爆炒酸辣鱿鱼丝的做法

鱿鱼可以炒什么菜

1、【下厨房】炒鱿鱼栏目为您推荐炒鱿鱼做法大全，炒鱿鱼怎么做好吃技巧分享，炒鱿鱼最正宗的做法和炒鱿鱼家常做法推荐，更多炒鱿鱼的简单做法就来下厨房。

2、鱿鱼洗干净，去除表面薄膜，切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。

3、将鱿鱼切段，洋葱切丝，小红椒切小段，姜切丝。将鱿鱼放入锅中用水捞，鱿鱼泛白即可，将鱿鱼捞出，洗锅。放入食用油，油开倒入鱿鱼，姜翻炒几下，放老抽、料酒、食用盐爆炒！放入小红椒，温火翻炒，加少许的白糖，再将洋葱放入锅中炒至入味，放味精起锅。

4、下入韭菜叶，加入适量盐，1汤匙生抽，大火快速翻炒，把韭菜叶炒稍变软就可以了，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美的鱿鱼炒韭菜就做好了。

5、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟；热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了。

6、】随后倒入鱿鱼花，与大虾翻炒均匀，下入青花椒，炒制收汁浓稠。最后放入青红椒，味精，白糖，少许生抽调味。炒匀即可出锅。【这道菜本身豆瓣酱咸味较重，干锅酱也有咸味，所以不需要加盐。】摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。【干煸鱿鱼】鲜香麻辣，开胃爽口。

鱿鱼炒酸菜的做法

1、酸菜炒鱿鱼的做法步骤将鱿鱼洗净，切成适当大小，喜欢的可以打上花刀。酸菜和辣椒备好。生姜切片，葱切末。将鱿鱼入沸水汆烫片刻立即捞出。锅中适量油，倒入姜片和葱煸香后倒入鱿鱼翻炒，加入料酒，糖，酸菜。出锅时加入少量盐即可。(酸菜有一定的咸度。

2、酸菜鱿鱼的做法所有材料如图鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块斜切花刀，再改刀成小块泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。

3、锅内放少许油，待油烧开后，将猪肉片放入锅内，翻炒至油，猪肉略有微卷。提示：炒菜时，如果有多余的油，可以把它的一份倒入，这种油叫做猪油，当你炒菜、蒸馒头时，可以放进去，使菜更有味道。

4、酸菜洗干净，攥干水分。烧锅不用放油，下酸菜炒2-3分钟，炒干水后，加入20克食用油，加盐5克炒匀，盛出待用。烧锅倒入食用油，放入姜，葱，蒜，辣椒爆香，加入鱿鱼片，倒入料酒翻炒。炒至鱿鱼卷曲，加入酸菜，加入芡汁炒匀，出锅。

5、酸菜炒鱿鱼的做法步骤鱿鱼的眼睛剪破洗净，中间一点黑色的一定要摘掉(否则一锅黑色的)后面的一根透明软骨拿掉，洗净备用步骤我妈腌制得酸菜。步骤菜切好备用。步骤锅中烧热倒入底油放入姜片，放入鱿鱼翻炒一下。

6、步骤鱿鱼撕去黑膜，里面切花刀步骤下锅汆烫.步骤一打卷就捞出。步骤炒锅倒入适量的油.步骤下烫好的鱿鱼爆一下。步骤加入适量的大喜大香辣酱.步骤翻炒出红油。步骤倒入切好的酸菜炒匀.步骤出锅前下胡椒粉。

酸辣干鱿鱼怎么炒好吃

1、把韭菜择去老叶，投洗干净，沥净水分，把鱿鱼头拔出，头部连同里面内脏一起带出，鱿鱼去掉内脏，鱿鱼头部的眼睛和嘴里的牙片要扣掉不要，再把鱿鱼撕去外皮，洗净。韭菜切成段，韭菜梗和韭菜叶分开放。炒制时，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样韭菜叶就不会炒过火。

2、鱿鱼去皮，在皮上用刀划"X"字揭皮容易。将鱿鱼打花刀，让它过水后能卷起来。葱姜蒜都切末，西芹切丁，柿子椒和干辣椒切小丁;将水淀粉，盐，白糖，白醋适量调成汁备用。锅中倒水做开，将料酒倒少许于水中，把鱿鱼放入过水。

3、制法：高汤中加入湿生粉，生抽，芝麻油，胡椒粉，糖，盐10克，调成芡汁。红椒洗干净切菱形。酸菜洗干净，攥干水分。烧锅不用放油，下酸菜炒2-3分钟，炒干水后，加入20克食用油，加盐5克炒匀，盛出待用。烧锅倒入食用油，放入姜，葱，蒜，辣椒爆香，加入鱿鱼片，倒入料酒翻炒。

4、酸辣鱿鱼片By大草海鱿鱼片是买的干鱿鱼泡好，在煮好的，酸辣味在冬天吃特别开胃营养美味。主要是暖和。原料：鱿鱼片、韭黄、耳子、辣椒、淀粉、米醋、鸡精、酱油。做法步骤：第1步、备好食材鱿鱼片提前煮好的。第2步、韭黄姜蒜辣椒切好。第3步、锅中倒油炒姜蒜。第4步、加1碗水。

5、辣炒鱿鱼丝的详细做法步骤：成品图。干鱿鱼丝取适量。冲洗几遍后用冷水浸泡20-30分钟。泡好的鱿鱼丝应该非常柔软，冲洗干净沥水备用。

6、1锅中倒入适量菜籽油，下火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒段、花椒炒香。1加入葱姜蒜炒出香味。1加入鱿鱼须翻炒均匀。1加入藕片、有机花菜。1加入炸熟的排骨、鸡翅。1最后加入洋葱、甜椒、芹菜，少许香料粉。

鱿鱼的n种做法

1、把鱿鱼平铺一层放入烤箱烤10分钟撒上葱花、白芝麻，继续烤5分钟，吃辣椒的朋友可以再撒一些辣椒油。葱爆鱿鱼炒鱿鱼不好听，但是特别好吃，尤其是跟洋葱一起炒。炒锅里水开放入鱿鱼条，烫卷曲立刻捞出，放在冷水里泡一下。炒鱿鱼一定要焯水，时间不能长，干脆利落才好吃。炒锅放油，炒香姜末和火锅底料。

2、鱿鱼切花，从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状；中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出，大火热锅，下青椒翻炒；加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量水，青椒断生即可。

3、做法：鱿鱼洗净，大蒜和红椒切末;锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用;蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可;取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁即可。葱油鲜鱿鱼原料：鱿鱼、香葱、姜片、酱油。

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6、鱿鱼将内脏抽出，然后清洗干净，对半剪开，切成细条状。洋葱撕去表皮，切成碎末;大蒜和小葱也清洗干净，剁成碎末。将洋葱、大蒜末、小葱末都全部放到鱿鱼条里面，再加入生抽、排骨酱、蚝油、五香粉抓拌均匀，腌制入味。腌制入味之后准备竹签，把鱿鱼条穿在上面。

怎样炒鱿鱼丝好吃

1、买回家的鱿鱼丝放进清水里泡去咸味冼净待用。芹菜、大蒜冼净切段待用。锅烧热倒进食用油烧开，倒进鱿鱼丝。炒干水分后，放时红辣椒再炒片刻。调入生抽炒匀。再倒进芹菜、大蒜炒匀。调入调味鲜，味精炒匀即可。炒鱿鱼丝即成。

2、鱿鱼处理干净，切成圈，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；鸡蛋打散，加入少许盐，青椒、红椒切丝备用；锅中烧开水，放入鱿鱼圈焯水，捞出备用；另起锅，加油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒；加入鱿鱼圈，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽调味即可。

3、先准备好所需要的食材，鱿鱼，青辣椒，红辣椒。（也可以放点洋葱一起炒）把鱿鱼先冲洗表面，在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺，是很细长骨头，用水清洗干净。

4、不论怎么炒，都要先切鱿鱼，比较懒的直接切成条，也可以花点心思切成鱿鱼花刀。鱿鱼花刀有很多种切法，以前叶子也发了麦穗花刀的视频，今天切的是“梳子花刀”，顾名思义，形似梳子。梳子花刀切法也比较简单，因为纹路比较多，所以特别容易熟，也非常容易入味。

5、第1步、鱿鱼干用凉水泡8小时左右泡发，中间换2次水。第2步、鱿鱼须与主体分开，把主体切十字花刀大块做菜，鱿鱼须做粥。第3步、把鱿鱼片放开水里焯一下，捞出来过凉水备用。第4步、洋葱，胡萝卜，葱姜蒜切片。第5步、炒锅放油烧热，放入姜片。第6步、放入洋葱胡萝卜翻炒。第7步、放入鱿鱼片翻炒。

6、第1步、食材：鱿鱼（已洗净）、粉丝（已泡软）、姜片、葱段。第2步、将鱿鱼放在案板上切开。第3步、将姜片下入清水锅中煮开。第4步、接着，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。第5步、翻动一下汆烫30秒捞出。第6步、起锅倒油烧热，下入汆烫好的鱿鱼和泡软的粉丝翻炒翻炒。

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