自制面筋步骤图_自制面筋步骤图窍门
自制烤面筋的做法步骤图,自制烤面筋怎么做
1、特别提示：商品详情页中(含主图)以文字或者图片形式标注的抢购价等价格可能是在特定活动时段下的价格，商品的具体价格以订单结算页价格为准或者是您与商家联系后协商达成的实际成交价格为准;如您发现活动商品价格或活动信息有异常，建议购买前先咨询商家。
2、首先我们从市面上买回来一袋面筋粉，用这种面筋粉的话做出来成功的几率可以高达100%，普通的面粉起筋性比较差，很容易做失败。首先我们准备一个稍微大点的碗，现在里边加入大约三克的盐，然后倒入300毫升的温开水，含有200克的面筋粉，搅拌均匀，之后再下手和成面团。
3、首先将15斤色拉油烧至200度转最小火放入20克紫草。下入300克大葱，200克姜片，炸至金黄捞出。180度关火，下入500克白芝麻。油温150度将300克大料粉，500克辣椒面，200克大厨四宝鲜香粉，400克鲜味宝，200克味素，200克盐，依次加入，搅拌均匀。
4、和面：把食材中的调味品倒入40度温水中搅匀化开，然后把面筋粉缓慢的倒入水中，这时一手往水里倒面一手快速搅动，让水与面筋粉充分融合，用手用力抓让他们粘结到一起。和面是以水为标准，慢慢的加入面粉，直到面团有筋度成型，上面给出的面和水的用量做个大概的参考。
5、做法：1，大碗中加入一勺食盐，600毫升清水搅拌均匀，再倒入300克谷元粉，随到随搅拌，搅拌成团盖上保鲜膜松弛一个小时。2，松弛好后直接倒出来切成小条，准备好一双筷子绕起来，绕的过程需要边拉伸边绕，这样做出来的面筋才会更筋道。3，卷好之后上下推拉面筋卷就做好了，放入凉水里浸泡一下避免粘连。
6、其实做烤面筋，主要就是面筋的制作，制作面筋有两种方法：第一种就是我们常用的做凉皮的方法，经过洗面得到面筋，这种方法比较费时，出面金量低，但是可以同时制作凉皮。第二种就是用专用的面筋粉，也叫谷元粉，直接揉成面筋，这种方法不用洗面，方便快捷。
面筋调料汁的做法步骤图,面筋调料汁怎么做
1、熬好以后，关火去除里面的料渣，然后调味，放入盐，鸡精，味精，白糖，最后加入生抽，把它搅拌搅拌，让盐，鸡精，味精化开，就可以出锅了。凉拌菜还有一个必不可少的姜蒜汁，准备一千克的纯净水，加入60克蒜末，20克姜末。
2、干香菇温水洗净，马上捞出，不要洗的太久，就把表面灰尘洗掉就行，用厨房纸吸干水份。放入烤箱上下火100度，烤干为止。中途翻面。用手掰开很脆就行了。虾皮洗净，挤去水份，用厨房用纸洗干净，不粘锅小火煸干煸到这种程度，用手一捻就成沫沫即可。干贝洗净，用厨房纸洗净，撕成丝状。
3、【步骤一】：把红辣椒简单切一下剁成末、大蒜拍碎剁成末、香菜切碎，然后分别装盘备用。【步骤二】：锅中放一勺油烧热，放入辣椒末、大蒜，炒出香味。【步骤三】：蒜末和辣椒炒出香味，放入高汤，同时放入白糖小半勺、老抽1勺、生抽2勺、盐1勺、胡椒粉1勺，大火烧开煮20秒钟。
4、【做法】1，大碗中加入一勺食盐，加入清水，再倒入谷元粉，随到随搅拌，醒一个小时。2，准备好一双筷子绕起来，绕的过程需要边拉伸边绕，这样做出来的面筋才会更筋道都弄好以后，上锅煮10分钟。煮好的面筋迅速过凉，让面筋更加劲道，用竹签子穿起来，用刀旋转切开。
5、【调配方法】：葱、姜、蒜以1的比例配好份量，切碎放碗中，加入甜面酱2勺、蚝油2勺、黄豆酱2勺、生抽1勺、白糖1勺、盐少许、鸡精少许、加点水搅匀即可使用，只要把素菜简单焯熟，茄子要蒸熟，倒入调好的素菜汁，充分拌匀，开吃。
6、做法：首先将准备好的干面筋放入凉水盆中，用清水浸泡一个小时左右，将面筋泡软、泡发，接着将面筋捞出，沥干水分，放在案板上，用刀切成小块。起锅烧水，等水烧开以后，放入面筋块，炖煮三分钟左右，去除干面筋带有的发酵的酸味，煮好之后将面筋倒入滤网中，控干水分，放在一旁备用。
凉皮面筋的做法步骤图,凉皮面筋怎么做好吃
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2、把揉好的面团放入盆里，加入清水，开始揉搓洗面。面团会越洗越小，最后会变成一团柔软黏手的一小团，这就是面筋团。把面筋团控干水分后，上蒸锅蒸20分钟就可以。还可以撕成小条，下锅煮熟，面筋就这样做好了。盆里的清水会变成一盆白色的面粉水，这就是纯淀粉水，也就是咱们下一步蒸凉皮所用的面浆水。
3、第二步：准备一汤盆清水，然后将醒好的面团放入清水中，用手揉洗，把面团里面的淀粉洗出来，刚开始洗的时候，面团会慢慢地散开，没有关系，继续洗，淀粉洗掉之后，面筋出来就会粘在一起。等洗得差不多了，换盆水继续洗，重复换水几次，直到洗面筋的水变得清澈，面筋成一个团就可以了。
4、大火把水烧开，下摊匀的凉皮，置于滚烫的水上，盖盖，大火上汽不到一分钟即可出锅（中途要一直保持大火沸腾，水要多一些）。再接着往第二个盘子里刷油，重复以上步骤。沫匀，倒面糊，摇匀。蒸到锅里的凉皮起泡泡就可以出锅了。两个盘子轮番蒸。
5、方法/步骤和面：500g面，水280g，3g盐，20g淀粉，面要活的硬一点儿。醒30分钟。揉面筋：加刚刚好漫过面团的水，洗面（厨师机1档15分钟），倒出面糊水备用，面筋再用清水洗3次（水清即可）。蒸面筋：面筋揉入2g泡打粉，上锅蒸25分钟。把备用的面糊水用滤网过滤后，静置4个小时。
6、今天制作的凉皮方法是有面筋的，做法很详细，这么细致的做法，上手容易，柔软又筋道，快试试看，吃一次馋一次！先准备好食材，高筋面粉或者中筋面粉，泡打粉，凉水，准备好就可以开始做了。将一斤面粉倒入盆中，加入适量清水，搅拌成絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置半个小时，这个过程可以形成面筋。
手工面筋的做法步骤图
1、放在烧开的蒸锅中大火蒸10分钟。蒜子切片，青椒压扁切丝备用，时间到时拿出蒸熟的面筋，晾凉拔出中间的筷子切片。热锅倒油，先放入蒜片爆香，再放入面筋片翻炒片刻放入小半勺生抽、一勺黄豆酱，青椒丝翻炒入味，再放入一勺糖和小半勺味精翻炒入味即可装盘。
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3、面的颜色变深以后，再换一盆中，继续洗，洗出来的面粉水，可以倒入大盆中，沉淀下来的就是小麦淀粉。重复上面的动作，换到第四盆水的时候面筋就洗的差不多了，然后在流水底下彻底把淀粉洗干净，放入盘中然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸十五分钟。时间到时，拿出切条。
4、做法步骤：第1步、准备。第2步、水和盐倒在一起、然后把面筋粉放进去、一边放一边搅和。第3步、我着急就冷静了半小时。第4步、斜着切条。第5步、缠在筷子上、缠法就是斜着转转。
5、洗出来的面团就是面筋了。不过还得处理一下。直接简单的做法就是把面筋放在锅里蒸一下。不过，放发酵粉发酵后的面筋蜂窝组织更加均匀，更加有韧性。面团里放入少许的发酵粉，发酵半个小时。夏天盖上盖子很快就能发酵起来。面筋放入锅中蒸一刻钟左右就可以了。蒸好的面筋切成小长条，可凉拌可炒食。
6、步骤碗里称好面筋粉，万能的某宝有另一个大碗中兑好热水和冷水，把面筋粉一点一点加到水里，每次添加时都要让面筋粉吸饱水。随着粉的添加越来越厚实。水粉完全混合好盖上湿布室温松弛1小时，可以去做别的事了。松弛好的样子，表面析出一层有白色粉状的水，倒掉，将面团取出放案板上。
自制油面筋的做法步骤图,自制油面筋怎么做
1、详细做法步骤：准备200g面筋粉，边加水边用筷子搅拌，面筋会慢慢成团，然后倒到多余水分就可以了。盖盖子静置2个小时以上，让面筋充分形成。醒好的面团，直接放在案板上，然后切成小块，摆放的时候，隔开距离，要不容易粘在一起。切的面筋，尽量不要太大了，一会炸制的时候，还会膨胀变大许多。
2、做法：1，碗中加入300克的底筋面粉，没有底筋面粉可以选择中筋面粉。加入适量的白糖，白糖的多少根据个人口味添加。再淋入20毫升的食用油，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。
3、准备一个烧烤铁槽，放入木炭，点燃，等待炭火旺盛。把凉水里浸泡的面筋串穿到铁签上或者是竹签上，放在装有炭火的铁槽上。刷上已经制作好的调味酱料，根据个人口味选择不同的酱汁，可以是香辣酱、海鲜酱、咖喱酱等。烤约2分钟，不停地翻动面筋串，使其受热均匀，避免烧焦。
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6、油面筋的做法，油面筋怎么做请看步骤：五花肉剁成肉馅，加入少许盐搅打至起腻，再加入适量鸡粉拌匀，腌15分钟在腌好的肉馅中加入一勺蚝油和两勺蛋液，用手和匀，喜欢香一点的可以加入少许香油、胡椒粉和姜蓉调味儿。
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