油炸蚕蛹的做法
油炸蚕蛹怎么做又酥又好吃
1、锅中加入适量的食用油，烧至八成热。将蝉蛹放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入干辣椒和花椒，煸炒出香辣味。加入炸好的蝉蛹，大火快速翻炒。加入盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。最后翻炒至蝉蛹变得酥脆即可出锅。
2、油炸知了猴原料主配料：活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克。调料：绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）、辣椒粉5克。制法将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内，加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味。
3、将蚕蛹洗净。锅内加水，放入花椒、八角、葱段、姜片、盐，大火烧开，倒入蚕蛹煮10分钟，捞出控水晾干。用针在蚕蛹上扎几个小孔。另起锅倒适量油烧至5成热时下入蚕蛹，中火炸至酥脆即可。
4、做法步骤锅里倒水先把茧蛹焯8分钟，捞出不烫手切半。切开茧蛹里面的黑硬心可以不要。把切开的一面沾玉米面粉，都沾完。锅里放油，筷子放里冒泡就开始炸，（特别注意别蹦手，炸的时候，漏勺扣放锅里能减少个别蹦到身上，引起烫伤）炸到焦黄酥脆捞出备用。
5、（最好先泡，然后用流动水冲洗）浸泡可以用食用碱浸泡一段时间，既可以清除体表沾染的酸性物质又可以去除吸附在体表的部分寄生虫和菌类。浸泡时间不宜太长以免破坏维生素。
6、如果发现了尚未蜕变的爬猴，就全部带回家。把他们放在瓷盆里，上面蒙上一层窗纱，以便防止他们逃跑，同时也避免死亡。到了一定的时间，他们自然就蜕变成了知了，留下蝉衣。心情好的话，把知了予以放生，否则就扔到火里烧掉。可能是弄得太多的缘故吧，母亲开始做油炸金蝉。
油炸蚕蛹的做法油炸蚕蛹的简单做法
1、将蚕蛹洗净。锅内加水，放入花椒、八角、葱段、姜片、盐，大火烧开，倒入蚕蛹煮10分钟，捞出控水晾干。用针在蚕蛹上扎几个小孔。另起锅倒适量油烧至5成热时下入蚕蛹，中火炸至酥脆即可。
2、盐、鸡精、生抽、胡椒粉，煮开后再把酥肉倒进来。1大火煮开后再煮5分钟，最后加点青菜焖1分钟，开盖淋上几滴香油就可以吃了，这个酥肉汤简单又好喝，清清爽爽的一点都不油腻。
3、（最好先泡，然后用流动水冲洗）浸泡可以用食用碱浸泡一段时间，既可以清除体表沾染的酸性物质又可以去除吸附在体表的部分寄生虫和菌类。浸泡时间不宜太长以免破坏维生素。
4、油炸蚕蛹，是一种在当地比较常见的做法，先将准备好的蚕蛹清水洗净后控干水分，油温烧至六分热后，放入适当的干辣椒、花椒爆香后放入蚕蛹，中火煎炸，油炸至金黄酥脆即可，出锅前放上辣椒面，一道香脆的炸蚕蛹就大功告成了。
5、制作油炸知了，人们首先会将抓回来的知了从袋子里拿出直接放入盛满清水的盆里，拽去知了翅膀、清洗干净，上锅烧热倒入知了焙干水分捞出备用，然后再次上锅加油烧热倒入已焙干水分的知了翻炸，炸至金黄酥脆关火加点盐调味即可。而在炸制过程中，火候的掌握至关重要。
6、下面介绍几种烹调方法：油炸蚕蛹：将蚕蛹挑洗干净，控干水分后，锅内放适量植物油，油热后放入蚕蛹翻炸。发出沙沙声时，捞出装盘，放少许精盐及葱、姜等调料，拌匀即可食用，其味香酥不腻。适水煮蛹：将蚕蛹挑洗干净，放入开水锅中，加适量盐、葱、姜、大料等调味品，煮二十分钟左右，捞出装盘，味美鲜香。
油炸大蚕蛹的做法
1、将蚕蛹洗净。锅内加水，放入花椒、八角、葱段、姜片、盐，大火烧开，倒入蚕蛹煮10分钟，捞出控水晾干。用针在蚕蛹上扎几个小孔。另起锅倒适量油烧至5成热时下入蚕蛹，中火炸至酥脆即可。
2、油炸蚕蛹，是一种在当地比较常见的做法，先将准备好的蚕蛹清水洗净后控干水分，油温烧至六分热后，放入适当的干辣椒、花椒爆香后放入蚕蛹，中火煎炸，油炸至金黄酥脆即可，出锅前放上辣椒面，一道香脆的炸蚕蛹就大功告成了。
3、每日坚果亲戚朋友到访，大家欢聚一堂说笑间隙，少不了助兴的零食。很多人会选择瓜子花生招待客人，但这不但没有新意，而且收拾起来非常的麻烦，可谓“自找麻烦”。倒不如选择每日坚果，其没袋里都有种类丰富的坚果仁，营养丰富不单一，好吃还不容易上火，不管是自己吃还是招待朋友都是不错的选择。
4、第1步：先把蚕蛹清洗干净，想要把蚕蛹清洗的干净又彻底，我们一定要用淡盐水去浸泡(这一步一定不能少)，让蚕蛹自动吐出体内的脏东西，只用清水冲洗是不能洗干净的。洗好之后控干水分，炒锅放在火上预热一分钟，用生姜片擦拭锅底。干姜片擦拭锅底可以防止粘锅。
5、我想和大家分享一下油炸金蝉的常见做法，这看起来很简单，但你要注意两点，使他美味可口，即两个提示，跟我学起来。像这种绿色的金蝉只是去壳，味道比较嫩，刚脱壳不需要用盐水浸泡，不去壳需要用盐水浸泡，这是炒金蝉小窍门之一，盐水清洗浸泡。
6、比较内行的人说，超市所售的蚕蛹多为柞蚕的蛹，比桑蚕蛹的个头较大，如拇指一般，吃起来很过瘾。蚕蛹可盐煮，可干煸，可烧烤。油炸蚕蛹，色泽金黄；五香蚕蛹，香酥可口。至于核桃炖蚕蛹、蚕蛹炒韭菜、清卤蚕蛹和蚕蛹鸡蛋饼等，我从来没有吃过，只好根据菜名去想象了。
油炸蚕蛹最正宗的做法
1、刚买回来的蚕蛹。洗净后用食用盐腌制十分钟。锅内放入食用油烧热。放入蚕蛹。一般两分钟左右就可以了，不要炸的火太大，太焦就不鲜了。好了就可以装盘了，很简单。
2、蚕蛹烹调方法多样，水煮、油炸、爆炒皆可。今天，我们分享三款家常美食做法，无论是水煮原汁原味，油炸香酥味美，还是干煸干香可口，都是营养又美味的下酒佳肴。
3、如果有鲜活的蚕蛹最好，否则使用冷冻的蚕蛹，解冻后用清水洗净，再将表面的水分吸干。锅中倒入适量的油，烧热后放入蚕蛹，中小火炸制至透明。在盘子上铺上厨房纸，将炸好的蚕蛹捞出放在上面，吸去余油。最后撒上葱花和椒盐，并享受美食的乐趣。
4、做法步骤：第1步、准备食材：蚕蛹洗净挤干水、葱姜蒜切末第2步、热锅下油烧6成热放姜蒜爆香第3步、倒入蚕蛹中火炒香第4步、炒到蚕蛹鼓起来，放盐翻炒第5步、散入孜然粉、胡萝粉、葱花、鸡精即可第6步、盛盘来自美食天下香香美厨的作品。
5、食材准备主要的食材是蝉蛹，辅助食材包括青椒、红椒、葱姜蒜以及一些香料。其中蝉蛹要选用新鲜的，青椒和红椒也要选用新鲜的，切丝备用。葱姜蒜也要切末备用。处理蝉蛹首先将蝉蛹用清水冲洗干净，然后放入开水中焯一下，焯的时候可以加一点盐，这样蝉蛹更容易煮熟。
6、-油炸蚕蛹做法-1锅中倒入足够多的食用油量，中小火加热至油锅七成热后，放入清洗干净后沥干水分的蚕蛹进行炸制。2用大漏网在油锅中不断翻动蝉蛹，使其均匀受热，炸至蚕蛹外壳金黄脆了后即可用漏网将其捞出。3在盘子上放上一张厨房纸，将炸好的蝉蛹倒在上面吸油，差不多吸完油后将蚕蛹倒入碗中备用。
油炸蚕蛹怎么炸的酥脆
1、蚕蛹洗净炒熟，放凉备用，并用剪刀从蚕蛹的腹部剪开，取出里面一条黑色的内脏扔掉；起油锅，烧热后放入蚕蛹，中火炸，直到炸的表皮变酥；锅里留少许底油，放入盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉，反复煸炒，直到蚕蛹酥香。
2、第4步、黑胡椒来一点，如图所示。第5步、蚝油来一点，如图所示。第6步、腌料来一点，搅拌均匀。如图所示。第7步、准备玉米淀粉、鸡翅、面包糠。鸡翅先粘玉米淀粉，再粘鸡蛋液，最后粘上面包糠即可。第8步、将鸡翅摆放到炸锅中，旋转按钮调至20分钟，功能选择鸡翅。
3、油条在油锅内受热，逐渐膨大，用筷子翻动油条，避免油条炸糊。当油条出现金黄色的时候，黄色的油条已经炸熟了，捞起来控干油水，蓬松肥大的脆皮油条就出锅了，就可能食用。这样炸熟的油条，是原来油条坯子的5~6倍的体积，非常疏松，又有非常好的弹性，外皮酥脆，内肉柔软，呈鹅黄色，油条香味四溢，让人一闻到就有食欲感。
4、过年炸食物时，想要炸得表面金黄酥脆，好吃还不油腻，用对油可是关键，记得以前老家过年炸食物，炸啥都是用那头年猪熬出来猪油，先炸猪肉，再炸豆腐，然后再炸糖果，炸到最后锅里的油就变得黑乎乎的了，食物一冷却下来后表面不少地方还裹着白色的荤油，吃起来不要太油腻哦。
5、而在裹上面糊炸制时，油温也需要控制好。要用五成热的油温炸制，不能过高，否则颜色容易发黑，要多加练习，才能熟成生巧。菜品解腻方法如果怕这道菜会过于油腻的话，推荐跟一碟泰国甜辣酱或者番茄沙司，这种酸甜类的酱料能轻松缓解油腻。
6、做法：取蝉蛹若干，化冻后待用;将辣椒切丝，在取少量花椒备用;取锅热油，加入葱花，蒜末，辣椒丝，花椒用热油爆炒，直至出香;放入蝉蛹，炸制金黄后撒上少许食用盐，出锅装盘，即可食用。这样做出的蝉蛹，入口酥脆，有淡淡的辣味，特别的脆爽，特别的下饭，会令人胃口大开。
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