猪肝汤_猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃
猪肝汤怎么做不腥又嫩
1、猪肝的腥味比较大，一定要把猪肝的血水泡出来，清洗干净，最好切完后放入面粉和盐抓揉几分钟，这样可以尽可能把猪肝血水清除干净。烧汤的猪肝要比炒的猪肝切得厚一些，太薄的话，猪肝容易烫老，影响口感。
2、加入10克的料酒去腥增香。注意料酒的量不要太多，太多的话就会造成水分太多，这样就容易造成脱浆。然后充分地搅拌均匀，尽可能地让猪肝和肉片把味道吸收进去。最后加入25克玉米淀粉搅拌均匀，让猪肝和肉片裹上一层浆，淀粉可以锁住猪肝和肉片的水分不流失，也可以让吃起来的口感更滑嫩。
3、为了去除猪肝的腥味，可以将猪肝切片后加入面粉和盐一起揉搓几分钟，再用清水洗净。烧汤的猪肝要切得厚一些，以免煮熟后过于老筋。下锅的火候要适中，小火保持微开状态，以免猪肝表面的淀粉冲散，影响口感。猪肝汤煮开后将白菜加入，大火快速煮熟即可，过火会导致猪肝和白菜的口感变差。
4、扩展小白菜绿叶嫩脆，口感清爽，搭配猪肝汤可以提升整道菜的口感和营养价值。煮汤：在锅中加入适量的清水，放入姜片，用大火烧开。扩展加入姜片能够去腥增香，使猪肝汤更加美味可口。下猪肝和调味品：等水烧开后转小火，将腌制好的猪肝均匀加入锅中。同时，加入胡椒粉、盐、鸡精，保持大火煮沸。
5、清洗干净的猪肝加盐浸泡10分钟，再加入蛋清、胡椒粉、淀粉、盐和白醋一起抓匀上浆。锅中放水烧开，放入猪肝，煮1分钟。放入小青菜，加入胡椒粉、盐、枸杞和香油一起搅拌均匀即可出锅。特别简单的一锅汤，清爽又鲜香，孩子长身体可要补足营养，常给孩子做点儿猪肝汤很不错。
6、为了煮出清澈见底的汤，我们使用清水作为煮汤的基础。姜片的加入不仅能够去除猪肝的腥味，还能增添汤的香气和口感。当水烧开后，转小火保持微开状态，将腌制好的猪肝均匀放入锅中。扩展：猪肝均匀放入锅中时，要注意火候，以免猪肝过火。小火保持微开状态可以让猪肝均匀受热，保持其滑嫩的口感和鲜美的味道。
怎样做猪肝汤嫩又好吃的
1、猪肝清洗干净，切薄片装碟。尽可能切薄一点吧～加入适量食盐、黑胡椒和料酒，搅拌均匀。加入适量淀粉，搅拌均匀。放置15分钟。生姜切薄片。5菠菜清洗干净备用。锅中加入适量清水，煮沸。
2、按照上述步骤将猪肝处理好，装进碗里加少许料酒、一点食盐和白胡椒粉，用手抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌，这么做可以让煮出的猪肝更嫩，吃起来就不觉得老了，如果想要猪肝汤更鲜美，还可以切点里脊肉片，按同样的方法腌制。
3、制作这道汤菜，一定要选用新鲜的猪肝，新鲜的猪肝做成的汤才鲜美。猪肝的腥味比较大，一定要把猪肝的血水泡出来，清洗干净，最好切完后放入面粉和盐抓揉几分钟，这样可以尽可能把猪肝血水清除干净。烧汤的猪肝要比炒的猪肝切得厚一些，太薄的话，猪肝容易烫老，影响口感。
4、答：如果加菠菜的话，那就要先把菠菜焯水，这样可以把菠菜中的草酸去掉，因为菠菜中所含的草酸会抑制铁的吸收，所以先焯水就可以解决问题。：用这样的方法做出来的猪肝汤，汤体很清爽，也很鲜美。如果猪肝清洗得干净一般是不会有腥味的，喝起来过瘾又养生。
5、小白菜2棵：清爽的小白菜能给猪肝汤增加口感和颜色。腌制调料：盐少许、胡椒粉1勺、葱姜水1勺、淀粉1勺。猪肝的腌制是关键步骤之一，通过腌制可以去除掉血水和腥味。将切好的猪肝放入碗中，加入盐、胡椒粉、葱姜水和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。这样能使猪肝更嫩滑。
6、扩展小白菜绿叶嫩脆，口感清爽，搭配猪肝汤可以提升整道菜的口感和营养价值。煮汤：在锅中加入适量的清水，放入姜片，用大火烧开。扩展加入姜片能够去腥增香，使猪肝汤更加美味可口。下猪肝和调味品：等水烧开后转小火，将腌制好的猪肝均匀加入锅中。同时，加入胡椒粉、盐、鸡精，保持大火煮沸。
猪肝煮汤怎么煮好吃又嫩
1、按照上述步骤将猪肝处理好，装进碗里加少许料酒、一点食盐和白胡椒粉，用手抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌，这么做可以让煮出的猪肝更嫩，吃起来就不觉得老了，如果想要猪肝汤更鲜美，还可以切点里脊肉片，按同样的方法腌制。
2、猪肝下锅的时候要小火，火大了会把猪肝表面的淀粉冲散，导致浑汤，同时猪肝的口感也会不好，而且下锅也不要大火，用小火把猪肝烫定型再动、再开大火。小白菜和猪肝都是容易熟的，一般猪肝烫定型再下白菜，大火烧开煮差不多30秒钟就可以了，防止把猪肝和白菜煮过火。
3、然后加入1勺盐再加水，调成一个淡盐水来浸泡10分钟，淡盐水可以有效地把残留在猪肝里面的血水和毒性物质逼出来，尽量把猪肝中的血水和毒素排除干净，这样我们吃起来才安心。另外我们在浸泡猪肝的时候，还可以加入少量的白醋进去，这样不仅可以加强去毒效果，还可以起到去除猪肝腥味和消除膻臭味的作用。
4、猪肝不要切得太薄，太薄的话，煮完后可能会变老。切好的猪肝和瘦肉要先用少量调料、腌制一会儿，这样可以让肉质更加嫩滑。在煮汤时，要先放生姜和葱煮出味道，开小火，要先放瘦肉，烫定型后，再放猪肝，因为猪肝放早了会煮出来，而瘦肉要耐煮一些。
5、扩展小白菜绿叶嫩脆，口感清爽，搭配猪肝汤可以提升整道菜的口感和营养价值。煮汤：在锅中加入适量的清水，放入姜片，用大火烧开。扩展加入姜片能够去腥增香，使猪肝汤更加美味可口。下猪肝和调味品：等水烧开后转小火，将腌制好的猪肝均匀加入锅中。同时，加入胡椒粉、盐、鸡精，保持大火煮沸。
6、将新鲜的猪肝切薄片，放到盘中，加一点儿面粉再加清水搅匀浸泡，这样能尽可能去除血水和残留。清洗干净的猪肝加盐浸泡10分钟，再加入蛋清、胡椒粉、淀粉、盐和白醋一起抓匀上浆。锅中放水烧开，放入猪肝，煮1分钟。放入小青菜，加入胡椒粉、盐、枸杞和香油一起搅拌均匀即可出锅。
猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃
1、4锅中加入适量清水，放入生姜片、红枣和枸杞，大火煮开后转小火煮20分钟。这样可以让红枣和枸杞的营养成分充分溶解在汤里。5加入猪肝片，继续煮10分钟。猪肝煮太久会变老，所以要注意时间哦！可以用筷子轻轻戳一下猪肝，如果能轻松穿透就说明熟啦！6加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
2、枸杞叶猪肝汤番茄猪肝汤菠菜猪肝汤全部菜谱分类猪肝汤的做法大全专题可乐鸡翅可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。人收藏红烧肉红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。
3、制作这道汤菜，一定要选用新鲜的猪肝，新鲜的猪肝做成的汤才鲜美。猪肝的腥味比较大，一定要把猪肝的血水泡出来，清洗干净，最好切完后放入面粉和盐抓揉几分钟，这样可以尽可能把猪肝血水清除干净。烧汤的猪肝要比炒的猪肝切得厚一些，太薄的话，猪肝容易烫老，影响口感。
4、按照上述步骤将猪肝处理好，装进碗里加少许料酒、一点食盐和白胡椒粉，用手抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌，这么做可以让煮出的猪肝更嫩，吃起来就不觉得老了，如果想要猪肝汤更鲜美，还可以切点里脊肉片，按同样的方法腌制。
5、另外我们在浸泡猪肝的时候，还可以加入少量的白醋进去，这样不仅可以加强去毒效果，还可以起到去除猪肝腥味和消除膻臭味的作用。猪肝泡好后用清水再冲洗一遍可以控水，一定要把水挤干，这样腌制的时候调味料才能进入猪肝里面。猪肝肉片汤的做法：【主料】：猪肝300克、猪里脊肉150克。
6、青菜猪肝汤食材鸡毛菜一把、猪肝100克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许、料酒10克、香油适量、姜适量。做法炒锅到油烧热爆香葱姜。倒入猪肝翻炒。翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。汤锅中加入适量的清水放入猪肝。
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