小黄鱼炖豆腐的做法
黄鱼炖豆腐最好的做法
1、黄鱼炖豆腐黄鱼炖豆腐的做法豆腐：解毒黄鱼处理干净(头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了)备用。葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。豆腐切块。在鱼身上薄薄地涂一层淀粉。锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油，油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面。再煎2分钟。
2、黄鱼炖豆腐的做法步骤鱼处理干净并腌制20-30分钟，可以片几刀(家里炖鱼习惯入味，跟饭店不同)。葱切断，姜蒜切片，红辣椒备用。将腌制好的鱼沥干，用纸巾吸干表面水分，裹一层淀粉。以保证鱼皮完整且鲜嫩。热锅入冷油。待油五分熟时将鱼下锅，小火煎。
3、做法步骤：第1步、葱姜蒜末辣椒段下锅炒香。第2步、加酱油爆香，加水，放入料酒、盐、十三香，放老抽调色，然后放入切好的鱼段。第3步、放入提前切好的豆腐。第4步、汤汁浓稠就可以出锅了，所有调料一定要提前放，鱼一碰就容易碎了，直接倒入盘中，就可以了，就爱这青鱼的海腥味儿。
4、——酸菜炖豆腐——食材准备：酸菜半颗，老豆腐一块，郫县豆瓣酱一汤匙，葱姜蒜，青红椒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，食盐，食用油，鸡精，水淀粉第一步：老豆腐一块切成片，而后开水下锅，加入适量食盐开始焯水，水开后煮个2分钟左右捞出控水备用，如此可以去除豆腐的豆腥味，并让豆腐更加紧实一点。
小黄花鱼炖豆腐的家常做法
1、小黄鱼去鳃去内脏，清洗干净后加入一勺料酒、少许盐，抓匀后腌制一刻钟去除腥味。切适量葱段姜片，剥三瓣蒜，准备适量干辣椒、两个八角，一小把花椒；2根香菜洗净切段；北豆腐切块备用。小黄鱼不需要裹粉，可以直接油炸，所以油炸前先用厨房用纸吸一下水分，这样就不会飞溅油点了。
2、做法步骤：第1步、小黄鱼去鱼鳞和内脏，然后清洗干净。第2步、豆腐冲洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。第3步、葱切末姜切丝。第4步、炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香，再倒入欣和酱油炒香。
3、小黄鱼炖豆腐的做法步骤豆腐切块，开水里焯一下去掉点豆腥味，冷水冲洗后沥干水分。步骤小黄鱼去内脏刮鱼鳞后清洗干净，沥干水分，油锅烧热后把鱼放入煎制。步骤煎至两面金黄变色，把姜切片放入。步骤接着倒入味达美葱姜料酒、初榨原酿生抽、味达美味极鲜酱油，还有味达美臻品蚝油。
4、准备一块老豆腐，老豆腐质地紧实，不易碎，更适合炖煮。再将腐竹干放进水中泡软，切记不可用热水，以防将腐竹泡碎，最后再准备适量的小黄鱼，超市就有，买上一袋就够全家人吃一顿了。
小黄花鱼炖豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
1、第1步、盐蛋煮熟去壳取出蛋黄。第2步、把蛋黄用勺子压碎。第3步、豆腐用淡盐水浸泡。切成适当的方块。第4步、豆腐焯水备用。第5步、平底锅里啥都不放，放入咸蛋黄。第6步、咸蛋黄出油的时候放入葱第7步、放一点清水。把这个咸蛋黄做成糊状。第8步、快速搅拌成酸奶状。第9步、放豆腐均匀翻炒。
2、做法步骤：第1步、鲫鱼三条，收拾干净。第2步、热锅凉油不会沾锅。将鱼煎至两面金黄。第3步、将煎好的鱼放入砂锅中。第4步、放入一个番茄，最好去皮。第5步、放入豆腐块、生姜。第6步、大火烧开，中小火炖至汤色发白。第7步、放少许盐、鸡精、胡椒粉调味。第8步、成品。出锅撒上香菜。
3、小黄鱼炖豆腐的做法步骤豆腐切块，开水里焯一下去掉点豆腥味，冷水冲洗后沥干水分。步骤小黄鱼去内脏刮鱼鳞后清洗干净，沥干水分，油锅烧热后把鱼放入煎制。步骤煎至两面金黄变色，把姜切片放入。步骤接着倒入味达美葱姜料酒、初榨原酿生抽、味达美味极鲜酱油，还有味达美臻品蚝油。
4、做法：小黄鱼去鳃去内脏，清洗干净后加入一勺料酒、少许盐，抓匀后腌制一刻钟去除腥味。切适量葱段姜片，剥三瓣蒜，准备适量干辣椒、两个八角，一小把花椒；2根香菜洗净切段；北豆腐切块备用。小黄鱼不需要裹粉，可以直接油炸，所以油炸前先用厨房用纸吸一下水分，这样就不会飞溅油点了。
5、做法步骤：第1步、小黄鱼去鱼鳞和内脏，然后清洗干净。第2步、豆腐冲洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。第3步、葱切末姜切丝。第4步、炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香，再倒入欣和酱油炒香。
小黄鱼炖豆腐怎么做
1、第1步、小黄鱼去鱼鳞和内脏，然后清洗干净。第2步、豆腐冲洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。第3步、葱切末姜切丝。第4步、炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香，再倒入欣和酱油炒香。第5步、加入适量的清水，清水量以能没过鱼再为宜，加入盐和糖调味，烧开后把小黄鱼放到锅里。
2、小黄鱼去鳃去内脏，清洗干净后加入一勺料酒、少许盐，抓匀后腌制一刻钟去除腥味。切适量葱段姜片，剥三瓣蒜，准备适量干辣椒、两个八角，一小把花椒；2根香菜洗净切段；北豆腐切块备用。小黄鱼不需要裹粉，可以直接油炸，所以油炸前先用厨房用纸吸一下水分，这样就不会飞溅油点了。
3、做法步骤：第1步、一天的收获，可新鲜的野生溪鱼，把鱼处理干净，沥干水第2步、锅中放油，放入鱼两面煎黄第3步、放入葱姜蒜，盐、料酒和生抽第4步、加适量热水，放入切块的盐卤豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟第5步、撒入葱花，出锅来自美食天下清水淡竹的作品。
4、第二步：准备3块盐水老豆腐，1块姜，2根香菜，把它们冲洗干净后姜切成姜丝，香菜切段，豆腐切小块放一边备用。
5、第13步、把鱼和豆腐放入锅中。第14步、大火烧开，撇去浮沫。第15步、盖上盖小火炖30分钟即可出锅。第16步、撒上一些葱花、辣椒、香葱，完成？小贴士：腌鱼的时候要对鱼适当按摩一下，有利于腌制。煎葱姜时候用小火，且要煎制足够长时间，直到葱变黄，否则猪油的臭味无法压下去。
6、第2步、豆腐切大块备用。第3步、电饭煲加油烧热，放入鱼块略煎一下，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味和红油。第4步、加入生抽、蚝油、白糖、盐、陈醋。第5步、加入白开水。第6步、加入豆腐炖煮。第7步、炖至汤色浓白，调入味精，洒上香菜即可。第8步、成品。小贴士：鲤鱼炖豆腐做法多样。
家常小黄鱼炖豆腐怎么做
1、要制作一道美味的鲫鱼炖豆腐，首先需要准备好新鲜的鲫鱼和豆腐。选购鲫鱼时，要选择两条肉质饱满、体型大小适中的鱼。在处理鲫鱼之前，我们需要先清洗一遍，并且在鱼身两侧斜着打上花刀，这样可以让鱼肉更容易入味。注意刀纹不要切得太深，以免炖煮时鱼肉被沸水冲散。
2、下腌好的小黄鱼，先炖5分钟。接着下千张结，接着炖约15分钟。鱼肉熟透时，淋香醋，大火收一下汤汁，最后撒上香菜末，一锅香喷喷的千张结炖黄鱼，就完成了。精灵碎碎念：豆瓣酱辣椒酱都有咸味，所以盐要适当地少放。不太能吃辣的，可以减少辣椒的用量。
3、第1步、小黄鱼去鱼鳞和内脏，然后清洗干净。第2步、豆腐冲洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。第3步、葱切末姜切丝。第4步、炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香，再倒入欣和酱油炒香。第5步、加入适量的清水，清水量以能没过鱼再为宜，加入盐和糖调味，烧开后把小黄鱼放到锅里。
4、【小黄鱼炖豆腐】食材准备：小黄鱼5条北豆腐一块葱段姜片蒜瓣适量香菜两根干辣椒、八角、花椒食用油、料酒、生抽、老抽、盐做法：小黄鱼去鳃去内脏，清洗干净后加入一勺料酒、少许盐，抓匀后腌制一刻钟去除腥味。
5、原料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、蒜、植物油、盐、料酒、醋、生抽。做法步骤：第1步、鲫鱼刮鳞，去除内脏洗净，沥干水分。第2步、准备好葱、姜、蒜。第3步、豆腐切厚片。第4步、平底锅放油烧热。第5步、放入鲫鱼煎制。第6步、翻面再煎，两面煎黄，这样做出来的汤汁成乳白色。
6、烹饪小贴士：黄辣丁是一种肉质细嫩的鱼类，黄辣丁要选择新鲜的，豆腐要选择嫩豆腐，黄辣丁需要去掉内脏，切几个口子更入味，加上姜丝和葱结，黄辣丁要去腥和腌制，煎黄辣丁需要中火慢慢煎，加上足量清水大火煮，加上焯水后的豆腐块，将豆腐块煮开。
OK，关于小黄鱼炖豆腐的做法和小黄花鱼炖豆腐的做法步骤图,怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
