牛腱子肉怎么做好吃
卤牛腱子肉怎么做好吃
1、卤牛肉怎么做好吃又嫩选牛肉卤牛肉要做得好吃第一步就一定要选好牛肉，最好选牛腱子肉，牛腱子肉的外面有一层筋膜。有了这层筋膜，做出来的卤牛肉才更有嚼劲，吃起来也不柴，并且腱子肉切开摆盘会更加的美观，有食欲。
2、牛腱子肉买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时，中间换一次水。锅内倒入清水，加入花椒、切好的姜片、葱段和泡好的牛腱子肉，大火煮开后撇去浮沫。将牛腱子捞出放入冷水中浸泡5分钟。
3、卤牛腱子肉的做法步骤取1kg牛腱子，洗干净，冷水浸泡约一小时，排出血水。我用的是恒都的，吃了很多年，味道不错！步骤冷水下锅，加入约5克料酒，两片姜，焯出浮沫。步骤水开出现浮沫，捞出温水清洗干净，备用。步骤准备好卤料。
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5、第1步、牛腱子洗净从中间切开，用清水浸泡两小时泡净血水。第2步、准备洗净的香料。第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。第4步、盖盖煮十分钟。第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟。第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜，捞岀切片即可。第7步、成品图。来自美食天下笑笑昵的作品。
牛腱子怎么做好吃
1、卤牛腱牛腱买回来一定要先在清水中浸泡半个小时，然后放入清水中煮沸，然后加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒，大火煮沸，小火炖煮一个小时，出锅，即可食用。注意：卤牛腱一定要将牛腱子肉煮到软烂口感才好。
2、红烧牛腱子：经典中的经典红烧牛腱子，可以说是最受欢迎的做法之一。这道菜色泽红亮、酱香浓郁，吃起来肉质鲜嫩、筋道有力，简直是下饭神器。具体怎么做呢？准备食材：牛腱子肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮等香料。
3、豆果美食牛肉腱子栏目为您推荐牛肉腱子做法大全，牛肉腱子怎么做好吃技巧分享，牛肉腱子最正宗的做法和牛肉腱子家常做法推荐，更多牛肉腱子的简单做法就来豆果美食。
4、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。
牛前腱肉怎么做好吃
1、把整块的牛腱肉放进锅里，经过一小时的卤炖，可将牛腱肉丰富的胶质锁在肉块里。用筷子轻轻插过食材，确认软熟程度，即可依自己喜好的薄厚度即片上桌。
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3、先把牛腱解冻，然后切去脂肪、抹干。把牛腱放在锅中并注入室温水，开火煮沸出水，完成后把牛腱洗净、沥去水分备用。把甘笋、白萝卜、洋葱和水梨切块；姜切片或拍碎、小茴香籽切碎。烧热锅，下少许油，先把辣椒、姜、葱和八角炒香。
4、例如牛腱子全是瘦的，适合做酱牛肉，切成片吃。肥瘦相间的最适合红烧或炖着吃，我今天用的是澳洲进口的冷冻牛肉块，牛胸腹部位置，肉质柔软鲜香，肉汁浓郁，特别适合红烧或配咖喱。大冬天的就想吃肉，做个红烧牛肉土豆解解馋吧~之前逛超市经常看到牛肉有排酸的和不排酸的两种。
5、原料：青瓜、牛腱、姜片、葱段、鸡蛋白、油、盐、糖、蚝油、鸡粉、生粉、胡椒粉。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、牛腱切好，下调料奄制备用。第3步、开油锅，放姜片爆香。第4步、下青瓜炒半熟，下奄制牛腱炒熟，放入葱段翻炒几下即可。第5步、成品。来自美食天下开心王美食的作品。
6、辣卤牛腱By一溪月微辣，咸香入味儿。原料：牛腱、姜片、葱段、郫县豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、盐、香叶。做法步骤：第1步、牛犍适量，清水浸泡一个小时。中间换一两次水。第2步、冷水下锅。第3步、焯一滚，拣大块捞出。第4步、改刀。这样便于入味儿。第5步、放入继续焯水。
牛腱子肉怎么做好吃又嫩
1、想要品尝牛腱子最本真的味道吗？那就试试清炖吧！这种做法能够最大程度地保留牛腱子的原汁原味和营养价值。准备食材：仅需牛腱子肉、生姜、大葱以及适量的盐即可。炖煮过程：将处理好的牛腱子与生姜片、大葱段一同放入锅中加水（水量要没过肉块），大火煮开后撇净浮沫转小火慢慢炖煮。
2、牛腱子肉放在冷水中浸泡，中途换两次水，把泡出来的血水倒掉，这样可以去掉膻味腥味，备用。把牛腱子中间切开，清洗干净，这样容易入味，也容易熟。将牛腱子放入锅中焯水，加冷水和葱姜，料酒煮沸，大约十分钟，上边浮沫就是带腥味的杂质和血水要撇掉。焯水后将牛肉用温水冲洗干净。
3、黄豆焖牛腱黄豆焖牛腱是一道十分美味又健康的牛腱的做法，首先将牛腱放入清水中焯一下，然后将牛肉放入清水中，加入老抽、大料、桂皮、花椒一起煮一个小时，加入提前一天泡好的黄豆，继续焖煮半个小时即可出锅。黄豆里边的蛋白质十分丰富，和牛腱一起吃，口感丰富，营养充足。
4、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。
5、牛腱子用水洗净，切块备用。热锅冷油，放入姜片和葱段爆香，加入牛腱子煸炒至变色。加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀。加入适量的热水，没过牛腱子，转小火炖煮2-3小时，直至肉变得软糯入味。汁收干即可出锅。
6、第1步、鲜牛腱子用清水浸泡半小时，期间换几次水。第2步、汤锅加入适量清水，下牛腱子加料酒，姜片焯水。第3步、辅料如图备好。第4步、生姜洗净切成小块拍散备用。第5步、焯好的牛腱子用温水冲洗干净，放入电压力锅内，加入辅料（图，生抽，老抽，料酒。第6步、启用电源，按豆类，蹄筋键操作。
牛健肉怎么做会比较好吃
1、【滑蛋炒牛肉】主要食材：牛肉，鸡蛋，葱花，生抽，淀粉，料酒，这道滑蛋炒牛肉既是减脂餐做法，又是一道家常菜，所以我在常和大家说，减脂餐其实和家常菜是互通的，减脂餐并没有什么高级和更复杂之处，甚至比一般的家常菜更简单易做。
2、红烧牛肉准备好新鲜牛肉、老抽、生抽、料酒、姜片、大葱、八角、香叶、冰糖等食材。牛肉切块，焯水去血，捞出备用。热锅凉油，加入冰糖小火慢慢炒化，放入焯水过的牛肉块，翻炒均匀上色。加入姜片、大葱、八角、香叶，倒入料酒、生抽、老抽，加足够的水。
3、蒜香牛腱子肉备好牛腱子、葱姜、青蒜和大蒜，再备卤汁、糖和香油。将牛腱子直接处理后洗好，放入锅中加水和葱姜烧煮半小时左右出锅。备好卤汁，将牛腱子下锅烧煮，20分钟左右关火，浸泡十分钟捞出切片。青蒜切丝浸泡水中十分钟。青蒜放入牛肉中，盐和糖以及蒜末调味淋在牛肉上即可。
4、如今的猪肉价格是越来越贵，很多朋友们就选择了营养更丰富的牛肉，牛肉的做法也很多，今天小编就和大家分享一道竹笋烧牛肉，竹笋含有丰富粗纤维，口感也非常的好，两者搭配起来也是一道很好的下饭菜。下面一起来看看吧。
5、牛腱子肉换几遍冷水浸泡出血水捞出后冷水下锅，加入些料酒，煮开后撇去浮沫焯水至断生。把焯过水的牛肉与调味香料一起放入高压锅中，焖煮约40-50分钟。取出后放凉切片，（浸泡几小时至过夜后再食用会更入味）。
6、第1步、牛肉切成块，过水后用姜片和料酒去腥。第2步、笋子切成块过水去掉涩味。第3步、油热以后，放入姜片，蒜片和牛肉爆炒。第4步、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。第5步、加入鲜笋和萝卜块，红辣椒，大葱和清水煮40分钟。第6步、起锅放入香菜段即可。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
