家常菜地三鲜的做法
地三鲜的做法是什么
1、【下厨房】地三鲜栏目为您推荐地三鲜做法大全，地三鲜怎么做好吃技巧分享，地三鲜最正宗的做法和地三鲜家常做法推荐，更多地三鲜的简单做法就来下厨房。
2、地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、红椒、大蒜、香葱、酱油、姜。做法步骤：第1步、首先先把所有配菜洗净切好。
3、这道菜肴最常见的做法就是将三样食材过油炸制，觉得油腻，吃起来有负担。为了健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。有些做法为了少油，食材不经过油炸，改变了原来的做法，做出的地三鲜，根本不是原来的味道。
4、做法步骤：第1步、材料图。第2步、土豆茄子去皮切块，青椒切块，洋葱姜大蒜切碎。第3步、大盘中放上淀粉，茄子块滚上粉。第4步、炒锅预热后倒油烧热，将茄子土豆青椒块都过油。第5步、土豆炸的时间要长些，边皮变白，边边发焦。第6步、炸好的菜出锅。第7步、留下一点儿底油，炒香小料。
5、地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、蒜、葱、姜、酱油、蚝油、老抽、淀粉、糖。做法步骤：第1步、土豆、茄子、青椒切块，茄子里放1勺淀粉沾匀。第2步、葱姜蒜切好。第3步、油加热到8成热放入土豆炸至金黄。第4步、茄子、青椒炸至金黄。第5步、将所有调料加水调成汁。第6步、锅里放点油爆香葱姜蒜。
6、原本的地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃，非常鲜嫩。只不过到了东北，地三鲜变成了把土豆、茄子、辣椒炒在一起的菜肴，非常美味，还涵盖了多种食材的营养。
地三鲜的做法
1、地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、红椒、大蒜、香葱、酱油、姜。做法步骤：第1步、首先先把所有配菜洗净切好。
2、“地三鲜可以说是永远的经典菜。每次吃都会爱不适口。这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。
3、【下厨房】地三鲜栏目为您推荐地三鲜做法大全，地三鲜怎么做好吃技巧分享，地三鲜最正宗的做法和地三鲜家常做法推荐，更多地三鲜的简单做法就来下厨房。
4、地三鲜是家常菜中的一道经典菜，茄子的软糯与青椒的香味相结合，加上土豆中淀粉的自然勾芡，入口即化，非常下饭。今天就来分享一下地三鲜烹饪的小窍门，让你做出来和饭店一样香。准备材料：紫皮茄子两支、土豆两个、青椒两支做法：首先把茄子、土豆、青椒、切成滚刀块备用。把蒜切片备用。
5、改良地三鲜原料：土豆、毛豆、茄子、生抽、白糖、盐、鸡精。做法步骤：第1步、材料：土豆(已清洗切成块)、茄子(已清洗切开)、毛豆(已剥壳淘洗)第2步、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。第3步、随后，锅内留适量的底油，下入剥壳淘洗好的毛豆和切好的土豆翻炒翻炒。
6、做法步骤：第1步、土豆、茄子洗净削皮，滚刀切成小块，青红椒滚刀切片。第2步、土豆块冷水下锅烧开后转小火煮至软透。第3步、碗内加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调成酱汁。第4步、捞出土豆块控水，煮土豆的汤汁留作备用。第5步、热锅冷油滑锅，加入姜片炸香。
家常菜地三鲜的做法地三鲜做法介绍
1、【下厨房】地三鲜栏目为您推荐地三鲜做法大全，地三鲜怎么做好吃技巧分享，地三鲜最正宗的做法和地三鲜家常做法推荐，更多地三鲜的简单做法就来下厨房。
2、第四，茄子炸完之后一定要取出来放在旁边控一下油，否则做出来的地三鲜中会有大量的油，吃起来也会特别腻，味道不太好。具体的做法我就已经为大家介绍完毕了，如果大家也对这一道美食感兴趣的话，那么下一次就自己在家里尝试着做上一次吧。
3、做法步骤：第1步、茄子切块，大约1·5x5x2那么大，比饭店里的要小，形状也不用必须是滚刀块，毕竟家里吃饭，没那么讲究。第2步、青椒切块。家里没绿色和红色甜椒，所以就用黄色的了，黄色没那两种颜色甜椒炒出来的菜好看。第3步、土豆切块，放在粉芡里滚一下，沾上薄薄一层粉芡。
4、土豆切块后，要用清水洗去其多余淀粉；蒜末最后再放入锅中，然后关火炒匀，增加地三鲜的香气；茄子中含有丰富的维生素E，具有防止出血和抗衰老功效。
5、下面我们就来说一说，地三鲜这道菜的做法。需要准备的食材：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐、糖、食用油、鸡精、淀粉。将土豆洗净削皮，切滚刀块，放入清水中浸泡。茄子洗净，切滚刀块，放入盐水中浸泡。青椒洗净后，掰成块。葱、姜、蒜分别切碎备用。准备调汁。
东北名菜地三鲜怎么做才好吃,一定要过油吗
1、地三鲜这道菜，每次去饭店必点，经济实惠、好吃又下饭。可就有一点：油腻。饭店的地三鲜所有的食材都要经过高温油炸之后再炒制。油炸食物吃多了不健康，也会有油腻感，再说，像我样的易胖体质说实话真的很想吃，但，又怕长肉（这盘菜长肉是必须的），每每点了这盘菜也仅仅是浅尝辄止，从不敢放肆吃。
2、地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。
3、第三步。锅里可以留一点油，将之前切好的葱蒜爆炒，加入酱油盐，然后将之前炸好的茄子和土豆倒进锅里一起炒，再改用小火收汁，最后放入淀粉就可以出锅了。现编在这里强调一下，可以去店里买淀粉，如果家里有番薯粉也是可以的，记得小时候家里就会做这种粉，做包子也很好吃。
4、锅中留底油，倒入茄子，继续煎至，中小火大约煎至5分钟，要把茄子彻底煎软煎透才好吃。茄子煎好后，放入蒜末炒香，再放入青椒片和煎好的土豆，大火翻炒2分钟。此时倒入调好的料汁，不断翻炒，保证所有的菜都能沾上，即可出锅享用。地三鲜这道菜，任何人吃一口，都会非常喜欢这个味道。
5、地三鲜是东北一道传统名菜，每次去东北菜馆吃饭，必点的就有地三鲜，吃它就要多舔几碗饭。地三鲜的主要食材是土豆、青椒、茄子。食材需要经过油炸，再进行烹饪而成。味道鲜香又香浓，超级下饭菜，百吃不厌。但也有人会觉得吃起来有负担，毕竟都经过油炸，含油量肯定极大，对于减肥的人来说是避而远之。
6、~~~《地三鲜》之你问我答~~~一问：土豆和茄子切大块，那么要切成一样大吗？答：土豆和茄子都需要切大块，个人经验，土豆不要太大哈，不然土豆过油锅的时候，容易外面熟了，内里还是生的，更容易粘锅。茄子切大块一些，茄子过油锅之后，会变软，就会变小，如果切太小，过油锅之后，茄子基本上就只剩下茄子皮了。
地三鲜的做法大全
1、地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、蒜、葱、姜、酱油、蚝油、老抽、淀粉、糖。做法步骤：第1步、土豆、茄子、青椒切块，茄子里放1勺淀粉沾匀。第2步、葱姜蒜切好。第3步、油加热到8成热放入土豆炸至金黄。第4步、茄子、青椒炸至金黄。第5步、将所有调料加水调成汁。第6步、锅里放点油爆香葱姜蒜。
2、炸茄子的油温要适中，太高会炸糊太低则不易熟透；炒青椒和蒜茸时，不宜加入过多的油，否则会影响口感；土豆稍微蒸一下可以缩短烹饪时间，炒出更好的口感。地三鲜是一道口感美味、色香俱佳的经典家常菜，制作起来简单易学，而且也是广受大家欢迎的美食之一。
3、地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、红椒、大蒜、香葱、酱油、姜。做法步骤：第1步、首先先把所有配菜洗净切好。
4、地三鲜是一道非常美味的下饭菜，做地三鲜有人焯水，有人过油，那么怎样做才好吃呢？今天就给大家分享地三鲜最好吃的做法，下酒下饭都不错。具体做法请看那我们操作：准备土豆一个先削去外皮，再切成一厘米左右的厚片，先从中间划上一刀，再斜刀切成片。
5、做法步骤：第1步、土豆、茄子洗净削皮，滚刀切成小块，青红椒滚刀切片。第2步、土豆块冷水下锅烧开后转小火煮至软透。第3步、碗内加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调成酱汁。第4步、捞出土豆块控水，煮土豆的汤汁留作备用。第5步、热锅冷油滑锅，加入姜片炸香。
关于家常菜地三鲜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
