头，她说小鱼头最酥脆了！她说得没错！调味料自己随便加，可以是五香粉、、胡椒粉、孜然粉，又或是辣椒粉均可。
2、第五步、锅里倒入适量油，大火烧至六成热，转小火后将挂糊后的小鱼逐条下锅油炸。下锅后不要动，炸半分钟后定型了再用筷子翻面，当两面颜色微黄后捞出沥油。第六步、开大火把油温提高到八成热，倒入小鱼再复炸半分钟，当颜色变成金黄就可以捞出了，外酥里嫩的炸小鱼就做好了。
3、这一步也非常的关键，我们在腌制好鱼以后，必须要做好一点，那就是擦干鱼表面的水分，不能让它出现腌制的水，擦干以后，我们再来上一些面糊，等到油温在100度左右，这个时候把裹好面糊的鱼放进去炸，就可以炸出非常美味的油炸鱼。做油炸鱼时，学会这种“面糊调法”，炸出来金黄酥脆，放凉也好吃。
4、做法步骤小黄花鱼解冻，洗净。加葱姜，料酒，盐，胡椒粉腌制半小时。撒适量面粉，一匙尖泡打粉。颠盆，让面粉均匀粘在鱼身上。锅内油烧热，放鱼中火炸，不要翻动。炸至定型，翻个继续炸。炸至金黄捞出，转大火，升高油温。再下锅复炸半分钟左右，捞出沥油。
5、鸡精。做法步骤：第1步、银鱼洗净控水。第2步、放入鸡蛋、花椒粉、玉米淀粉、盐、少许鸡精拌匀。第3步、拌匀后。第4步、油开用筷子夹入炸至，翻面至两面金黄。第5步、成品。第6步、午餐。来自美食天下金凤栖梧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、做法步骤：第1步、鲫鱼清理干净，加入盐，蚝油，料酒，姜，葱，花椒粉拌匀腌制半个小时。第2步、碗里加入2个鸡蛋，淀粉，油搅拌均匀，放入鲫鱼均匀沾上蛋液。第3步、锅里热油，放入鲫鱼慢炸。第4步、炸至金黄铲起。第5步、再转中火热油，放入鲫鱼再炸2分钟左右即可出锅控油。第6步、金黄酥香。
油炸小鱼干怎么做
1、选用海银鱼干300克，清洗2遍后倒入足量清水，浸泡30分钟。把银鱼干滋润通透了，炸出来才会焦香酥脆。把浸泡好的银鱼干捞出沥干水分，准备其他配菜：鲜青辣椒1个、鲜红辣椒半个，清洗干净后，切成细辣椒丝；大葱50克，切成细葱丝；香菜15克，清洗干净后切成小段。
2、鲜到鲜得的小黄花鱼新鲜，肉质鲜美，简单处理一下，炸一下，外酥里嫩，非常美味。By白开水ly【豆果美食官方认证达人】用料黄花鱼400克盐1小勺料酒1匙胡椒粉适量葱姜适量泡打粉1匙尖面粉适量豆油500克做法步骤小黄花鱼解冻，洗净。加葱姜，料酒，盐，胡椒粉腌制半小时。
3、选取新鲜的沙光鱼，刮去表面的小鳞片、粘液，煎去鱼鳃，去除内脏，冲洗干净。沙光鱼鱼腹内有一层黑膜，不好去除，反复来回几次，尽量刮去，要不容易腥味重。沙光鱼表面粘滑，处理鱼要小心弄伤手。
4、第7步、干炸带鱼，酥脆香嫩！小贴士：带鱼宜选用国产窄带鱼，肉嫩，易熟。复炸一遍更酥香。家庭食用宜用小锅炸，这样剩下的油无需多次加热就能使用完；另外，炸过带鱼的油有点儿腥，不宜炒菜或者做凉拌菜，可以炸鱼、炸虾。来自美食天下Meggy跳舞的苹果的作品。
5、---【干炸带鱼】---准备食材：带鱼400克、葱段少许、姜丝少许、花椒粒少许、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量。做法步骤：首先把带鱼去头去尾，去除内脏，带鱼腹内的黑膜和污血一定要去除干净，这两处是带鱼腥味的主要。
6、将炒好的料汁倒入高压锅中，放入炸好的鱼，倒水淹没小鱼即可。高压锅选取焖烧模式或者煮30分钟，然后再焖30至60分钟即可。五香糟鱼主料：鲤鱼5000克大茴香适量香醋适量料酒适量食盐适量白糖适量甜面酱适量花椒适量八角适量干椒适量葱适量大蒜适量生姜适量做法：鱼去腮去鳞洗净备用。
干炸小鱼干怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、小鱼干泡好后洗净控水。第2步、加生抽、料酒、盐腌制一下，倒去水分。第3步、加入白糖拌匀。第4步、加入少许淀粉、油拌匀。第5步、放入空气炸锅炸篮中。第6步、200℃炸10分钟，中间翻动。第7步、炸好了。第8步、成品。来自美食天下金凤栖梧的作品。
2、把小鱼清洗下把内脏去除了，大一点的鱼把鱼鳞挂一下，小一点的不需要去除，只要把内脏清洗掉就可以，去除内脏后再把鱼加清水清洗下，然后放进笊篱内控干净水分。开始码味：加入拍破的大葱段，拍破的姜片，拍破的大蒜，再加入盐、胡椒粉，在淋入少量白酒，一点生抽提鲜，然后拌匀腌制15分钟左右。
3、做法步骤：第1步、市面可以买到的鱼干，抓一把。第2步、我买的是比较咸的，需要用温水泡泡，沥干。第3步、鸡蛋取蛋清，蛋黄可做水蒸蛋用。第4步、加适量食盐，姜汁，加入两勺面粉。第5步、油热七层后，将小鱼干裹上面糊一只只放入油锅中，炸至金黄即可。第6步、成品。第7步、又香又脆。
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1、准备材料：干小鱼仔、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。处理小鱼仔：将干小鱼仔用温水浸泡1分钟，然后沥干水分备用。制作面糊：将面粉、淀粉和鸡蛋混合，加入适量的水和盐，搅拌成面糊。裹面糊：将小鱼仔放入面糊中，确保每条小鱼仔都均匀地裹上面糊。
2、做法步骤小黄花鱼解冻，洗净。加葱姜，料酒，盐，胡椒粉腌制半小时。撒适量面粉，一匙尖泡打粉。颠盆，让面粉均匀粘在鱼身上。锅内油烧热，放鱼中火炸，不要翻动。炸至定型，翻个继续炸。炸至金黄捞出，转大火，升高油温。再下锅复炸半分钟左右，捞出沥油。
3、将小鱼干用清水冲洗干净，去除头尾，用厨房纸巾吸干水分备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。将面粉和椒盐混合在一起，加入适量盐，搅拌均匀。将小鱼干均匀地裹上面粉和椒盐混合物。在热锅中倒入适量食用油，待油温六成热时，将小鱼干放入鸡蛋液中均匀裹上一层蛋液。
4、做法步骤：第1步、带鱼预处理，刮掉鱼鳞，去内脏。用盐姜片加水腌2小时。第2步、炸带鱼时把带鱼表面的水分用厨房纸吸干。第3步、炒锅放油烧热，把带鱼直接放油里炸。第4步、把带鱼两面炸金黄。第5步、美食效果图。上桌时撒盐，孜然粉，辣椒粉调味。来自美食天下怪化猫？的作品。
5、干煸小鱼干用到的辅助材料非常少，可以说买回来谁家都能够做的一道菜。准备一盘小鱼干装进盘中备用，蒜头需要多一点拍碎，切成小末放置一边，在准备几个干辣椒，根据自家的口味准备，喜欢吃辣的朋友就多一点，也要切成小段，这样才能够更全面释放辣味。
6、干炸带鱼是一道经典的家常菜，制作过程简单易行，口感酥脆，鲜香可口。首先将新鲜的带鱼去内脏和黑膜，清洗干净后切成小块，然后加入葱姜末、料酒、盐和白胡椒粉进行腌制。这样可以让带鱼更加入味。接着将腌制好的带鱼裹上适量的玉米淀粉，然后放入适量的油中炸至金黄色即可。
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